UD.2 - Procesos bioquímicos fundamentales de los principal

¿A qué fuentes proteicas corresponden estos alimentos?. Fuentes terciarias. Fuentes secundarias. Fuentes primarias.

¿Cuál de los siguientes no es un aminoácido esencial? Seleccione una o más de una: Triptófano. Treonina. Cisteína. Metionina.

Empareja los distintos nombres de las vitaminas: B7. B9. B6. B1. B12. B5. B3. B2.

El índice glucémico... Seleccione una o más de una: Indica la cantidad de azúcar que contiene un alimento. Utiliza como referencia las lentejas, ya que poseen el IG más bajo. Mide la velocidad a la que se liberan los azúcares en la sangre. Nos indica que el pan no engorda tanto como dicen.

Empareja los disacáridos con las moléculas que los componen: Lactosa. Maltosa. Sacarosa.

¿Cuáles son los nutrientes que necesita nuestro organismo? Seleccione una o más de una: Vitaminas y minerales. Glúcidos, proteínas, grasas, minerales y vitaminas. Glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y agua. Vitaminas, minerales y agua.

Relaciona los tipos de hierro con su % de absorción: Vegetal (no hemo u orgánico). Animal (hemo o inorgánico).

Empareja los lípidos según su criterio de clasificación: Ceras. Colesterol. Fosfolípidos.

Atendiendo al grado de polimerización de las moléculas, ¿cómo llamamos a la glucosa?.

¿Cuál es la afirmación correcta respecto a los lípidos? Seleccione una o más de una: Son un grupo de moléculas muy homogéneo. HDL y LDL son lipoproteínas. Los ácidos grasos saturados pueden ser cis o trans. El colesterol es un lípido saponificable.

Según el Ciclo de Cori, podemos utilizar directamente el glucógeno muscular. Seleccione una: Verdadero. Falso, recordad, que el ciclo de Cori se encarga de llevar el glucógeno muscular al hígado, para que podamos utilizarlo.

Relaciona cada enzima con el nutriente sobre el que actúan: Elastasa. Tripsina. Fosfolipasa A2. Ptialina. Estearasa.

¿Cómo se llama la fibra dietética que tiene la capacidad de retrasar la velocidad de tránsito intestinal?.