UI1 Nutrición y ciclo vital

Según el Real Decreto 781/2013, señala la opción INCORRECTA respecto a los zumos de frutas: Se elaboran a partir de la parte comestible de las frutas. Se les puede reincorporar aroma y/o pulpa. No pueden contener semillas, pepitas o pieles, con excepción de algunos casos concretos. Se les puede incorporar hasta un 20 % de azúcar o miel.

Carlos es un niño de 11 meses cuyos requerimientos energéticos según las ecuaciones del FNBIOM son 805 kcal. Consume 2 galletas María para merendar que contienen 23 g de azúcares simples por cada 100 g de galletas. Sabiendo que cada galleta tiene un peso de 5 g, ¿qué porcentaje de las kilocalorías totales suponen los azúcares simples presentes en las dos galletas que consume? 1 g de hidratos de carbono corresponde a 4 kcal. 1,1 %. 2,4 %. 3,1 %. 3,3 %.

Señala la opción correcta referida a los requerimientos nutricionales del lactante. Las necesidades de agua del lactante son proporcionalmente menores que las del adulto. Más de la mitad de los requerimientos energéticos del lactante durante el primer año de vida son utilizados por el encéfalo. Las necesidades porcentuales de aminoácidos esenciales en lactantes son menores que en adultos. En los recién nacidos, debido a que los sistemas enzimáticos son inmaduros, histidina y prolina son aminoácidos esenciales que se consideran limitantes.

Respecto a la composición de la leche materna, señala la respuesta INCORRECTA: El contenido de proteínas es alto para satisfacer unas necesidades mayores debidas al crecimiento. La leche materna presenta enzimas que ayudan al lactante a digerir y absorber los nutrientes. La lactosa es el principal azúcar de la leche materna. Los minerales no se encuentran en cantidades elevadas para evitar la sobrecarga renal.

Respecto a las fórmulas de inicio, es correcto que: El contenido energético debe ser siempre superior al de la leche humana. Se les debe adicionar L-carnitina obligatoriamente. Los lípidos adicionados deben ser exclusivamente de origen animal para así ser más similares a los de la leche humana. Se les debe adicionar sacarosa y fructosa para favorecer su aceptación por parte del lactante.

Según los objetivos nutricionales de FAO/OMS (2003), ¿cuál sería la ingesta máxima limitada de gramos de azúcar para un niño de 5 años que consume una dieta de 1200 kcal totales? 1 g de hidratos de carbono corresponde a 4 kcal. 10 g. 25 g. 30 g. 50 g.

¿Cuál sería la cantidad aconsejada aproximada de ácidos grasos omega 3 y omega 6 que debe ingerir un niño de 12 años que consume una dieta de 1500 kcal totales? 1 g de grasa equivale a 9 kcal. Entre 2 y 3 gramos. Entre 4 y 6 gramos. Entre 7 y 8 gramos. Entre 8 y 10 gramos.

Señala cuál de las siguientes afirmaciones es correcta: En los niños, la manifestación más conocida de la deficiencia de vitamina D es la ceguera. En niños de 4 a 9 años, se recomienda un aporte de 10 mcg/día de vitamina D. El déficit de vitamina D puede vincularse a la depresión o a la esquizofrenia. La vitamina D se encuentra ampliamente distribuida en alimentos de consumo habitual, por lo que su déficit es infrecuente en la población infantil.

Entre las propuestas del Plato Saludable de Harvard NO se encuentra: Pescado, pollo, ternera, legumbres y nueces son fuentes de proteínas saludables y versátiles. Se especifica que deben limitarse las carnes rojas y evitarse el consumo de carnes procesadas como beicon, embutidos y salchichas. Se promueve el consumo de aceites vegetales saludables como oliva, colza, soja, maíz, girasol, cacahuete y evitar los aceites parcialmente hidrogenados, los cuales contienen las grasas trans no saludables. Se insiste en el concepto de que «bajo en grasa» no significa «saludable». Por granos integrales o cereales integrales se entiende el trigo integral, cebada, granos de trigo, quinoa, avena, arroz integral, y las comidas preparadas con estos ingredientes como pasta de trigo integral. Estos cereales integrales ralentizan la absorción del azúcar en la sangre con respecto al pan blanco, arroz blanco y otros granos refinados. La figura roja corriendo sobre el mantel del Plato Saludable es un recordatorio de que mantenerse activo también es importante en el control de peso.

En agosto de 2015 la ESPGHAN (Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica, Hepatología y Nutrición) publicó un documento de posición destacando las oportunidades de invertir en investigación gastrointestinal, hepática y nutricional para promover la salud infantil. En este documento, la ESPGHAN marca cuáles podrían ser las líneas de investigación, entre las que NO se encuentra: Investigación epigenética para revelar el impacto a largo plazo de señales ambientales tempranas que interactúan con los genes. Descifrado del microbioma y sus efectos en la salud. Implementación de los protocolos definidos a partir de los resultados del estudio enKid. Enfoques personalizados de la terapia y la prevención.

Según el Food and Nutritional Board (2005), la ingesta adecuada de fibra para niños varones es de: 38 g/día de 9 a 13 años y 31 g/día de 14 a 18 años. 31 g/día de 9 a 13 años y 38 g/día de 14 a 18 años. 37 g/día de 9 a 13 años y 28 g/día de 14 a 18 años. 18 g/día de 9 a 13 años y 28 g/día de 14 a 18 años.

La elevada incidencia de fracturas óseas que se registra entre los adolescentes hace especialmente importante: La práctica del ejercicio físico y el consumo de frutas. La ingesta de calcio, vitamina D y la actividad física. La ingesta de vitamina B12. La ingesta de fósforo.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es cierta: Debido al rápido crecimiento de la masa libre de grasa durante el estirón puberal es necesario un aporte proteico elevado para la síntesis de nuevos tejidos y estructuras orgánicas. Debido al rápido crecimiento de la masa libre de grasa durante el estirón puberal es necesario un aporte extra de azúcares y grasas de origen animal. Debido al rápido crecimiento de la masa libre de grasa durante el estirón puberal es necesario un aporte de agua elevado necesario para la síntesis de nuevos tejidos y estructuras orgánicas. Debido al rápido crecimiento de los músculos durante el estirón puberal es necesario reducir el aporte proteico para no sobrecargar el riñón.

Entre los síntomas de la tríada de la deportista se encuentran principalmente: Arritmias cardiacas e hipertensión arterial. Dolores musculares y calambres. Bajo aporte energético asociado a trastornos de la conducta alimentaria, disfunción menstrual (amenorrea) y pérdida de masa ósea. Baja ingesta de líquidos y práctica de ejercicio físico muy intenso.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones NO es cierta: El consumo de alcohol en la adolescencia se recomienda para bebidas de baja graduación. En la adolescencia no está recomendado el consumo de bebidas alcohólicas. El consumo moderado de bebidas alcohólicas no está recomendado, el mejor consumo para la población adolescente es consumo cero. El vino y la cerveza también deben ser considerados dentro de la recomendación de consumo cero y no suponen una excepción en la recomendación de no consumir bebidas alcohólicas.

¿Cuál de las siguientes enfermedades crónicas NO comienza a prevenirse con una correcta alimentación de la madre durante el embarazo y la lactancia?. Obesidad. Hipertensión. Diabetes tipo 2. Hipotiroidismo.

María es una mujer que mide 165 cm y pesa 62 kg que ha decidido quedarse embarazada. ¿Cuál será el aumento de peso recomendado cuando se quede embarazada?. Menor o igual a 6 kg. De 7 a 11,5 kg. De 11,5 a 16 kg. De 12,5 a 18 kg.

La primera parte de la gestación es un periodo principalmente: Anabólico en el que el metabolismo materno está enfocado al almacenamiento de energía fundamentalmente. Anabólico en el que el metabolismo materno está enfocado a movilizar las reservas acumuladas. Catabólico en el que el metabolismo materno está enfocado al almacenamiento de energía fundamentalmente. Catabólico en el que el metabolismo materno está enfocado a movilizar las reservas acumuladas.

Durante el embarazo, es INCORRECTO que: El aporte de proteínas y aminoácidos haya de ser elevado, ya que el balance nitrogenado del embarazo es positivo. Sea aconsejable que se aumente el consumo total de fibra debido a los problemas derivados de la baja motilidad intestinal. Se deba suplementar su alimentación en ácidos grasos monoinsaturados, ya que no son sintetizados por el organismo. El aporte recomendado de calcio aumente en la segunda mitad del embarazo.

Respecto a la mujer lactante, cuanto más frecuente y precoz sea la estimulación del pezón: Mayor será la producción y duración de la lactancia materna. Menor será la producción y duración de la lactancia materna. Mayor será la producción de la lactancia materna, pero con una menor duración. Menor será la producción de la lactancia materna, pero con una mayor duración.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es cierta: La menopausia se reconoce como tal si han transcurrido 6 meses consecutivos con amenorrea sin que exista otra causa patológica o fisiológica. La menopausia se reconoce como tal si han transcurrido 24 meses consecutivos con amenorrea sin que exista otra causa patológica o fisiológica. La menopausia se reconoce como tal si han transcurrido 36 meses consecutivos con amenorrea sin que exista otra causa patológica o fisiológica. La menopausia se reconoce como tal si han transcurrido 12 meses consecutivos con amenorrea sin que exista otra causa patológica o fisiológica.

En cuanto a los requerimientos de vitaminas y minerales en la menopausia, indica cuál de las siguientes afirmaciones es cierta: Son mucho mayores que los de los adultos en general. Son similares a los de la población adolescente por tener las necesidades aumentadas. Son similares a los de los adultos en general. Son inferiores a los de los adultos en general porque están en una etapa de la vida con las necesidades nutricionales disminuidas.

En relación con la menopausia, indica cuál de las siguientes afirmaciones es cierta: Se ha observado que en mujeres en edad fértil los niveles circulantes de leptina son significativamente más elevados durante la fase lútea y que su concentración disminuye tras la menopausia. Se ha observado que en mujeres en edad fértil los niveles circulantes de leptina son significativamente inferiores durante la fase lútea y que su concentración aumenta tras la menopausia. Se ha observado que en mujeres en edad fértil los niveles circulantes de leptina son similares durante la fase lútea y que su concentración aumenta tras la menopausia. Se ha observado que en mujeres en edad fértil los niveles circulantes de leptina son significativamente inferiores durante la fase lútea.

La calidad de la proteína de un alimento viene determinada tanto por la cantidad como por su valor biológico. ¿Cuál de las bebidas presenta un mejor aporte proteico en función de su principal fuente de proteínas?. Leche de soja. Leche de vaca. Leche de almendra. Leche de arroz.

La bebida de soja presenta un contenido importante de isoflavonas. En cuanto a los efectos que presentan estos compuestos fenólicos en la menopausia, indica cuál de las siguientes afirmaciones es cierta: Actualmente no hay consenso sobre los posibles efectos beneficiosos sobre los síntomas de la menopausia asociados al consumo de soja por su contenido en isoflavonas. El consumo de isoflavonas ha demostrado tener un efecto claramente positivo sobre los síntomas de la menopausia. Hay consenso en las principales organizaciones científicas sobre los efectos beneficiosos del consumo de isoflavonas sobre los síntomas de la menopausia. El consumo de isoflavonas perjudica seriamente la salud de la mujer con menopausia.

Manuel es una persona mayor de 70 años y de 1,72 metros de altura. ¿Cuánto debería pesar aproximadamente para que su IMC esté en el rango considerado como adecuado?. Entre 68 y 83 kilos. Entre 62 y 72 kilos. Entre 55 y 67 kilos. Entre 58 y 66 kilos.

En caso de ser necesario estimular la síntesis de proteínas musculares, ¿cuál sería la recomendación para una mujer de 80 años y 60 kilos de peso?. Entre 80 y 120 gramos de proteína total al día. 48 gramos de proteína total al día. Entre 50 y 70 gramos de proteína total al día. Entre 60 y 90 gramos de proteína total al día.

¿Cuál de los siguientes cambios NO está asociado al aumento de edad en las personas mayores?. Aumento del tamaño del páncreas exocrino. Tendencia a la aparición de divertículos. Tendencia a la gastritis atrófica en el estómago. Peor respuesta vagal en el estómago.

Las necesidades de agua en las personas mayores están aumentadas por varias razones, entre las que se encuentra: La disminución de la capacidad para concentrar la orina. La mayor proporción de agua corporal total. El uso crónico de analgésicos como el ibuprofeno. El aumento voluntario de la ingesta de agua para evitar la sed, especialmente en la franja nocturna.

Señala cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA con respecto al empleo de la hierba de San Juan como recurso terapéutico en personas mayores: La planta medicinal hierba de San Juan (Hypericum perforatum) se emplea con gran frecuencia por pacientes con depresión habiendo demostrado eficacia en la depresión mayor. La hierba de San Juan tiene actividad como inductor enzimático del metabolismo a través del citocromo P450 3A4. La hierba de San Juan puede dar lugar a interacciones graves con medicamentos tales como la ciclosporina. . La hierba de San Juan puede dar lugar a interacciones graves con medicamentos tales como el indinavir.

Respecto a la composición corporal de las personas mayores, señala la afirmación correcta: Disminución del contenido mineral óseo. Redistribución de la grasa, que representa un 35% en un varón adulto joven y un 45% a los 75 años. Conservación del tejido muscular, en un 45% del peso corporal. Aumento del contenido en agua hasta el 60% aproximadamente.

Tomás es una persona mayor que pesa 53 kg y mide 158 cm. Ha sido operado recientemente. ¿Qué cantidad de proteína diaria sería más apropiada para él?. 39 gramos. 52 gramos. 80 gramos. 120 gramos.

¿Cuál de los siguientes síntomas o signos NO nos haría sospechar de una disfagia en un anciano?. Diplopía. Tos. Pérdida de peso. Infecciones respiratorias recurrentes.

Antonio es un paciente de avanzada edad que padece gastritis atrófica. ¿A qué vitaminas y/o minerales se debería prestar especial atención en su planificación dietética?. Hierro y vitamina B12. Hierro y vitamina C. Selenio y vitamina B12. Selenio y vitamina C.

Juan es un paciente mayor operado de corazón. En su planificación dietética se observó la necesidad de un aumento de zinc en su dieta. Tras varios meses con este tipo de dieta y suplemento, se observó que presentaba uno de los siguientes síntomas. Señala el correcto: Debilidad y fatiga. Pirosis. Vómitos continuados. Dislexia.

Respecto a las necesidades de calcio y las dietas actuales en niños, señala la correcta: El calcio representa aproximadamente el 4,5% del peso corporal total. La relación ideal de Ca/P es de 0,75. La ingesta de calcio recomendada para niños de 10 a 19 años es de 1300 mg/día. La relación de Ca/P en las dietas actuales es de 2:1.

Respecto a la ingesta recomendada de macronutrientes en niños, señala la correcta: La cantidad de proteína en los niños de 4 a 18 años se estima entre el 12% y el 20% según la FNB (2005). La fiebre puede aumentar las necesidades proteicas del niño. Las proteínas de origen animal deben aportar aproximadamente el 50% de las necesidades proteicas del preescolar y el 65% de las de los adolescentes. Las necesidades proteicas del escolar son altas, pero relativamente inferiores a las del adolescente y superiores a las del niño en la etapa de primera infancia.

En el caso de los escolares, los requerimientos energéticos comprenden... ... el metabolismo basal, energía para la actividad física, energía de termogénesis y energía para el crecimiento. ... el metabolismo basal, energía para la actividad física, energía de termogénesis, energía para el crecimiento y energía de desarrollo puberal. ... el metabolismo basal, energía para la actividad física, energía de termogénesis y energía de desarrollo puberal. ... el metabolismo basal, energía para el crecimiento, energía de desarrollo puberal y energía para la actividad física.

Señala la afirmación INCORRECTA sobre la alimentación del lactante en el segundo semestre con respecto del primer trimestre: El aporte energético correspondiente a las grasas debe disminuir. El aporte de vitamina C debe ser similar. El aporte de vitamina D debe aumentar. El aporte de gramos de proteína por kilogramo y día debe disminuir.

Señala cuál es la afirmación correcta con respecto a la alimentación del lactante: La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la alimentación exclusiva al pecho durante los primeros 6 meses de la vida del niño y continuar el amamantamiento junto con las comidas complementarias adecuadas hasta los 2 años de edad o más. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la alimentación exclusiva al pecho durante los primeros 6 meses de la vida del niño y continuar el amamantamiento junto con las comidas complementarias adecuadas hasta el año de edad. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la alimentación exclusiva al pecho durante los primeros 3 meses de la vida del niño y continuar el amamantamiento junto con las comidas complementarias adecuadas hasta los 2 años de edad o más. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la alimentación exclusiva al pecho durante los primeros 12 meses de la vida del niño y continuar el amamantamiento junto con las comidas complementarias adecuadas hasta los 2 años de edad o más.

Señala cuál es la afirmación INCORRECTA con respecto a las características de la función digestiva del lactante: En el intestino grueso, el peristaltismo está aumentado. En el estómago, la secreción de pepsina es baja hasta los 3 meses de edad y el pH es menos ácido que en adultos. En el intestino delgado, la amilasa pancreática tiene una secreción casi nula al nacimiento, y baja hasta los 4-6 meses de edad. En el esófago, el esfínter esofágico inferior es inmaduro, lo cual origina tendencia a la regurgitación y al reflejo gastrocólico.

¿Cuál es una de las razones por las que NO debe suprimirse el pan de los menús infantiles?. Porque es imposible llegar a alcanzar un 55% de HCO sobre el VCT si no se utiliza pan en las diferentes comidas. Porque es una fuente de aminoácidos esencial para el desarrollo del niño. Porque es una fuente de fibra muy importante, pudiendo llegar a suponer el 20% del aporte de fibra de las diferentes fuentes consumidas. Porque es imprescindible para el crecimiento óseo, al intervenir en la absorción de calcio y fósforo.

Manuel es un niño de 13 años, con un peso de 51 kg y una estatura de 163 cm. Realiza bastante actividad física (moderada). Según las recomendaciones del Food and Nutritional Board, ¿qué porcentaje de energía representaría su ingesta en fibra, suponiendo que su valor calórico total (VCT) sea de 1500 kcal/día y que cada gramo de fibra aporta 2 kcal?. 2,8%. 3,4%. 4,1%. 6,6%.

Martín es un bebé de 4 meses alimentado con lactancia materna en exclusiva que vive en Bilbao. ¿Cuál debe ser la pauta que le corresponde seguir en cuanto a la suplementación con vitamina D?. Debe suplementarse con 400 UI/día de vitamina D. Debe suplementarse con 400 UI/día de vitamina D más 200 UI/día por vivir en una zona con baja exposición solar. No debe suplementarse ya que recibe lactancia materna en exclusiva. No debe suplementarse con vitamina D pero sí con hierro ya que la lactancia materna es deficitaria en este mineral.

Señala cuál de los siguientes factores NO está relacionado con la menopausia precoz: Una infección vírica. Una enfermedad autoinmune. Una anomalía cromosómica. La edad de la menarquia.

Asunción es una mujer menopáusica con normopeso que acude a consulta porque quiere seguir una dieta equilibrada. Ha escuchado que es aconsejable consumir un tipo concreto de grasas que se encuentran principalmente en alimentos como el aguacate, el aceite de oliva o los frutos secos como las nueces. ¿Cuántos gramos de ese tipo concreto de grasas debería contener una dieta de 2200 kcal diseñada para ella? (1 gramo de grasa equivale a 9 kcal). Entre 10-15 gramos. Entre 15-20 gramos. Entre 35-40 gramos. Entre 45-50 gramos.

Señala cuál de los siguientes NO es uno de los tres problemas más prevalentes en la menopausia sobre los que puede ser útil una intervención nutricional: Osteoporosis. Arteriosclerosis. Diabetes. Obesidad.

Encarnación es una mujer de 55 años y 60 kg que se encuentra en la etapa de menopausia y acude a nuestra consulta porque intenta seguir una alimentación equilibrada. Si queremos ajustar en una dieta su ingesta de micronutrientes, señala cuál sería la afirmación INCORRECTA atendiendo a las ingestas dietéticas de referencia de la FESNAD (2010): Debe ingerir diariamente 800-1200 mg de calcio, 5-10 mcg de vitamina D y 10 mg de hierro. Debe ingerir diariamente 800-1200 mg de calcio, 15 mcg de vitamina D y 15 mg de hierro. Debe ingerir diariamente 1000 mg de calcio, 15 mcg de vitamina D y 10 mg de hierro. Debe ingerir diariamente 1200 mg de calcio, 5-10 mcg de vitamina D y 15 mg de hierro.

Mercedes es una mujer que se encuentra en la menopausia, que pesa 80 kg y mide 152 cm, a la que acaban de diagnosticar arteriosclerosis. ¿Cuál de los siguientes consejos le darías?. Ingerir 2-2,5 gramos diarios de esteroles vegetales ya que pueden limitar la absorción de colesterol. Ingerir 3-4 raciones de legumbres diarias, especialmente de soja por su elevado contenido en fitoestrógenos. Tomar una copa diaria de vino tinto por su contenido en polifenoles cardioprotectores. Aumentar el consumo de frutos secos y semillas a dos puñados diarios.

Acude a tu consulta una paciente mujer de 15 años. Tiene buena salud a excepción de una leve osteopenia. Señala de entre los siguientes qué desayuno le recomendarías para tratar este problema: Vaso de leche con una tostada de pan integral con queso fresco y un kiwi. Café con leche entera y tostadas de pan integral con mermelada. Vaso de leche con muesli integral, plátano y té. Cacao soluble con leche entera y galletas de fibra.

Acude a tu consulta un varón adolescente que padece retraso de crecimiento, hipogonadismo y alteraciones del gusto. ¿Con qué nutriente de los siguientes le suplementarías?. Zinc. Hierro. Calcio. Vitamina A.

Señala la pauta INCORRECTA para una adolescente mujer sana de 16 años de acuerdo con la Food and Nutritional Board (FNB) (2005). Su dieta es de 1800 kcal/día. 225 gramos de hidratos de carbono al día. 40 gramos de azúcares simples. 100 gramos de grasa al día. 100 gramos de proteína al día.

Señala de entre las siguientes la afirmación FALSA en relación con la adolescencia: Durante la adolescencia las necesidades calóricas son mayores que en las de cualquier otra etapa de la vida. Durante esta etapa son especialmente elevadas las necesidades de ácido fólico y vitamina B12. Las necesidades de calcio durante la adolescencia se incrementan respecto a otras etapas de la vida. Los requerimientos energéticos en la adolescencia se deben calcular teniendo en cuenta únicamente la edad cronológica.

La dieta de los deportistas se debe ajustar enriqueciéndola en proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales con soluciones de electrolitos, etc. para mejorar su rendimiento. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones NO es un objetivo de la dieta en deportistas adolescentes?. Aumentar la masa muscular rápidamente para facilitar la realización del ejercicio físico. Atender las demandas necesarias para la práctica del deporte en condiciones óptimas. Mantener el ritmo de crecimiento en altura dentro de los límites normales. Preservar la composición corporal.

Señala la afirmación verdadera en relación con la lactancia materna y el embarazo. La ingesta de alcohol no afecta a la lactancia siempre y cuando se espacie la ingesta de las tomas un mínimo de 2 horas por cada copa de vino. La última revisión Cochrane (febrero 2016) indica que no hay datos concluyentes para afirmar la eficacia de los multivitamínicos durante el embarazo. Es aconsejable que las madres con sobrepeso inicien dietas hipocalóricas cuanto antes, aunque estén dando lactancia materna. Cuanto más precoz sea la estimulación del pezón, menor será la producción de la lactancia materna.

¿Qué snack de entre los siguientes recomendarías a una mujer que está tratando de quedarse embarazada para fomentar el consumo de ácido fólico?. Bocadillo de salmón. Palitos de zanahoria. Avellanas. Plátano.

Señala la afirmación verdadera respecto al embarazo: Una mala nutrición uterina puede desencadenar enfermedades en el hijo, siendo muy relevante por su elevada incidencia la fenilcetonuria. La placenta produce hormonas proteicas, pero no esteroideas. Las madres que comienzan el embarazo con elevado peso presentan mayor riesgo de tener recién nacidos de bajo peso para su edad gestacional. La placenta es el primer pulmón del feto; sin embargo, genera un ambiente de hipoxia relativa que se compensa mediante otros mecanismos.

Respecto al rol de las vitaminas y los minerales durante el embarazo, señala la afirmación FALSA: La vitamina A interviene en la implantación del óvulo fecundado en el endometrio. El exceso de vitamina E puede provocar anemia hemolítica en prematuros. El déficit de vitamina D puede provocar osteomalacia materna. El déficit de magnesio puede producir preeclampsia.

Señala la respuesta correcta con respecto a las recomendaciones dietéticas en el embarazo: Teniendo en cuenta el consumo de alimentos proteicos en España, es recomendable aumentar la ingesta de proteínas. Se recomienda consumir 5 raciones de fruta al día. Se recomienda consumir 2 raciones de lácteos al día. Se recomienda una ingesta de cereales y legumbres de 4-5 raciones al día.

Indica qué es el estudio AVENA: El estudio AVENA es un proyecto que estudia la capacidad antioxidante de la avena en población vegana con riesgo de cáncer. El estudio AVENA es un proyecto sobre adolescentes en España, cuyos objetivos son evaluar el estado de salud, así como la situación nutricional y metabólica de los adolescentes españoles en relación con tres tipos específicos de patologías: obesidad, anorexia nerviosa/bulimia y dislipidemia. El estudio AVENA es un proyecto para la obtención de datos fiables y comparables de una muestra representativa de los adolescentes europeos relacionados con la ingesta de alimentos y nutrientes, las preferencias alimentarias, la prevalencia de la obesidad, la dislipidemia, la resistencia a la insulina, el estado nutricional con respecto a vitaminas y minerales, los marcadores inmunológicos para subclínica, la desnutrición, los patrones de actividad y aptitud física, y las variaciones de las secuencias de nucleótidos de los genes seleccionados. El estudio AVENA es un trabajo de investigación sobre el consumo de cereales procedentes de grano de entero en población adolescente y su efecto sobre la dislipidemia y el riesgo cardiovascular.

Una reciente revisión publicada en agosto de 2017 en el American Journal of Obstetrics & Gynecology sobre la importancia de la nutrición en la fertilidad pone de manifiesto que: La ingesta de suplementos de ácido fólico, particularmente de dosis superiores a las recomendadas para la prevención de defectos del tubo neural, se ha relacionado de forma consistente con menor frecuencia de infertilidad, menor riesgo de aborto y mayor éxito en el tratamiento de la infertilidad. Los ácidos grasos omega-3 de cadena larga parecen mejorar el peso corporal de las mujeres embarazadas, aunque no está claro hasta qué punto la contaminación de las fuentes de alimentos que contienen este nutriente, como los peces con altos niveles de tóxicos ambientales, puede amortiguar este beneficio. La vitamina D parece ejercer un papel importante en la fertilidad humana si no existe deficiencia. Los suplementos de soja parecen ejercer un efecto tóxico entre las mujeres sometidas a tratamiento de infertilidad.

El total de calcio del organismo se encuentra repartido de la siguiente manera: 99 % en los huesos. 80 % en los huesos y 20 % en los cartílagos. 50 % en los cartílagos y 20 % en los huesos. 90 % en los huesos, 5 % en los cartílagos y 4 % en la sangre.

Inés es una niña de 12 meses cuyos requerimientos energéticos según las ecuaciones del FNB--IOM son 767 kcal. Consume un zumo completo de 130 ml, cuyo contenido de azúcares simples es 10,2 g por cada 100 ml. ¿Qué porcentaje de las kilocalorías totales suponen los azúcares simples presentes en el zumo que consume?. 6,9 %. 5,1 %. 8,3 %. 4,9 %.

En la dieta de la mujer lactante, indica cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA: En ningún caso, deben seguirse dietas hipocalóricas durante la lactancia, aunque sí es aconsejable que las madres con sobrepeso moderen o eviten por completo el consumo de determinados alimentos como los productos de charcutería o los productos excesivamente grasos o azucarados, entre otros. La mujer que amamanta debe consumir mayor cantidad de alimentos y líquidos para satisfacer sus propias necesidades y garantizar que la leche que produce es suficiente en cantidad y calidad para el niño. La mujer que amamanta debe comer las mismas cantidades de alimentos y líquidos que una mujer embarazada. Algunas sustancias pueden pasar a la leche modificando sus caracteres organolépticos. Por lo tanto, si el niño rechaza la leche, se recomienda evitar alimentos que puedan darle un fuerte sabor como coles, ajo, alcachofa, apio, pimientos, cebolla, espárragos, rábanos, embutidos y carne de caza.

Señala cuál de las siguientes afirmaciones es correcta: Las bebidas de almendra tienen mejor calidad proteica que las bebidas de soja. Las bebidas de almendra tienen la misma calidad proteica que la leche de vaca. Las bebidas de almendra tienen peor calidad proteica que las bebidas de soja. No existe ningún alimento de origen vegetal que contenga todos los aminoácidos esenciales.

¿Cuál de las siguientes opciones sigue la planificación propuesta por la guía nutricional de MyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU.?. El plato del niño, dividido en partes iguales, debe constar de una parte de calabacín al horno, una parte de arroz integral, una parte de pescado y una parte de fresas. El plato del niño, dividido en partes iguales, debe constar de una parte de arroz, una parte de pescado y una parte de fresas. El plato del niño, dividido en partes iguales, debe constar de dos partes de calabacín al horno, una parte de zanahoria cocida y una parte de lácteos. El plato del niño, dividido en partes iguales, debe constar de dos partes de calabacín al horno y una parte de pescado.

¿Cuál es la recomendación de consumo máximo de zumo en niños entre 1 y 3 años de la Academia Americana de Pediatría (AAP)?. La APP recomienda evitar el consumo de zumo en niños de esta edad. La APP no ha establecido ninguna recomendación de consumo para zumos en niños de esta edad. La APP recomienda un consumo máximo de aproximadamente 115-120 ml al día en niños de esta edad. La APP recomienda un consumo de 200 ml diarios en niños de esta edad.

Las recomendaciones de la EFSA (2010) para el consumo de agua en niños de 4 a 8 años son: 1400 ml/día. 1600 ml/día. 1800 ml/día. 1900 ml/día.

Señala cuál de las siguientes es una afirmación INCORRECTA con respecto a los cambios metabólicos relacionados con los hidratos de carbono en las personas mayores: El metabolismo de los hidratos de carbono se encuentra alterado produciéndose un ligero aumento (aproximadamente 1mg/dl al año) en los niveles de glucosa en sangre de los individuos sanos. Las alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono son más acusadas en los individuos sedentarios y en las personas obesas y están relacionadas con una pérdida de sensibilidad a la insulina. Las alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono son más acusadas en los individuos sedentarios y en las personas obesas y están relacionadas con una pérdida de sensibilidad a la insulina. En España, según los datos del Estudio di@bet.es, la prevalencia de diabetes tipo 2 en mayores de 75 años se sitúa en torno al 30 % en los hombres y al 33 % en las mujeres.

En la dieta de la mujer embarazada, señala cuál de las siguientes es una afirmación correcta: El consumo de patés está especialmente recomendado por su elevado contenido en vitamina A. En consumo de patés está directamente relacionado con diabetes mellituis gestacional. El consumo de pescado crudo está contraindicado en la dieta de la mujer embarazada. El consumo de todo tipo de quesos es muy recomendable en la dieta de la mujer embarazada por su aporte extra de calcio.

Según el Food and Nutritional Board (2005), la ingesta adecuada de fibra en niños de 1 a 3 años es: 31 g/día. 25 g/día. 19 g/día. 26 g/día.

Ezequiel es un varón de 78 años y 80 kg de peso que presenta una úlcera de decúbito, motivo por el cual sus requerimientos proteicos están aumentados. Entre las siguientes opciones, señala qué ingesta de gramos de proteína se considerarían adecuados para mantener un balance nitrogenado adecuado. 80 g/día. 90 g/día. 110 g/día. 125 g/día.

¿Qué porcentaje de la ingesta energética diaria total debe suponer el conjunto de desayuno y media mañana en los niños en edad preescolar y escolar?. 25 %. 30 %. 15 %. 20 %.

Señala cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA: En la actualidad no hay pruebas suficientes para apoyar el uso de la cimicífuga para los síntomas de la menopausia ni justificación para realizar estudios adicionales en esta área. Entre los principales fitoestrógenos destacan las isoflavonas (se encuentran principalmente en la soja y el tofu), los cumestanos (se encuentran principalmente en las frutas) y los lignanos (se encuentran principalmente en la alfalfa). Las isoflavonas, en general, presentan menor grado de afinidad por el receptor estrogénico que el estradiol y se ligan preferencialmente al receptor estrogénico beta (la afinidad por el receptor alfa es del orden de 30 veces menor con respecto al receptor beta). El consumo de lignanos se asocia a la prevención de algunos tipos de cáncer como el cáncer de mama, colon o próstata.

María es una señora de 50 años, con normopeso, que no presenta intolerancias ni alergias y que está entrando en la menopausia. Su nutricionista le ha recomendado aumentar la ingesta de calcio. Entre las siguientes opciones, ¿cuál sería la MENOS apropiada para acompañar siguiendo las indicaciones de su nutricionista?. Besugo al horno con brócoli gratinado con queso. Salmón al vapor con guisantes rehogados. Filete de pechuga de pollo a la plancha con tomate fresco y aceite de oliva. Sardinas a la plancha con nabo fresco y aceite de oliva.

Señala la afirmación correcta con respecto a las distintas etapas de la menopausia: La fase premenopáusica dura alrededor de cinco a siete años. La fase perimenopáusica: es la fase en la que comienzan las manifestaciones endocrinológicas, biológicas y clínicas indicativas de que se aproxima la menopausia y el primer año tras la menopausia. La fase posmenopáusica: dura entre tres y cinco años. Se podría hablar de una cuarta etapa, un periodo posclimatérico o presenil de 6 a 8 años hasta que la mujer entra en el periodo senil.

Según la OMS y la EFSA, la leche materna de madres bien nutridas en los lactantes de menos de 6 meses: No satisface los requerimientos nutricionales de la mayoría de los bebés. No satisface los requerimientos de la mayor parte de los bebés a partir de los 4 meses de edad. Puede satisfacer los requerimientos nutricionales de la mayoría de los bebés sanos a excepción del de la vitamina D. Satisface los requerimientos de todos los nutrientes necesarios en todos los bebés de esta edad.

En cuanto a las recomendaciones dietéticas de las mujeres embarazadas, señala cuál de las siguientes es una afirmación INCORRECTA: Los lácteos son una fuente importante de calcio y riboflavina y, por tanto, podría ser recomendable aumentar en una ración el consumo habitual de lácteos (resultando en 3-4 raciones/día). Un estudio en gestantes españolas puso de manifiesto que la ingesta de calcio era inferior a los requerimientos en más del 70 % de las mujeres, influyendo en el contenido posterior de calcio de la leche materna. Aunque las necesidades de proteínas son elevadas en este periodo, no es necesario aumentar el número de raciones diarias debido a que la dieta media española es abundante en proteínas. Se recomienda reducir el consumo de huevos por su papel en el incremento de colesterol sanguíneo en mujeres embarazadas.

Manuela es una mujer de 67 años cuyo gasto energético total es de 1500 kcal. Calcula la cantidad diaria aproximada de ácidos grasos poliinsaturados que debería consumir para alcanzar las recomendaciones de la SENC (2011), si tenemos en cuenta que un gramo de grasa corresponde a 9 kcal. 5 g. 8,5 g. 12 g. 15,5 g.

Señala la opción INCORRECTA sobre el calostro: Se produce hasta el día 15 de lactancia. Tiene una mayor densidad de glóbulos blancos que la leche madura. Contiene factor de crecimiento intestinal. Contiene ácidos grasos esenciales.

En la etapa de la adolescencia, respecto a las recomendaciones dietéticas, señala cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA: Las grasas poliinsaturadas como el aceite de girasol, el maíz, la soja y el almidón no ofrecen las propiedades beneficiosas de las grasas monoinsaturadas. La grasa de elección para cocinar será la grasa monoinsaturada como la procedente del aceite de oliva, aguacate o frutos secos (nuez o cacahuete). La mejor opción para cocina es usar una mezcla de aceite de oliva con girasol, es más sano y provoca menos sustancias tóxicas en las continuas frituras. Es aconsejable evitar los alimentos con gran cantidad de grasas saturadas aterogénicas, grasas trans y colesterol.

Señala cuál de las siguientes es una afirmación INCORRECTA con respecto a los cambios asociados al envejecimiento: Tiene lugar una redistribución de la grasa que representa el 15 % del peso corporal en el varón adulto y pasa al 30 % a los 75 años. Pérdida progresiva de tejidos, principalmente musculares, ya que los músculos pasan de representar el 45 % del peso del cuerpo a los 20 años al 27 % a los 70 años. Entre los principales cambios en el sistema cardiovascular, destacan la hipertrofia cardíaca, la disminución de la contractilidad del miocardio y una mayor perfusión en determinados órganos. El desorden conocido como hipogeusia está relacionado con la deficiencia de zinc, aunque también podría ser debido a deficiencias en vitaminas A, B6 y ácido fólico.

Señala cuál de las siguientes afirmaciones es correcta: La espirulina es buena fuente de vitamina B12 para los vegetarianos, ya que contiene un compuesto análogo de la vitamina B12 con similitud estructural que ejerce las mismas funciones que la vitamina. Los vegetarianos estrictos que toman caldos y sopas de pollo no necesitan tomar suplementos de vitamina B12, ya que lo consiguen a través del caldo sin necesidad de comer carne. La dieta vegana elimina por completo el consumo de alimentos de origen animal y toman todos los vegetales crudos. La falta de aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B, vitamina D y de minerales como el calcio, el fósforo, el magnesio, el zinc y el cobre es algo frecuente en la población vegetariana.

Una correcta alimentación de la madre durante el embarazo y la lactancia se relaciona con la prevención primaria de enfermedades crónicas como: Enfermedades cardiovasculares. Hipotiroidismo. Enfermedad renal crónica avanzada. Trastorno bipolar.

Tradicionalmente, el orden de introducción de alimentos NO se ha establecido según: La aceptación por parte del niño. El tamaño del bebé. El coste de los alimentos. La calidad nutricional de los alimentos.

En la exploración antropométrica en el adolescente se obtienen parámetros como: Estadios de Tanner, peso y talla. Valoración física de riesgo de déficit de algunos nutrientes clave. Densidad ósea y dureza de los huesos. Peso, talla, perímetro del brazo y de la cintura y pliegues cutáneos. También, se calculan parámetros como el IMC (índice de masa corporal).

Paloma es una mujer menopáusica de 52 años a quien se ha tomado el perímetro de la cintura, con una cinta métrica, por debajo de las costillas en un punto intermedio entre el final del esternón y el ombligo. El resultado de la medición ha resultado ser de 86 cm. ¿Cuál de las siguientes conclusiones es correcta, si consideramos que cuando la grasa se acumula en exceso en el abdomen existe mayor exposición a los factores de riesgo cardiovascular?. Se considera que el riesgo de Paloma es normal. Se considera que el riesgo de Paloma es alto. Se considera que el riesgo de Paloma es muy alto. No podemos extraer ninguna conclusión porque para que la medida se considere correcta debe realizarse manteniendo la cinta métrica a la altura del ombligo.

Señala la asociación INCORRECTA sobre las interacciones entre medicamentos y alimentos: Laxantes: la absorción de electrolitos y nutrientes disminuye. Digoxina: aumento del apetito. Diuréticos: incremento de la excreción de potasio, calcio, magnesio, zinc. Colestiramina: menor absorción de ácido fólico; vitaminas A, D, K, B12; potasio, y hierro.

Señala la respuesta correcta: Una comida a partir de coles de Bruselas con jamón y melón de postre es especialmente rica en vitamina D. Una comida a partir de salmón al vapor con patata cocida y helado de chocolate es especialmente rica en vitamina C. Una comida a partir de ensalada de pasta con tomate, espinacas y piña con uvas de postre es especialmente rica en vitamina C. Una comida a partir de judías verdes con cebolla y patata y fresas de postre es especialmente rica en vitamina D.

Señala la afirmación FALSA: El uso de probióticos durante el embarazo puede disminuir el riesgo de diabetes y preclampsia. Para la hiperémesis se recomienda realizar pequeñas ingestas frecuentes. La distribución calórica a lo largo de las ingestas se recomienda que sea del 25% para el desayuno, 35% para la comida y el 40% entre merienda y cena. Para la pirosis se recomienda realizar pequeñas ingestas frecuentes.

Señala la respuesta correcta con respecto al consumo de huevo en el primer año de vida: En general se aconseja introducir la yema antes que la clara. En general se aconseja introducir la clara antes que la yema. Salvo antecedentes de alergia, se puede introducir el huevo junto con el resto de alimentación complementaria a partir de los 6 meses de vida. Salvo antecedentes de alergia, se aconseja el consumo de huevos en días alternos hasta el año de vida, ya que el valor biológico de la proteína del huevo es el más alto.

Señala cuál de los siguientes NO atiende a la definición que se propone: Gonarquia: crecimiento testicular. Pubarquia: desarrollo mamario. Adrenarquia: aparición del vello axilar y sexual. Menarquia: menstruación.

La reducción de las horas de sueño, ¿qué puede provocar según algunos estudios?. Menor apetencia de lo dulce. Disminución de la leptina. Disminución de la grelina. Aumento del colesterol.

¿Cuál de los siguientes órganos, sistemas o aparatos NO se ve especialmente afectado por el envejecimiento?. Sistema linfático. Sistema renal. Sistema cardiovascular. Sistema nervioso.

María es una niña de Pamplona de 8 años con una actividad física moderada. Su gasto energético total se estima en 1600 kcal/día. Suponiendo que sigue una dieta equilibrada, rica en aceite de oliva, ¿cuántos gramos máximo, de aceite de oliva, podría tomar diariamente siguiendo las recomendaciones establecidas en esta cuestión?. 35.6 gramos. 62.3 gramos. 44.5 gramos. 32 gramos.

Señala cuál es la respuesta correcta con respecto a la lactancia materna: La OMS recomienda la alimentación exclusiva al pecho durante los primeros 6 meses de la vida del niño y continuar el amamantamiento junto con las comidas complementarias adecuadas hasta el año de edad. La leche materna es el alimento más completo y, por tanto, los niños que reciben lactancia materna en exclusiva no deben tomar ningún tipo de suplemento vitamínico. En España únicamente la mitad de los niños continúan con lactancia materna en exclusiva a partir del sexto mes. Garantizar un mínimo de 4 meses de baja maternal remunerada y alentar a los empleadores para que establezcan lugares y tiempos adecuados para la extracción materna de leche en el trabajo son medidas que fomentan la lactancia materna.

En el comedor escolar de un paciente sano de 15 años de edad se servirá el siguiente menú: Lentejas con puerro y zanahoria. Filete de merluza al horno con verduritas (lechuga y maíz). Fruta. Pan. Agua. Basándote en las recomendaciones del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, y teniendo en cuenta que por la mañana ha desayunado un vaso de leche con cacao soluble y un zumo de naranja natural; al almuerzo se llevó un bocadillo de queso con tomate fregado y aceite de oliva virgen, y que no merendó, ¿qué recomendarías a la hora de la cena?. Gazpacho. Puré de patata. Yogur. Pan. Agua. Gazpacho. Tortilla de patata. Fruta. Pan. Agua. Gazpacho. Tortilla de patata. Yogur. Pan. Agua. Gazpacho. Tortilla de patata. Fruta. Pan. Vino tinto. Agua.

La población española ha sufrido diversas variaciones a lo largo del tiempo. ¿En la pirámide de qué año se aprecia un efecto más marcado del denominado baby boom?. 1950. 1970. 1991. 2009.

Señala cuál es la respuesta correcta con respecto a la mujer menopáusica: El factor de actividad para actividad muy ligera es 1.3 y para moderada es 1.6. El factor de actividad para actividad ligera es 1.5 y para intensa 1.8. El factor de actividad para actividad excepcional es 2.4. El factor de actividad para actividad muy ligera es menor para mujeres que para hombres.

¿Cuál es el aumento de peso aconsejable durante el embarazo para una mujer con un IMC previo al embarazo catalogado como normopeso?. 7-11.5 kg. 11.5-16 kg. Menor o igual que 6 kg. 12.5-18 kg.

Señala la respuesta correcta: Los cereales sin azúcares añadidos son la opción con más demanda, ya que el uso de cereales con azúcares añadidos solo se recomienda a partir del año. Los cereales con miel no se consideran con azúcares añadidos, ya que la miel es un endulzante natural. Los cereales sin gluten son prescindibles si la lactancia materna se realiza en exclusiva durante los seis primeros meses. Introducir los cereales con gluten con leche materna en lugar de con fórmula artificial asegura la protección frente a enfermedades como la dermatitis atópica.

Se le pauta una dieta de 1800 kcal/día a una mujer adolescente sana de 15 años. Señala entre los siguientes aportes de la dieta el que debería corregirse: 110 g/día de proteínas. 100 g/día de hidratos de carbono simples. 38 g/día de fibra. 30 g/día de ácidos grasos w-3 y w-6.

El ácido fólico es imprescindible para la correcta formación del tubo neural del feto. ¿En qué alimentos podemos encontrar ácido fólico?. Acelgas y cereales. Judías y tomate. Hígado y riñones de cerdo. Acelgas y avellanas.

Juan es un paciente de avanzada edad que padece gastritis atrófica. ¿A qué vitaminas y/o minerales se debería prestar especial atención en su planificación dietética?. Hierro y vitamina B12. Hierro y vitamina B1. Zinc y vitamina B12. Zinc y vitamina B1.

¿Cuáles son las recomendaciones de calcio durante la menopausia según FESNAD 2010?. 800-1200 mg/día. 800 mg/día en mujeres de 40-49 años y 1200 mg/día en mujeres de 60-69 años. 1000 mg/día. 800 mg/día en mujeres de 40-49 años, 1000 mg en mujeres de 50-59 años y 1200 mg/día en mujeres de 60-69.

¿A partir de qué edad se recomienda una ingesta de agua en el niño similar a la del adulto?. Debe personalizarse siempre y no existe una recomendación consensuada. A los 6 años para niños y los 8 para niñas. A partir de los 9-13 años para ambos sexos. A partir de los 14 años.

Un padre acude a consulta preocupado porque no sabe cuál elegir entre la amplia oferta de fórmulas de leche artificial para bebés que encuentra en farmacias y supermercados. ¿Qué consejo le darías?. Debe valorar principalmente el contenido proteico, ya que hasta los seis meses hay que limitar el consumo de proteínas. A partir de los seis meses los requerimientos cambian y debe elegir la de mayor contenido proteico entre las opciones existentes. Debe elegir la de menor contenido en hidratos de carbono totales, ya que el consumo de azúcar debe evitarse en lactantes. Debe elegir la de mayor contenido en ácidos grasos poliinsaturados, ya que los ácidos grasos saturados deben evitarse en lactantes. Debe valorar la presencia de ingredientes funcionales en la composición, tales como el beta-palmitato, los ácidos grasos omega 3, los nucleótidos o los prebióticos, ya que su presencia no es obligatoria y distinguen unas leches de otras.

Luisa es una persona en la tercera edad, pesa 60 kg y mide 155 cm. Tiene problemas circulatorios y frecuentemente presenta úlceras en sus extremidades inferiores. ¿Qué cantidad de proteína diaria sería la más apropiada para Luisa?. 33 gramos. 36 gramos. 54 gramos. 72 gramos.

Según la American Heart Association, ¿cuál de estas medidas NO está recomendada para prevenir la obesidad infantil?. Seguir una buena alimentación. Disminuir el tiempo de televisión. Disminuir el tiempo de sueño para realizar más actividad física. Disminuir el tiempo de uso de consolas y aparatos electrónicos.

¿Cuál de los siguientes NO es un grupo de fitoestrógenos?. Isoflavonas. Lignanos. Cumestanos. Fitoesteroles.

Señala la afirmación FALSA: La lactancia materna es compatible con la ingesta de alcohol, siempre y cuando se distancie el consumo de alcohol de la toma. Las características organolépticas de la leche difícilmente se modifican por la dieta materna. La edad de la madre no influye sobre la producción de leche. Dar de mamar al niño es la mejor manera de proporcionar el estímulo hormonal necesario para la glándula mamaria.

En el caso de los escolares, los requerimientos energéticos comprenden: El metabolismo basal, la energía para la actividad física, la energía de termogénesis y la energía para el crecimiento. El metabolismo basal, la energía para la actividad física, la energía de termogénesis, la energía para el crecimiento y la energía de desarrollo puberal. El metabolismo basal, la energía para la actividad física, la energía de termogénesis y la energía de desarrollo puberal. El metabolismo basal, la energía para el crecimiento, la energía de desarrollo puberal y la energía para la actividad física.

Acude a tu consulta una adolescente de sexo femenino de 16 años de edad. Refiere que padece una leve anemia ferropénica. ¿Qué alimento NO se elegiría con el objetivo de mejorar dicha anemia?. Pasta al pesto con postre de cítrico. Hígado y carnes rojas. Almejas chirlas. Lentejas con postre cítrico.

Cristina es una anciana de 95 años que presenta disfagia. ¿Cuál de los siguientes menús crees que es el más adecuado para ella?. Sopa de fideos, pescado hervido y yogur natural. Arroz con pollo picado y desmenuzado y natillas. Puré de lentejas y espinacas. Yogur con frutas. Puré de verduras con pollo. Helado.

Señala la respuesta INCORRECTA con respecto a los requerimientos nutricionales del lactante: El ácido linoleico debe representar el 4.5-10.8% del valor calórico total y el linolénico en torno al 1%, siendo la proporción no inferior a 1:10 con respecto al linoleico. El cálculo de la ingesta proteica en el lactante se basa en el de los alimentados a pecho, es decir: 1.6 g/kg/día en los primeros 3 meses, que aumenta hasta 2.2 g/kg/día a los 6--12 meses no habiendo ventajas si los aportes son más elevados. Durante los cuatro primeros meses, los hidratos de carbono deben representar el 32-48% del aporte calórico total y al llegar el año aumentarán los requerimientos hasta el 55-60%. La leche materna es pobre en hierro, aunque su biodisponibilidad es elevada.

Señala la afirmación FALSA respecto a las formas no convencionales de alimentación en el adolescente: Las dietas vegetarianas, por lo general, se acompañan de hábitos de vida saludables que repercuten en la incidencia de patologías relacionadas con la alimentación, como la obesidad o los accidentes coronarios. Los smoothies o batidos de frutas comerciales son una buena opción para aumentar el consumo de frutas entre los adolescentes. La ingesta de alcohol puede repercutir en la biodisponibilidad de algunos nutrientes. La comida rápida es un recurso al que recurren muchos adolescentes debido a que ofrece la posibilidad de reunirse con sus amigos en un entorno atractivo con un coste relativamente bajo.

Señala la respuesta correcta: Los suplementos de vitamina D no están aconsejados en mujeres de edad al ser una vitamina liposoluble que puede acumularse en el tejido graso, tejido que aumenta en esta etapa. Existe evidencia de que los suplementos de calcio con vitamina D aumentan el riesgo de enfermedad coronaria en mujeres de edad. No existe evidencia de que los suplementos de calcio aumenten el riesgo de enfermedad coronaria en mujeres de edad. El consumo de lácteos está asociado a la ganancia de peso en mujeres de mediana edad.

Respecto a la suplementación de niños autistas con omega 3: Se debe suplementar la dieta del niño autista en un 15% según la última revisión publicada. Se debe suplementar la dieta del niño autista en un 10% a la vez que se disminuyen los omega 6 en un 15%. No existen evidencias científicas que apoyen la suplementación. La suplementación solamente ha quedado científicamente probada en la fase III de la enfermedad.

Los requerimientos nutricionales aumentan durante el embarazo. Señala la afirmación FALSA de acuerdo con el cálculo de los mismos: En las mujeres con peso previo al embarazo entre el 80 y el 90% del ideal se debe calcular un suplemento de 500 kcal/día. En las mujeres con peso previo al embarazo inferior al 90% del ideal se debe calcular un suplemento de 350-450 kcal/día. En las mujeres con peso previo al embarazo entre el 90 y el 120% del ideal se debe calcular un suplemento de 200 kcal/día. En las mujeres con peso previo al embarazo superior al 120% del ideal se debe calcular un suplemento de 100 kcal/día.

En 1982 el Comité de Nutrición de la Academia Americana de Pediatría definió tres periodos de la alimentación del niño. Esta clasificación se mantiene en la actualidad. Señala cuál de los siguientes periodos NO es correcto: Periodo de lactancia. Periodo transicional. Periodo de adulto modificado. Periodo con gluten.

¿Cuál de las siguientes NO es una ventaja de la leche materna?. Protege frente a enfermedades de tipo agudo como diarrea, infecciones del aparato respiratorio, otitis media, meningitis bacteriana, botulismo o infecciones del tracto urinario. Se asocia a efectos beneficiosos a largo plazo frente a enfermedades de la etapa adulta como la diabetes dependiente de insulina, la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa, el linfoma, las alergias y otras enfermedades del aparato digestivo. Puede tomarse en exclusiva durante los doce primeros meses de vida con el consiguiente ahorro en alimentación complementaria tanto logístico como económico. Es el menos alergénico de los alimentos infantiles.

Señala cuál de las siguientes pautas es INCORRECTA con respecto a la diversificación alimentaria: Toda nueva introducción de alimentos se debe realizar por separado y en cantidad progresiva para comprobar la tolerancia y para que el niño se acostumbre a los nuevos sabores. Aunque la edad de introducción sigue siendo objeto de investigación, en general no se aconseja la introducción del gluten hasta los 6 meses de edad. Desde los 6 meses hasta el año todos los niños deben tomar al menos un litro de leche diario para poder asegurar las ingestas recomendadas de calcio. Hay que evitar durante toda la infancia el exceso de sal y endulzar los alimentos.

Señala cuál es la respuesta INCORRECTA con respecto a los ingredientes funcionales de los lactantes: Los ingredientes funcionales son aquellos que proporcionan un beneficio para la salud más allá del que representa la función nutritiva. Son especialmente interesantes en la alimentación del lactante, ya que durante este periodo los órganos y tejidos todavía se encuentran en fase de desarrollo y maduración. Algunos de los más empleados son prebióticos, probióticos, nucleótidos o ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. Los fabricantes de leches infantiles están obligados a incluir un mínimo de dos ingredientes funcionales en las leches de inicio y un mínimo de tres en las leches de continuación.

Indica cuál es la respuesta correcta con respecto a los ingredientes funcionales de los lactantes: La taurina figura en la lista de ingredientes prohibidos en fórmulas infantiles al ser un estimulante habitual en las bebidas energéticas. La carnitina figura en la lista de ingredientes limitados en fórmulas infantiles al ser una sustancia con cierto potencial anabólico. Según el Real Decreto 867/2008, es obligatorio incluir ácidos grasos omega 3 en todas las fórmulas infantiles. Los prebióticos más utilizados en alimentación infantil son: los fructooligosacáridos (FOS), galactooligosacáridos (GOS) e inulina.

Señala la respuesta correcta con respecto a la ingesta de fibra en niños según el Food and Nutritional Board (2005): La ingesta adecuada es de 25 g/día para niños entre 4 y 8 años y 31 g/día para niños entre 9 y 13 años. La ingesta adecuada de fibra es de 31 g/día para niños entre 4 y 8 años y 25 g/día para niños entre 9 y 13 años. La ingesta adecuada de fibra debe ser suficiente pero sin superar los 25 g/día para niños entre 4 y 13 años, ya que ingestas superiores pueden limitar la absorción de determinados micronutrientes. El Food and Nutritional Board no establece una ingesta adecuada concreta de fibra, sino que únicamente hace recomendaciones generales como sustituir todos los cereales por cereales integrales.

¿Cuál de las siguientes NO corresponde a una de las guías alimentarias más utilizadas en España?. La pirámide de la alimentación y actividad física (AECOSAN, 2010). El rombo de la alimentación (Requejo y Ortega, 2006). Pirámide de los alimentos (SENC, 2007). El plato de los alimentos (Universidad de Barcelona, 2014).

Señala la respuesta correcta con respecto a la distribución de kilocalorías a lo largo del día en niños: 25% en el desayuno más media mañana; 35% en la comida; 10% en la merienda y 30% en la cena. 30% en el desayuno más media mañana; 30% en la comida; 20% en la merienda y 20% en la cena. 20% en el desayuno más media mañana; 35% en la comida; 10% en la merienda y 35% en la cena. 25% en el desayuno más media mañana; 30% en la comida; 15% en la merienda y 30% en la cena.

Indica la respuesta correcta con respecto a la ingesta de vitamina D en niños: Se trata de una vitamina que se encuentra ampliamente distribuida en los alimentos por lo que raramente se encuentran deficiencias en niños. Para alcanzar los niveles adecuados se recomienda la exposición solar directa en niños durante las horas centrales del día. El empleo de filtros solares de elevada protección dificulta la síntesis de vitamina D en la piel. Su deficiencia origina una enfermedad denominada pelagra.

Señala la respuesta INCORRECTA con respecto a los probióticos: Algunos estudios apuntan a un papel moderado de los probióticos en la prevención de dermatitis atópica. Existe evidencia suficiente que justifique su empleo en niños de forma regular para fortalecer el sistema inmunológico. Algunos de los más utilizados son Lactobacillus acidophilus, Lactococcus lactis o Bifidobacterium infantis. Hay determinadas cepas que se emplean en la prevención y tratamiento de diarreas infecciosas.

Señala cuál de las siguientes NO es una de las principales funciones de la placenta: Función de transferencia. Función respiratoria. Función endocrina. Función amortiguadora.

Señala cuál es la respuesta correcta: La primera mitad del embarazo se caracteriza por la movilización catabólica de los lípidos. En la segunda mitad del embarazo aumentan notablemente los niveles de lactógeno placentario humano (hPL). En la primera mitad del embarazo disminuyen notablemente los niveles de estrógenos, progesterona e insulina. La segunda mitad del embarazo se caracteriza por un depósito anabólico de grasa.

Indica la respuesta correcta con respecto a las precauciones con la ingesta de determinados alimentos en el embarazo: Se debe restringir totalmente el consumo de hígado y patés debido a su elevado contenido en vitamina A. La congelación de los quesos sin pasteurizar no es suficiente para eliminar el riesgo de listeriosis. Si la verdura es de procedencia ecológica, no es necesario su lavado previo, ya que con el lavado se pierden algunos de las vitaminas y minerales hidrosolubles que contienen. Se debe eliminar por completo el consumo de pescados azules en lata como el atún o la caballa ya que son de menor calidad y, en su lugar, es aconsejable aumentar el consumo de pescados azules frescos de gran tamaño como el pez espada o el atún rojo, ya que en estos peces los niveles de mercurio son muy inferiores.

Señala la respuesta correcta con respecto a la ingesta de ácido fólico: La ingesta de 400 mcg de ácido fólico, al menos durante un mes antes de la concepción y durante las primeras doce semanas de embarazo, previene la formación de defectos en el tubo neural. La ingesta de 600 mcg de ácido fólico, al menos durante un mes antes de la concepción y durante las primeras doce semanas de embarazo previene la formación de defectos en el tubo neural. La ingesta de 400 mcg de ácido fólico, al menos durante un mes antes de la concepción y durante las primeras doce semanas de embarazo previene la formación de defectos en el tubo neural únicamente si se toma conjuntamente con suplementos de omega 3. La ingesta de 400 mcg durante las primeras doce semanas de embarazo previene la formación de defectos en el tubo neural siendo prescindible la ingesta de ácido fólico durante la etapa preconcepcional.

Señala la respuesta INCORRECTA con respecto a algunos factores que pueden generar una disminución del ácido fólico en la etapa preconcepcional: Determinados psicofármacos. Determinados anticonceptivos orales. Tabaco. No existe ningún factor externo que afecte a la disminución del ácido fólico excepto el bajo consumo de los alimentos que lo contienen.

Teniendo en cuenta que en la adolescencia los requerimientos de algunos micronutrientes como hierro y calcio son elevados, para cubrir las necesidades de estos minerales se aconseja que la dieta diaria contenga: Medio litro de leche o derivados y que el 20-25% de las calorías procedan de alimentos animales. Frutas y verduras y que el 15–20% de las calorías procedan de los alimentos animales. Medio litro de leche o derivados y que el 20-25% de las calorías procedan de alimentos vegetales. Frutas y verduras y que el 20-25% de las calorías procedan de los pescados.

¿En qué situación especial se recomienda el aumento de energía en 300 kcal/día y en 10-16 g/día la ración de proteínas en adolescentes?. Embarazo. Deporte. Anorexia. Bulimia.

De los siguientes nutrientes, ¿qué agentes facilitan la absorción de calcio?. Vitamina D, magnesio, lactosa o proteínas. Vitamina A, zinc y proteínas. Vitamina B12, Hierro y lactosa. Vitamina D, hierro y proteínas vegetales.

¿Cuál de los siguientes consejos dietéticos está encaminado a disminuir el riesgo de sobrepeso en la mujer climatérica?. El desayuno debe aportar el 20% de la energía diaria. Las cenas deben ser abundantes en carbohidratos. Reducir la ingesta de líquidos. El total de proteínas de la dieta debe rondar el 25%.

La Agencia Europea del Medicamento, ¿para qué autoriza el uso del lúpulo?. Aumentar la saciedad. Para el estreñimiento. Para ayudar a dormir. Para reducir el colesterol.

¿Cuál es la fase de la menopausia en la que comienzan las manifestaciones endocrinológicas, biológicas y clínicas indicativas de que se aproxima la menopausia?. Premenopausia. Posmenopausia. Perimenopausia. Posclimaterio.

La reducción de las horas de sueño, ¿qué provoca a nivel hormonal?. Aumento de la leptina. Disminución de la leptina. Disminución de la grhelina. Aumento del colesterol.

¿Cuál es el alimento con isoflavonas más utilizado para mejorar los síntomas de sofocos?. Maíz. Soja. Lino. Aceite de oliva.

¿Cuáles son las vitaminas en las que en la población mayor aumentan los requerimientos respecto a la población adulta?. Vitaminas B6, B12, ácido fólico, D y E. Vitaminas B6, B12, C, D y ácido fólico. Vitaminas B6, B12, C, D y E. Vitaminas B12, C, D y ácido fólico.

Según las guías de consenso de la European Society for Clinical Nutrition (2006) para la población mayor, ¿cuándo se deberán administrar suplementos orales?. Cuando se ha producido una cirugía ortopédica. Cuando se coma adecuadamente frutas y verduras. Cuando no se ingiera suficiente agua. Cuando hay pérdida de peso.

¿Por qué es recomendable incluir una ración de hígado cada 15 días en las dietas de los mayores?. Porque aporta vitaminas antioxidantes (C y E). Porque aporta vitaminas C, E, B12, ácido fólico y hierro. Porque aporta vitaminas B6, C, D, ácido fólico y calcio. Porque proporciona vitaminas A, D, B12, ácido fólico y hierro.

¿Para qué sirve el Mini Nutritional Assessment (MNA)?. Para la evaluación del estado nutricional de una persona anciana. Para la evaluación de la fuerza motora de las personas ancianas. Para la evaluación de la pérdida de peso reciente por parte de las personas ancianas. Para la evaluación de la movilidad de las personas ancianas.

¿Cuántas son las preguntas de la primera parte del Nutritional Assessment (MNA)?. 12. 7. 19. 5.

En la mujer menopáusica, ¿cuál es el límite máximo de consumo de grasas saturadas?. < 20% del total de energía. 15% del total de energía. Entre el 7 y el 8% del total de energía. 30-35% del total de energía.

¿A qué estadio de Turner pertenece la siguiente definición «aumento y elevación de pecho y areola; vello rizado, basto y oscuro sobre pubis», según el enlace de los apuntes que nos lleva a la Revista Pediatría de Atención Primaria?. Estadio 2. Estadio 4. Estadio 3. Estadio 5.