La principal fuente de hidratos de carbono son las frutas y
verduras Falso Verdadero.
Las bebidas azucaradas y energizantes son fuentes de vitaminas y minerales Verdadero Falso.
El consumo de excesivo de azúcar libre, está relacionado con: Sobrepeso, obesidad Cáncer de estómago, cáncer de pulmón Infección nasal, infección de oídos Cegara, dolor de cabeza.
Indique lo que no debe incluir en etiquetado de alimentos: Propiedades curativas La cantidad de calorías en cada porción La forma de conservación Los ingredientes usados.
Las verduras tienen contenido en glúcido menor a la de las
frutas. Verdadero Falso.
Relaciones por grupos de alimentos Cereal
Legumbre
Fruta xxxxxxxxxx.
Relacione por grupos de alimentos Tubérculo
Cereal
Verdura xxxxxxxxxxx.
¿Qué tipo de aceite consume mayoritariamente Ecuador? Oliva Palma Bacalao Girasol.
Relacione las nutrientes. Mcronutrientes
Sustancias tóxicas
Micronutrientes xxxxxxxxxxx.
Relaciones por grupos de alimentos Cereal
Legumbre
Verdura xxxxxxxxx.
¿Cuándo se deben formar los hábitos alimentarios? En los primeros años de vida Desde que el niño inicia su educación pre escolar. Cuando se llega a la edad adulta En la juventud.
En el cuerpo humano la proteína se descompone en: Aminoácidos Aacidos grasos Aazúcares simples.
10 gramos de lípidos equivale a 90 kcal Verdadero Falso.
El aporte energético de 100 g de lípidos equivale a 350 kcal Falso Verdadero.
¿Cuál de este grupo es fuente principal de hidratos de carbono? Cereales, tubérculos y legumbres Frutas y verduras Carne, pescado y huevos Leche y derivados.
Señale los alimentos fuente de calcio Leche
Chocho Mantequilla Naranja.
Un factor que contribuyen a que se eleve el colesterol en sangre es: Obesidad Enfermedad celiaca El consumo de frutas y verduras.
Fuentes de vitaminas y minerales son las frutas, verduras, leche y derivados Verdadero Falso.
¿Cuál de estos alimentos son fuente de vitaminas y minerales? Leche, naranja y espinaca Carne de pollo y fideos Arroz y galletas Papas y mellocos.
¿Cuáles son las incidencias de una mala alimentación Desnutrición, sobrepeso y obesidad Drogadicción, alcoholismo y tabaquismo Infección en la piel y varicela Esquizofrenia, obsesión y compulsión.
Cada individuo tiene necesidades energéticas dependiendo de la constitución física y de la actividad que desarrolle. Verdadero Falso.
Alimentos funcionales - Mejoran la salud
- Son beneficiosos Tienen antinutrientes Libres de antioxidantes.
El bocio es una enfermedad producida por la falta de: Calcio Hierro Selenio Yodo.
La nutrición es un proceso voluntario y educable Falso Verdadero.
El primer lugar de la pirámide está ocupado para los alimentos ricos en grasas. Verdadero Falso.
Los cereales, legumbres y tubérculos constituyen la principal
fuente de carbohidratos. Verdadero Falso.
El nombre de glúcido deriva del griego y hace referencia al
sabor: Dulce Amargo Salado.
La mantequilla es de origen vegetal Falso Verdadero.
Con respecto a los carbohidratos - Se encuentra en la leche
- Son de origen vegetal Aportan 9 kcal Se recomienda consumir entre el 80-90% de la energía total.
Los alimentos: Se incluyen suplementos -Son sustancias naturales
-Son sustancias transformadas Contienen un solo elemento nutritivo.
El conocimiento de la composición nutricional de los alimentos es fundamental para la preparación de dietas equilibradas. Verdadero Falso.
El huevo esta exento de colesterol Falso Verdadero.
¿Cuál de estos alimentos NO se consideran frutas y verduras? Patatas, camotes, yuca Manzana, babaco, banano Jícama, tomate, tamarindo Tomate, pimiento, brócoli.
Según la definición de alimento, ¿cuáles de estos productos son considerados como tales? Chicles Vitamina C en tabletas Omega-3 Emulsión Scott.
El almidón se encuentra Cereales,legumbres, patatas Remolacha, frutas y miel Caña de azúcar.
El consumo de excesivo de azúcar libre, está relacionado con: Sobrepeso, obesidad Cegara, dolor de cabeza Cáncer de estómago, cáncer de pulmón Infección nasal, infección de oídos.
Relaciones por grupos de alimentos Tubérculo = melloco
Legumbre = zarandaja
Verdura = pepino xxxxxxx.
El valor nutritivo de los alimentos depende de: Contenido de fibra Calorías - Composición
- Biodisponibilidad.
Los glúcidos son sustancias energéticas que se encuentran
principalmente en: Vegetales y animales Vegetales Animales.
¿Cuáles de estos alimentos son fuente de vitaminas y minerales? Frutas, verduras, leche y derivados Bebidas azucaradas y energizantes Cereales y tubérculos Legumbres.
El principal hidrato de carbono de cual depende el organismo es: Glucosa Fructuosa Almidón.
Las verduras tienen mayor contenido en glucido que las frutas Falso Verdadero.
Las bebidas alcohólicas y estimulantes son consideradas como alimentos Verdadero Falso.
Componentes no nutritivos ajenos al alimento - Aditivos
- Propiedades sensoriales Tóxicos naturales.
La pirámide nutricional es una herramienta que le facilita
determinar un balance sano en la alimentación. Verdadero Falso.
Cuál de los siguientes lácteos se debe limitar su consumo: Leche saborizada Queso Yogurt.
El primer lugar de la pirámide está ocupado para los alimentos ricos en grasas. Falso Verdadero.
La maltosa se encuentra en algunos vegetales como: Cebada Legumbres Tubérculos.
Un gramos de proteína aporta 4 kcal Falso Verdadero.
Los productos lácteos contienen colesterol Verdadero Falso.
Alimentos fuente de proteína animal Carne
Huevo Arroz Soja.
Relacione de acuerdo al contenido de nutrientes - Carbohidratos = nazúcares simples
- Proteínas = aminoácidos
- Lípidos = ácidos grasos xxxxxxxxxx.
Las bebidas azucaradas y energizantes son fuentes de vitaminas y minerales Falso Verdadero.
Indique lo que no debe incluir en etiquetado de alimentos: Propiedades curativas La forma de conservación La cantidad de calorías en cada porción Los ingredientes usados.
Cuál de los siguientes alimentos favorece el incremento de
colesterol en sangre: Chorizo Aceite de oliva Pescado azul Lechuga.
¿Qué función cumplen en el organismo los cereales? Energética Plástica y reguladora Plástica Reguladora.
¿Cuáles de estos nutrientes se los considera como críticos en el contexto de una alimentación saludable? Sal Agua Proteínas Minerales.
¿Cuál de los siguientes alimentos se consideran cereales? Trigo, avena, maíz Lentejas, firiguelo, zarandaja Azúcar, sal Nueces, almendras.
El contenido nutricional de cada alimento está siempre referido a 50 gramos (g) de parte comestible (PC). Verdadero Falso.
Alimentos fuente de proteína animal Carne
Huevo Soja Arroz.
Los aceites comestibles son grasas líquidas de origen vegetal. Falso Verdadero.
El consumo excesivo de sal, está relacionado con: Hipertensión arterial y riesgo de enfermedades cardiacas Edema pulmonar y gripe Dermatitis y acné Cáncer de piel y alzhéimer.
Cual de los siguientes alimentos tienen mayoritariamente grasas saturadas Aceite de palma Aceite de soya Aceite de girasol Aaceite de oliva.
Componentes no nutritivos ajenos al alimento Aditivos
Propiedades sensoriales Tóxicos naturales Contaminantes.
En el Ecuador existe el nuevo etiquetado nutricional para
alimentos procesados, denominado “Etiqueta del Semáforo
Nutricional”. Verdadero Falso.
Las proteínas de origen animal poseen mayor valor biológico que las de origen vegetal. Falso Verdadero.
La alimentación es un proceso voluntario y educable Verdadero Falso.
Existen varios modelos de pirámides alimentarias, éstas se
ajustan de acuerdo a nuevas investigaciones en alimentación. Verdadero FalsoP.
¿Cuáles de este grupo de alimentos aportan principalmente
proteínas? Carne, pescado y huevos Aalimentos grasos Cereales, tubérculos y legumbres Frutas y verduras.
Macronutrientes son los minerales Verdadero Falso.
El etiquetado debe cumplir los siguientes requisitos - Características esenciales del producto
- Ser Eficaz y veraz Declarar propiedades curativas Atribuir al producto propiedades preventivas.
¿Cuáles de estos alimentos no tienen proceso tecnológico? Huevos, mango, choclo Mortadela, pollo ahumado Queso, leche ultra pasteurizada Arveja empacada al vacío.
Componentes no nutritivos propios del alimento Antinutrientes
Toxicos naturales Aditivos Contaminantes.
¿Cuál de estos alimentos aportan principalmente proteínas? Carne de pollo, atún y huevos de codorniz Lechuga y tomate Arroz, pan y galletas Manzana, pera y uvas.
Las necesidades energéticas son estables en cada etapa de la vida. Verdadero Falso.
Los aceites de coco y palma contienen grasas saturadas Verdadero Falso.
¿Cuáles de estos alimentos consideras como ultra-procesados? Sopas instantáneas Pulpa de frutas Leche pasteurizada Pan integral.
Según la definición de alimento, ¿cuáles de estos productos son considerados como tales? Chicles Emulsión Scott Vitamina C en tabletas Omega-3.
El aceite de palma aporta alta cantidad de: Ácidos grasos saturados Ácidos grasos mono y poliinsaturados Proteínas Hidratos de carbono.
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