Validacion de Nutricion Dietetica 2020 tablet

La principal fuente de hidratos de carbono son las frutas y verduras. Falso. Verdadero.

Las bebidas azucaradas y energizantes son fuentes de vitaminas y minerales. Verdadero. Falso.

El consumo de excesivo de azúcar libre, está relacionado con: Sobrepeso, obesidad. Cáncer de estómago, cáncer de pulmón. Infección nasal, infección de oídos. Cegara, dolor de cabeza.

Indique lo que no debe incluir en etiquetado de alimentos: Propiedades curativas. La cantidad de calorías en cada porción. La forma de conservación. Los ingredientes usados.

Las verduras tienen contenido en glúcido menor a la de las frutas. Verdadero. Falso.

Relaciones por grupos de alimentos. Cereal Legumbre Fruta. xxxxxxxxxx.

Relacione por grupos de alimentos. Tubérculo Cereal Verdura. xxxxxxxxxxx.

¿Qué tipo de aceite consume mayoritariamente Ecuador?. Oliva. Palma. Bacalao. Girasol.

Relacione las nutrientes. Mcronutrientes Sustancias tóxicas Micronutrientes. xxxxxxxxxxx.

Relaciones por grupos de alimentos. Cereal Legumbre Verdura. xxxxxxxxx.

¿Cuándo se deben formar los hábitos alimentarios?. En los primeros años de vida. Desde que el niño inicia su educación pre escolar. Cuando se llega a la edad adulta. En la juventud.

En el cuerpo humano la proteína se descompone en: Aminoácidos. Aacidos grasos. Aazúcares simples.

10 gramos de lípidos equivale a 90 kcal. Verdadero. Falso.

El aporte energético de 100 g de lípidos equivale a 350 kcal. Falso. Verdadero.

¿Cuál de este grupo es fuente principal de hidratos de carbono?. Cereales, tubérculos y legumbres. Frutas y verduras. Carne, pescado y huevos. Leche y derivados.

Señale los alimentos fuente de calcio. Leche Chocho. Mantequilla. Naranja.

Un factor que contribuyen a que se eleve el colesterol en sangre es: Obesidad. Enfermedad celiaca. El consumo de frutas y verduras.

Fuentes de vitaminas y minerales son las frutas, verduras, leche y derivados. Verdadero. Falso.

¿Cuál de estos alimentos son fuente de vitaminas y minerales?. Leche, naranja y espinaca. Carne de pollo y fideos. Arroz y galletas. Papas y mellocos.

¿Cuáles son las incidencias de una mala alimentación. Desnutrición, sobrepeso y obesidad. Drogadicción, alcoholismo y tabaquismo. Infección en la piel y varicela. Esquizofrenia, obsesión y compulsión.

Cada individuo tiene necesidades energéticas dependiendo de la constitución física y de la actividad que desarrolle. Verdadero. Falso.

Alimentos funcionales. - Mejoran la salud - Son beneficiosos. Tienen antinutrientes. Libres de antioxidantes.

El bocio es una enfermedad producida por la falta de: Calcio. Hierro. Selenio. Yodo.

La nutrición es un proceso voluntario y educable. Falso. Verdadero.

El primer lugar de la pirámide está ocupado para los alimentos ricos en grasas. Verdadero. Falso.

Los cereales, legumbres y tubérculos constituyen la principal fuente de carbohidratos. Verdadero. Falso.

El nombre de glúcido deriva del griego y hace referencia al sabor: Dulce. Amargo. Salado.

La mantequilla es de origen vegetal. Falso. Verdadero.

Con respecto a los carbohidratos. - Se encuentra en la leche - Son de origen vegetal. Aportan 9 kcal. Se recomienda consumir entre el 80-90% de la energía total.

Los alimentos: Se incluyen suplementos. -Son sustancias naturales -Son sustancias transformadas. Contienen un solo elemento nutritivo.

El conocimiento de la composición nutricional de los alimentos es fundamental para la preparación de dietas equilibradas. Verdadero. Falso.

El huevo esta exento de colesterol. Falso. Verdadero.

¿Cuál de estos alimentos NO se consideran frutas y verduras?. Patatas, camotes, yuca. Manzana, babaco, banano. Jícama, tomate, tamarindo. Tomate, pimiento, brócoli.

Según la definición de alimento, ¿cuáles de estos productos son considerados como tales?. Chicles. Vitamina C en tabletas. Omega-3. Emulsión Scott.

El almidón se encuentra. Cereales,legumbres, patatas. Remolacha, frutas y miel. Caña de azúcar.

El consumo de excesivo de azúcar libre, está relacionado con: Sobrepeso, obesidad. Cegara, dolor de cabeza. Cáncer de estómago, cáncer de pulmón. Infección nasal, infección de oídos.

Relaciones por grupos de alimentos. Tubérculo = melloco Legumbre = zarandaja Verdura = pepino. xxxxxxx.

El valor nutritivo de los alimentos depende de: Contenido de fibra. Calorías. - Composición - Biodisponibilidad.

Los glúcidos son sustancias energéticas que se encuentran principalmente en: Vegetales y animales. Vegetales. Animales.

¿Cuáles de estos alimentos son fuente de vitaminas y minerales?. Frutas, verduras, leche y derivados. Bebidas azucaradas y energizantes. Cereales y tubérculos. Legumbres.

El principal hidrato de carbono de cual depende el organismo es: Glucosa. Fructuosa. Almidón.

Las verduras tienen mayor contenido en glucido que las frutas. Falso. Verdadero.

Las bebidas alcohólicas y estimulantes son consideradas como alimentos. Verdadero. Falso.

Componentes no nutritivos ajenos al alimento. - Aditivos - Propiedades sensoriales. Tóxicos naturales.

La pirámide nutricional es una herramienta que le facilita determinar un balance sano en la alimentación. Verdadero. Falso.

Cuál de los siguientes lácteos se debe limitar su consumo: Leche saborizada. Queso. Yogurt.

El primer lugar de la pirámide está ocupado para los alimentos ricos en grasas. Falso. Verdadero.

La maltosa se encuentra en algunos vegetales como: Cebada. Legumbres. Tubérculos.

Un gramos de proteína aporta 4 kcal. Falso. Verdadero.

Los productos lácteos contienen colesterol. Verdadero. Falso.

Alimentos fuente de proteína animal. Carne Huevo. Arroz. Soja.

Relacione de acuerdo al contenido de nutrientes. - Carbohidratos = nazúcares simples - Proteínas = aminoácidos - Lípidos = ácidos grasos. xxxxxxxxxx.

Las bebidas azucaradas y energizantes son fuentes de vitaminas y minerales. Falso. Verdadero.

Indique lo que no debe incluir en etiquetado de alimentos: Propiedades curativas. La forma de conservación. La cantidad de calorías en cada porción. Los ingredientes usados.

Cuál de los siguientes alimentos favorece el incremento de colesterol en sangre: Chorizo. Aceite de oliva. Pescado azul. Lechuga.

¿Qué función cumplen en el organismo los cereales?. Energética. Plástica y reguladora. Plástica. Reguladora.

¿Cuáles de estos nutrientes se los considera como críticos en el contexto de una alimentación saludable?. Sal. Agua. Proteínas. Minerales.

¿Cuál de los siguientes alimentos se consideran cereales?. Trigo, avena, maíz. Lentejas, firiguelo, zarandaja. Azúcar, sal. Nueces, almendras.

El contenido nutricional de cada alimento está siempre referido a 50 gramos (g) de parte comestible (PC). Verdadero. Falso.

Alimentos fuente de proteína animal. Carne Huevo. Soja. Arroz.

Los aceites comestibles son grasas líquidas de origen vegetal. Falso. Verdadero.

El consumo excesivo de sal, está relacionado con: Hipertensión arterial y riesgo de enfermedades cardiacas. Edema pulmonar y gripe. Dermatitis y acné. Cáncer de piel y alzhéimer.

Cual de los siguientes alimentos tienen mayoritariamente grasas saturadas. Aceite de palma. Aceite de soya. Aceite de girasol. Aaceite de oliva.

Componentes no nutritivos ajenos al alimento. Aditivos Propiedades sensoriales. Tóxicos naturales. Contaminantes.

En el Ecuador existe el nuevo etiquetado nutricional para alimentos procesados, denominado “Etiqueta del Semáforo Nutricional”. Verdadero. Falso.

Las proteínas de origen animal poseen mayor valor biológico que las de origen vegetal. Falso. Verdadero.

La alimentación es un proceso voluntario y educable. Verdadero. Falso.

Existen varios modelos de pirámides alimentarias, éstas se ajustan de acuerdo a nuevas investigaciones en alimentación. Verdadero. FalsoP.

¿Cuáles de este grupo de alimentos aportan principalmente proteínas?. Carne, pescado y huevos. Aalimentos grasos. Cereales, tubérculos y legumbres. Frutas y verduras.

Macronutrientes son los minerales. Verdadero. Falso.

El etiquetado debe cumplir los siguientes requisitos. - Características esenciales del producto - Ser Eficaz y veraz. Declarar propiedades curativas. Atribuir al producto propiedades preventivas.

¿Cuáles de estos alimentos no tienen proceso tecnológico?. Huevos, mango, choclo. Mortadela, pollo ahumado. Queso, leche ultra pasteurizada. Arveja empacada al vacío.

Componentes no nutritivos propios del alimento. Antinutrientes Toxicos naturales. Aditivos. Contaminantes.

¿Cuál de estos alimentos aportan principalmente proteínas?. Carne de pollo, atún y huevos de codorniz. Lechuga y tomate. Arroz, pan y galletas. Manzana, pera y uvas.

Las necesidades energéticas son estables en cada etapa de la vida. Verdadero. Falso.

Los aceites de coco y palma contienen grasas saturadas. Verdadero. Falso.

¿Cuáles de estos alimentos consideras como ultra-procesados?. Sopas instantáneas. Pulpa de frutas. Leche pasteurizada. Pan integral.

Según la definición de alimento, ¿cuáles de estos productos son considerados como tales?. Chicles. Emulsión Scott. Vitamina C en tabletas. Omega-3.

El aceite de palma aporta alta cantidad de: Ácidos grasos saturados. Ácidos grasos mono y poliinsaturados. Proteínas. Hidratos de carbono.