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Alimentación equilibrada ilerna test final
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Alimentación equilibrada ilerna test final Descripción: test final Autor: iriem89 OTROS TESTS DEL AUTOR Fecha de Creación: 02/05/2024 Categoría: Otros Número Preguntas: 10 |
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Los principales nutrientes tiene la función de suministrar energía, el problema es que los tejidos no pueden usarla de forma directa. Contesta a partir de la afirmación anterior, la respuesta incorrecta: Se distinguen dos vías principales para la obtención de energía, la fosforilación a nivel de sustrato (aerobia) y la fosforilación oxidativa (anaerobia). Necesitan transformaciones energéticas celulares para producir una única molécula, el ATP El ciclo de krebs se produce en la fase de fosforilación oxidativa El NADH y el FADH2 son biomoléculas que actúan como donadores de electrones en reacciones metabólicas. En relación con la clasificación tecnológica de los alimentos: La primera gama hace referencia a los productos frescos. La tercera gama son los alimentos precocinados. Todas son incorrectas. Todas son correctas. En el proceso tecnológico de obtención de la leche, indica la respuesta incorrecta: Es importante tener en cuenta que una vez realizado el ordeño se tiene que almacenar la leche obtenida en tanques con temperaturas inferiores a los 2 grados. En la centrifuga desnatadora se eliminan impurezas y se separa la grasa del suero. Hacia el final del proceso se realiza una reconstrucción del porcentaje de grasa que se desee obtener. El último paso es la pasteurización. El aceite de oliva: Existen diferentes tipos de aceite según el proceso de extracción, el grado de acidez y sus cualidades organolépticas. Una de sus características es su papel antioxidante debido a la cantidad de ácidos grasos saturados. Todas son incorrectas. Todas son correctas. En relación al balance energético y la regulación, señala la respuesta incorrecta: La única regulación que existe es la del metabolismo y la de concentración del enzima. En la reducción ponderal muchas enfermedades conllevan una pérdida considerable de peso. El balance energético es la diferencia existente entre el ingreso energético y el gasto enerǵetico. El aumento ponderal está relacionado con el consumo de psicofármacos y diversas patologías endocrinas. Indica la respuesta incorrecta relacionada con las tablas de composición de alimentos: Los datos que podemos encontrar son la porción comestible, ración y nutrientes, únicamente. Aportan datos orientativos de tipo cuantitativo acerca del contenido nutricional de diversos alimentos. En cuanto a la utilización de las tablas de composición de alimentos uno de los ámbitos en los que se aplica es la investigación. La finalidad principal que persigue las TCA es actuar como herramienta fundamental en la consecución de un estado nutricional óptimo de la población. Indica la respuesta incorrecta de las siguientes definiciones: La prealbúmina tiene una duración de tres semanas y se encuentra en concentraciones muy elevadas a nivel corporal. Las concentraciones de transferrina pueden estar falsamente aumentados cuando la cantidad de hierro presente en la sangre está por debajo de la medida, cuando haya prescrito un tratamiento con estrógenos o en el embarazo. La albúmina es uno de los parámetros más fáciles de determinar pero el problema que presenta es que es un marcador inespecífico, ya que su concentración en sangre puede verse disminuida por cualquier otro proceso patológico. Los indicadores bioquímicos permiten detectar cualquier tipo de deficiencia nutricional a partir de datos obtenidos de la medida de la concentración o la tasa de excreción de algún metabolito e indican deficiencias o excesos de algunos elementos. La dieta mediterránea se caracteriza por: Todas son correctas. El consumo elevado de ácidos grasos monoinsaturados procedentes del aceite de oliva. Alto consumo de frutas y hortalizas. Consumo moderado de lácteos. Indica la respuesta correcta relacionada con los tipos de administración de la alimentación: Para que se utilice la nutrición enteral debe existir presencia de peristaltismo. La nutrición enteral es aquella que se administra por vía intravenosa. La nutrición parenteral se aplica cuando el ayuno va a durar más de 20 días. La educación nutricional: Todas son correctas. Debe comenzar a establecerse desde edades tempranas para prevenir futuros problemas derivados de malos hábitos en la alimentación. Existen diferentes ámbitos en los que se tendría que actuar como pueden ser los centros educativos, el entorno social y la familia. Es el principal núcleo donde tiene lugar el proceso de formación de un individuo desde su nacimiento. |
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