1. Nutri

La proporción de agua en todos los tejidos del cuerpo es homogénea ya que hay homeostasis. Verdadero. Falso.

La enfermedad de clara de huevo se llama así porque... Se daba entre gente que se alimentaba mucho de clara de huevo la cual no contenía vitamina. La clara de huevo tiene una sustancia que interacciona con la biotina impidiendo que sea asimilada. Es una deficiencia de biotina que hace que la piel parezca clara de huevo. La clara de huevo es muy rica en vitamina H pero al cocinarla se destruye.

El índice del aminoácido esencial valora el poder calórico de una proteína basado en su composición de aminoácidos. Verdadero. Falso.

La fibra de la dieta es digerible... Por el medio ácido del estómago. No es digerible. Por las peptidasas que separan las pectinas. Por ácidos del estómago para obtener celulosa y lignina.

La calidad de las proteínas animales es mayor que las vegetales. Verdadero. Falso.

Los nutrientes protectores son: Las vitaminas. Los que protegen de enfermedades. Aquellos que regulan o forman parte de procesos metabólicos. Los que potencian el sistema inmune.

Los hidratos de carbono tienen una función exclusivamente energética en humanos. Verdadero. Falso.

La presión osmótica entre medios corporales depende de. La presión hidrostática. La concentración de electrolitos. La concentración de electrolitos y anelectrolitos. La concentración de K y Na.

Los ácidos grasos esenciales. Son los que provienen de aceites vegetales. Son vitaminas lipídicas. Tienen un doble enlace en algún lugar de la cadena. No pueden ser sintetizados por el organismo.

Los nutrientes plásticos son. Los que cumplen funciones estructurales. Cualquier nutriente que forma parte de mi. Las proteínas y los lípidos. Aquellos de los que no puedo obtener energía.

El valor biológico nos da información sobre. La cantidad de N excretado respecto al ingerido. La cantidad de aminoácidos asimilados respecto a los ingeridos. El valor que tiene esa proteína para aumentar de peso. Una medida del N ingerido y asimilado por el organismo.

Los quilomicrones. Son exclusivamente ácidos grasos re-esterificados. Son exocitados a los vasos linfáticos por los enterocitos. Cuando maduran forman VLDL. Son utilizados para absorber las grasas emulsionadas.

Las grasas de origen animal y de origen vegetal difieren en. La procedencia de sus hidratos de carbono. El grado de saturación de las cadenas y la presencia de colesterol. La posición de los dobles enlaces únicamente. Las de origen animal tienen isómeros trans.

¿Por qué se almacena preferentemente energía en forma de triglicéridos y no como glucógeno?. Porque el almacenamiento de grasa es energéticamente más favorable. Es falso, la principal fuente es el glucógeno muscular. Depende de si las condiciones son aerobias. Porque el glucógeno fosforilado no puede salir de los músculos.

Los electrolitos se distribuyen en los tejidos por afinidad eléctrica. Verdadero. Falso.

La insulina y el glucagón siempre hacen lo contrario. Verdadero. Falso.

¿Pueden dos compartimentos celulares tener la misma osmolaridad pero diferente composición de iones?. No. Sí.

El metabolismo basal depende de. Lo que acabes de comer y la temperatura. La actividad física diaria. La superficie corporal, estado nutricional y edad. Las horas de sueño exclusivamente.

La insulina fomenta la liberación de ácidos grasos para compensar el exceso de glucosa. Verdadero. Falso.

El RQ nos da información sobre el volumen de dióxido de carbono que producimos durante el deporte. Verdadero. Falso.

El ácido oxálico es necesario para la correcta absorción del Ca. Verdadero. Falso.

Una alta proporción de proteínas en la dieta: Es perjudicial porque puede modificar la presión oncótica. Es beneficioso porque se reemplazan más rápido. Es beneficioso ya que evita el consumo de grasas. Es perjudicial porque produce alcalosis.

La glucosa solo se puede almacenar en forma de glucógeno en el hígado ya que... Es la reserva exclusiva para el ayuno. En el músculo se fosforila para quedarse retenida. El enzima para convertirlo solo está en el hígado. No es cierto, el glucógeno no solo se almacena en el hígado.

A los atletas se les recomienda ingerir glucosa antes del deporte. Para evitar una bajada de glucemia. Para quemar grasas. No se recomienda porque produce caries. No se recomienda ya que bloquea la glucogenólisis y lipolisis.

La soja es una muy buena fuente de proteínas. No, tiene mucha fibra. Sí, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Sí, porque contiene lisina y metionina. No, los vegetales tienen perfiles inadecuados.

Para un paciente diabético con un GET de 2200 Kcal y distribución 50% HC, 35% grasas y 15% prot, ¿cuántos intercambios de HC debe contener la dieta?. 37 intercambios. 8 intercambios. 12 intercambios. 27-28 intercambios.

¿Cuál no es una recomendación en las patologías de esófago y estómago?. Dieta baja en grasas. Dieta muy condimentada. Comidas frecuentes entre 5-6 al día. Reducir la cafeína.

¿Cuál de estos no es un problema nutricional en los adolescentes. TCA. La velocidad de crecimiento. Obesidad. Deportes de alta competición.

¿Qué medidas dietéticas hay que tomar en la fase crónica de la patología pancreática?. Nutrición artificial. Supresión total alcohol. Tolerancia exclusiva a líquidos. Introducción progresiva de HC y evitar grasas.

En relación al tratamiento de la obesidad: A mayor IMC el objetivo de pérdida de peso es mayor. Con IMC > 40 la única opción es dieta. No hay que establecer un porcentaje de pérdida. A mayor IMC el objetivo es menor.

¿Qué es el método Pukono?. Una app para controlar alimentos (potasio). Una manera de cocinar. Un programa enfermero. Una dieta estricta.

¿Qué edad se considera idónea para introducir el gluten en la alimentación infantil?. A los 12 meses. A los 6 meses. Todas son correctas. A los 3 meses.