Test MC BOY

Cual es el tiempo de vida del hielo en el mostrador?. 2 horas. 6 hora. 60 minutos. 4 horas.

Cual es la temperatura de la freidora para cocinar papas?. 245°F. 335°F. 360°F. 275°F.

Cual es el peso de un cono sencillo?. 2 onzas. 3 onzas. 4 onzas. 5 onzas.

Cual es la temperatura de la parrilla para cocinar huevo?. 275°f. 425°f. 350°f. 375°f.

En las cámaras de refrigeración y congelación: ¿Cuál es la distancia entre cajas y la pared que debe mantenerse para almacenar todos los productos?. 2 pulgadas - 5,8cm. 1 pulgada. (2,54 cm). 5 pulgadas (12,7 cm). Ninguna de las anteriores.

¿Cuál es el tiempo para retirar una tanda maxima carne de 10:1?. 18 segundos. 15 segundos. 22 segundos. 13 segundos.

Cual es el tiempo de vida util de la carne vacuna en el UHC?. 20 minutos. 15 minutos. 30 minutos. 45 minutos.

Cual es el tiempo de vida util del pan congelado?. 90 dias. 120 días. 30 dias. 20 dias.

Cual es la temperatura del UHC?. 185°f. 165°f. 200°f. 130°f.

El tiempo inicial para cocinar carnes 4:1 es de: 108 segundos. 110 segundos. 43 segundos. Ninguna de las anteriores.

Cuales son los pilares del Manejo Integrado de Plagas?. Higiene, orden y exclusión. Higiene, limpieza y sanitización. Organización, limpieza y seguridad. Exclusión, inclusión y expertiz.

Como la comida deja de ser segura?. Todas las anteriores. Cuando esta tiene bacterias o virus. Cuando la comida entra en contacto con productos químicos. Cuando la comida presenta objetos extraños.

¿Quién se beneficia con las Buenas Prácticas y conducta del Entrenador?. Todas las anteriores. El cliente. El restaurante. El entrenador / El aprendiz.

¿En que afecta que el Entrenador NO realiza su trabajo de manera adecuada?. Todas las anteriores. Se afecta el CSL y las ventas. Los empleados se sienten desmotivados. El cliente recibe un producto de mala calidad.

Son dos puntos de verificación que el empleado debe tener antes de asumir la estación de condimentador. Tiempo de descanso y hora de salida. Tiempos de vida actualizados y abastecimiento 24/2. Tiempos de mostrador y nivel de papas. Objetivos de venta a la mesa y lavado de máquina de helados.

Es el numero maximo de carnes que se puede activar en una parrilla y es determinado por proveedor y departamento de calidad. Tanda completa. Tanda Maxima. Tanda parcial. Tanda mínima.

Son los 4 momentos de venta. Saludo, toma de pedido, cobro, agradecimiento y despedida. Conexión, tiempo, entrega, diversión. Bienvenida, despedida, entrega, conexión. Bienvenida, toma de pedido, conexión, despedida.

Cual es el tiempo de vida del refresco una vez servido?. No tiene tiempo de vida. 10 minutos. 7 minutos. 15 minutos.

Que ocurre cuando un cliente se queja del que cajero no fue amable. El cliente no contara con una buena experiencia y es posible que no regrese. No nos visitara nuevamente. Producen un aumento en las ventas. El cliente puede golpear al cajero.

Hacemos las cosas más fáciles para las personas, generamos sonrisas en las personas y las necesidades de las personas (clientes y empleados) son más importantes que cualquier tarea específica que estemos realizando son ejemplos de: Son maximas de Cooltura de Servicio. Técnicas de Influencer Vendedor. Pasos de Servicio. Técnicas de Cooltura de Servicio.

Cual es el ejemplo de una pregunta abierta?. José ¿cuáles son las prioridades de limpieza del lobby y cómo podemos brindarle al cliente una experiencia extraordinaria?. María por favor barre el piso de la cocina. Muy bien Denis, realizaste correctamente el procedimiento de salado de papas. ¿Ana conoces cuáles son los pasos del servicio?.

Cual es la compresión de la tostadora vertical?. 5B. 5D. 4A. 4B.

¿Cuáles son las 3 C´s de cocina?. Comunicación, coordinación y comperación. Calidad, Comunicación y Capacitación. Comunicación, Calidad y Cooperación. Comunicación, Coordinación y Calidad.

Cada cuanto se debe lavar las manos?. Cada hora. Cada 30 minutos. 20 segundos. Ninguna de las anteriores.

Cada cuanto se debe cambiar los trapos de parrilla?. Cada 15 minutos o cada que sea necesario. Cada 20 minutos. No hay tiempo establecido. Cada 30 minutos.

Menciona 4 beneficios que proporcina un buen entrenamiento. Aumenta el nivel de CSL, motiva al equipo, aumenta la productividad y aumenta las ventas. Motiva al equipo, disminuye la productividad y aumenta las ventas. Aumenta el nivel de CSL, motiva al equipo, aumenta la productividad y aumenta los desperdicios de comida. Aumenta los GC´S, motiva al equipo, aumenta la productividad.

Cual es el tiempo de vida util secundaria de la tocineta. 6 horas. 24 horas. 4 horas. 8 horas.

¿Cuál es el tiempo de temperado de tocineta congelada?. 12 horas. 10 horas. 5 horas. 8 horas.

¿Cuál es el tiempo de vida util de la tocineta en la mesa de aderezo?. 5 horas. 2 horas. 1 hora. 8 horas.

¿Cuál es el tiempo de vida de la solución sanitizante de los baldes de trapos?. 2 horas. 4 horas. 1 hora. 6 horas.

Indique el tiempo de cocción del McPollo. 3 minutos 30 segundos. 5 minutos 30 segundos. 2 minutos 30 segundos. 3 minutos.

Cuantos gramos de sal dispensa el salero de papas?. 15 gramos. 4 gramos. 30 gramos. 2 gramos.

Cual es la temperatura de extracción de refresco?. 33°f a 36°f. 0°f a 3°f. 35°f a 45°f. 0°f a -10°f.

Indique el tiempo de vida en el UHC. 25 minutos retención UHC. 20 minutos de retención. 15 minutos retención UHC. 16minutos retención UHC.

El tiempo de caramelizado del pan en el tostador vertical es: 22 segundos. mayor a 21 segundos. 20 +/- 2 segundos. 16 +/- 2 segundos.

Indique el tiempo de vida en el UHC y tiempo de cocción de los McNuggets. 30 minutos retención UHC y 3 minutos 30 segundos cocción. 20 minutos de retencion UHC y 3 minutos 30 segundos de cocción. 20 minutos retención UHC y 3 minutos cocción. Ninguna de las anteriores.

¿Cuál es la temperatura de la mesa de aderezo?. 110°f. 100°f. 125°f. No tiene temperatura.

Cual es el tiempo de cocción de la tocineta en la parrilla?. 45 segundos. 50 segundos. 60 segundos. 120 segundos.

¿En qué año Ray Kroc funda McDonald´s y abre su primer restaurante?. 1955. 1954. 1985. 1966.

Caracteristicas del pan. Todas las anteriores. Forma simétrica. Color marrón dorado. Aroma a trigo.

¿Cuáles con las medidas apropiadas para el correcto almacenamiento de productos químicos y de limpieza?. Todas las anteriores. Lejos de la comida. Resguardados bajo llave. Productos químicos etiquetados.

Para retirar las porciones de carne de la parrilla, ¿A que ángulo debemos utilizar las espátulas?. 45°. 10°. 35°. 90°.

¿Por qué es importante escurrir las papas?. Todas las anteriores. Para que no queden grasosas. Para cuidar el costo del aceite. Para que no caiga aceite al piso.

¿Cuáles son las principales características de las Papas Fritas estándar McDonald’s?. Todas las anteriores. Buen salado. No grasosas. Crocantes por fuera, suaves por dentro.

Una medida de seguridad de la comida en la mesa de aderezo es: Todas las anteriores. Reabastecer productos en recipientes limpios y sanitizados. Nunca reabastecer productos nuevos, sobre viejos. Indicar la fecha de vencimiento.

¿Qué ocurre cuando los clientes disfrutan de su visita en el Restaurante?. Todas las anteriores. Realizan visitas más frecuentes. Cuentan su buena experiencia. Producen un aumento en las ventas.

Nos Gusta Sorprender, Somos Cálidos, Creamos Tendencia, Somos Expertos, Nos Pasan las Mismas Cosas y Creamos Oportunidades son: Técnicas de Influencer Vendedor. Pasos de Servicio. Técnicas de Cooltura de Servicio. Máximas de Cooltura de Servicio.

Generar buenos momentos para las personas siendo tú mismo significa: Que debemos ser espontáneos y actuar con naturalidad con las demás personas. Que podemos comportarnos de la manera que nos parezca en el restaurante. Que seamos informales y descontracturados todo el tiempo. Todas las anteriores.

La temperatura de la parrilla para cocinar carne vacuna es de: Plato superior 425°F y placa inferior 350°F. Plato superior 350°F y placa inferior 425°F. Plato superior 425°F y placa inferior 375°F. Plato superior 375°F y placa inferior 450°F.

¿Por qué es importante que los panes estén totalmente caramelizados?. Para que los condimentos no humedezcan el pan. Para que el pan este mejor. Para que dure más el pan. Para mantener la frescura del pan.

¿Cuál es la diferencia entre limpio y sanitizado?. Limpio: libre de suciedad visible. Sanitizado: libre de bacterias causantes de enfermedades. Limpio: paso la mano. Sanitizado: paso el trapo. Limpio: libre de bacterias. Sanitizado: libre de suciedad visible. Limpio: reducida cantidad de bacterias. Sanitizado: sin bacterias.

¿Cuál es el proceso para sanitizar el equipo y maquinaria pequeña?. Lavar, enjuagar, sanitizar y secar al aire. Remojar, enjuagar, sanitizar y guardar. Remojar, lavar y sanitizar. Lavar, sanitizar y guardar.

En RDM existen 3 departamentos ¿Qué departamento es responsable del entrenamiento y desarrollo del personal?. Gestión de Personas. Producción. Entrenamiento. Experiencia al cliente.

En relación con la Cooltura de servicio, Cual es su propósito: Generar buenos momentos para las personas, siendo tú mismo. Brindar el mejor servicio para que los clientes regresen. Atender muy bien a nuestros clientes con el modelo de servicio. Todas las anteriores.

¿Qué ocurre cuando el corredor del automac entrega mal una orden?. El cliente tendrá una experiencia negativa porque no recibió el producto que el pidió. La visita del cliente será agradable porque recibió producto de más. La visita del cliente será poco agradable porque no recibió el producto que el pidió. Se producirá un incremento en las ventas.

¿Qué es un Meet de ventas?. Es una charla de 5 minutos liderada por un Gerente para todos los empleados que inician un turno. Hamburguesa, papas y refresco. Reunión de los empleados para acordar objetivos. check list de revisión de venta diaria.

¿Cuál es el objetivo de una PCP?. Certificar a un crew en el puesto. Para felicitar a un empleado en un puesto. Para entrenar a un empleado en un puesto. Para motivar a un empleado en un puesto.

¿Cuáles son los 6 enemigos del aceite?. Aire, Agua, Detergente, Calor, Carbón, Sal. Aire, Agua, Detergente, Calor, Cartón, Sal. Aire, Ambiente, Detergente, Calor, Carbón, Sal. Aire, Agua, Detergente, Calor, Carbón.

¿Qué ocurre cuando un empleado no entrega la cantidad adecuada de condimentos?. Afecta la visita del cliente porque tiene que regresar al mostrador. El cliente tendrá una buena experiencia. Producen un aumento en las ventas. Todas las anteriores.

¿Cuál es la temperatura de reproducción de las bacterias?. 40°F a 140°F. 34°F a 40°F. 165°F a 165°F. 0°F a -10°F.

¿Qué es comida segura?. Todas las anteriores. Aquella que alcanzó su temperatura óptima de cocción. Aquella que no contiene sustancias nocivas que producen enfermedades. Aquella que no han superado su período de vencimiento.

¿Cuáles son las cuatro condiciones necesarias para el desarrollo de las bacterias?. Temperatura - Tiempo - Humedad - Alimento. Higiene- Temperatura- Alimento- Tiempo - Calor. Alimento- Suciedad - Humedad - Temperatura. Alimento - Humedad - Aire – Tiempo.

Es el número de carnes que se puede activar en una parrilla y es determinado por el gerente de turno. Tanda completa. Tanda máxima. Tanda parcial. Tanda mínima.

Es la misión de Arcos Dorados. Servir comida de calidad generando momentos deliciosos y accesibles para todos. Brindar el mejor servicio para que los clientes regresen. Creemos en el espíritu emprendedor. Le valoramos a usted, su desarrollo y sus contribuciones.

En AutoMac "P.E.M.A" significa: Pedido en mano afuera. Primero en entrar máxima atención. Primero en maximizar. Pedido en espera máxima.

¿Cuál debe ser la temperatura interna de los productos de pollo cocinados?. Mayor a 165°F. Mayor a 160°F. Mayor a 150°F. Mayor a 140°F.

Qué conductas considera que NO forman parte de la conducta de un buen Entrenador. Mandar en lugar de pedir. Saludar a los empleados por su nombre. Decir "por favor y gracias". Tratar a los demás como les gustaría que lo traten a ellos.

¿Qué función tiene el iniciador en la línea de producción?. Inicia los sándwiches y establece el ritmo de la línea de producción. Coloca la proteína. Inicia el proceso de condimentación. Retira el producto del iniciador.

¿Palabras clave de la técnica de influencia "Somos Cálidos"?. Halagos y elogios. Aprobación social. Reciprocidad. Escasez o perdida.

Marque las dos que generan una actitud de cooperación en los demás. Elogiar el buen trabajo del equipo y recordar a todos que deben trabajar juntos. Gritar y mandar hacer lo que se debe hacer. Asumir las tareas y corregir en voz alta. Todas las anteriores son correctas.

¿Cuál es la manera correcta de conquistar la confianza de alguien?. Cumplir con los compromisos. Hablar en voz alta. Hacer que trabajen por usted. Ninguna de las opciones.

¿Qué debemos evaluar para medir la calidad del aceite?. Color, Espuma y Humo. Color, espuma, tamaño. .Temperatura, humo y Tester. Ninguna de las anteriores.

¿Cada cuando se deben limpiar y sanitizar los equipos de menú regular que entran en contacto con los alimentos?. Cada 4 horas. Cada 3 horas. Cada 15 minutos. Cada 2 horas.

¿Palabra clave de la técnica de influencia "Creamos Oportunidades"?. Aprobación social. Reciprocidad. Escasez o perdida. Halagos y elogios.

Es el tiempo máximo para la preparación de un sándwich. 35 a 50 segundos. 22 segundos. 90 segundos. 5 segundos o menos.

¿Cuál es el tiempo de vida de la cebolla en la mesa de condimentación?. 2 horas. 1 hora. 4 horas. 12 horas.

¿Cuál es la temperatura de refrigeración?. 34°f a 40°f. 0°f a -10°f. 0°f a 10°f. 20°f a 30°f.

¿Cuál es el tiempo de cocción de las papas fritas?. 3’10”. 3’15”. 3’30”. 3’45”.

¿Cuál es el tiempo de espera del huevo revuelto en el gabinete UHC?. 20 minutos. 30 minutos. 15 minutos. 25 minutos.

¿Cuál es el tiempo de calentamiento de la parrilla?. 20 minutos. 30 minutos. 40 minutos. 45 minutos.

¿Cuál es la temperatura de extracción del helado?. 16°f a 18°f. 14°f a 16°f. 20°f a 22°f. 18°f a 20°f.

¿Cuál es la temperatura de extracción del topping para sundae?. 115°f a 125°f. 110°f a 120°f. 125°f a 135°f. 120°f a 130°f.

¿Cuál es la temperatura de congelación?. 0°f a -10°f. 0°f a 10°f. 34°f a 40°f. 20°f a 30°f.

El tiempo inicial para cocinar Carnes 10:1 es de: 50 segundos. ?. 40 segundos. 42 segundos. 35 segundos.

En el ciclo de filtrado del aceite ¿Cuánto tiempo debemos dejar recircular el aceite por el filtro?. 5 minutos. 2 minutos. 15 minutos. 10 minutos.

¿cuál es la temperatura interna de las carnes rojas?. Igual o mayor de 155°f. menor a 155°f. 165°f. 175°f.

¿cuál es la temperatura interna del pollo?. Igual o mayor de 165°f. menor a 155°f. 170°f. 175°f.

¿Cuántas onzas de helado tiene un sundae?. 5 Oz. 2 Oz. 5,5 Oz. 4,5Oz.

¿Cuál es el tiempo de calentamiento del Tostador vertical?. 20 minutos. 60 minutos. 25 minutos. 45 minutos.

¿Qué indica el espacio vacío del UHC?. Cocinar nuevo producto. Indica bajo nivel de venta. No se está utilizando esa bandeja. Ninguna de las anteriores.

Indique el tiempo secundario en el UHC y el punto de partida para la cocción de: Carnes 4:1. 15 minutos y 104 segundos. 15 minutos y 110 segundos. 20 minutos y 108 segundos. 20 minutos y 110 segundos.

¿Cuál es el tiempo máximo para retirar la carnes de 4:1 de la parrilla?. 15 segundos. 22 segundos. 10 segundos. 30 segundos.

¿Con qué frecuencia se debe lavar y sanitizar la máquina de helados?. Cada 14 días. Diariamente. Semanalmente. Mensualmente.

El procedimiento correcto para trapear es: En forma de 8 para limpiar un área de 3 x 3 metros. En forma de 8 para limpiar un área de 1 x 1 metro. En forma de 8 para limpiar un área de 4 x 4 metros. En forma de 8 para limpiar un área de 2 x 2 metros.

¿Como puedo prolongar la vida útil del aceite, cuando actúa el aire?. Tapando las tinas. Filtrando todos los días. Sacando todos los carboncillos. Preocupándome por las temperaturas de la freidora.

¿Cuál es la temperatura a la que deben estar los productos congelados?. 0 a -10°F. 24 a 26°F. 140°F. 34° a 40°F.

En las cámaras de refrigeración y congelación ¿Cuál es la distancia a la pared que debe mantener las cajas de los productos?. 2 pulgadas (5,8cm). 1 pulgada (1.5cm). 3 pulgadas (7.5cm). Ninguna de las anteriores.

¿Cuáles son los pilares del Manejo Integrado de Plagas?. Higiene, orden y exclusión. Limpieza, sanitización y exclusión. Orden, impieza y sanitización. Higiene, exclusión y sanitización.

¿Cuáles son los pasos para que se produzca una ETA?. Todas las anteriores. Fuente del origen del agente y puerta de salida del agente. Vía de transmisión del agente y puerta de entrada del agente en el huésped. Producción de la ETA en huésped susceptible.

¿Cuál es la distancia al piso que deben mantener los productos en la cámara refrigerada y congelada?. 6 pulgadas (15.2 cm). 12 pulgadas (30.5cm). 2 pulgadas (5cm). 1 pulgada (2.5cm).

¿Cuál es la temperatura de almacenamiento en la cámara de refrigeración?. 34 a 40°F. 0 a -10°F. 24 a 26°F. 140°F.

¿Cuál es la temperatura de peligro para la reproducción de bacterias?. De 40º a 140º F. De 32º a 104º F. De 50º a 176º F. Ninguna de las anteriores.

¿Qué es comida segura?. Todas las anteriores. Aquella que alcanzó su temperatura óptima de cocción. Aquella que no contiene sustancias nocivas que producen enfermedades. Aquella que no han superado su período de vencimiento.

¿Los microrganismos pueden ser?. Bacterias, parásitos, hongos y virus. Bacterias y virus. Bacterias, parásitos y virus. Bacterias, parásitos, hongos.

En relación con la Cooltura, el propósito de servicio es: Generar buenos momentos en las personas, siendo tu mismo. Brindar el mejor servicio para que los clientes regresen. Atender muy bien a nuestros clientes con el modelo de servicio. Todas las anteriores.

¿Cuál es el tiempo de vida de las papas en el congelador?. 275 dias. 90 días. 180 días. 100 días.

¿Cuál es la temperatura correcta del aceite para productos fritos?. 360°F. De 335° a 365°F. 335°F. 325°F.

¿Cuál es la temperatura para cocinar huevos?. 275°F. 350°F. 335°F. 375°F.

¿Cuándo medimos la apariencia del producto final de papas y su aspecto es oscuro que debo chequear?. Temperatura y tiempo de cocción. Carboncillos en la tina. Sabor de las papas. Ninguna de las anteriores.

¿Cada cuanto se cambian los trapos de parrilla?. Cada 15 minutos como máximo y cada vez que sea necesario. Cada 20 minutos. No hay tiempo establecido. Cada 15 minutos como mínimo.

La temperatura de la parrilla es: Superior 425°F y inferior 350°F. Superior 350°F e inferior 400°F. Superior °C e inferior 216°C. Ninguna de las anteriores.

Cuando el iniciador debe borrar la orden del monitor KVS, cuando se trabaja con un ensamblador: Una vez que el ensamblador comience a aderezar. Al momento de bajar el pan. Una vez que se entrega en la OAT. Ninguna de las anteriores.

¿Cúal es el tiempo de descongelación del pan?. 12 horas. 48 horas. 36 horas. 6 horas.

¿Qué cantidad de sal debe dispensar el accushake?. 4 gramos. 6 gramos. 5 gramos. 1 gramo.

¿Cuál es el tiempo de cocción de las papas fritas?. 3 minutos 10 segundos. 3 minutos, 30 segundos. 3 minutos, 31 segundos. Ninguna de las anteriores.

  ¿A qué distancia se debe colocar el accushake para sazonar las papas?. 8 pulgadas (20 cm). 10 pulgadas (25cm). 8 pulgadas (20 cm). Ninguna de las anteriores.

Una de las técnicas de Influencer Vendedor es: Todas las anteriores. Somos expertos. Nos gusta sorprenderte. Creamos tendencia.

  ¿Cuántas onzas de helado tiene el McFlurry?. 9 onzas. 2 onzas. 3 onzas. 4 onzas.

    ¿Cuántas onzas de helado tiene cono?. 3 onzas. 4 onzas. 5 onzas. 2 onzas.

¿ Cuales son los dos caminos de aprendizaje para un nuevo empleado?. Experiencia de clientes o Calidad. Cocina. Servicio. Lobby.

¿Cuántas PCPs mínimas debe recibir un empleado?. Una PCP mensual. Una PCP cada 3 meses. Una PCP cada 2 meses. 2 PCPs por mes.

En la clasificación de tomates ¿a partir de que color es aceptable para el consumo?. Rojo claro. Rojo. Rosa. Madurando.

¿Cuáles son las características de un pan de calidad?. Simétricos, sin curvas ni arrugas, color marrón dorado, distribución uniforme de las semillas, textura flexible y aroma a trigo agradable. Simétricos sin curvas, color marrón dorado, distribución uniforme de las semillas y la miga, textura flexible y aroma a trigo. Simétricos sin curvas ni arrugas, color marrón dorado, distribución uniforme de las semillas y aroma a trigo agradable. Color marrón dorado, distribución uniforme de las semillas y aroma a trigo agradable.

¿Durante cuánto tiempo debemos lavarnos las manos?. Durante 20 segundos. Durante 45 segundos. Durante 30 minutos. Ninguna de las anteriores.

¿Cuál es el tiempo de vida útil para las papas después de ser cocinadas?. 7 minutos. 2 horas. 10 minutos. 2 minutos.

Indique el tiempo secundario en el UHC y tiempo de cocción de: McPollo. 20 minutos y 3 minutos 30 segundos. 30 minutos y 5 minutos. 30 minutos y 4 minutos 30 segundos. 20 minutos y 4 minutos 45 segundos.

¿De qué depende el éxito del entrenamiento?. Aplicación y ejecución del plan de entrenamiento. PCP y material de entrenamiento. Plan correcto y persona correcta. Gente, producto y equipo.

¿Cuál es el trínomio del entrenamiento?. Lugar correcto, persona correcta y plan correcto. Gente, producto y equipo. Campus, PCP y tableta. persona correcta, equipo correcto y posición correcta.

¿Cuál es el tiempo de reacción al KVS?. De 3 a 5 segundos. 10 segundos. 15 segundos. 20 segundos.

La velocidad de extracción para los helados es: De 5 a 7.5 onzas de helado por cada 10 segundo. entre 3 a 7.5 onzas de helado por segundo. entre 5 a 10 onzas de helado por segundo. entre 5 a 6 onzas de helado por segundo.

¿Cada cuendo se rotan los tomates?. Todos los días se examinan y clasifican y Cuando llegan en la descarga. Solo, cuando llegan en la descarga. Por lo menos una vez a la semana. Ninguna de las anteriores.