En la manteca de coco, tan de moda actualmente, ¿qué tipo de ácidos grasos predominan? AGP AGS AGM.
En el huevo, ¿dónde encontramos la provitamina A que consumimos? En la cáscara. En la yema. En la clara.
El índice glucémico es un sistema para comparar la respuesta glucémica producida por el consumo de un alimento frente a un alimento patrón de referencia. ¿Cuál? Las lentejas. El pan blanco. La glucosa.
¿En cuánto se estima el gasto calórico de la lactancia? En unas 450kcal/día. En unas 650 kcal/día. En unas 500 kcal/día.
¿A qué concepto corresponde esta definición?
"Es la cantidad de energía medida en forma de calorías (kcal) que se gastan en la utilización metabólica de los macronutrientes."
Termogénesis inducida por los alimentos. Energía bruta. Energía digestible.
¿Cuál es la recomendación de fibra dietética para adultos sanos 1/3 de fibra soluble y 2/3 de fibra insoluble. 2/3 de fibra soluble y 1/3 de fibra insoluble. 12,5g de fibra soluble y 12,5g de fibra insoluble.
En cuanto al valor nutritivo de las proteínas, si hablamos del porcentaje de nitrógeno retenido con respecto al ingerido, ¿a qué nos referimos? Al grado de digestibilidad de una proteína. Al valor biológico de la proteína. A la utilización neta proteica.
¿Cuál de las siguientes es una característica del pescado fresco? Fácil descamación. Musculatura blanda. Ojos salientes.
¿Cuál de los siguientes enzimas actúa sobre las proteínas? Estearasa. Elastasa Isomaltasa de cepilo.
Según la SENC, ¿cuánto se considera una ración de legumbres? 60-80 g/ración en cocido. 150-200 g/ración en cocido. 40-60 g/ración en crudo.
¿Qué es una kilocaloría? En la unidad utilizada en dietética para medir la energía de los alimentos. Es la unidad que indica si un alimento es saludable o no. Es una unidad que indica la energía que es necesario, para elevar la temperatura de 1 g de agua, en 1 °C.
¿Cuál es el porcentaje de proteínas medio que contiene la carne? Entre el 40 y el 50%. Entre el 17 y el 20%. Al menos un 40%.
¿Cuál de los siguientes componentes se encuentra en mayor proporción en las legumbres? Hidratos de carbono. Proteínas. Fibra.
¿Qué dice la ISAK acerca de los distintos pliegues cutáneos? El pliegue bicipital se toma en la cara posterior del brazo. Pliegue abdominal se toma en sentido vertical, paralelo al eje longitudinal del cuerpo, a la altura del ombligo. En el pliegue del muslo frontal, el sitio es marcado perpendicular al eje longitudinal del fémur.
¿Cuáles suelen ser las necesidades medias de Calcio para adultos sanos? 3-4g/día. 0.8-1mg/día. 800-1000mg/día.
¿Cuáles son las IR medias de energía que se han establecido para las personas mayores? Unas 40kcal/kg. Unas 30kcal/kg. Unas 60kcal/kg.
¿Qué fuentes energéticas utilizamos durante la fase aeróbica del ejercicio? ATP, PC y glucosa. Aas y lípidos. Glúcidos y grasas.
¿Cuál es la recomendación ACTUAL de la introducción de los cereales con gluten en la AC? A partir de los 4 meses en niños con predisposición a la enfermedad celíaca. A partir de los 12 meses en niños con predisposición a la enfermedad celíaca. Como norma general, no antes de los 6 meses ni después de los 7 meses de vida.
La pelagra está causada por el déficit de ¿qué vitamina? Riboflavina Tiamina Niacina.
Los enzimas como la maltasa o la sacarasa, ¿dónde se segregan? En el intestino delgado. En el estómago. En el páncreas.
¿Cuántas kcal procedentes del alcohol habrá en un botellín de cerveza de 200mL, sabiendo que el volumen del mismo es del 5%? 100kcal 56kcal 92.4kcal.
¿Qué mineral NO tiene las necesidades incrementadas durante la gestación? Fósforo Cinc Yodo.
¿Cuál sería el GER de una corredora que tiene una MLG de 55kg? No se puede calcular con esos datos. 28710 kcal 1710 kcal.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta? La alimentación es involuntaria e inconsciente. Hay muchas maneras de alimentarse y solo una de nutrirse. La nutrición es voluntaria y consciente, luego se puede modificar.
Según el criterio de la OMS sobre el IMC, ¿cómo clasificaría a una persona que pesa 75kg y mide 160cm? Con normopeso, llegando casi al sobrepeso. Con obesidad casi severa. Con sobrepeso, llegando casi a la obesidad.
¿Cómo se clasifica según su estructura una "grasa trans"? Como una grasa insaponificable. Como una grasa insaturada. Como una grasa saturada.
¿Cuál de los siguientes, es un aminoácido esencial? Carnitina Valina Glutamina.
Según la ecuación de HB, para una persona que realiza moderado (de 3 a 5 días a la semana), ¿Cuál sería su factor de actividad física? 1.375 1.2 1.55.
¿Cuál sería el valor energético de 100g. de este alimento?
• Porción comestible: 1
• Proteínas: 4g.
• Lípidos: 1g.
• Glúcidos: 6g.
48 kcal. 37.75 calorías. 47.5 kcal.
¿Cuál es la recomendación nutricional para el colesterol? La que indica el perfil lipídico. <100mg/día. <100mg/1000kcal.
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