McDonalds - Examen de entrenadores 2020

¿Cuál es el peso de un cono sencillo?. 1 onza. 2.5 onzas. 3 onzas.

¿Cuál es el peso de un cono doble?. 3 onzas. 4 onzas. Depende del sabor.

¿Cuántas vueltas tiene un cono sencillo?. 3 y pico. 2 y pico. 2.

¿Cuál debe ser la altura de un cono sencillo?. 2 pulgadas y media. 3 pulgadas. 3 pulgadas y media.

¿Cuál es el peso de la MEZCLA DE HELADO de un McFlurry?. 6 onzas. 5 onzas. 4.5 onzas.

¿Cuál es el peso de la MEZCLA DE HELADO en una malteada chica?. 6 onzas. 8 onzas. 7 onzas.

¿Cuánto pesa la MEZCLA DE HELADO de una malteada grande?. 8 onzas. 6 onzas. 9 onzas.

¿Cuántas onzas de topping (covertura) lleva un Sundae?. 1 onza. 2 ml. 1.5 onzas.

¿Cuál es la velocidad de salida de la mezcla de helado para la calibración de la maquina de batidos?. 7 onzas por cada 10 segundls. 7.5 a 8 onzas por cada 10 segundos. 5 a 7.5 onzas por cada 10 segundos.

¿Cuál es el rendimiento de la mezcla de helado. 5 a 7.5 Sundaes por litro. 8 a 8.5 Sundaes por litro. 10 a 12 Sundaes por litro.

¿Cuál es la temperatura de extracción de la nieve?. 34°F a 40°F. 16°C a 18°C. 16°F a 18°F.

¿Cuál es la temperatura de la tolva de helado?. 16°F a 18°F. 34°F a 40°F. 34°F a 38°F Vainilla, 36°F a 40°F Chocolate.

¿Cuál es la temperatura de extracción de los toppings de chocolate y cajeta?. 115°F a 125°F. 125°F a 135°F. 135°F a 145°F.

¿Cuál es la temperatura del baño maria para las toppineras?. 109°F a 119°F. 115°F a 125°F. 135°F a 145°F.

¿Cual es el rendimiento del topping (covertura) para sundae?. 17 a 22 Sundaes. 110 a 120 Sundaes. 117 a 122 Sundaes.

¿Cuál es el tiempo de cocción de los Pays?. 5 Minutos. 6 Minutos. 6:50 Minutos.

¿Cuál es la temperatura de freido de los pays?. 380°F. 360°F. 335°F.

¿Cuántos Pays forman una tanda completa?. 8. 20. 16.

¿Cuánto es el tiempo de enfriamiento de los Pays una vez cocinados?. 20 minutos. 60 minutos. 90 minutos.

¿Cuánto tiempo tarda en calentarse el armario de pays?. 20 minutos. Media hora. 60 minutos.

¿Cuántas vueltas tiene un Sundae?. 4. 4.5. 4.

¿Cuántas vueltas tiene un McFlurry?. 5.5. 4. 5.

¿Cuántas vueltas tiene una Malteada Chica (12Oz). 10. 5.5. 6.

¿Cuántas vueltas tiene una Malteada Grande (16Oz)?. 7.5. 10. 5.5.

¿Cuál es la temperatura minima en la que se deben mantener los productos en el UHC?. 115°F. 360°F. 140°F.

¿Cuál es el tiempo maximo de espera de la Papa Hash Brown. 7 minutos. 2:45 minutos. 10 minutos.

¿Cuál es el tiempo de cocción de la Papa Hash Brown?. 3 Minutos. 2:45 Minutos. 3:10 Minutos.

¿Cuál es el tiempo de calentamiento de la parrilla durante el periodo de desayuno?. 20 minutos. 60 minutos. 1 hora.

¿Cuál es la temperatura de la parrilla de huevos?. 245°F. 275°F. 420°F.

¿Cuál es la tanda maxima de Papa Hash Brown por cesta?. 16. 4. 8.

¿Cuál es la tanda completa de huevo revuelto?. 8 porciones. 4 porciones. 6 porciones.

¿Cuál es el tipo de bandaje utilizada en el UHC?. Bandeja de 1/3 con linner. Bandeja de 1/4 con linner. Bandeja 24 a 20 con linner.

¿Cuál es la temperatura del UHC durante el periodo de desayunos?. 175°F. 145°F. 190°F.

¿Cuál es el tiempo de cocción del huevo reguelto / mexicano / con jamón?. 50 segundos contando 10 de reposo. 40 segundos. 60 segundls contando 10 de reposo.

¿Cuál es el tiempo de cocción del huevo doblado?. 80 segundos. 60 segundos. 70 segundos contando 10 de reposo.

¿Cuál es el tiempo de calentamiento de la tortilla?. 30 segundos 20 de un lado y 10 del otro. 30 segundos, 15 de cada lado. 30 segundos de un solo lado.

¿Cuál es el tiempo de cocción de la mezcla de burritos?. 110 segundos. 90 segundos. 120 segundos.

¿Cuál es el tiempo de cocción de los Hot Cakes?. 120 segundos (90 el primer lado y cincuenta el reverso). 140 segundos (90 el primer lado y 50 el reverso). 135 segundos (80 el primer lado y 55 el reverso).

¿Cuál es el tiempo de cocción de la salchicha?. 82 Segundos. 92 Segundos. 18 Segundos.

¿Cuál es el tiempo de cocción del tocino?. 110 a 120 segundos. 130 segundos. 120 a 140 segundos.

¿Cuál es el tiempo de cocción de los molletes en el tostador?.

¿Cuál es el tiempo de cocción del pan muffin en el tostador de 1 a 3 piezas?. 50 a 55 segundos. 50 segundos. 50 a 70 segundos.

¿Cuál es el tiempo de cocción del pan muffin en el tostador de 4 a 6 piezas?. 50 a 55 segundos. 50 segundos. 55 a 70 segundos.

¿Cuál es la temperatura de la parrilla de Hot Cakes?. 175°F. 275°F. 375°F.

¿Cuál es la tanda completa para la producción de mezcla de burritos?. 3 burritos. 8 burritos. 6 burritos.

¿Cuál es la tanda completa de salchichas?. 8. 9. 6.

¿Cuál es la tanda completa de tocino?. 1 linner 20 tiras. 1 linner 30 tiras. 1 linner 25 tiras.

¿Cuál es la tanda completa de producción de molletes?. 8. 6. 9.

¿Cuál es la tanda completa para la producción de pan muffin?. 12 piezas. 8 piezas. 6 piezas.

¿Cuál es el tiempo de vida del burrito en el UHC?. 20 minutos. 30 segundos. 30 minutos.

¿Cuál es el tiempo de vida en el UHC del huevo revuelto, pochado y doblado?. 20 minutos. 25 minutos. Revuelto 20, pochado 15 y doblado 25.

¿Cuál es el tiempo de almacenamiento en UHC de los Hot Cakes?. 60 minutos. 2 hrs. 20 minutos.

¿Cuál es el tiempo de almacenamiento en UHC de los molletes y pam muffin?. 25 minutos. 35 minutos. 20 minutos.

Tiempos de vida pimarios y secundarios del tocino: Primario, 30 días en el refrigeración. Secundario, 12 horas ya cocinado. Primario, 90 días en el congelador. Secundario, 6 hrs Ya cocinado.

¿Cuál es el tiempo de almacenamiento de los frijoles en el UHC?. Todo el periodo de desayunos. Todo el periodo de desayunos rehidratando cada hora. 12 horas, rehidratand cada 15 minutos.

¿Cuál es el tiempo de vida del huevo ya sanitizado a temperatura ambiente?. 2 días. Todo el periodo de desayunos. 30 minutos.

¿Cuánto es el tiempo de vida del huevo batido en refriferacion y temperatura ambiente. Refrigeración 2hrs. Refrigeración 48 hrs. Refriferación 2 días. Temp Amb 45 Minutos. Temp Amb 30 Minutos. Temp Amb 24 horas.

¿Cuál es la cantidad de huevo requerida para un McBurrito Sabanero?. 2.7 pz. 2.6 oz. 3 oz.

¿Cuál es la cantidad de huevo para hacer dos Mcburrotototototes?. 5.3 oz. 2.6 oz. 3 huevos. 4 huevos.

¿Cuál es el tiempo de vida del Lomo en el UHC?. 30 minutos. 40 Segundo. 1 hrs.

¿Cuál es el tiempo de cida del Lomo una vez abierto el paquete?. 3 días. 74 hrs. 48 hrs.

¿Cuál es el tiempo de vida secundario de la mantequilla en la parilla?. Todo el día. Todo el proceso de desayunos. 72 hrs (se emplaya lo que sobre).

¿En donde se almacena la mezcla de Hot Cakes en el periodo de desayunos?. En el conge de pared. En el refrigerador bajo la linea. En la camara fria.

¿Cuál es el tiempo de vida de la mezcla de HotCakes en el dispensador?. 12 hrs. 6 hrs. 2 hrs.

¿Cuál es el tiempo de vida secundario del pan muffin?. 2 días. 24 hrs. 48 hrs.

¿Cuál es el tiempo de descongelación del pan muffin?. 24 hrs. 6 hrs. 12 hrs.

¿Cuál es el tiempo de vida del pico de gallo?. 4 hrs. 2 hrs. 6 hrs.

¿Cuál es el tiempo de vida del queso cheddar blanco en la mesa de preparación?. 2 hrs. Todo el día. 1 hr.

¿Cuál es el tiempo de vida de la salchicha en el congelador lateral?. 2 hrs. 7 hrs. 6 hrs.

¿Cuál es el tiempo de vida secundario de la tortilla?. 48 hrs. 72 hrs. 24 hrs.

¿Cuál es la temperatura del agua para preparar la solución de sanitizante para los trapos limpios?. 85°F a 105°F. 125°F a 135°F. 34°F a 64°F.

¿Cuál es la temperatura ideal para lavar los trapos de parrilla?. 130°F a 120°F. 120°F a 140°F. 85°F a 105°F.

¿Con qué cantidad de jitomate, cebolla y chile se prepara el pico de gallo?. 1 bolsa de cada una. 2 bolsas de jitomate, 1 de cebolla y 1 de chile. 2 bolsas de jitomate, 3 de cebolla y 1 y media de chile.

¿Cuál es el tiempo de reposo de los frijoles en la bandeja 1/3 fondo alto antes de servir?. 15 min. 20 min. 10 min.

¿Cuál es el tiempo de vida de los frijoles en la mesa de preparación?. 120 min. 60 min. 30 min.

¿Cuál es la cantidad de agua necesaria para preparar una bolsa de 38.5 onzas de haria para Hot Cakes?. 48 oz. 38.5 oz. 64 oz.

¿Cuál es la porción de frijoles para preparar molletes?. 1 oz. 2 oz. 3 oz.

¿Qué cantidad de frijoles se usa al preparar un muffin a la mexicana?. 1 oz. 1/2 oz. 2/3 oz.

¿Cuántos minutos se debe batir la mezcla de Hot Cakes para que esté lista?. 10 min. 2 min. 5 min.

¿Cuánto tiempo se debe dejar reposar la mezcla de Hot Cakes en refrigeración antes de su cocción?. 30 min. 10 min. 2 min.

¿Cuál es el tiempo de vida primario de la papa hash brown en el congelador?. 180 días. 30 días. 90 días.

¿Cuál es la cantidad de mezcla de huevo utilizada para la preparación de una porción de huevo revuelto?. 4 oz. 6 oz. 1 oz.

Una pizca de sal es un ingrediente necesario en la preparación de: Huevo pochado. Mezcla de burrito. Huevo revuelto.

¿Cuál es la cantidad de mantequilla en la parrilla para la preparación de huevo revuelto?. 4 disparos de mantequilla. 2 disparos de mantequilla. 3 disparos de mantequilla.

¿Cuál es la cantidad de ingredientes para la preparación de 1 porción de huevos a la mexicana?. 4 oz de huevo y 2 de pico de gallo. 2 oz de huevo y 4 de pico de gallo. 3 oz de huevo y 3 de pico de gallo.

¿Cuál es el tiempo de sanitización del huevo?. Ninguno. 1 minuto. 3 minutos.

¿Con qué frecuencia se debe lavar y sanitizar los trastos del durante el periodo de desayuno?. Cada hora. Cada dos horas. Al iniciar y finalizar el periodo de desayunos.

¿Cuál es la porción de pico de gallo necesaria para preparar 2 oz de huevo doblado a la mexicana?. 1/4 de oz. 1/2 de oz. 1 oz.

¿Cuál es la porción de pico de gallo necesaria para preparar 6 oz de huevo doblado a la mexicana?. 1/4 de oz. 1/2 de oz. 1 oz.

¿Cuál es la porción de pico de gallo necesaria para preparar 12 oz de huevo doblado a la mexicana?. 1/4 de oz. 1/2 de oz. 1 oz.

¿Cuál es el utensilio usado para romper las yemas el huevo pochado?. Espatula blanca. Espatula negra. Espatula amarilla.