A2 T10 Tecnicas quimicas en aguas y alimentos

(EXAMEN) Las muestras de alimentos sólidos fibrosos presentan gran heterogeneidad, para homogeneizar estas muestras: La molienda permite aumentar el tamaño de partícula para mejorar la extracción de las sustancias que la componen. Se usará un mortero de porcelana para homogeneizar 250 g de tejido muscular animal. Se usa un mecanismo de molienda por corte como el molino de cuchillas. Se usa un mecanismo de molienda por impacto y fricción como el molino de rodillos.

(EXAMEN) En la filtración por gravedad se pueden usar filtros cónicos de pliegues o lisos. ¿En qué se diferencian?. En el tamaño del poro. En la rugosidad del papel. En los filtros de pliegues se usan para recuperar partículas sólidas. En la superficie de contacto.

(EXAMEN) El rotavapor es un equipo de laboratorio que se utiliza para eliminar el disolvente orgánico después de un proceso de extracción. Señale la opción correcta: Con el aumento de temperatura del disolvente se consigue disminuir la presión de vapor. A temperatura ambiente y aplicando en el sistema una presión mayor a la atmosférica se consigue evaporar más rápido el disolvente. Con el aumento de temperatura del disolvente y aplicando una bomba de vacio en el sistema se consigue evaporar más rápido el disolvente. Aplicando una bomba de vacío y temperatura, primero se condensa el agua evaporada que pudiera llevar el disolvente y se recoge en un matraz.

(EXAMEN) Cuando se hace una extracción líquido-líquido en un proceso analítico se sigue la ley de distribución. Señale la opción correcta sobre este tipo de extracción: Es un proceso en el que se quiere extraer un soluto de un disolvente orgánico. El rendimiento de la extracción se expresa como la relación entre moles de soluto que pasan a la fase acuosa respecto a los moles totales de soluto en ambas fases. El disolvente orgánico al mezclarse con una disolución acuosa extraerá el 100 % de soluto que ésta contenga. El rendimiento de la extracción y la concentración final de soluto se ve beneficiado aumentando el número de extracciones con menos volumen de disolvente orgánico.

(EXAMEN) La extracción en fase sólida es una operación habitual en el análisis de residuos en aguas y en alimentos. Señale la afirmación correcta: Se basa en el mecanismo de absorción que consiste en retener un fluido en la superficie exterior y en los poros interiores de un sólido. El octadecil (C18) es el relleno polar de columnas más común. Las resinas de intercambio catiónico se usan como relleno de columnas y poseen en su estructura grupo amino. Las resinas de intercambio aniónico se usan como relleno de columnas para retener analitos con grupos ácidos presentes en la muestra.

La filtración a vacío se usa... separar un sólido de un líquido cuando lo que se quiere recuperar es el líquido. separar un líquido de un sólido cuando lo que se quiere recuperar es el sólido. separar impurezas de un líquido. cuando nos interesa el filtrado.

La evaporación... se produce únicamente en la superficie de la masa líquida. afecta toda la masa líquida. en un fenómeno exotérmico. se produce cuando la presión de vapor se iguala con la presión atmosférica.

El mejor método para separar un sólido insoluble de un líquido es. la centrifugación. la decantación. la filtración. la evaporación.

La extracción con disolventes en un método analítico. es la técnica de separación de un compuesto a partir de una mezcla sólida o líquida, aprovechando las diferencias de solubilidad de los componentes de la mezcla en un disolvente adecuado. Constituye una de las técnicas de separación de compuestos más utilizada en el laboratorio químico. utiliza mezclas complejas de diferentes compuestos. todas las respuestas anteriores son correctas.

La extracción acelerada con disolventes. Es una técnica automática para la extracción de analitos de muestras líquidas con disolventes líquidos, ya sean orgánicos o acuosos. se lleva a cabo a bajas temperaturas y presiones, para incrementar la velocidad y eficiencia en el proceso de extracción. es una técnica de extracción sólido-líquido. es una técnica de purificación.

¿Cuál es el objetivo principal de la homogeneización de una muestra?. Reducir el volumen de la muestra. Eliminar impurezas. Asegurar una composición uniforme. Aumentar la temperatura de la muestra.

¿Qué técnica se utiliza para separar un sólido de un líquido cuando se desea recuperar el líquido?. Filtración a vacío. Decantación. Filtración por gravedad. Centrifugación.

¿Cuál es una ventaja de la extracción asistida por microondas?. No requiere disolventes. Se realiza a temperatura ambiente. Aumenta la eficiencia de extracción. Solo se aplica a muestras gaseosas.

¿Qué técnica se basa en la separación de compuestos según su tamaño molecular?. Cromatografía de intercambio iónico. Cromatografía de permeación en gel. Extracción sólido-liquido. Filtración por gravedad.

¿Qué técnica permite separar partículas pequeñas que no sedimentan fácilmente?. Filtración por gravedad. Evaporación. Decantación. Centrifugación.