A2 Toma muestras alimentos analisis quimic y micro

En el Plan nacional de investigación de residuos (PNIR), se analizan muestras de leche para detectar y cuantificar la presencia de residuos de medicamentos veterinarios. Indica la respuesta correcta en referencia al volumen y naturaleza de la muestra: 250 mi de leche pasteurizada para garantizar su conservación hasta la llegada al laboratorio. 250 mi de leche cruda. 100 mi de lecha cruda. La cantidad de leche cruda que necesita el laboratorio para el análisis, sin que exista un volumen mínimo legislado por muestra.

En el Plan nacional de investigación de residuos (PNIR), se analizan muestras de leche para detectar y cuantificar la presencia de residuos de medicamentos veterinarios. Indica la respuesta correcta en referencia al volumen y naturaleza de la muestra: 9 huevos por muestra. 6 huevos por muestra. El número de huevos que considere el laboratorio para realizar el análisis, sin que exista un número mínimo por muestra. 12 huevos por muestra.

Según la norma ISO 7218, el análisis de las muestras de alimentos que llegan al laboratorio debe iniciarse: Si se trata de un producto perecedero, como el pescado o la leche cruda, debe iniciarse el análisis en un plazo de 36 h. Si se trata de un producto altamente perecedero, como el marisco, debe iniciarse el análisis en un plazo de 36 h. Puede congelarse el producto a -12 oC hasta su análisis. Durante su periodo de caducidad.

En la preparación de muestras para determinar el plomo, el cadmio, el mercurio y el arsénico inorgánico, el material utilizado deberá limpiarse con: Agua y jabón. Metanol. Agua destilada. Un ácido.

Respecto a la toma de muestra de alimentos, es falso que: Se seguirá una técnica de muestreo aleatoria para garantizar la representatividad de la muestra. La muestra global será de 1 kg o 1 I. La mayoría de los planes de muestreo microbiológico diseñados para la aceptación de un lote son planes de muestreo por atributos. Se aplicarán métodos de muestreo descritos en la normativa específica y, a falta de ellos, se usarán las normas ISO y las directrices del Codex Alimentarius.

Definición de muestreo: Cantidad de material tomado en un único punto del lote,. Procedimiento empleado para extraer y constituir una muestra,. Conjunto compuesto de una o varias unidades. Muestra oficial cuyo fin es el examen analítico para tenerlo en cuenta en posteriores actuaciones de control.

En la remisión de muestras al laboratorio, ¿quién debe asegurarse de que las muestras se envían en condiciones adecuadas y sin tiempo de demora?. El agente de control. El establecimiento donde se toman las muestras. El centro de salud pública. El laboratorio de salud pública.

Señale la respuesta correcta. Cuando las muestras so tomen en fabricantes/envasadores/importadores del producto y/o establecimientos alimentarios referente a los resultados analíticos... Todos los resultados analíticos se comunicarán al establecimiento donde se tomó la muestra. En ningún caso se comunicarán los resultados. Sólo se comunicarán los resultados APTOS. Sólo se comunicarán los resultados NO APTOS.

¿En qué aplicación informática se registrará el acta de toma de muestras del programa de vigilancia sanitaria de alimentos?: AESAN. ISSA. AVE. SISAM.

La forma de proceder con una muestra de agua para su análisis de cloro residual es: Mantener en refrigeración 7 días. Mantener a temperatura ambiente 48 horas. Adicionar con sulfato de aluminio. Análisis inmediato.