ACQUACOLTURA

1. Secondo la definizione FAO, acquacoltura e pesca sono attività. A. Sovrapponibili e, spesso, indistinguibili. B. Distinte da alcune prerogative come ad esempio la proprietà degli animali. C. Commerciali identiche.

2. Nel 2015 il consumo pro capite di prodotti ittici nel mondo è stato CIRCA. 25 kg. 20 kg. 15 kg.

3. Negli ultimi decenni le produzioni mondiali dell’acquacoltura sono: A. Progressivamente meno incidenti rispetto alle produzioni della pesca. B. In costante equilibrio con le produzioni della pesca. C. Progressivamente più incidenti rispetto alle produzioni della pesca.

4. Il consumo di prodotti ittici in Italia è: A. Maggiore di quello delle carni bovine. B. Minore di quello delle carni suine. C. Minore di quello delle carni avicole.

5. La produzione di molluschi bivalvi in Italia è caratterizzata da: A. Prevalente produzione di vongole. B. Produzione di vongole e mitili in proporzioni uguali. C. Maggiore produzione di mitili rispetto alle vongole.

6. Nel ciclo biologico e produttivo di un pesce lo stadio giovanile è: A. Immediatamente successivo a quello larvale. B. Intermedio tra fase larvale e fase di avannotto. C. Precede quello di adulto.

7. Una specie ittica è definita eurialina quando: A. Vive esclusivamente in acqua salata. B. Vive tutto il ciclo vitale in acqua dolce. C. Si adatta ad ampio range di salinità dell’acqua.

8. Tra le seguenti specie di acquacoltura in Italia quale è considerata onnivora?. branzino. trota. pesce gatto.

9. La concimazione dei bacini di allevamento è tipica di: A. Acquacoltura intensiva. B. Acquacoltura semintensiva. C. Acquacoltura estensiva.

10. In Italia la vallicoltura o la stagnicoltura sono praticate in: . Umbria. B. Emilia-Romagna �� Delta del Po. C. Lombardia.

11. La temperatura ottimale dei pesci è: A. Dipendente dalla stagione. B. Dipendente dall’alimentazione. C. Dipendente dalla specie.

12. Tra i gas disciolti in acqua possiamo trovare: A. Acido carbonico. B. Azoto. C. Bicarbonato di calcio.

13. Nei pesci l’esigenza di ossigeno disciolto in acqua: A. Non è influenzata dal pasto. B. È influenzata dall’ingestione di alimento con picco di fabbisogno nelle prime ore dopo il pasto. C. È influenzata dall’ingestione di alimento con picco di fabbisogno entro pochi minuti dopo il pasto.

14. L’ossigeno disciolto in acqua si misura: A. Esclusivamente in percentuale di saturazione. B. In cc per litro di acqua. C. In percentuale di saturazione o in mg/lt o ppm.

15. Nei pesci la luce è un parametro fisico che: A. Non esercita nessun’influenza sulla riproduzione. B. Influenza i tempi della riproduzione. C. Ostacola sempre la maturazione delle gonadi.

16. La presenza di elevate quantità di ione ammonio in acqua: A. Determina la crescita di batteri del genere Nitrosomonas. B. Determina la inibizione della crescita batterica in generale. C. Inibisce l’attività del biofiltro.

17. I nitriti sono prodotti dell’ossidazione dell’ammoniaca ad opera di: A. Batteri del genere Nitrobacter. B. Batteri del genere Nitrosomonas. C. Lieviti del genere Saccharomyces.

18. Ad un incremento di temperatura dell’acqua di circa 10° corrisponde: A. Nessuna influenza sul metabolismo del pesce. B. Riduzione del metabolismo del pesce. C. Raddoppio del metabolismo del pesce.

19. Relativamente alla temperatura dell’acqua la zone of tolerance: A. È più ampia di quella del growth range. B. È più ristretta di quella del growth range. C.. Coincide con quella del growth range.

20. In Italia l’allevamento in vasche a terra è utilizzato per: ciprinidi. tonni. salmoni.

21. L’impianto di ricircolo comporta: A. Significativo impatto ambientale. B. Basso impatto ambientale. C. Bassi impieghi di energia elettrica.

22. Quali delle seguenti specie ittiche produce uova di dimensioni maggiori?. orata. trota iridea. branzino.

23. Per quale delle seguenti specie non si impiega alimento vivo: branzino. trota. orata.

24. Quali delle seguenti specie ittiche è ermafrodita proterandra?. orata. salmone. trota.

25. L’efficienza di un mangime può essere meglio verificata tramite: A. Appetito dei pesci. B. Indice di conversione alimentare. C. Incremento del peso dei pesci.

26. Quali delle seguenti specie ittiche viene riprodotta tramite tecnica di “spremitura”?. orata. tonno. trota.

27. In allevamento intensivo la durata del ciclo produttivo dell’orata per raggiungere la prima taglia commerciale è: A. Circa 14-18 mesi. B. Circa 9-10 mesi. C. Superiore a 28 mesi.

28. Secondo la definizione FAO, l’acquacoltura prevede: A. Esclusivamente piante acquatiche e anfibi. B. Esclusivamente rettili, anfibi, crostacei. C. Proprietà degli organismi allevati e crescita degli animali in impianto.

29. La specie ittica allevata in Italia in quantità maggiori è: branzino. trota. anguilla.

30. Il livello di autoapprovvigionamento di prodotti ittici in Italia è: A. Circa 38%. B. Inferiore al 30%. C. Superiore al 50%.

31. Una specie ittica è definita eurialina quando: A. Vive esclusivamente in acqua salata. B. Vive tutto il ciclo vitale in acqua dolce. C. Si adatta ad ampio range di salinità dell’acqua.

32. I pesci sono animali eterotermi. Cosa si intende con questo termine?. A. Hanno temperatura corporea sempre più bassa di quella dell’ambiente. B. Hanno temperatura corporea molto più alta quella dell’ambiente. C. Hanno temperatura corporea variabile che si adatta all’ambiente.

33. L’allevamento in gabbie galleggianti ha il vantaggio di: A. Garantire produzioni unitarie superiori a 50 kg/m 3. B. Facilitare la distribuzione di alimento. C. Garantire elevata qualità dell’acqua senza impianti di ossigeno liquido.

34. In alimentazione delle specie ittiche il componente maggiormente rappresentato nel mangime è: carboidrati. lipidi. proteine.

35. Quale sistema di allevamento, tra quelli di seguito riportati, è predisposto per garantire un significativo flusso di acqua corrente?. vasche in terra. stagni. raceways.

36. Durante il ciclo produttivo di una specie ittica, di norma, il contenuto percentuale di lipidi nel mangime tende a: A. Aumentare nel tempo. B. Diminuire nel tempo. C. Mantenersi stabile nel tempo.

37. In allevamento intensivo la durata del ciclo produttivo di una trota iridea per raggiungere la prima taglia commerciale è: A. Circa 6 mesi. B. Oscillante tra 12 e 14 mesi. C. Superiore a 24 mesi.

38. In allevamento intensivo la durata del ciclo produttivo di branzino per raggiungere la prima taglia commerciale è: A. Circa 10 mesi. B. Oscillante tra 16 e 18 mesi. C. Superiore a 30 mesi.

39. Elenca i principali ingredienti proteici di diete utilizzate in acquacoltura. ● Concentrazione proteico di soia e patate. ● Farina di insetti. ● Farina di pesce. ● Farina di estrazione di soia. ● Glutine.

40. Descrivi cosa è il grado/giorno e quale utilizzo se ne fa in acquacoltura. Il grado giorno è un’unità di misura che di fatto indica il fabbisogno termico complessivo affinché avvenga una certa attività metabolica nell’animale ad una certa temperatura.

41. Descrivi i principali componenti di un impianto di ricircolo e loro funzioni. pompa. Scambiatore di calore:. Impianto di ossigeno libero nei tubi principali. Temporizzatori:. Vasche di decantazione:. Sedimentatori e filtri meccanici:. Lampade UV:. Filtro biologico:.