ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA 03

¿Cuál es la finalidad principal de crear índices a partir de la información obtenida en la valoración nutricional?. Cribar a la población y establecer su estado nutricional de forma rápida. Determinar la composición química exacta de los alimentos consumidos. Calcular la masa muscular total del individuo. Sustituir los análisis clínicos del paciente.

¿Qué afirmación describe correctamente la composición del peso corporal?. Está formado por masa visceral y masa grasa. Está formado por masa grasa y masa magra o libre de grasa. Está formado por masa grasa y masa ósea. Está formado por masa muscular y agua corporal.

La masa magra puede subdividirse en: Proteína visceral y masa grasa. Masa muscular y proteína visceral. Masa muscular y masa ósea. Agua corporal y masa muscular.

¿Qué característica distingue a la circunferencia del brazo dentro de las mediciones antropométricas?. Solo se utiliza en niños menores de dos años. Se mide en el punto de máxima circunferencia de los glúteos. Es muy sensible a cambios en los compartimentos muscular y graso. Es un indicador exclusivo del tejido adiposo.

En el contexto de la alimentación colectiva, ¿cuál es una condición esencial en la elaboración de menús para colectividades?. Diseñar menús que respondan a las necesidades nutricionales del grupo al que van destinados. Elaborar menús basados únicamente en el coste económico de los alimentos. Elaborar menús basados exclusivamente en preferencias individuales. Mantener la misma estructura de menú durante todo el año.

Una alimentación saludable se caracteriza principalmente por: Eliminar completamente determinados nutrientes de la dieta. Basarse en un único grupo de alimentos para garantizar el aporte energético. Priorizar alimentos procesados por su facilidad de consumo. Incluir alimentos variados en cantidades adecuadas a las necesidades del individuo.

Qué tipo de factores son determinantes de los hábitos alimentarios?. Únicamente factores biológicos. Factores culturales, sociales y económicos. Exclusivamente factores genéticos. Solo el nivel de actividad física.

¿Cuál es una de las razones por las que es importante fomentar hábitos alimentarios adecuados desde edades tempranas?. Porque los hábitos adquiridos en la infancia suelen mantenerse a lo largo de la vida. Porque determinan exclusivamente el peso corporal en la edad adulta. Porque eliminan la necesidad de educación nutricional posterior. Porque sustituyen la actividad física en la prevención de enfermedades.

Relaciona cada concepto con su definición. Alimentación colectiva. Alimentación saludable. Hábitos alimentarios.

Relaciona cada etapa de la vida con la característica. Edad adulta. Personas mayores. Infancia.

¿Qué se pretende al valorar el estado nutricional de una población o individuo?. Recoger diferentes tipos de información para establecer su estado nutricional. Calcular únicamente el IMC. Determinar exclusivamente su peso corporal. Conocer su gasto energético.

¿Qué elementos se analizan para valorar el estado nutricional?. Proporciones corporales, niveles sanguíneos y funcionamiento del sistema inmune. Peso y edad. Cantidad de alimentos ingeridos. Solo las medidas corporales.

Para qué sirven los índices obtenidos en la valoración nutricional?. Para sustituir el diagnóstico médico. Para cribar a la población y determinar su estado nutricional de forma rápida. Para medir únicamente la masa muscular. Para conocer la talla ideal.

¿Qué estudia la antropometría según la RAE?. Las proporciones y medidas del cuerpo humano. La composición química de los alimentos. El metabolismo de los nutrientes. El crecimiento celular.

¿De qué está compuesto el peso corporal?. Masa grasa y masa magra. Proteínas y minerales. Masa muscular y masa ósea. Agua corporal y grasa.

La masa magra o libre de grasa se puede dividir en: Agua corporal y minerales. Masa muscular y proteína visceral. Tejido adiposo y tejido óseo. Masa grasa y masa ósea.

¿Qué se entiende por alimentación colectiva?. La alimentación realizada únicamente en hospitales. La elaboración y consumo de alimentos por grupos de personas en instituciones o colectividades. La producción industrial de alimentos. La preparación de alimentos exclusivamente en el hogar.

¿Cuál es uno de los principales objetivos de la alimentación colectiva?. Disminuir el tiempo dedicado a la preparación de alimentos. Garantizar una alimentación equilibrada y adaptada al grupo al que va dirigida. Eliminar los alimentos frescos. Reducir el número de alimentos disponibles.

En el ámbito de la alimentación colectiva, los menús deben planificarse teniendo en cuenta: Solo el precio de los alimentos. Exclusivamente la disponibilidad de alimentos. Las necesidades nutricionales del grupo y sus características. Únicamente las preferencias del cocinero.

¿Qué se pretende fomentar mediante la alimentación saludable?. La eliminación de los hidratos de carbono. Una dieta variada, equilibrada y adecuada a las necesidades del individuo. El consumo elevado de productos procesados. El aumento exclusivo del consumo de proteínas.

Una alimentación saludable se caracteriza principalmente por: Consumir únicamente alimentos de origen vegetal. Eliminar completamente las grasas. Incluir alimentos variados en cantidades adecuadas. Basarse en un único tipo de alimento.

Qué factores pueden influir en los hábitos alimentarios de una persona?. Únicamente la genética. Exclusivamente el nivel de actividad física. Factores culturales, sociales y económicos. Solo la edad.

Durante la infancia, la alimentación es especialmente importante porque: Determina únicamente la estatura final. No influye en el desarrollo. Contribuye al crecimiento y desarrollo del organismo. Solo afecta al peso corporal.

¿Por qué es importante establecer hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas?. Porque los hábitos adquiridos suelen mantenerse en la edad adulta. Porque sustituyen la educación nutricional. Porque eliminan el riesgo de enfermedades. Porque reducen la necesidad de actividad física.

En la etapa adulta, la alimentación debe adaptarse principalmente a: La cantidad de alimentos disponibles. La moda alimentaria del momento. El tipo de cocina preferido. Las necesidades energéticas y el estilo de vida.

En las personas mayores, la alimentación debe prestar especial atención a: El aumento del consumo de azúcares. La reducción total de proteínas. La eliminación de frutas y verdura. Las necesidades nutricionales propias de esta etapa.

¿Qué papel pueden tener las aplicaciones informáticas en el ámbito de la alimentación?. Facilitar la planificación de dietas y el análisis nutricional. Sustituir completamente al profesional de la nutrición. Determinar el estado de salud del individuo. Elaborar alimentos automáticamente.

Las aplicaciones informáticas utilizadas en nutrición permiten: Determinar automáticamente enfermedades. Eliminar la necesidad de planificación dietética. Registrar y analizar la ingesta de alimentos. Sustituir el diagnóstico médico.

Una de las ventajas de utilizar programas informáticos en dietética es: Reducir la variedad de alimentos en la dieta. Eliminar la necesidad de datos nutricionales. Sustituir la formación del profesional. Facilitar el cálculo del valor nutricional de los menús.

En el diseño de menús para colectividades, el uso de herramientas informáticas permite: Sustituir completamente la evaluación nutricional para así ahorrar tiempo. Evitar la planificación de menús. Elaborar menús sin tener en cuenta las necesidades del grupo. Calcular de forma más precisa el aporte nutricional de las comidas.