Una ración de farináceos estándar equivale a: 250gr de patata 50 gr de carbohidratos 100gr de pan Todas las respuestas son correctas.
Una porción es: La medida de referencia más común para la población Cantidad que uno elige servirse para beber o comer Cantidad que uno elige servirse para beber o comer Cantidad habitual que se consume de un alimento en un plato de medida estándar.
"El valor de ""Ingesta Dietetica de Referencia (IDR)"":" Todas las respuestas son falsas. Es un valor fijjo a lo largo de la evolución de la nutrición humana. Es un valor teórico que posteriormente debe ajustarse para compensar variaciones
individuales y diferentes disponibilidades de nutrientes dependiendo de la fuente Es un valor exacto para cada individuo.
La finalidad de los estudios de consumo alimentario pueden ser: Estimar aspectos toxicológicos (aditivos y/o contaminantes de los alimentos). El interés nutricional (identificar el valor nutricional, detectar riesgos nutricionales). La planificación alimentaria. Todas las respuestas son correctas.
Una ración recomendada es: Cantidad de un alimento que, ingerido junto a otros de similares, cubre los
requerimientos nutricionales de los individuos. Todas las respuestas son falsas. Cantidad que uno elige servirse para beber o comer La medida de referencia más común para la población.
"El valor de ""Ingesta Dietetica de Referencia (IDR)"":" Cada país tiene su propio comité de expertos para ajustar los cálculos a la población de
cada país. Es consensuado por diversos organismo oficiales de diversos países y es un valor único
para toda la humanidad "Es exactamente igual al de IR (""Ingesta Recomendada"")" Se dictaminan des de la OMS.
El requerimiento nutritivo/nutricional de cierto nutriente: Es la cantidad mínima de un nutriente que necesitamos para garantizar nuestro estado
de salud Equivale a nuestro metabolismo basal Es un valor igual e inalterable para todas las personas y grupos de población Es un valor igual e inalterable para todas las personas y grupos de población de salud.
El gasto energético total (GET) disminuye en: Situación de infección. Durante el crecimiento. En ayuno, desnutrición, en personas de más de 50 años (aproximadamente). Situación de embarazo y lactancia.
¿Qué significa apoyar con la alimentación el correcto equilibrio de la microbiota intestinal? Todas las respuestas son correctas. Garantizar alimentos que favorecen el crecimiento de la microbiota saludable (por
ejemplo fibra fermentable). Evitar alimentos que dañan el intestino. Garantizar una alimentación con alimentos fermentados.
Una pregunta útil para evaluar el nivel de descanso de nuestro paciente es: ¿Usas tapones para dormir? ¿Sueles tener hambre al despertarte? ¿Te levantas descansado? ¿Duermes acompañado?.
"Los valores de IR (""Ingesta Recomendada""), estan sujetos a ciertas limitaciones:" Aunque prácticamente sí, pero no cubren el 100% de la población. Su aplicación en clínica es limitada porque se basan en población sana. Avances científicos tan remarcables como la nutrigenómica, que todavía no es
planteable en tales tablas. Todas las respuestas son correctas.
Una alimentación saludable, dentro del marco holístico, debe completar las características
generales y además garantizar: Estar reforzada con alimentos ricos en cereales. Estar reforzada con suplementos dietéticos de calidad. Ser limpia, eficiente y vitalizante. Todas las respuestas son correctas.
En la fómula de Harris - Benedict: "Para la variable de ""Peso"" se incluye siempre y en cualquier caso, el valor de ""peso
ideal"" independientemente del IMC." "Para la variable de ""Peso"" se incluye el valor de peso actual cuando el IMC está
dentro de los valores de ""normopeso""." Todas las respuestas son falsas. "Para la variable de ""Peso"" se incluye el valor de peso ideal (o teórico) cuando el IMC
está dentro de los valores de ""normopeso"".".
Una ración de lácteos equivale a: 250mg de calcio 10gr de semillas de sésamo 1 vaso de leche de arroz 100ml de yogur de soja.
Para el cálculo del metabolismo basal, la fórmula de Harris Benedict, se basa en: En el cálculo de actividad física. En la relación altura y peso (tamaño corporal) Calorimetría indirecta y relaciona los parámetros de edad, altura y el peso según el sexo de la persona En parámetros de superficie corporal.
Una ración de lípidos estándar equivale a: 20 gr semillas de girason Todas las respuestas son correctas. 10 gr de lípidos 20 gr avellanas.
La cintra métrica empleada en las mediciones antropométricas debe ser: De un material flexible pero no extensible. Material elástico. No importa el material. Material polivalente.
¿Cuáles de las siguientes sustancias químicas pueden actuar como disrruptores metabólicos?
Todas las respuestas son correctas. Bisfenol A y ftalatos.
Acrilamidas producidas en reacciones entre azúcares y aminoácidos a temperaturas elevadas.
Metales pesados.
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Cuáles de las siguientes sustancias químicas pueden actuar como disrruptores metabólicos?
Todas las respuestas son correctas.
Bisfenol A y ftalatos Acrilamidas producidas en reacciones entre azúcares y aminoácidos a temperaturas elevadas.
Metales pesados.
Cuáles son los factores que influyen en el gasto energético basal (GEB) de una persona? Factores ambientales Todas las respuestas son correctas.
Factores relacionados con estados emocionales o determinados estados fisiológicos (embarazo, lactancia,…).
Factores constitucionales.
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El gasto energético total (GET):
Nos sirve para medir las necesidades constitucionales de una persona. Todas las respuestas son correctas.
Nos sirve para poder calcular, aproximadamente, las necesidades energéticas globales que necesita una persona.
Nos sirve para poder calcular, directamente los gramos de nutrientes que necesita una persona.
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El valor de ""Ingesta Dietetica de Referencia (IDR)"":"
Es un valor exacto para cada individuo. Todas las respuestas son falsas.
Es un valor fijjo a lo largo de la evolución de la nutrición humana. Es un valor teórico que posteriormente debe ajustarse para compensar variaciones individuales y diferentes disponibilidades de nutrientes dependiendo de la fuente alimenticia para su obtención.
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La medida del pliegue tricipital, se emplea en:
Todas las respuestas son correctas.
El cálculo del área muscular del brazo. El cálculo aproximado directo de masa grasa subcutánea. En la fórmula para calcular la masa muscular del brazo.
Indica los factores que pueden influir en el consumo de los alimentos:
Todas las respuestas son correctas. Factores culturales y personales.
El día de la semana.
La estación del año (que determina la disponibilidad de los alimentos).
¿Qué significa apoyar con la alimentación el correcto equilibrio de la microbiota intestinal? Todas las respuestas son correctas. Garantizar una alimentación con alimentos fermentados.
Evitar alimentos que dañan el intestino Garantizar alimentos que favorecen el crecimiento de la microbiota saludable (por ejemplo fibra fermentable).
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Una ración recomendada es:
La medida de referencia más común para la población
Todas las respuestas son falsas. Cantidad que uno elige servirse para beber o comer
Cantidad de un alimento que, ingerido junto a otros de similares, cubre los requerimientos nutricionales de los individuos.
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El bisfenol A y los ftalatos son compuestos químicos que pueden encontrarse en:
Pescados azules de gran tamaño. Carnes y pescados a la brasa. Alimentos transgénicos. En plásticos de envases de comida.
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Una alimentación saludable, dentro del marco holístico, debe completar las características generales y además garantizar:
Todas las respuestas son correctas. Estar reforzada con suplementos dietéticos de calidad.
Estar reforzada con alimentos ricos en cereales. Ser limpia, eficiente y vitalizante. .
un porción es: La medida de referencia más común para la población Cantidad habitual que se consume de un alimento en un plato de medida estándar Un alimento intercambiable por otro de su mismo valor de energía y/o nutriente
Cantidad que uno elige servirse para beber o comer
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El cálculo del peso corporal es un dato útil para:
Valorar la constitución corporal del paciente Valorar el estado nutricional y como indicador indirecto de la reserva grasa Valorar la grasa subcutánea.
Valorar la masa magra.
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La elección de una alimentación ecológica se caracteriza por: La elección de alimentos integrales, sin tóxicos y no transgénicos. La elección de alimentos cuyo origen de producción sea respetuoso y sostenible. La elección de alimentos de temporada y proximidad. Todas las respuestas son correctas.
El concepto de holístico en el campo de la salud, se caracteriza por: Entender la enfermedad como un desequilibrio del organismo y se observan
especialmente las causas además de los síntomas. Entender la salud como una armonía entre cuerpo, mente y espíritu, no
únicamente como ausencia de enfermedad. Enfatizar el bienestar en vez de la enfermedad. Se busca potenciar la vitalidad. Todas las respuestas son correctas.
Para hacer una valoración de la ingesta necesitamos: Todas las respuestas son correctas. Únicamente un recuento de consumo de los alimentos. Únicamente una valoración de las kilocalorías totales. La valoración cuantitativa y cualitativa de los alimentos ingeridos y luego
valorarlo en términos de energía y nutrientes.
"Una alimentación saludable en su aspecto ""eficiente"" se refiere a:" Con menor cantidad de aditivos alimentarios. Facilitar la digestión, la eliminación de residuos y no sobrecargar el organismo
no con excesos alimentarios, ni con sustancias no deseables. Que respete el ritmo interno. Que se adapte a la constitución de la persona.
El instrumental como la báscula, el estadiómetro, plicómetro, cinta métrica, es el instrumental necesario para: Valorar la conductividad eléctrica. Todas las respuestas son correctas. Hacer evaluación antropométrica. Identificar un estado nutricional.
"¿A qué método de análisis de ingesta alimentaria corresponde la afirmación ""Consiste en
anotar durante un período de 3-7 días, los alimentos y bebidas ingeridos""?" Diario dietético. Frecuencia de consumo. Historia dietética. Recordatorio de 24 horas.
Los valores de IR Ingesta Recomendada, estan sujetos a ciertas limitaciones: Avances científicos tan remarcables como la nutrigenómica, que todavía no es
planteable en tales tablas. Todas las respuestas son correctas. Su aplicación en clínica es limitada porque se basan en población sana. Aunque prácticamente sí, pero no cubren el 100% de la población.
El requerimiento nutritivo/nutricional de cierto nutriente: Es la cantidad mínima de kcal diarias que necesitamos para garantizar nuestro estado de salud Equivale a nuestro metabolismo basal Es un valor igual e inalterable para todas las personas y grupos de población Es la cantidad mínima de un nutriente que necesitamos para garantizar nuestro estado de salud .
El concepto de holístico se refiere a: Observar los procesos desde una perspectiva ecológica. Observar los procesos analizando sus partes de forma aislada. Observar los procesos de un sistema de forma íntegra y teniendo en cuenta las
interacciones e influencias de sus partes. Observar los procesos según la visión de la Medicina Tradicional China.
La báscula empleada en la unidad de dietética debe poder: Pesar hasta 150 Kg y es suficiente una precisión de 0,1 Kg. Pesar hasta 90 Kg y es suficiente una precisión de 0,05 Kg. Pesar hasta 70 Kg y ser exacta. Pesar hasta 150 Kg y es suficiente una precisión de 1 Kg.
Un alimento equivalente: Aquel que ingerido junto a otros de similares, cubre los requerimientos nutricionales de
los individuos. Todas las respuestas son correctas. Aquel que aporta la misma energía/nutrientes que el de nuestra referencia. Aquel cuyo tamaño y características organolépticas son similares.
El plicómetro se emplea para poder hacer una estimación de: Pocos datos, en realidad es muy impreciso. La firmeza del tejido muscular. La grasa subcutánea. El porcentaje de agua subcutánea.
Las características de una dieta saludable dentro del marco de visión convencional, debe garantizar que sea: Rica en alimentos integrales. Isocalórica, garantice todos los nutrientes necesarios en sus porcentajes
adecuados, con presencia de todos los grupos alimentarios y adaptado a cada situación vital Variada y adecuada. Isocalórica, completa y equilibrada.
El gasto energético total (GET) disminuye en: En ayuno, desnutrición, en personas de más de 50 años (aproximadamente). Durante el crecimiento. Situación de embarazo y lactancia. Situación de infección.
Una pregunta útil para evaluar el equilibrio digestivo de nuestro paciente es: ¿Tienes hambre a todas horas? ¿Las legumbres te dan gases? ¿Sufres molestias gástricas después de comer? ¿Te sienta bien la leche?.
El concepto de holístico en el campo de la salud, se caracteriza por: Entender la salud como una armonía entre cuerpo, mente y espíritu, no únicamente
como ausencia de enfermedad. Entender la enfermedad como un desequilibrio del organismo y se observan
especialmente las causas además de los síntomas. Todas las respuestas son correctas. Enfatizar el bienestar en vez de la enfermedad. Se busca potenciar la vitalidad.
El instrumental como la báscula, el estadiómetro, plicómetro, cinta métrica, es el instrumental necesario para: Hacer evaluación antropométrica. Todas las respuestas son correctas. Valorar la conductividad eléctrica. Identificar un estado nutricional.
Los resultados obtenidos por las técnicas de conductividad eléctrica, pueden: Verse afectadas por el grado de hidratación del paciente (por ejemplo un edema). Todas las respuestas son correctas. Verse afectadas por el volumen de tejido muscular. Verse afectadas por el grado de tejido graso.
La finalidad de los estudios de
consumo alimentario pueden ser: Estimar aspectos toxicológicos (aditivos y/o contaminantes de los alimentos La planificación alimentaria. El interés nutricional (identificar el valor nutricional, detectar riesgos nutricionales). Todas las respuestas son correctas .
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