alimentación. equilibrada

Las enzimas son: Macromoléculas que almacenan energía. Sustratos de las reacciones metabólicas. Catalizadores de las reacciones metabólicas.

¿Qué tipo de isomería presentan los hidratos de carbono cuando se encuentran en disolución y forman estructuras cíclicas?. E y Z. α y β. D y L.

Se produce ____________________________________________ al combinar diferentes nutrientes en la dieta disociada. Un efecto antagonista que disminuye la absorción del otro. Un efecto neutro que no altera la absorción del otro. Un efecto sinérgico que aumenta la absorción del otro.

Función del calcio que consiste en actuar como un transmisor de la información desde el exterior al interior celular, activando a determinadas proteínas funcionales: Función de coagulación sanguínea. Función de mensajero intracelular. Función estructural.

tienen un alto contenido en hidratos de carbono complejos y fibra: Legumbres en grano. Legumbres oleaginosas. Ambas son correctas.

¿Cómo se regula la síntesis y secreción biliar?. Por la cantidad de glucosa en la sangre. Por la cantidad de proteínas ingeridas en la dieta. Por la cantidad de sales biliares presentes en la circulación enterohepática.

Proteína que se encuentra en suspensión formando micelas en la leche: Proteínas del suero. Caseína. Proteínas hidrofóbicas.

¿Cuántas moléculas de ATP se obtienen por cada molécula de glucosa en la glucólisis anaerobia?. 8. 4. 2.

En relación al tiempo dedicado a consumir el almuerzo en los comedores de empresa, ¿Qué se recomienda?. Una dedicación de al menos 40 – 50 minutos. Un tiempo máximo de 30 minutos. Un tiempo mínimo de 10 minutos.

¿Cuál es el propósito de medir las proteínas plasmáticas en la evaluación nutricional?. Detectar desnutrición proteico-energética. Evaluar la ingesta diaria de proteínas. Determinar la capacidad digestiva.

¿Qué células se encuentran en las glándulas fúndicas del estómago y qué secretan?. Células parietales u oxínticas que segregan ácido clorhídrico y factor intrínseco, y células principales que segregan pepsinógenos. Células mucosas que segregan enzimas digestivas y ácido láctico. Células endocrinas que segregan hormonas reguladoras como la insulina y el glucagón.

¿Qué tipo de plan alimentario proporciona información sobre el tipo y número de raciones, frecuencia de consumo de alimentos, y técnicas de cocción y condimentación?. Plan alimentario cualitativo. Plan alimentario mixto. Plan alimentario cuantitativo.

La función _______________________, de los triglicéridos, consiste en producir un aislamiento térmico que ayuda a mantener la temperatura corporal. Función energética. Función protectora. Función estructural.

Las enzimas son: Macromoléculas que almacenan energía. Sustratos de las reacciones metabólicas. Catalizadores de las reacciones metabólicas.

¿Qué tipo de isomería presentan los hidratos de carbono cuando se encuentran en disolución y forman estructuras cíclicas?. D y L. E y Z. α y β.

Hidratos de carbono que tienen un grupo aldehído en el extremo de la molécula: Polisacáridos. Aldosas. Cetosas.

El volumen diario de desechos generados en el colon es: Alrededor de 2500 ml. Alrededor de 500 ml. Alrededor de 1500 ml.

NeurOtransmisores involucrados en la regulación de la secreción sAlival por el sistema nervioso autónomo: Noradrenalina y acetilcolina. Dopamina y serotonina. GABA y glutamato.

Mineral que tiene un requerimiento aumentado durante la adolescencia debido al rápido crecimiento óseo: Hierro. Zinc. Calcio.

Qué coeficiente sobre 100 tienen las proteínas del pescado según su valor biológico?. 95. 85. 75.

El nivel de ingesta máxima tolerable (UL) es: La cantidad mínima diaria de un nutriente requerida para mantener la salud. La cantidad promedio de ingesta nutricional en una dieta equilibrada. El nivel máximo de ingesta diaria que no representa riesgos para la salud.

En la determinación de requerimientos nutricionales, ¿Qué representa el método factorial?. La relación entre la ingesta de nutrientes y el estado de salud general. La suma de cantidades de nutrientes debido a factores fisiológicos o éticos. El balance entre la ingesta y la excreción de nutrientes.

Verdadero o falso: Las enzimas deshidrogenasas y oxidoreductasas catalizan las reacciones de óxido-reducción. Falso, son las isomerasas. Verdadero. Falso, son las transferasas.

Uno de los efectos actuales de la relación entre cultura y alimentación en la sociedad es: Reducción de la obesidad en todas las culturas. Cambios en los hábitos alimentarios y posibles consecuencias para la salud. Aumento de la uniformidad de la alimentación en todo el mundo.