alimentacion equilibrada dietetica ilerna 2023 1

En relación a las bebidas estimulantes, podemos encontrar: Todas son correctas. Cacao. Té. Café.

En relación a los requerimientos energéticos: Son específicos de cada individuo. Depende de numerosas variables. Todas son correctas. Hace referencia a las necesidades totales de energía que necesita el ser humano para satisfacer las necesidades calóricas del organismo destinadas a mantener el equilibrio y poder llevar a cabo las funciones vitales.

En relación a las vitaminas hidrosolubles: Todas son correctas. Encontramos la vitamina A, D, E y K. No se disuelven en agua, se eliminan a través de la orina y es fundamental consumirlas a través de la dieta. La vitamina B1 forma parte de estas vitaminas.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones relacionadas con el huevo es correcta: Todas son correctas. Es obligatorio lavar el huevo antes de su consumo para garantizar que la cutícula protectora no se rompa y no penetren microorganismos. Cuanto menor sea la cámara de aire, menos fresco es. Presenta una propiedad emulsionante que permite mezclar sustancias inmiscibles (emulsión) como el agua y el aceite.

En relación con el valor nutricional de las legumbres: Presentan contenidos elevados de proteínas, la cantidad bruta varía entre 60% y 80%. Son una buena fuente de calcio y excelente fuente de hierro. Tienen un elevado contenido en grasa, a excepción del cacahuete y de la soja. Son ricas en hidratos de carbono de tipo simple.

En relación al metabolismo basal: Unas de las medidas del metabolismo basal son el reposo físico y la temperatura ambiental. Uno de los factores que influyen en el metabolismo basal es la edad. Todas son correctas. Es el gasto energético necesario para que el organismo pueda mantener las funciones fisiológicas esenciales de la vida.

En relación con la lactancia. Una de las desventajas de la lactancia materna es que perjudica la actividad maxilar y labial del bebé. El aporte de proteínas tiene que ser inferior que durante los meses de gestación. Todas son incorrectas. En la lactancia materna encontramos el calostro, que es la leche que ingiere el lactante durante los primeros quince días.

Los factores que influyen en el gasto energético por actividad física son: El clima es el único factor que influye en el gasto energético por actividad física. Actividad física, peso corporal, edad y clima. Ninguna de las respuestas anteriores es correcta. Peso corporal y edad únicamente.

El ingreso de energía en el organismo para cubrir necesidades fisiológicas se realiza a través del consumo de los diferentes tipos de alimentos. Indica la respuesta incorrecta: Toda la energía que entra en nuestro organismo puede ser aprovechada. Cuando la combustión de los alimentos tiene lugar en el organismo, se genera dióxido de carbono y agua a partir de hidratos de carbono, grasas y proteínas. Para poder incorporar los nutrientes a nuestro organismo se utilizan reacciones de degradación o reacciones biosintéticas. Se conoce con el nombre de metabolismo a los cambios que se producen en los nutrientes cuando llegan a los tejidos.

Durante el embarazo: Todas son correctas. Se tiene que realizar un aporte de nutrientes extra en alguno de los trimestres, debido a que aumentan los requerimientos de los nutrientes. En todos los trimestres se tiene que aumentar la misma cantidad de energía. Uno de los actos más característicos de esta etapa son los antojos, que consiste en un hábito obsesivo relacionada con el consumo de sustancias no alimentarias.

En relación al metabolismo energético: La única vía de obtención de energía es la fosforilación oxidativa. Se distinguen dos vías principales para la obtención de energía. La fosforilación a nivel de sustrato es una vía aerobia. Todas son correctas.

En relación con los lípidos, indica la respuesta correcta: Las unidades más pequeñas son los disacáridos. Los ácidos grasos poliinsaturados presentan un solo doble enlace. Los ácidos grasos saturados presentan dobles enlaces. Todas son incorrectas.

En relación con la lactancia: El aporte de proteínas tiene que ser inferior que durante los meses de gestación. Una de las desventajas de la lactancia materna es que perjudica la actividad maxilar y labial del bebé. Todas son incorrectas. En la lactancia materna encontramos el calostro, que es la leche que ingiere el lactante durante los primeros quince días.

¿A qué termogénesis hace referencia la siguiente definición? “calor originado en el organismo como consecuencia de la exposición a la temperatura ambiental.”. Termogénesis facultativa. Termogénesis postprandial. Termogénesis obligatoria. Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

En relación con los tipos de deshidratación: La hipertónica se caracteriza por un equilibrio entre el agua y las sales de sodio que se excretan. Todas son correctas. En la hipotónica se pierde mayor cantidad de sodio que de agua. En la isotónica se pierde mayor cantidad de agua que de sodio y aumenta la concentración de sodio extracelular.

Alimentación durante la menopausia: Uno de los riesgos a padecer en esta etapa es la osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, entre otras. Es una etapa en que la alimentación tiene que ser equilibrada y sana debido a que las necesidades energéticas aumentan. Todas son correctas. Tiene que tener en cuenta la pérdida de densidad de los huesos, con lo que tanto el consumo de vitamina D como de calcio debe disminuir.

En relación con el valor nutricional de los frutos secos es correcta. El valor de agua no varía con el proceso de desecación. En general presentan un buen aporte proteico. La grasa que contiene se caracteriza por su baja calidad porque son de tipo saturada. La mayoría de frutos secos presentan bajas cantidades de fibra insoluble.

Contesta a partir de la siguiente afirmación: “Una dieta terapéutica consiste en la modificació de la dieta habitual como consecuencia de una patología. Verdadero, además una de las modificaciones que se le realiza es en la textura, utilizada para aquellos pacientes que presentan dificultad en la masticación o en la deglución. Ninguna es correcta. Verdadero, además se le puede realizar una modificación de nutrientes que consiste en un aumento de las calorías. Falso, una dieta terapéutica se utiliza únicamente para pacientes hospitalizados.

En relación al valor nutricional de la carne indica la respuesta incorrecta: El hierro que aporta es el hierro en forma hemo. Las proteínas son de bajo valor biológico, los aminoácidos que aportan son de tipo esencial. La cantidad de grasa es muy variable, dependerá según el tipo de animal. No cuenta con un gran aporte de hidratos de carbono.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es correcta relacionada con el consejo nutricional: Todas son correctas. La educación nutricional debe comenzar a establecerse desde edades tempranas para prevenir futuros problemas derivados de los hábitos en la alimentación. La familia es el principal núcleo donde tiene lugar el proceso de formación de un individuo desde su nacimiento. Si desde atención primaria se lleva a cabo este tipo de acción, se puede comenzar a ir reduciendo los malos hábitos alimentarios.

pts Indica cuál de la siguiente información podemos introducir en las aplicaciones informáticas: Índices antropométricos. Vía de alimentación. Todas son correctas. Historia clínica.

En relación con la alimentación en las primeras etapas de vida. La alimentación solo persigue evitar un estado de malnutrición y un crecimiento óptimo. Es una edad crítica para la formación de los hábitos alimentarios. Todas son correctas. Se tiene que introducir el uso de condimentos y especias que otorguen sabores fuertes.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es una característica de las aplicaciones informáticas. Las especializadas permiten a los expertos disponer de las herramientas que le permitirán realizar cálculos sobre el aporte calórico. Las de carácter divulgativo están destinadas a corregir errores y rellenar lagunas sobre la nutrición. Las de carácter formativo están destinadas a todo tipo de público, sea o no especialista en nutrición. Todas son características.

Indica cuál de las siguientes definiciones es correcta: La ingesta adecuada se elabora cuando no hay datos científicos suficiente para poder elaborar las ingestas recomendadas. Los requerimientos estimados de energía se trata del consumo medio de energía que se estima que puede mantener el peso corporal del individuo dentro del rango de salud. Todas son correctas. La ingesta máxima tolerable se refiere al nivel máximo que se admite de ingesta diera que posiblemente pueda implicar riesgos en la salud y causas efectos adversos en el individuo.

Indica la respuesta incorrecta: Los factores personales condicionan las preferencias con respecto a cierto alimentos. Uno de los factores que afectan al comportamiento alimentarios son los factores socioculturales en los que encontramos los hedónicos. El comportamiento alimentario es la conducta que presentan los individuos con respecto a la ingesta alimentaria. El patrón alimentario es la elaboración que realiza cada país de planes dietéticos a través de tablas de composición de alimentos internacionales, así como de las necesidades en la ingesta de nutrientes.

En la alimentación para el lactante: Debido al crecimiento de los tejidos en esta etapa, el lactante requiere un consumo elevado de proteínas. Todas son incorrectas. Se va a caracterizar por una lactancia materna cuando exista cuando la madre presente hipogalactia. La leche materna pasa por una serie de etapas en la que la primera leche se denomina leche de transición.

Los factores que influyen en el gasto energético por actividad física son: Actividad física, peso corporal, edad y clima. El clima es el único factor que influye en el gasto energético por actividad física. Peso corporal y edad únicamente. Ninguna de las respuestas anteriores es correcta.

Los ácidos grasos que poseen de 14 a 20 carbonos se denominan: AG de cadena muy larga. AG de cadena larga. AG de cadena corta. AG de cadena mediana.

Indica cuál de las siguientes moléculas son azúcares simple: Glucógeno. Almidón. Maltosa. Todas son azúcares simples.

En relación a las propiedades nutricionales de las hortalizas y las verduras: Presenta un elevado contenido de fibra, aunque las cantidades varían en función del tipo de hortaliza y verdura. Las verduras de hoja verde, como espinacas, tienen alta cantidad de ácido fólico. Todas son correctas. Presentan un bajo aporte energético debido a la escasa proporción de los tres principales macronutrientes.