alimentacion equilibrada dietetica ilerna 2023 11

Indica cuál de las siguientes afirmaciones relacionadas con la función de las proteínas es correcta: La función energética es cuando el consumo de hidratos de carbono y grasas procedentes de la dieta sea insuficiente para cubrir las necesidades energéticas. La función catalítica consiste en aumentar la velocidad de las reacciones químicas. La inmunoglobulina es una molécula cuya composición es proteínica e interviene en el proceso de protección del organismo. Todas son correctas.

Se encarga de controlar algunas reacciones químicas que tienen lugar en las células. Reguladora. Reparadora. Energética. Plástica.

Indica cual de las siguientes afirmaciones relacionadas con los edulcorantes naturales es verdadera: El xilitol es el edulcorante natural más común. La sacarosa es el azúcar más común del grupo de la fruta, pero sobretodo forma parte de la miel. Son aquellas sustancias que aportan de forma natural un sabor dulce a los alimentos a los que se le añaden. La miel es una sustancia poco energética debido a su composición en azúcares y apenas presenta minerales y vitaminas.

Indica cual de estos minerales NO PERTENECE al grupo de MACROMINERALES. Cobalto (co). Fósforo (P). Magnesio (Mg). Calcio (Ca).

Indica cuál de las siguientes afirmaciones son incorrectas relacionadas con la alimentación en el adulto: El consumo de proteínas tiene que ser entre 12-15% o 1,5g por kg al día. Se recomienda controlar el consumo de potasio para prevenir la hipertensión arterial. Los requerimientos energéticos se verán aumentados. Todas son incorrectas.

Se define como el gasto energético producido por la realización de una serie de funciones vitales para el organismo: Efecto térmico de los alimentos (ETA). Gasto energético basal (GEB). Gasto energético por actividad física (AF). Ninguna es correcta.

La ingestión, digestión, transporte, oxidación y depósito de nutrientes lleva consigo un consumo de energía. Efecto térmico de los alimentos (ETA). Gasto energético basal (GEB). Gasto energético por actividad física (AF). Ninguna es correcta.

Es el segundo factor que mayor variabilidad presenta detrás del crecimiento. Efecto térmico de los alimentos (ETA). gasto energético basal (GEB). Gasto energético por actividad física (AF). Ninguna es correcta.

Según la clasificación tecnológicas de alimentos ésta característica “ Esta formado por alimentos que están preparados para ser consumidos, previamente han sido tratados con calor y que se comercializan en frio” pertenece a la gama: Quinta gama. Cuarta gama. Segunda gama. Primera gama.

Señala la respuesta INCORRECTA en relación a las propiedades nutricionales de los huevos: En la clara se encuentra la ovoalbúmina. El agua se encuentra principalmente en la clara. Se considera que el contenido de proteínas es muy bajo y de poco valor biológico. Las grasas se encuentran principalmente en la yema.

Una de las medidas del metabolismo basal es el_______ en el que el sujeto debe estar despierto, sin realizar movimientos musculares, tumbado bocarriba y sin haber realizado previamente actividad. Metabolismo basal. Actividad física. Índice metabólico basal. Reposo físico.

Durante el embarazo: Se tiene que realizar un aporte de nutrientes extra en alguno de los trimestres, debido a que aumentan los requerimientos de los nutrientes. Uno de los actos más característicos de esta etapa son los antojos, que consiste en un hábito obsesivo relacionada con el consumo de sustancias no alimentarias. En todos los trimestres se tiene que aumentar la misma cantidad de energía. Todas son correctas.

Contesta a partir de la siguiente definición: “Se denomina carne al conjunto de tejidos de tipo muscular, conectivo, cartilaginoso y adiposo presente en los animales”. Falsa, es importante remarcar que no cuenta con un gran aporte de hidratos de carbono. Falsa, no tiene porque ser un conjunto de tejidos. Verdadera, además hay que tener en cuenta que es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Ninguna es correcta.

Se refiere a la alimentación que recibe el lactante tanto a través de la leche de la madre como de una fórmula artificial. Lactancia Mixta. Ninguna es correcta. Lactancia materna. Leche artificial.

En relación con las vitaminas del grupo B: La piridoxina es la vitamina B6. La riboflavina es la vitamina B1. Todas son correctas. La niacina es la vitamina B2.

Las fórmulas que se les administran son las más parecidas a la leche materna para que la alimentación del lactante sea lo más óptima posible. Leche artificial. Lactancia Mixta. Lactancia materna. Ninguna es correcta.

Indica cual de estos minerales NO PERTENECE al grupo de MICROMINERALES. Fósforo (P). Cobalto (co). Manganeso (Mn). Cobre (Cu).

Indica cuál de las siguientes afirmaciones son funciones de los electrolíticos. Son las principales moléculas determinantes en la distribución del agua y el volumen en el que esta se encuentra en los distintos compartimentos. Intervienen en la regulación del pH sanguíneo. Intervienen en el transporte de electrones y en la catalización de reacciones químicas. Todas son correctas.

Se elabora cuando no hay datos científicos suficientes para poder elaborar las IR. Ingesta adecuada (IA). Ingesta máxima tolerable (IMT). Ingesta total. Requerimiento estimado de energía (REE.

Se obtiene el alimento a partir de la leche segregada por la madre. Lactancia materna. Ninguna es correcta. Leche mixta. Leche artificial.

Se refiere al nivel máximo que se admite de ingesta diaria que posiblemente pueda implicar riesgos en la salud y causar efecto adversos en el individuo. Esto ocurre cuando dicha ingesta se realiza de forma crónica. Ingesta máxima tolerable (IMT). Ingesta adecuada (IA). Ingesta total. Requerimiento estimado de energía (REE).

Indica cual de las siguientes afirmaciones relacionadas con el EMBARAZO es CORRECTA: Pica es un hábito de tipo obsesivo caracterizado por la necesidad compulsiva de ingerir el mismo alimento en cantidades elevadas. Durante el segundo trimestre de embarazo de suministra 1,5g de proteína por quilo al día y durante el tercer trimestre 1 gramos de proteínas por quilo al día. El aporte de hidratos de carbonos, sobre todo de tipo insoluble, como la fibra, se debe aumentar en 3 g con respecto a las ingestas habituales de fibra, es decir, hay que pasar de 25 a 28 g. Aunque en el 1º trimestre. Las mujeres con un peso previo entre 90-120% del ideal se requiere un suplemento de 350-450 kcal/día.

Se trata del consumo medio de energía que se estima que puede mantener el peso corporal del individuo dentro del rango de salud. Requerimiento estimado de energía (REE). Ingesta total. Ingesta adecuada (IA). Ingesta máxima tolerable (IMT).

Indica cual de las siguientes afirmaciones forman parte de los principales hábitos de la adolescencia. Ingestas energéticas muy variables, desde jóvenes en los que el consumo energético diario está muy por encima de sus necesidades hasta aquellos que suelen saltarse comidas importantes. Comidas fuera de casa, bien sea en comedores de centros escolares o en cafeterías, o un aumento del consumo de snacks procedente de máquinas expendedoras. Inicio del consumo de alcohol y tabaco. Todas son correctas.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones son falsas respecto a los programas específicos para la elaboración de dietas. Los buenos programas nutricionales harán uso de las tablas únicamente para conocer el aporte nutricional de los alimentos. Es necesario que todos los datos se obtengan con exactitud para que se puedan realizar correctamente los cálculos de cada uno de los indicadores para compararlos con los valores de referencia. El éxito que posea un programa nutricional dependerá de la calidad que presente la base de datos que se utilice para obtener la información de las tablas de referencia. Cuando se hace uso de programas nutricionales, deben estar periódicamente actualizados para ofrecer la información más exacta sobre la composición del mayor número de alimentos posibles.

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