ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA ILERNA 2024

1. En relación al metabolismo energético: a )Se distinguen dos vías principales para la obtención de energía. b) La única vía de obtención de energía es la fosforilación oxidativa. c) La fosforilación a nivel de sustrato es una vía anaerobica. d) A y C son correctas.

Los_________se pueden dividir en glicerilípidos y esfingolípidos. a) Lípidos complejos. b) Lípidos simples. c) Azúcares complejos. d) Aminoácidos.

En la estructura_________de las proteínas se produce la unión de los aminoácidos mediante puentes de hidrógeno. a) Primaria. b) Secundaria. c) Terciaria. d) Cuartenaria.

4. El crecimiento en el individuo se ve condicionado por: a) Los factores determinantes que son los órganos efectores sobre los cuales se dirigen las células diana para llevar a cabo la acción que permite el crecimiento del individuo. b) Los factores realizadores, que son los tipo genético, decisivos a la hora de formar completamente al individuo con respecto a talla, maduración final celular…. c) Los reguladores que son los encargados de expresar fenotípicamente el mensaje codificado en los genes en función del ambiente que rodea al individuo y de los factores permisivos. d) Todas son correctas.

5. ¿Cuál de los siguientes parámetros no se tiene en cuenta en la fórmula de Harris-Benedict?. a) Peso. b) Altura. c) Sexo. d) Actividad física.

6. ¿Que nutriente aporta 4 kcal por cada gramo?. a) Lípidos. b) Hidratos de carbono. c) Proteínas. d) B y C son correctas.

7. Indic cuál de los siguientes minerales es un macro mineral: a) Cobre. b) Calcio. c) Manganesio. d) Cinc.

8. Los alimentos congelados corresponden a la: a) Primera gama. b) Segunda gama. c) Tercera gama. d) Cuarta gama.

9. En relación con la carne: a) Las proteínas son de bajo valor biológico. b) Hay una gran cantidad de hidratos de carbono en su composición. c) La cantidad de grasas es muy variable, oscila entre el 3 y el 30%. d) A y B son correctas.

10. En relación con el gasto energético: a) Se puede calcular a través de métodos experimentales como la fórmula de Harris-Benedict. b) Se puede calcular a través de métodos como la calorimetría directa. c) A y B son correctas. d) A y B son incorrectas.

11. A un paciente que presenta diabetes se le pauta una dieta con: a) Modificación de nutrientes. b) Modificación de textura. c) Modificación de energía. d) A y B son correctas.

12. Los factores hedónicos los encontramos dentro de: a) Factores socioculturales, concretamente la religión. b) Factores socioculturales, concretamente l cultura. c) Factores personales, concretamente los biológicos. d) Ninguna es correcta.

13. La función_________se encarga de controlar algunas reacciones químicas que tiene lugar en la células. a) Energética. b) Plástica. c) Reguladora. d) No hay ninguna función con estas características.