Alimentación Unidad 3

¿Qué se pretende al valorar el estado nutricional de una población o individuo?. Determinar exclusivamente su peso corporal. Calcular únicamente el IMC. Recoger diferentes tipos de información para establecer su estado nutricional. Conocer su gasto energético.

¿Qué elementos se analizan para valorar el estado nutricional?. Proporciones corporales, niveles sanguíneos y funcionamiento del sistema inmune. Solo las medidas corporales. Peso y edad. Cantidad de alimentos ingeridos.

¿Para qué sirven los índices obtenidos en la valoración nutricional?. Para medir únicamente la masa muscular. Para conocer la talla ideal. Para cribar a la población y determinar su estado nutricional de forma rápida. Para sustituir el diagnóstico médico.

¿Qué estudia la antropometría según la RAE?. Las proporciones y medidas del cuerpo humano. El crecimiento celular. La composición química de los alimentos. El metabolismo de los nutrientes.

¿De qué está compuesto el peso corporal?. Masa grasa y masa magra. Masa muscular y masa ósea. Proteínas y minerales. Agua corporal y grasa.

La masa magra o libre de grasa se puede dividir en: Tejido adiposo y tejido óseo. Masa grasa y masa ósea. Agua corporal y minerales. Masa muscular y proteína visceral.

¿Qué se entiende por alimentación colectiva?. La producción industrial de alimentos. La elaboración y consumo de alimentos por grupos de personas en instituciones o colectividades. La alimentación realizada únicamente en hospitales. La preparación de alimentos exclusivamente en el hogar.

¿Cuál es uno de los principales objetivos de la alimentación colectiva?. Reducir el número de alimentos disponibles. Eliminar los alimentos frescos. Garantizar una alimentación equilibrada y adaptada al grupo al que va dirigida. Disminuir el tiempo dedicado a la preparación de alimentos.

En el ámbito de la alimentación colectiva, los menús deben planificarse teniendo en cuenta: Únicamente las preferencias del cocinero. Solo el precio de los alimentos. Las necesidades nutricionales del grupo y sus características. Exclusivamente la disponibilidad de alimentos.

¿Qué se pretende fomentar mediante la alimentación saludable?. El consumo elevado de productos procesados. La eliminación de los hidratos de carbono. Una dieta variada, equilibrada y adecuada a las necesidades del individuo. El aumento exclusivo del consumo de proteínas.

Una alimentación saludable se caracteriza principalmente por: Consumir únicamente alimentos de origen vegetal. Incluir alimentos variados en cantidades adecuadas. Basarse en un único tipo de alimento. Eliminar completamente las grasas.

¿Qué factores pueden influir en los hábitos alimentarios de una persona?. Exclusivamente el nivel de actividad física. Solo la edad. Únicamente la genética. Factores culturales, sociales y económicos.

Durante la infancia, la alimentación es especialmente importante porque: Determina únicamente la estatura final. Solo afecta al peso corporal. Contribuye al crecimiento y desarrollo del organismo. No influye en el desarrollo.

¿Por qué es importante establecer hábitos alimentarios saludables desde edades tempranas?. Porque reducen la necesidad de actividad física. Porque eliminan el riesgo de enfermedades. Porque sustituyen la educación nutricional. Porque los hábitos adquiridos suelen mantenerse en la edad adulta.

En la etapa adulta, la alimentación debe adaptarse principalmente a: La cantidad de alimentos disponibles. El tipo de cocina preferido. La moda alimentaria del momento. Las necesidades energéticas y el estilo de vida.

En las personas mayores, la alimentación debe prestar especial atención a: La reducción total de proteínas. Las necesidades nutricionales propias de esta etapa. El aumento del consumo de azúcares. La eliminación de frutas y verduras.

¿Qué papel pueden tener las aplicaciones informáticas en el ámbito de la alimentación?. Facilitar la planificación de dietas y el análisis nutricional. Sustituir completamente al profesional de la nutrición. Elaborar alimentos automáticamente. Determinar el estado de salud del individuo.

Las aplicaciones informáticas utilizadas en nutrición permiten: Registrar y analizar la ingesta de alimentos. Eliminar la necesidad de planificación dietética. Determinar automáticamente enfermedades. Sustituir el diagnóstico médico.

Una de las ventajas de utilizar programas informáticos en dietética es: Sustituir la formación del profesional. Facilitar el cálculo del valor nutricional de los menús. Reducir la variedad de alimentos en la dieta. Eliminar la necesidad de datos nutricionales.

En el diseño de menús para colectividades, el uso de herramientas informáticas permite: Sustituir completamente la evaluación nutricional para así ahorrar tiempo. Elaborar menús sin tener en cuenta las necesidades del grupo. Evitar la planificación de menús. Calcular de forma más precisa el aporte nutricional de las comidas.

¿Cuál es la finalidad principal de crear índices a partir de la información obtenida en la valoración nutricional?. Calcular la masa muscular total del individuo. Cribar a la población y establecer su estado nutricional de forma rápida. Sustituir los análisis clínicos del paciente. Determinar la composición química exacta de los alimentos consumidos.

¿Qué afirmación describe correctamente la composición del peso corporal?. Está formado por masa grasa y masa ósea. Está formado por masa muscular y agua corporal. Está formado por masa grasa y masa magra o libre de grasa. Está formado por masa visceral y masa grasa.

La masa magra puede subdividirse en: Agua corporal y masa muscular. Masa muscular y masa ósea. Masa muscular y proteína visceral. Proteína visceral y masa grasa.

¿Qué característica distingue a la circunferencia del brazo dentro de las mediciones antropométricas?. Es un indicador exclusivo del tejido adiposo. Se mide en el punto de máxima circunferencia de los glúteos. Es muy sensible a cambios en los compartimentos muscular y graso. Solo se utiliza en niños menores de dos años.

En el contexto de la alimentación colectiva, ¿cuál es una condición esencial en la elaboración de menús para colectividades?. Elaborar menús basados únicamente en el coste económico de los alimentos. Diseñar menús que respondan a las necesidades nutricionales del grupo al que van destinados. Elaborar menús basados exclusivamente en preferencias individuales. Mantener la misma estructura de menú durante todo el año.

Una alimentación saludable se caracteriza principalmente por: Eliminar completamente determinados nutrientes de la dieta. Incluir alimentos variados en cantidades adecuadas a las necesidades del individuo. Priorizar alimentos procesados por su facilidad de consumo. Basarse en un único grupo de alimentos para garantizar el aporte energético.

¿Qué tipo de factores son determinantes de los hábitos alimentarios?. Únicamente factores biológicos. Solo el nivel de actividad física. Exclusivamente factores genéticos. Factores culturales, sociales y económicos.

¿Cuál es una de las razones por las que es importante fomentar hábitos alimentarios adecuados desde edades tempranas?. Porque los hábitos adquiridos en la infancia suelen mantenerse a lo largo de la vida. Porque sustituyen la actividad física en la prevención de enfermedades. Porque determinan exclusivamente el peso corporal en la edad adulta. Porque eliminan la necesidad de educación nutricional posterior.

Relaciona cada concepto con su definición. Hábitos alimentarios. Alimentación colectiva. Alimentación saludable.

Relaciona cada etapa de la vida con la característica. Personas mayores. Edad adulta. Infancia.