251.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿CUAL SERÁ EL OFICIAL QUE SE SENTARA CERCA DE LA CABECERA DE LA MESA? MÁS ANTIGUO MAYOR CARGO MÁS NOVEL.
252.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, EL OFICIAL MAS ANTIGUO SE SENTARA CERCA DE: LA CABECERA DE LA MESA DEL COMANDANTE DEL ALMIRANTE.
253.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿QUE PERSONA ES LA QUE SE SENTARA A LA CABECERA DE LA MESA DE LA CÁMARA? COMANDANTE ALMIRANTE OFICIAL.
254.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, EL COMANDANTE QUE LUGAR OCUPARA EN LA MESA. LA CABECERA EL CENTRO DE LA MESA EL LUGAR QUE DESEÉ.
255.- SENTÁNDOSE POR GRADOS, DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, EL SITIO EN LA CÁMARA A LA HORA DE COMER DEPENDE DEL _______________. GRADO Y COMISIÓN ANTIGÜEDAD EN EL SAAM ANTIGÜEDAD EN EL GRADO.
256.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, EL __________ SE COLOCARÁ DONDE PUEDA OBSERVAR TODAS LAS MESAS Y TODO EL SERVICIO DE CAMAREROS. JEFE DE CAMAREROS ENCARGADO DELAS CÁMARAS DESPENSERO.
257.- CUANDO HAYA UN INVITADO EN LA CÁMARA, ¿CUAL SERA LA REGLA QUE EL CAMARERO DEBE OBSERVAR AL SERVIR? SE DEBERÁ SERVIR PRIMERO AL INVITADO Y DESPUÉS A QUIEN ESTÉ SENTADO A LA DERECHA SE DEBERÁ SERVIR PRIMERO AL INVITADO SE DEBERÁ SERVIR PRIMERO AL COMANDANTE Y DESPUÉS AL INVITADO.
258.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿QUIEN SE ENCARGARA DE PASAR LA MANTEQUILLA Y EL PAN Y ESTARÁ CERCA DE LA MESA CUANDO NO ESTÉ OCUPADO? CAMARERO REPOSTERO JEFE DE CAMAREROS.
259.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿A QUIEN SE LE SERVIRÁ PRIMERO Y DE AHÍ A LA PERSONA QUE SE ENCUENTRE A SU DERECHA? AL INVITADO COMANDANTE OFICIAL ANTIGUO.
260.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, DESPUÉS DE HABERLE SERVIDO AL INVITADO, ¿A QUIEN SE LE DEBERÁ SERVIR? A LA PERSONA QUE ESTA SENTADA A LA DERECHA AL QUE LO SOLICITE A LA PERSONA QUE ESTE AL LADO DEL INVITADO.
261.- CUANDO HAYA MAS DE UN INVITADO, ¿A QUIEN SE LE DEBERÁ SERVIR PRIMERO? INVITADO DEL OFICIAL INVITADO COMANDANTE.
262.- EL MANUAL DE CAMARERO, ESPECIFICA QUE LOS BARCOS PUEDEN TENER REGLAS OFICIALES PARA SERVIR A LOS INVITADOS, ¿QUIEN SERA LA PERSONA RESPONSABLE DE INDICAR LAS REGLAS? JEFE DE CAMAREROS DESPENSERO ENCARGADO DE LA CÁMARA.
263.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO TODO SE DEBE SERVIR POR EL LADO IZQUIERDO, LOS LÍQUIDOS SÓLIDOS CALDOS.
264.- ES EL LUGAR EN QUE SE COLOCARAN LOS TENEDORES EMPLEADOS PARA TOMAR LA COMIDA. IZQUIERDO DERECHO DEPENDE DEL TIPO DE COMIDA.
265.- SEGÚN EL MANUAL PARA EL CAMARERO, ES EL LUGAR POR EL QUE SE SIRVE EL CAFÉ, LECHE Y DERECHO DERECHA IZQUIERDO.
266.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES EL LADO POR DONDE SE DEBEN LEVANTAR LOS PLATOS, SI USTED NO ESTÁ SEGURO QUE EL OFICIAL HAYA TERMINADO, PREGÚNTELE NO LO APRESURE. DERECHO IZQUIERDO EL MAS ACCESIBLE.
267.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES EL LUGAR CORRECTO POR EL QUE SE DEBEN SERVIR LOS ALIMENTOS, EXCEPTO LOS LÍQUIDOS. POR EL LADO IZQUIERDO IZQUIERDO DERECHO.
268.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿QUE SE DEBE EVITAR HACER ANTES DE LLEVARSE LOS PLATOS DE LA MESA, ENFRENTE DEL OFICIAL? AMONTONARLOS APILARLOS DESCAMOCHAR.
269.- CUANDO TOME EL PLATO DEL PAN Y MANTEQUILLA EN SU MANO DERECHA, PÓNGALO EN EL PLATO DE SERVICIO,TOME EL CUCHILLO DEL POSTRE Y COLÓQUELO EN EL PLATO, SOSTENIÉNDOLO CON EL DEDO __________ PULGAR INDICE MEÑIQUE.
270.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, LOS PLATOS DE ENSALADAS SE DEBEN TOMAR CON LA MANO DERECHA MANO IZQUIERDA MANO.
271.- PARA EL LEVANTADO DE LOS PLATOS, ¿EN QUE TIPO DE PLATO SE DEBEN DE PONER LOS CUBIERTOS? DE SERVICIO FUERTE SOPERO.
272.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, SIRVIENDO EN UNA MAR AGITADA, ES LA DISTANCIA A LA QUE SE DEBE PONER EL PIE DERECHO DETRÁS DE LA PATA IZQUIERDA DE LA SILLA EL CAMARERO: 1 1/2 PIES 1 PIE 2 PIES.
273.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO,PARA SERVIR EN EQUIPO, CADA TURNO DEL MENÚ DEBERÁ SER SERVIDO EN SU TURNO SIN DEMORA, ¿COMO DEBERÁ UTILIZARSE EL EQUIPO DE SERVICIO EN LA MESA? UNO POR CADA MESA DOS POR CADA MESA TRES POR CADA MESA.
274.- SIRVIENDO EN EQUIPO, ES LA CANTIDAD DE HOMBRES QUE SE UTILIZAN PARA EL PLATO FUERTE. VARIOS DOS HOMBRES UNO POR MESA.
275.- SIRVIENDO EN EQUIPO, ES LA CANTIDAD DE HOMBRES QUE SE UTILIZAN PARA EL SERVICIO DE ENSALADAS DOS HOMBRES VARIOS UNO POR CADA MESA.
276.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, DURANTE UNA COMIDA, ¿POR QUIEN SE DEBE DE EMPEZAR A SERVIR, COMENZANDO POR LA DERECHA? OFICIAL MAS ANTIGUO COMANDANTE INVITADO.
277.- EL MANUAL PARA EL CAMARERO INDICA QUE LOS VASOS SE DEBEN DE LLENAR __________ LA COMIDA. CONSTANTEMENTE EN DURANTE ANTES DE .
278.- EL MANUAL PARA EL CAMARERO ESTABLECE QUE USUALMENTE ES SERVIDO EN UNA TAZA DE TAMAÑO REGULAR, CON CREMA Y AZÚCAR; ES SERVIDO CON LA COMIDA O DESPUÉS. EL CAFÉ CAFÉ TÉ.
279.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, ES UNA PEQUEÑA TAZA DE CAFÉ NEGRO QUE SE SIRVE DESPUÉS DEL ULTIMO ALIMENTO. DEMI- TASSE EXPRESO AMERICANO.
280.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, ES EL ELEMENTO QUE SE DEBE ASIGNAR A CADA MESA PARA VIGILAR EL SERVICIO. CAMARERO MESERO COCINERO.
281.- EL MANUAL PARA EL CAMARERO, ESTABLECE QUE SE DEBE PERMANECER PENDIENTEPOR SI UN OFICIAL SE LE OFRECE ALGO PARA SERVIRLO CON: PROPIEDAD RAPIDEZ PRONTITUD.
282.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, SON LOS OFICIALES QUE MERECEN ATENCIÓN ESPECIAL EN EL SERVICIO. LOS CANSADOS LOS QUE ENTRARAN EN TURNO LOS QUE SALEN DE TURNO.
283.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, EN UN SERVICIO LOS CUBIERTOS DEBEN ESTAR _________. LIMPIOS MONTADOS PULIDOS.
284.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO LA FRUTA FRESCA SE DEBE COLOCAR __________ DE LOS OFICIALES DURANTE EL DESAYUNO. DELANTE ENFRENTE FRENTE A.
285.- EL MANUAL PARA EL CAMARERO ESTABLECE QUE LA FRUTA FRESCA SE COLOCARA EN: UN TAZÓN SOBRE LA MESA UN PLATÓN SOBRE LA MESA UN FRUTERO SOBRE LA MESA.
286.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, LA FRUTA FRESCA SE COLOCARÁ EN UN TAZÓN SOBRE LA MESA Y SE DEBE PONER DELANTE DE: LOS OFICIALES LOS COMENSALES LOS INVITADOS.
288.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, ¿EN QUE MOMENTO SE DEBE RETIRAR EL TAZÓN DE LA FRUTA? CUANDO EL COMENSAL HAYA TERMINADO LA FRUTA CUANDO EL OFICIAL HAYA TERMINADO LA FRUTA CUANDO YA NO HAYA FRUTA.
287.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, LA FRUTA COMO TORONJA O FRESA, SE SERVIRÁ EN: UN PEQUEÑO PLATO UN PEQUEÑO TAZÓN UNA COMPOSTERA.
289.- PARA EL MANUAL DEL CAMARERO, AL SERVIR EL DESAYUNO, EL SEGUNDO PLATILLO ES: CEREAL FRUTA ORDEN DE HUEVOS.
290.- EL MANUAL PARA EL CAMARERO ESTIPULA QUE CUANDO SE SIRVA CEREAL SE DEBE ASEGURAR QUE LA CREMA Y EL AZÚCAR SE ENCUENTREN AL ALCANCE DEL _________. OFICIAL COMENSAL CONSUMIDOR.
291.- PARA EL MANUAL DEL CAMARERO, AL SERVIR EL DESAYUNO, EL PRIMER PLATILLO ES: FRUTA CEREAL ORDEN DE HUEVOS.
292.- PARA EL MANUAL DEL CAMARERO, AL SERVIR EL DESAYUNO, EL TERCER PLATILLO ES: ORDEN DE HUEVOS CEREAL FRUTA.
293.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, CUANDO EL OFICIAL ESTE LISTO; SE DEBE TRAER EL DESAYUNO CALIENTE DE LA COCINA, DEBIDO A QUE EL NO DESEARÁ CONSUMIRLO ______. FRÍO TIBIO CÁLIDO.
294.- EL MANUAL PARA EL CAMARERO ESTIPULA QUE EN LA MESA NO DEBE FALTAR __________, NI ESPERAR A QUE SE LO PIDAN. SAL Y PIMIENTA PIMIENTA Y AJO SAL.
295.- ES LA BEBIDA QUE LOS OFICIALES PREFIEREN DESPUÉS DE LOS ALIMENTOS DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO. CAFÉ TÉ ESPRESSO.
296.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, AL SER USUALMENTE LA COMIDA DE LA TARDE OLA NOCHE LIGERA , SIGNIFICA QUE NO HABRÁ: SOPA NI ENSALADA ARROZ NI POSTRE SOPA.
297.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, ¿QUE SE DEBE DE SERVIR AL OFICIAL TAN PRONTO COMO ESTÉ SENTADO JUSTO ANTES DE QUE LA COMIDA SEA ANUNCIADA? PAN, MANTEQUILLA Y JALEA GALLETAS, PAN Y MANTEQUILLA PAN.
298.- EL MANUAL PARA EL CAMARERO ESTIPULA QUE DESPUÉS DE LA COMIDA,SE DEBEN DE LIMPIAR LOS RESIDUOS DE PAN , MANTEQUILLA Y PIMIENTA, UTILIZANDO: UNA SERVILLETA LIMPIA UNA SERVILLETA SUCIA UN TRAPO LIMPIO.
299.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, SE DEBE DE SERVIR DURANTE O DESPUÉS DE LA COMIDA, SEGÚN SEA SOLICITADO; DEBIENDO ASEGURARSE DE QUE ESTÉ FRESCO Y CALIENTE. CAFÉ TÉ VASO DE LECHE.
300.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, ¿EN QUE MOMENTO SE SERVIRÁN LAS GALLETAS, EL PAN Y LA MANTEQUILLA? ANTES DE QUE LOS OFICIALES SE SIENTEN TAN PRONTO COMO SE SIENTEN LOS OFICIALES ANTES DE QUE SEA ANUNCIADA LA COMIDA.
301.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, ¿EN QUÉ MOMENTO SE SERVIRÁN LAS GALLETAS , EL PAN Y LA MANTEQUILLA? ANTES DE QUE LOS OFICIALES SE SIENTEN TAN PRONTO SE SIENTEN LOS OFICIALES ANTES DE QUE LA COMIDA SEA ANUNCIADA.
302.- EN RELACIÓN AL MANUAL PARA EL CAMARERO, LA COMIDA FUERTE, PUEDE SER SERVIDA EN LA MITAD DEL DÍA O EN LA TARDE, Y EL MENÚ DEPENDERÁ DE: EL CLIMA, LA ESTACIÓN DEL AÑO, Y SI EL BARCO ESTA EN PUERTO O EN LA MAR. LA RUTINA DE LA UNIDAD LA NUTRIÓLOGA Y EL DESPENSERO.
303.- LIMPIANDO LA MESA Y LA CÁMARA, DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO; CUANDO EXTIENDA EL MANTEL NEGRO CON LA AYUDA DE OTRO HOMBRE ¿DE QUE DEBEN TENER CUIDADO? QUE CUELGUE BIEN DE CADA LADO QUE NO ARRASTRE QUE ESTE LIMPIO.
304.- LIMPIANDO LA MESA Y ALA CÁMARA, DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO ¿PARA QUÉ SE DEBE SUBIR LAS SILLAS A LA MESAS DESPUÉS DE CADA COMIDA? PARA BARRER LA CUBIERTA PARA LAMPACEAR LA CUBIERTA PARA RECOGER LA BASURA.
305.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO. EL ASEO DE LA CUBIERTA SE EFECTUARA DESPUÉS DE: CADA COMIDA CADA REUNIÓN CADA SERVICIO.
306.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO.ES EL ÚLTIMO PASO QUE CONSISTE EN COLOCAR TODO EL SERVICIO DE LAS MESAS EN BUEN ORDEN; Y LIMPIAR TODOS LOS CENICEROS. ORDENANDO LA COCINA ARRANCHAR LA CÁMARA LIMPIANDO LA COCINA.
307.- DE ACUERDO AL MANUAL PARA EL CAMARERO, ¿QUE NO DEBE DE HACERSE CON LAS SERVILLETAS? LIMPIAR ZAPATOS O PLATOS SUCIOS LIMPIAR LA MESA LIMPIAR LAS SILLAS.
308.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿ QUE SE DEBE HACER PARA QUE NO SE ARRUGUEN LOS MANTELES? DOBLARLOS COLGARLOS EXTENDERLOS.
309.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, LOS MANTELES NO DEBEN GUARDARSE: HÚMEDOS SUCIOS MOJADOS.
310.- ES LA PERSONA RESPONSABLE DE LOS CAMAREROS, SE SELECCIONA POR SU EXPERIENCIA, SINGLADURAS, HABILIDAD Y CONOCIMIENTO DEL TRABAJO. ENCARGADO DE LA CÁMARA JEFE DE CAMAREROS DESPESERO.
311.- ES UNA DE LAS RESPONSABILIDADES DEL ENCARGADO DE LA CÁMARA. SUPERVISAR A LOS CAMAREROS ORGANIZAR AL PERSONAL SUPERVISAR EL SERVICIO.
312.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, EL ENCARGADO DE LA CÁMARA SERA SELECCIONADO POR LAS SIGUIENTES CUALIDADES: EXPERIENCIA, HABILIDAD, CONOCIMIENTO Y GRADO GRADO Y ANTIGÜEDAD CAPACIDADES.
313.- ES UNA DE LAS RESPONSABILIDADES DEL ENCARGADO DE LA CÁMARA. VIGILAR EL SERVICIO SUPERVISAR EN TODO MOMENTO BARRER LA CÁMARA.
314.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES EL ENCARGADO DE ATENDER A LOS INVITADOS Y ARREGLAR EL ORDEN EN COMO SE SENTARAN LOS OFICIALES: ENCARGADO DE LA CÁMARA DESPENSERO AYUDANTE DEL DESPENSERO.
315.- ES UNA DE LAS RESPONSABILIDADES DEL ENCARGADO DE LA CÁMARA LAMPACEAR LA CÁMARA BARRER LA CÁMARA LIMPIAR LA CÁMARA .
316.- ES UNA DE LAS RESPONSABILIDADES DEL ENCARGADO DE LA CÁMARA CUIDAR LA MANTELERÍA DE LA CÁMARA CUIDAR EL PLAQUE CUIDAR LA VAJILLA.
317.- EL ENCARGADO DE LA CÁMARA, DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO ¿QUE DEBE ENTREGAR AL RELEVO ANTES DE QUE TERMINE, REVISANDO TODO PREVIAMENTE, CERCIORÁNDOSE QUE ESTÉ COMPLETO? LA LLAVE LOS CUBIERTOS LA VAJILLA.
318.- SON ACCIONES QUE DEBE REALIZAR EL AYUDANTE DEL DESPENSERO. CARGAR CAJONES DE COMPRAS Y TIRAR LOS DESPERDICIOS CUIDAR LA MANTELERÍA DE LA CÁMARA SACAR PROVISIONES.
319.- SON ACCIONES QUE DEBE REALIZAR EL AYUDANTE DEL DESPENSERO. CUIDAR LOS ALIMENTOS CON PROPIEDAD Y MANTENER LIMPIA LA DESPENSA LAVA LA VAJILLA LAVAR EL COCHAMBRE.
320.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿QUIEN MANTIENE PULIDO LOS CUBIERTOS? AYUDANTE DE DESPENSERO CAMARERO ENCARGADO DE LA CÁMARA.
321.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO EL AYUDANTE DE DESPENSERO AYUDA A: PREPARAR ALIMENTOS PREPARAR COMIDA LIMPIAR.
322.-DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, EL AYUDANTE DE DESPENSERO, TAMBIÉN TIENE DENTRO DE SUS OBLIGACIONES: LAVAR MANTELES, PLATOS Y SERVILLETAS LAVAR VAJILLA LAVAR MANTELES Y SERVILLETAS.
323.- ¿CON QUE FRECUENCIA EL AYUDANTE DEL DESPENSERO DEBERÁ LAVAR LAS REPISAS DE LA DOS VECES A LA SEMANA UNA VEZ A LA SEMANA UNA VEZ AL MES.
324.- ¿CON QUE FRECUENCIA EL AYUDANTE DEL DESPENSERO DEBERÁ LAMPACEAR LA DESPENSA? AL FINAL DE CADA DÍA AL INICIO Y TERMINO DE LA JORNADA CUANDO SE REQUIERA.
325.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO:EL AYUDANTE DE DESPENSERO PARA UNA BUENA PRESENTACIÓN DEBERÁ MANTENER LIMPIO LOS SIGUIENTES LUGARES: DESPENSA, FREGADEROS,PISOS, REPISAS, CAJONES DESPENA, REFRIGERADORES TAQUILLAS, ANAQUELES, TARIMAS.
326.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, LOS INSECTICIDAS SE DEBEN MANTENER LEJOS DE LOS ___________ SIGUIENDO CUIDADOSAMENTE LAS INDICACIONES. ALIMENTOS VÍVERES UTENSILIOS.
327.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, SON LOS ELEMENTOS QUÍMICOS QUE DEBERÁ USAR VIGOROSAMENTE EN EL LAVADO DE REFRIGERADOS: JABÓN Y AGUA TIBIA JABÓN Y CLORO AGUA TIBIA Y CLORO .
328.- ES EL ENCARGADO DE MANTENER LIMPIO LOS REFRIGERADORES EL AYUDANTE DE LA DESPENSA ENCARGADO DE LAS CÁMARAS JEFE DE CAMAREROS.
329.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO SE DEBERÁ ASIGNAR UN DÍA PARA LA LIMPIEZA DEL SIGUIENTE EQUIPO, REMOVIENDO TODA LA COMIDA INCRUSTADA DENTRO DEL ______________. REFRIGERADOR HORNO MICROONDAS.
330.- SON PARA LA CARNE Y POLLO DEBERÁN LIMPIARSE A DIARIO CHAROLAS BANDEJAS REFRACTARIOS.
331.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES LA PERSONA LA CUAL SE ENCARGARA DEL COCHAMBRE, DEL LAVADO DE LAS OLLAS Y SARTENES, UTILIZANDO AGUA CALIENTE Y JABÓN PARA SU LAVADO. EL AYUDANTE DEL DESPENSERO CAMARERO JEFE DE CAMAREROS.
332.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES EL ENCARGADO DEL LAVADO VIGOROSAMENTE DE LA VAJILLA, UTILIZANDO AGUA JABONOSA CALIENTE. ENCARGADO DE LAS CÁMARAS JEFE DE CAMAREROS AYUDANTE DE DESPENSERO.
333.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, DEBERÁ UTILIZAR TRAPOS LIMPIOS PARA EL SECADO DE: LA VAJILLA LAS TAZAS LOS CUBIERTOS.
334.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿QUE NO SE DEBE AMONTAR DURANTE UN SERVICIO? PLATOS SUCIOS VASOS SUCIOS VAJILLA.
335.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿QUE ES LO QUE NO SE DEBE AMONTONAR EN UN DESPERDICIO CUBIERTOS BASURA.
336.- QUE SE DEBE ACOMODA EN LOS ESTANTES PARA NO ROMPERSE PLATOS VASOS COPAS.
337.- EN EL ACOMODAMIENTO DE LA VAJILLA USE ESTANTES ESPECIALES PARA: TAZAS Y PLATOS DE POSTRES VASOS Y COPAS TAZAS.
338.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES EL ENCARGADO QUE CUIDARA LOS CUBIERTOS; Y LIMPIARA AL MENOS UNA VEZ A LA SEMANA; USARA PULIDOR ENCARGADO DE LAS CÁMARAS AYUDANTE DE DESPENSERO JEFE DE CAMAREROS.
339.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES LLEVAR UN INVENTARIO ___________ ESTO EVITARA QUE LA CUCHILLERIA SE PIERDA O SE DAÑE. UNA VEZ AL MES UNA VEZ A LA SEMANA UNA VEZ AL DÍA.
340.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, POR LO MENOS CADA ______ SE CHECARA LA CUBIERTERIA DE ACUERDO AL INVENTARIO. MES SEMANA DÍA.
341.- EL ENCARGADO DE LAS CÁMARAS, DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES EL ENCARGADO DE LAS CÁMARAS Y ACOMODAMIENTO APROPIADO DE LOS ___________ ALIMENTOS EQUIPOS PRODUCTOS.
342.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES COLOCAR LOS ALIMENTOS EN ___________ REPISAS PROTEGIDAS ANAQUELES ESTANTES.
343.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO ¿QUE ALIMENTOS SE DEBERÁN GUARDAR EN EL REFRIGERADOR PARA SU CONSERVACIÓN? PERECEDEROS A GRANEL SIN EMPAQUETAR.
344.- EL ENCARGADO DE LA CÁMARA, COLOCARA LOS ___________ BAJO EL VAPOR DE LA MESA PARA MANTENERLOS SECOS; UNOS CUANTOS GRANOS DE ARROZ AYUDAN. SALEROS FRASCOS DE ESPECIAS PIMIENTEROS.
345.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, EL ENCARGADO DE LA CÁMARA AYUDARA A PREPARAR: COMIDA ALIMENTOS PLATILLOS.
346.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿QUE NO SE DEBE USAR PARA CALENTAR LOS ALIMENTOS PORQUE PUEDE QUEMARSE LA COMIDA? CHAROLAS TABLAS MADERA.
347.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES EL ENCARGADO DE SACAR LAS __________ DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DEL MENÚ. PROVISIONES RACIONES MATERIAS PRIMAS.
348.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ES LA PERSONA ENCARGADA DE SACAR LAS PROVISIONES CUANDO SEA NECESARIO, TOMANDO EN CUENTA EL MENÚ. AYUDANTE DE COCINA AYUDANTE DE DESPENSERO CAMARERO.
349.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO ¿DE DONDE VIENEN LOS ALIMENTOS DESPENSA GENERAL Y COMISARIATO DESPENSA ALMACÉN .
350.- DE ACUERDO AL MANUAL DEL CAMARERO, ¿QUIEN DECIDE QUE ALIMENTOS LLEVAR? DESPENSERO LOGÍSTICO OFICIAL DE DIVISIÓN.
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