BATERÍA DIETO T2

La hipervitaminosis que se da con mayor frecuencia son la originada por: Vitaminas hidrosolubles. Vitaminas liposolubles. Vitamina B12. Vitaminas B1 y B6.

Las pautas de disminuir el consumo de alimentos ricos en fructosa, alcohol, evitar dieta desequilibrada y disminuir el consumo de alimentos como las vísceras, mariscos, carnes rojas, pescado o embutidos, corresponden a: Dietas hiposódicas. Dietas exentas de gluten. Dietas con modificación en calcio. Dietas con restricción en purinas.

En pacientes con patología biliar se recomienda: Disminuir el aporte de grasas. Buen aporte de proteínas. Dieta ricas en HCO complejos y alta en fibra. Todas las respuestas son correctas.

El tipo de obesidad que se caracteriza porque aparece con más frecuencia en mujeres y la grasa se acumula en las extremidades y la zona de las caderas, se denomina: Genoide. Hipertrófica. Androide. Hiperplásica.

En el tratamiento dietético en pacientes con diabetes, NO se recomienda. Aconsejar el consumo de verduras, frutas, granos enteros y legumbres. Aconsejar alimentos ricos en sacarosa y fructosa. Consumir proteínas de buena calidad, como la carne, pescado, lácteos y huevos. Priorizar el consumo de ácidos grasos insaturados frente a saturados.

Los suplementos energéticos y proteicos se puede valorar su indicación en caso de pacientes con: Todas las respuestas son correctas. Malnutrición energético-proteica. Ingesta oral insuficiente. Riesgo de que su capacidad funcional empeore.

La dieta completa con contenido de fibra entre 10-20g, sobre todo insoluble, es la definición propia de: Dieta pobre en hidratos de carbono. Dieta pobre en residuo. Dieta pobre en fibra. Dieta alta en fibra.

En la pauta dietética de disfagia, no es recomendable utilizar alimentos como piña, apio, espárragos o puerros, porque son: Alimentos fibrosos. Alimentos con textura pegajosa. Alimentos resbaladizos. Alimentos con dobles texturas.

Uno de los objetivos de la dieta de protección biliar es: Corregir el catabolismo de tejidos. Facilitar la regeneración de tejidos. Todas las respuestas son correctas. Evitar digestiones pesadas.

En cuanto a las dietas progresivas, normalmente la dieta previa (fase 4) antes de pasar a la dieta basal (fase 5) es: Dieta blanda de fácil digestión. Dieta hídrica. Dieta líquida espesa. Dieta semiblanda.

En cuanto al tratamiento dietético de la obesidad, NO es cierto: Recomendar preparaciones culinarias como la plancha, vapor, hervido, etc. Priorizar el consumo de aceite de oliva virgen extra frente a ácidos grasos saturados. Aconsejar al paciente 5 ingestas al día obligatorias y que coma de todo con moderación porque todo es sano y que camine 30 minutos al día, y no realice ejercicios de fuerza porque ganará peso. Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, comidas preparadas, bollería, galletas, etc.

Indica cuál de las siguientes opciones es incorrecta. Para realizar la estimación de requerimientos en pacientes con obesidad podemos calcular el GET teniendo en cuenta el peso ideal propuesto. La obesidad central o ginoide aparece con más frecuencia en las mujeres. Una de las dimensiones del plan dietético en el tratamiento de la obesidad es la práctica de la educación nutricional con el objetivo de modificar hábitos de estilo de vida. En la obesidad hipertrófica se produce un aumento del tamaño de los adipocitos y es más común en personas adultas.

Indica cuál de los siguientes aminoácidos NO es un aminoácido esencial. Metionina. Leucina. Tirosina. Valina.

Indica la respuesta correcta relacionada con los suplementos vitamínicos y minerales. Es recomendable que cuando vayan a ser consumidos se ingieran a la vez que la comida, ya que mejora su absorción. En todos los casos debemos valorar si el paciente necesita realmente suplementación. Los suplementos que contienen vitaminas liposolubles no se absorben bien si no hay presencia de algún medio graso. Todas las opciones son correctas.

Trabajamos con un caso de un paciente que ha tenido un proceso intenso de diarreas y vómitos, por lo tanto, se encuentra muy débil. ¿Qué tipo de dieta sería conveniente pautar en primer lugar?. Dieta líquida. Dieta basal. Dieta blanda de fácil digestión. Dieta semiblanda.

Entre las pautas dietéticas en la dieta con modificación en purinas se encuentra: Disminuir el consumo de líquidos. Aumentar el consumo de alimentos ricos en fructosa. Aconsejar el consumo de vísceras, mariscos, carnes rojas y de caza, entre otros. Evitar dietas desequilibradas en las que haya un alto consumo de un determinado nutriente.

Señala la respuesta INCORRECTA respecto a los FODMAPS: Son osmóticamente activos y aumentan la cantidad de agua en el colon. No se absorben en el intestino. Son hidratos de carbono de cadena corta fermentables por las bacterias del colon. Son monosacáridos y disacáridos, exclusivamente.

Para una dieta con restricción en potasio hay que restringir por su contenido en este nutriente: Verduras de hoja verde como espinacas, brócoli y acelgas. Carnes y pescados. Productos grasos, sobre todo mantequillas y margarinas. Extractos de carne, salsas comerciales o hierbas aromáticas.

La dieta con un contenido entre 30-40g de fibra es: Dieta cardiosaludable. Dieta baja en fibra. Dieta astringente. Dieta alta en fibra.

Enriquecer los platos para aumentar su valor proteico-energético es propio de: Dieta hiperproteica. Dieta hipoproteica. Dieta baja en grasas. Dieta lowcarb.

Para asegurar la absorción de calcio, se recomienda: Asegurar aporte de Vitamina D. Asegurar aporte de suplementos. Asegurar aporte de vitamina A. Asegurar aporte de hierro.

El tipo de prescripción dietética que suelen estar indicadas en personas mayores por la pérdida de capacidad masticatoria y de piezas dentales son: Dieta cetogénica. Dietas progresivas. Dietas de texturas modificadas. Nutrición enteral.

El indicador de calidad de hidrato de carbono que mide la capacidad de un alimento para elevar la glucemia pospandrial y que depende de la velocidad de absorción del HCO, se denomina: Valor del HCO. Densidad nutricional. Índice glucémico. Carga glucémica.

Entre otras estrategias dietéticas para afrontar el tratamiento nutricional de la obesidad se encuentra: Dieta cetogénica. Dieta paleo. Todas las respuestas son estrategias dietéticas. Dieta lowcarb.

Los triglicéridos de cadena media son: Ácidos grasos omega 3. Ácidos grasos saturados. Ácidos grasos monoinsaturados. Ácidos grasos poliinsaturados.

En cuanto a la pauta dietética para diabetes: Priorizar el consumo de HCO complejos y no complejos, pero saludables. Priorizar el consumo de ácidos grasos poliinsaturados. Aportar proteínas de buena calidad. Todas las respuestas son correctas.

Según la evidencia científica, la cúrcuma es: Antidepresivo. Mejora el rendimiento físico. Relajante. Antiinflamatoria.

Según el algoritmo de prescripción de dietas progresivas, la primera dieta que se incluye en este es: Dieta hídrica. Dieta semiblanda. Dieta basal. Dieta blanda.

Selecciona la respuesta INCORRECTA respecto a las sustancias que se consideran FODMAPS: Lactosa. Maltosa. Fructosa. Polioles.

El tipo de desnutrición que existe en el ámbito hospitalario es: Desnutrición secundaria. Desnutrición ambiental. Kwashiorkor. Desnutrición primaria.

La dieta libre de gluten se ha estudiado en: Colitis ulcerosa. Enfermedad diverticular del colon. Síndrome de intestino irritable. Estreñimiento.

Entre los principales vitaminoides encontramos: Coenzima Q10. Inositol. Colina. Todas son correctas.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es correcta relacionada con el sistema de medidas: Todas las respuestas son correctas. El método por raciones es un sistema muy objetivo. El método de medidas caseras es el sistema más exacto. El método de pesada puede ser un problema para el paciente, ya que tiene que pesar los alimentos en todas las ingestas.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es INCORRECTA relacionada con los suplementos nutricionales: Un uso abusivo, durante largo periodo de tiempo, puedo no ser beneficioso para el organismo. Las cantidades de cada suplemento varían según la edad y el sexo de la persona. Una de sus utilidades son para alcanzar las cantidades mínimas requeridas de algún nutriente. Se pueden considerar medicamentos.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta relacionada con la dieta pobre en fibra: Una vez finalizada este tipo de dieta se tiene que introducir el máximo de alimentos con fibra posible justo en la siguiente toma. El objetivo de esta dieta es reducir el volumen de las heces. Una de las recomendaciones que se da a pacientes con este tipo de dieta es que tienen que Comer despacio y en ambiente tranquilo. Es un tipo de dieta completa.

Respecto a las dietas controladas en fibra, se aconseja el alto consumo de frutas, verduras y hortalizas, legumbres, frutos secos y cereales integrales en la dieta: Alta en fibra. Pobre en hidratos de carbono. Pobre en fibra. Pobre en residuo.

En pacientes con intolerancia a la lactosa se recomienda: Evitar alimentos con fructosa, sacarosa o sorbitol. Ninguna respuesta es correcta. Evitar el queso curado por su alto contenido en lactosa. Eliminar la lactosa completamente durante 4 semanas hasta ser asintomático y después reintroducir una pequeña cantidad para probar la tolerancia.

La dieta de protección biliar se prescribe principalmente a: Pacientes con patología en vesícula biliar. Pacientes con patología hepática. Pacientes celíacos. Pacientes con patología gástrica.

Selecciona la respuesta INCORRECTA respecto a la dieta exenta de gluten: Se recomienda eliminar la avena de la pauta dietética. Algunos pacientes puedes cursar con intolerancia transitoria a la lactosa. El gluten es esencial, por ello, se recomienda buscar alternativas. Aconsejar basar la alimentación en el consumo de vegetales, buen aporte de proteínas y AOVE.

En cuanto a la hipervitaminosis: La hipervitaminosis es el consumo excesivo de algunas vitaminas. Las hipervitaminosis que se dan con mayor frecuencia son las originadas por vitaminas liposolubles. Todas las respuestas son correctas. Las intoxicaciones más frecuentes son debido a la vitamina A y betacarotenos.

Indica cuál de los siguientes grupos de alimentos presentan gran concentración de purinas: Leche, yogures y kéfir. Trigo, cebada y centeno. Huevos, pollo y pescado blanco. Víscera, carnes rojas y de caza.

La indicación de una dieta rica en calcio NO se prescribe a pacientes con: Osteoporosis. Hipercalcemia. Hipocalcemia. Síndrome de malabsorción de Crohn.

La fase 1 de restricción amplia de alimentos ricos en FODMAPs se recomenda mantenerla durante: 1-2 semanas hasta que el paciente esté asintomático. 2-6 semanas hasta que el paciente esté asintomático. 6-8 semanas hasta que el paciente esté asintomático. Ninguna respuesta es correcta.

Entre las recomendaciones generales de dietas hipercalóricas, se encuentra: Priorizar ingestas con una concentración alta en calorías pero de poco volumen. Repartir los macronutrientes a expensas de hidratos y grasas, ya que las proteínas son más saciantes. Consumir gran cantidad de fibra por su efecto saciante. Recomendar el primer plato de ensalada o sopas.

Selecciona la respuesta INCORRECTA respecto a los triglicéridos de cadena media: Aumentan la secreción de insulina en el páncreas. Intervienen en el control de sobrepeso porque estimulan la beta oxidación de ácidos grasos, entre otros procesos. Disminuyen la excitabilidad de las neuronas. Evitan la formación de quilomicrones.

Entre las estrategias de educación nutricional "per se" , NO se encuentra: Utilizar herramientas como el plato de Harvard. Educar sobre la lectura del etiquetado nutricional. Ayudar, guiar y acompañar al paciente para llevar con eficacia y eficiencia los cambios alimentarios. Enseñar a realizar una lista de la compra saludable.

Según el algoritmo de prescripción de DTM, un paciente que presente masticación y deglución alteradas, se le debe pautar: Dieta blanda odontológica. Dieta basal. Nutrición artificial directamente. Dieta triturada.

La dieta líquida clara se caracteriza por que: Se introducen alimentos líquidos a temperatura ambiente, de fácil digestión y que generan un residuo mínimo. Se introducen alimentos con fibra no fermentable y se incluyen sólidos que se ablandan en líquidos. Se introduce solamente agua, infusiones con aromatizantes y edulcorantes calóricos en concentraciones muy bajas. Se introducen técnicas culinarias muy variadas.

La obesidad hiperplasica: Tiene buen pronostico si se pauta una dieta hipocalórica. Se caracteriza porque la grasa se acumula en la zona abdominal. Se define como el aumento del numero de células del tejido adiposo. Es mas común en personas adultas.

La dieta blanda de fácil masticación se caracteriza porque. Se puede presentar en tres tipos de viscosidad miel, néctar y o pudding. Ninguna respuesta es correcta. Suele utilizar espesante, aguas gelificadas o módulos de nutrientes para completar la dieta. La consistencia es liquida o semilíquida.

En la dieta con disfagia no recomendable utilizar alimentos como almejas, habas o guisantes porque son: Alimentos resbaladizos. Alimentos fibrosos. Alimentos con texturas pegajosas. Alimentos de dobles texturas.

La estrategia nutricional que se caracteriza por la disminución de los hidratos de carbono a un 40/45% se denomina: Dieta Cetogenica. Dieta Paleo. Dieta Low Carb. Dieta Mediterránea.

La indicación de una dieta rica en calcio no se prescribe en pacientes con : Hipercalcemia. Síndrome de mala absorción por Crohn. Osteoporosis. Hipocalcemia.

De los siguientes grupos de alimentos , ¿ cual es el que presenta mayor índice glucémico?. Azúcar, Miel, zumos comerciales, cereales azucarados. Cereales integrales , patatas fritas, plátano. Frutos secos, legumbres, yogur. Verduras de hoja verde, tomate, zanahoria cruda.

Cual de las siguientes afirmaciones es FALSA en relación con la fibra: La fibra no se digiere. La fibra insoluble esta presente en las cascaras de algunas frutas. La fibra insoluble resiste a la fermentación. La fibra soluble fermenta en el colon por las bacterias y estas generan ácidos grasos de cadena Media.

La dieta alta en fibra: Se considera una dieta astringente. Se suele indicar para la prevención del estreñimiento y otras patologías crónicas. Tiene como objetivo la disminución de la frecuencia e intensidad de los movimientos intestinales. Se indica en pacientes con diarrea o enfermedades con inflamación del gastrointestinal.

Los TGM son: Ácidos grasos monoinsaturados. Ácidos grasos TRANS. Ácidos grasos saturados. Ácidos grasos Poliinsaturados.

Selecciona la respuesta INCORRECTA respecto a la dieta exenta de gluten: Aconsejar basar la alimentación en el consumo de vegetales, buen aporte de proteínas y AOVE. Algunos pacientes cursan con intolerancia transitoria a la lactosa. El gluten es esencial por eso se recomienda buscar alternativas. Evitar el consumo de productos ultra procesados, hidratos refinados , azucares y grasas saturadas.

Cual de los siguientes grupos de alimentos contiene gluten?. Leche, huevos y quínoa. Lentejas, Kamut y sorgo. Zanahorias, maíz y arroz. Carne, pescado y plátano.

La biodisponibilidad del calcio disminuye si se consumen alimentos ricos en este mineral junto con: Oxalatos. Fitatos. Todas la respuestas son correctas. Cereales integrales.

En cuanto a los tipos de desnutrición proteico-energética. La desnutrición de Marasmo cursa con edema. La desnutrición secundaria es prevalente en el ámbito hospitalario. La desnutrición de tipo karashiorko se caracteriza por la pérdida importante de energía y proteína. Según la forma clínica la desnutrición se clasifica en primaria y secundaria.

Según el algoritmo de prescripción DTM, un paciente que presenta masticación alterada y deglución conservada se le debe pautar: Dieta basal. Dieta blanda odontológica. Dieta triturada. Dieta artificial directamente.

En cuanto a la dieta progresiva, según el algoritmo que hemos estudiado la dieta posterior a la dieta semilíquida es: Dieta triturada de facil digestión. Dieta basal. Dieta semiblanda. Dieta hídrica.

La obesidad hiperplásica: Se define como el aumento del número de células de tejido adiposo. Ninguna respuesta es correcta. Tiene buen pronóstico si se pacta una dieta hipocalórica. Se caracteriza porque la grasa se acumula en la zona abdominal.

Entre las recomendaciones para un paciente con dieta hiposódica se encuentra: Animar a comprar alimentos ultraprocesados. Aconseja lavar las verduras y legumbres en conserva antes de consumirlas. Todas las opciones son correctas. Aconsejar jamón curado con pan como opción de cena normal.

La dieta alta en fibra: Se suele indicar para la prevención del estreñimiento y otras patologías crónicas. Se indica en paciente con diarrea o enfermedades con inflamación del tracto gastrointestinal. Se considera una dieta astringente. Tiene como objetivo la disminución de la frecuencia y la intensidad de los movimientos intestinales.

En pacientes con intolerancia a la lactosa se recomienda: Evitar el queso curado por su alto contenido en lactosa. Evitar alimentos con fructosa, sacarosa o sorbitol. Ninguna respuesta es correcta. Eliminar la lactosa completamente durante cuatro semanas hasta ser asintomático y después introducir una pequeña cantidad para probar tolerancia.

Respecto a la carga glucémica: Todas las respuestas son correctas. Se calcula sin tener en cuenta el índice glucémico. Solamente tiene en cuenta la cantidad del hidrato de carbono. A mayor valor de carga glucémica, mayor pico de glucemia postprandial.

Cual de las siguientes estrategias dietéticas se considera una de las primeras opciones para tratar la diabetes?. Dieta alta en proteínas. Dieta baja en hidratos de carbono. Dieta cetogénica. Dieta alta en proteína de origen animal.

Entre las sustancias que disminuyen los niveles plasmáticos de lípidos se encuentran: Compuestos fenólicos. Café. Todas las respuestas son correctas. Esteroles.

En relación con el suplemento de lecitina de soja: Aumenta los niveles de HDL. Mejora el perfil hepático. Disminuye la placa de ateroma. Disminuye los niveles del colesterol sanguíneo.

Evitar la gota, la hiperuricemia o disminuir la resistencia a la insulina son objetivos propios de: Dieta hipoproteica. Dieta hiperproteica. Dieta libre de gluten. Ninguna respuesta es correcta.

En cual de las siguientes patologías pautaríamos una dieta exenta de gluten. Paciente que llega a consulta con un diagnóstico de fenilcetonuria. Paciente que llega a consulta con un diagnóstico de alergia a los frutos secos. Paciente que llega a consulta con un diagnóstico de sensibilidad al gluten no celíaca. Paciente que llega a consulta con un diagnóstico de intolerancia a la histamina.

La biodisponibilidad del calcio disminuye si se consume alimentos ricos en estos minerales con: vegetales de hoja verde. cereales integrales. todas las respuestas son correctas. oxalatos.

Entre las recomendaciones de una dieta pobre en grasa y colesterol: Evitar el consumo de altas cantidades de alimentos ricos en grasas saturadas y trans. Todas las respuestas son correctas. Utilizar técnicas culinarias sencillas para cocinar. Evitar el consumo de precocinados.

En cuanto a las dietas progresivas, normalmente la dieta previa antes de pasar a la dieta basal es. Dieta hídrica. Dieta semiblanda. Dieta blanda de fácil digestión. Dieta líquida espesa.

Selecciona la respuesta INCORRECTA respecto a las dietas de texturas modificadas (DTM): Las indicaciones principales son pacientes con pérdidas de piezas dentales o prótesis, disfagia, enfermedades neurológicas o patología maxilofacial. Son dietas normocalóricas, incompletas y seguras. Suelen estar destinadas a personas mayores en restauración colectiva. Están dirigidas a personas con dificultad en la salivación, masticación y/o deglución de alimentos.

Selecciona la respuesta INCORRECTA en cuanto a los tipos de desnutrición proteico-energéticas. La desnutrición de tipo Kwashiorkor se caracteriza por la pérdida severa de proteínas. La desnutrición de tipo Marasmo cursa con edema. La desnutrición de tipo Marasmo se caracteriza por la pérdida importante de energía y proteínas. La desnutrición de tipo Kwashiorkor cursa con edema.

Señala la respuesta INCORRECTA respecto a los FODMAPS. No se absorben en el intestino. Son osmóticamente activos y aumentan la cantidad de agua en el colon. Son hidratos de carbono de cadena corta fermentables por las bacterias del colon. Son monosacáridos y disacáridos, exclusivamente.

Entre las indicaciones de la dieta baja en FODMAPS, NO se encuentra: Enfermedades hepáticas. Síndrome de intestino irritable. Sensibilidad al gluten no celíaca. Enfermedad inflamatoria intestinal.

Entre las pautas para la dieta hiposódica, NO se encuentran: Controlar el consumo de mantequillas y margarinas por su alto contenido en sal. Aconsejar los quesos curados como opción de ingrediente de una cena. Disminuir el consumo de productos ultraprocesados ricos en sal. Controlar el consumo de productos cárnicos que hayan sufrido proceso de ahumado o curado.

Para una dieta con restricción en potasio hay que restringir: El uso de extractos de carne, salsas comerciales o hierbas aromáticas. Verduras de hoja verde como espinacas, brócoli y acelgas, frutos secos y aguacates. El consumo de lácteos enteros. Productos grasos, sobre todo mantequillas y margarinas.

Entre las pautas dietéticas en la dieta con modificación en purinas se encuentra: Aumentar el consumo de alimentos ricos en fructosa. Disminuir el consumo de líquidos. Evitar dietas desequilibradas en las que haya un alto consumo de un determinado nutriente. Aconsejar el consumo de vísceras, mariscos, carnes rojas y de caza, entre otros.

Entre las recomendaciones generales de dietas hipercalóricas, se encuentra: Aconsejar alimentos que aportan pocas calorías. Pautar comidas suficientes para conseguir digestiones pesadas y así nutrir mejor. Consumir gran cantidad de fibra por su efecto saciante. Repartir los macronutrientes a expensas de hidratos y proteínas, ya que las grasas son más saciantes.

El único tratamiento capaz de mejorar y remitir síntomas en un paciente celíaco es la dieta …. (1)..... y hay que asegurar el aporte de algunos nutrientes debido a la malabsorción, entre los más importantes …..(2).....: exenta de gluten (1) / hierro, ácido fólico y/o vitamina B12 (2). exenta de gluten (1) / piridoxina y cobre (2). exenta de gluten (1) / proteínas (2). exenta de lactosa (1) / proteínas (2).

Entre las recomendaciones de la pauta dietética de una dieta hiperproteica se encuentra: Aportar una cantidad reducida de fibra y de HCO complejos. Priorizar el consumo de mantequillas y grasas lácteas. Todas las respuestas son correctas. Enriquecer los platos con leche en polvo, bechamel, queso fundido o huevo, entre otros.

Entre los principales vitaminoides encontramos: Inositol. Coenzima Q10. Todas son correctas. Colina.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es correcta relacionada con el sistema de medidas: El método de pesada puede ser un problema para el paciente, ya que tiene que pesar los alimentos en todas las ingestas. El método de medidas caseras es el sistema más exacto. El método por raciones es un sistema muy objetivo. Todas las respuestas son correctas.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta relacionada con la dieta pobre en fibra: Una vez finalizada este tipo de dieta se tiene que introducir el máximo de alimentos con fibra posible justo en la siguiente toma. Es un tipo de dieta completa. El objetivo de esta dieta es reducir el volumen de las heces. Una de las recomendaciones que se da a pacientes con este tipo de dieta es que tienen que Comer despacio y en ambiente tranquilo.

De las siguientes opciones ¿Cuáles alimentos NO contienen GLIADINA?. Carne de cerdo, avena y cebada. Carne, pescado y fruta. Pescado, centeno y trigo. Leche, huevos, trigo.

Selecciona todas las afirmaciones correctas en relación con la malabsorción de hidratos de carbono. La malabsorción de galactosa se conoce como galactosemia. Las siglas de intolerancia hereditaria a la fructosa son IHF. Todas son correctas. En intolerancia a la lactosa se puede valorar la opción de utilizar cápsulas de lactasa.

En relación con la dieta de protección biliar, selecciona las respuestas correctas: Se aconseja tomar legumbres en puré y tamizadas. Todas son correctas. Evitar comidas copiosas y de mala digestión. El objetivo de la dieta de protección biliar es evitar la sobresaturación de colesterol en bilis.

En relación a los Triglicéridos de cadena media (TCM)…. Todas con correctas. La fuente principal de TCM es el aceite de coco y sus derivados. Al tener una masa molar baja, requieren menos cantidad de sales biliares para ser digeridos. Son beneficiosos para pacientes con malabsorción intestinal.

Señala la respuesta CORRECTA respecto a la dieta exenta de gluten: Uno de los factores causantes de la celiaquía es la predisposición a la genética. El principal tratamiento de la celiaquía es farmacológico. La disfunción del intestino delgado causa una mayor absorción de hierro, ácido fólico y/o B12. La quinoa es un cereal con gluten.

El indicador que tiene en cuenta tanto la calidad como la cantidad de HC que contiene un elemento, se denomina. Índice glucémico. Carga glucémica. Ninguna es correcta. Curva glucémica postpandrial.

Señala la respuesta INCORRECTA respecto a la dieta exenta de gluten: El gluten en los celíacos provoca un deterioro de la superficie intestinal epitelial. La quinoa es un cereal con gluten. La parte del gluten que provoca la sensibilidad es la gliadina. La educación nutricional es importante en pacientes con celiaquía.

En dietas progresivas, los alimentos como las carnes magras asadas o a la plancha y el pescado blanco asado, al vapor o a la plancha se incluye específicamente en la dieta: Basal. Líquida. Semiblanda. Blanda de fácil digestión.

Dieta que se basa en la abstinencia total o parcial de comidas y bebidas: Rica en proteínas. Ayuno. Cetogénica. Dieta Lowcarb.

Dieta en la cual el Aporte de HC es entre el 40-45% del valor calórico total: Semilíquida. Cetogénica. Lowcarb. Ayuno.

Dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en HCO. Ayuno. Semilíquida. Cetogénica. Lowcarb.

Selecciona la respuesta INCORRECTA respecto a las dietas de textura modificada (DTM). Son dietas normocalóricas, incompletas y seguras. Destinadas a personas mayores en restauración colectiva. Dirigidas a personas con dificultad en la salivación, masticación y deglución de alimentos. Las indicaciones principales son pacientes con pérdida de piezas dentales, disfagia, enfermedades neurológicas o patología maxilofacial.

En el tratamiento dietético en pacientes con diabetes NO se recomienda: Priorizar el consumo de AGI frente a Saturados. Consumir proteínas de buena calidad. Aconsejar alimentos ricos en sacarosa y fructosa. Aconsejas el consumo de frutas, granos y legumbres.

Respecto a la pauta dietética modificada en calcio…. Reducir el consumo de verduras de hoja verde en caso de tomar lácteos. Considerar la biodisponibilidad de los alimentos ricos en calcio. La cantidad de calcio absorbida puede disminuir en presencia de cereales integrales. Todas son correctas.

Se refiere a HIPERVITAMINOSIS. Son menos frecuentes y en caso de que ocurra se originan por vitaminas hidrosolubles. Pérdida parcial de vitaminas liposolubles. Son menos frecuentes y en caso de que ocurra se originan por vitaminas liposolubles, además se puede producir por un alto consumo de aceite de hígado de pescado. Pérdida parcial de vitaminas hidrosolubles.

En cuanto a hipervitaminosis: todas son correctas. las intoxicaciones más frecuentes son debido a la vitamina A, betacarotenos y hierro. es el consumo excesivo de algunas vitaminas. se dan con mayor frecuencia las originadas por vitaminas liposolubles.

La indicación de una dieta rica en calcio se NO se prescribe a pacientes con: Síndrome de malabsorción por Crohn. Osteoporosis. Hipercalcemia. Hipocalcemia.

La fase 1 de restricción amplia de alimentos ricos en FODMAPS se recomienda mantenerla durante: 1-2 semanas hasta que el paciente esté asintomático. 2-6 semanas hasta que el paciente esté asintomático. 6-8 semanas hasta que el paciente esté asintomático. Ninguna respuesta es correcta.

Entre las recomendaciones generales de dietas hipercalóricas, se encuentra: Recomendar el primer plato de ensalada o sopas. Priorizar ingestas con una concentración alta en calorías pero de poco volumen. Consumir gran cantidad de fibra por su efecto saciante. Repartir los macronutrientes a expensas de hidratos y grasas, ya que las proteínas son más saciantes.

Selecciona la respuesta INCORRECTA respecto a los triglicéridos de cadena media: Aumentan la secreción de insulina en el páncreas. Disminuyen la excitabilidad de las neuronas. Intervienen en el control de sobrepeso porque estimulan la beta oxidación de ácidos grasos, entre otros procesos. Evitan la formación de quilomicrones.

Según el algoritmo de prescripción de DTM, un paciente que presente masticación y deglución alteradas, se le debe pautar: Dieta triturada. Dieta blanda odontológica. Nutrición Artificial directamente. Dieta basal.

La dieta líquida clara se caracteriza porque: Se introduce solamente agua, infusiones con aromatizantes y edulcorantes calóricos en concentraciones muy bajas. Se introducen técnicas culinarias muy variadas. Se introducen alimentos con fibra no fermentable y se incluyen sólidos que se ablandan en líquidos. Se introducen alimentos líquidos a temperatura ambiente, de fácil digestión y que generan un residuo mínimo.

Las dietas generales con características modificadas se diferencian en tres grandes grupos. ¿Cuál NO es uno de ellos?. Dietas con modificaciones de nutrientes. Dietas con modificaciones energéticas. Dietas con modificaciones en HCO. Dietas con modificaciones en la textura.

De las siguientes opciones, ¿cuál de ellas es la número 1?. Dieta triturada. Nutrición enteral. Dieta blanda odontológica. Dieta basal.

De las siguientes opciones, ¿cuál de ellas es la número 2?. Nutrición enteral. Dieta triturada. Dieta basal. Dieta blanda odontológica.

De las siguientes opciones, ¿cuál de ellas es la número 3?. Dieta basal. Nutrición enteral. Dieta blanda odontológica. Dieta triturada.

De las siguientes opciones, ¿cuál de ellas es la número 4?. Dieta basal. Nutrición enteral. Dieta triturada. Dieta blanda odontológica.

De las siguientes dietas, ¿cuál de ellas es una dieta con modificación de textura?. Dieta líquida. Dieta lowcarb. Dieta blanda odontológica. Dieta rica en proteínas.

De las siguientes dietas, ¿cuál de ellas NO es una dieta con modificación de textura?. Dieta triturada. Dieta blanda de fácil masticación. Dieta líquida. Dieta blanda odontológica.

Indica la afirmación verdadera. Para el diseño de una dieta triturada se recomiendan la pasta y el arroz, frente a la patata. Se aconseja la utilización de ternera fibrosa para la planificación de una dieta con textura modificada. La indicación principal de una dieta blanda de fácil masticación es administrar siempre alimentos triturados para evitar esfuerzos al paciente. No se recomiendan las técnicas culinarias como la brasa, plancha o asados secos en la planificación de una dieta blanda odontológica.

Indica a qué tipo de dieta progresiva corresponde a la dieta semiblanda. Se incorporan carnes magras asadas o a la plancha y el pescado blanco asado, al vapor o a la plancha. Pautada en pacientes que se van a someter a una prueba diagnóstica, cirugía o durante el postoperatorio. Su consistencia es sólida, nutricionalmente completa y se incluye variedad de técnicas culinarias. Su consistencia se encuentra entre líquida y semilíquida y se incluyen lácteos fermentados desnatados y sin lactosa y grasas en poca cantidad.

Indica a qué tipo de dieta progresiva corresponde a la dieta hídrica. Se incorporan carnes magras asadas o a la plancha y el pescado blanco asado, al vapor o a la plancha. Su consistencia se encuentra entre líquida y semilíquida y se incluyen lácteos fermentados desnatados y sin lactosa y grasas en poca cantidad. Pautada en pacientes que se van a someter a una prueba diagnóstica, cirugía o durante el postoperatorio. Su consistencia es sólida, nutricionalmente completa y se incluye variedad de técnicas culinarias.

Indica a qué tipo de dieta progresiva corresponde a la dieta basal. Se incorporan carnes magras asadas o a la plancha y el pescado blanco asado, al vapor o a la plancha. Su consistencia se encuentra entre líquida y semilíquida y se incluyen lácteos fermentados desnatados y sin lactosa y grasas en poca cantidad. Su consistencia es sólida, nutricionalmente completa y se incluye variedad de técnicas culinarias. Pautada en pacientes que se van a someter a una prueba diagnóstica, cirugía o durante el postoperatorio.

Indica a qué tipo de dieta progresiva corresponde a la dieta líquida espesa. Su consistencia se encuentra entre líquida y semilíquida y se incluyen lácteos fermentados desnatados y sin lactosa y grasas en poca cantidad. Su consistencia es sólida, nutricionalmente completa y se incluye variedad de técnicas culinarias. Se incorporan carnes magras asadas o a la plancha y el pescado blanco asado, al vapor o a la plancha. Pautada en pacientes que se van a someter a una prueba diagnóstica, cirugía o durante el postoperatorio.

Selecciona la opción incorrecta. El plan dietético de una dieta hipocalórica debe basarse en el consumo de alimentos frescos y la evitación o limitación de los alimentos ultraprocesados. La obesidad primaria aparece por consecuencia de alteraciones del sistema endocrino, de problemas hipotalámicos o por otra enfermedad. La clasificación de la obesidad según el punto de vista práctico es: Primaria y Secundaria. La obesidad androide está asociada a un mayor riesgo metabólico que la de tipo ginoide.

¿Cuál de las siguientes descripciones define la dieta cetogénica?. Abstinencia total o parcial de comidas o bebidas. Aporte de hidratos de carbono entre el 40-45% del valor calórico total. Dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en HCO.

¿Cuál de las siguientes descripciones define la dieta lowcarb?. Dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en HCO. Abstinencia total o parcial de comidas o bebidas. Aporte de hidratos de carbono entre el 40-45% del valor calórico total.

Indica la opción correcta. La estrategia de educación nutricional no es muy importante para el tratamiento de un TCA. La vía de administración más óptima en condiciones normales es la alimentación básica adaptada. La desnutrición o malnutrición hospitalaria es un tipo de malnutrición energético-proteica primaria. La bulimia nerviosa es un tipo de TCA caracterizado por realizar atracones y utilizar medidas compensatorias extremas.

Julia llega a nuestra consulta con el objetivo de conseguir un tratamiento para el diagnóstico que le ha realizado su médico. Sus análisis muestran: Glucemias en ayunas de 110 mg/dl Hemoglobina glucosilada entre 6-6,5%. ¿Qué estado clínico presenta Julia?. Caquexia. Prediabetes. Diabetes. Sarcopenia.

Julia llega a nuestra consulta con el objetivo de conseguir un tratamiento para el diagnóstico que le ha realizado su médico. Sus análisis muestran: Glucemias en ayunas de 110 mg/dl Hemoglobina glucosilada entre 6-6,5%. ¿Cuáles son los síntomas que puede presentar?. Poliuria, caquexia, anorexia y pérdida de peso. Mareos, vómitos, diarrea. Poliuria, polidipsia, polifagia y pérdida de peso. Estreñimiento, dolores abdominales.

Julia llega a nuestra consulta con el objetivo de conseguir un tratamiento para el diagnóstico que le ha realizado su médico. Sus análisis muestran: Glucemias en ayunas de 110 mg/dl Hemoglobina glucosilada entre 6-6,5%. Entre los objetivos del tratamiento dietético que hay que prescribir, ¿cuál de los siguientes se corresponde con su situación?. Mantener altas las glucemias tras las ingestas. Mantener normalizadas las glucemias tras las ingestas. Mantener altas las uricemias tras las ingestas. Mantener normalizado el glucógeno tras las ingestas.

En cuanto al índice glucémico y la carga glucémica de los alimentos, indica cuál de las siguientes afirmaciones es falsa: El índice glucémico es un indicador que tiene en cuenta tanto la calidad como la cantidad de HCO que contiene el alimento. Los cereales ricos en fibra, lentejas, kiwi o piña son alimentos con una carga glucémica menor de 10. La pasta alimenticia, los cereales azucarados o las uvas pasas son alimentos con carga glucémica alta. El índice glucémico es un indicador de la calidad de los hidratos de carbono que mide la capacidad de un alimento para elevar la glucemia postpandrial.

Selecciona la afirmación incorrecta en relación con la malabsorción de hidratos de carbono: En intolerancia a la lactosa se puede valorar la opción de utilizar cápsulas de lactasa. La única causa de malabsorción es debido al déficit de la enzima que se encarga de degradar el nutriente. Las siglas de intolerancia hereditaria a la fructosa son IHF. La malabsorción de galactosa se conoce como galactosemia.

Selecciona la afirmación falsa. Los FODMAPS son hidratos de carbono osmóticamente activos que son rápidamente fermentados por bacterias intestinales. La Fase 1 del protocolo consiste en una restricción amplia de alimentos ricos en FODMAPs. La reintroducción de alimentos ricos en fructanos se debe hacer en dos pasos: introducción de cereales e introducción de cebolla y ajo. El monosacárido que forma parte de los FODMAPs son los fructanos.

¿En qué grupo de alimentos se encuentran mayoritariamente los fructooligosacáridos (FODMAP)?. Miel, manzana, mango, pera, sandía, espárragos o alcachofa. Garbanzos, soja, alubias, nueces, repollo o coles de Bruselas. Inulina. Manzanas, cerezas, melocotones, peras, uvas, mango, melón, nectarinas, peras, ciruelas o aguacate.

¿En qué grupo de alimentos se encuentra mayoritariamente la fructosa (FODMAP)?. Miel, manzana, mango, pera, sandía, espárragos o alcachofa. Manzanas, cerezas, melocotones, peras, uvas, mango, melón, nectarinas, peras, ciruelas o aguacate. Inulina. Garbanzos, soja, alubias, nueces, repollo o coles de Bruselas.

¿En qué grupo de alimentos se encuentra mayoritariamente el manitol (FODMAP)?. Garbanzos, soja, alubias, nueces, repollo o coles de Bruselas. Lácteos y derivados lácteos. Coliflor y champiñones. Miel, manzana, mango, pera, sandía, espárragos o alcachofa.

¿En qué grupo de alimentos se encuentra mayoritariamente los galactanos (FODMAP)?. Garbanzos, soja, alubias, nueces, repollo o coles de Bruselas. Inulina. Coliflor y champiñones. Lácteos y derivados lácteos.

¿En qué grupo de alimentos se encuentra mayoritariamente el sorbitol (FODMAP)?. Garbanzos, soja, alubias, nueces, repollo o coles de Bruselas. Miel, manzana, mango, pera, sandía, espárragos o alcachofa. Inulina. Manzanas, cerezas, melocotones, peras, uvas, mango, melón, nectarinas, peras, ciruelas o aguacate.

Indica la afirmación falsa. Las fuentes alimentarias de fibra soluble son frutas y verduras, legumbres, salvado de avena o cebada, nueces, almendras y avellanas. La fibra insoluble es la que resiste a la fermentación y es expulsada por heces. Los residuos son restos procedentes de los alimentos que son absorbidos en el intestino y se eliminan a través de las heces. La dieta alta en fibra se recomienda para la prevención de enfermedades cardiovasculares y el cáncer.

Selecciona la opción que NO es una característica propia de la dieta baja en fibra: Se indica en enfermedades que cursan con diarreas o enfermedades con inflamación del tracto gastrointestinal, el postoperatorio inmediato de cirugía digestiva o un brote de diverticulitis. Evitar sustancias que aumentan el peristaltismo intestinal como la cafeína, sorbitol, especias, alcohol, gaseosas, alimentos ácidos o grasas. Se restringen los cereales integrales. Es pobre en fibra, grasas y lactosa.

Selecciona la opción que NO es una característica propia de la dieta pobre en residuos: Evitar sustancias que aumentan el peristaltismo intestinal como la cafeína, sorbitol, especias, alcohol, gaseosas, alimentos ácidos o grasas. Del grupo de hortalizas y tubérculos, se permiten exclusivamente los caldos vegetales colados y la patata hervida. Se restringen los cereales integrales. Se indica en enfermedades que cursan con diarreas o enfermedades con inflamación del tracto gastrointestinal, el postoperatorio inmediato de cirugía digestiva o un brote de diverticulitis.

En relación con la dieta de protección biliar, selecciona la respuesta correcta. Su indicación principal es tratar enfermedades renales. El aporte de proteínas debe ser el mínimo. Se debe priorizar el consumo de AGS frente a AGM y AGP. El objetivo de la dieta de protección biliar es evitar la sobresaturación de colesterol en bilis.

En relación con la dieta de protección biliar, selecciona la respuesta incorrecta. Su indicación principal es tratar enfermedades renales. El objetivo de la dieta de protección biliar es evitar la sobresaturación de colesterol en bilis. Evitar comidas copiosas y de mala digestión. Se aconseja tomar las legumbres en puré y tamizadas.

Jesús acude a la consulta debido a los resultados de los últimos análisis de sangre, estos muestran los siguientes valores: Colesterol total: 250 mg/dl Colesterol HDL: 30 mg/dl Colesterol LDL: 150 mg/dl Triglicéridos: 120 mg/dl ¿Qué tipo de enfermedad está asociada a los valores de los análisis?. Hipolipidemia. Aterosclerosis. Diabetes. Hiperlipidemia.

¿Cuál de las siguientes oraciones NO son recomendaciones de una dieta baja en grasa?. Mantener un peso saludable. Aumentar la ingesta de frutas y verduras. Evitar el consumo de alimentos ultraprocesados. Utilizar técnicas culinarias sencillas como la fritura.

¿Cuál de las siguientes sustancias que NO disminuyen los niveles de lípidos plasmáticos?. Los compuestos fenólicos se encuentran principalmente en el ajo y la cebolla. El suplemento de lecitina de soja disminuye los niveles de colesterol. El consumo de café está relacionado con la disminución de lípidos séricos.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre triglicéridos de cadena media (TCM) es verdadera?. Dificultan la síntesis de cuerpos cetónicos. Son moléculas que se movilizan por transporte activo. Favorecen la formación de quilomicrones al pasar directamente al sistema porta. Al tener una masa molar baja, requieren menos cantidad de sales biliares para ser digeridos.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre triglicéridos de cadena media (TCM) es falsa?. Son beneficiosos para pacientes con malabsorción intestinal. Son moléculas que se movilizan por transporte activo. La fuente principal de TCM es el aceite de coco y sus derivados. Al tener una masa molar baja, requieren menos cantidad de sales biliares para ser digeridos.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la dietas modificadas en proteínas es incorrecta?. El aumento de ácido úrico en sangre se denomina hiperuricemia. La dieta hipoproteica se indica en pacientes con enzimopatías. El principal tratamiento dietético de la alcaptonuria es la eliminación completa de aminoácidos aromáticos. Los aminoácidos esenciales no necesitan ser aportados por la dieta.

Javier es un bebé pocos meses que presenta fenilcetonuria ¿Cuál es el déficit que presenta?. enzimas pancreáticas activas. alcohol-deshidrogenasa. fenilalanina hidroxilasa. amilasa salival.

Javier es un bebé pocos meses que presenta fenilcetonuria ¿Qué alimentos se deben eliminar?. frutas, verduras y cereales. legumbres, cereales y lácteos. Huevos, carne, pescados y lácteos. los que contengan aminoácidos aromáticos (fenilalanina, tirosina y triptófano).

Selecciona la afirmación verdadera sobre la dieta exenta en gluten. El principal tratamiento de la celiaquía es farmacológico. La quinoa es un cereal con gluten. La disfunción del intestino delgado causa una mayor absorción de hierro, ácido fólico y/o vitamina B12. El gluten en los celíacos provoca un deterioro de la superficie intestinal epitelial.

Selecciona la afirmación falsa sobre la dieta exenta en gluten. La educación nutricional es importante en pacientes con celiaquía. La parte del gluten que provoca la sensibilidad es la gliadina. La disfunción del intestino delgado causa una mayor absorción de hierro, ácido fólico y/o vitamina B12. Uno de los factores causantes de la celiaquía es la predisposición genética.

Indica cuál de los siguientes platos es permitido en una dieta con restricción de purinas. Hígado a la plancha. Espinacas rehogadas. Yogur natural con frutos secos. Lentejas rehogadas.

Indica la opción falsa: Escaldar las verduras es una recomendación muy conocida para eliminar el calcio de los alimentos. La dieta hiposódica se prescribe a pacientes con hipertensión arterial, edemas o problemas renales, entre otras patologías. Entre las recomendaciones de la dieta hiposódica, se debe evitar la ingesta de salsas comerciales o extractos de carne. La dieta con restricción de cobre está indicada para la enfermedad de Wilson.

¿Cuál de la siguientes opciones es incorrecta respecto a la pauta dietética alta en calcio?. Reducir el consumo de verduras de hoja verde en ingestas altas en calcio. Garantizar un adecuado aporte de vitamina D. La cantidad de calcio absorbida puede aumentar en presencia de cereales integrales. Tener en cuenta las sustancias que afectan a la biodisponibilidad del calcio.

Indica en qué escalón debe estar la toma de suplementos nutricionales: 3. 4. 1. 2.

Indica la opción verdadera. Los suplementos nutricionales son medicamentos. Los suplementos hipercalóricos aportan entre 1-1.2 kcal/ml. Los suplementos energéticos y proteicos se clasifican como un tipo de fórmulas de Nutrición Enteral. Existe evidencia de que la vitamina A fortalece el sistema inmune especialmente contra infecciones y resfriados.