BI Tema 7

Los Hidratos de carbono o glúcidos: a. Se denominan polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas, cuyo grupo funcional es un carbonilo. b. Tienen función de reconocimiento celular. c. Presentan carácter anfipático. d. Sus derivados son por oxidación, reducción y sustituciones diversas. e. Tienen capacidad para empaquetarse. f. Existen formas sencillas, oligómeros y polímeros por unión mediante enlaces glicosídicos o o-glucosídico.

Clasificación de los glúcidos según su tamaño: Monosacáridos. Oligosacáridos. Polisacáridos.

Marca las funciones de los glúcidos: a. Catalítica. b. Estructural. c. Reguladora. d. Señalización. e. Energética.

Une cada función con su definición: Estructural. Señalización. Energética.

Los monosacáridos: a. Son cadenas hidrocarbonadas con grupos alcohol y un C oxidado como carbonilo. b. Cuando el grupo carbonilo se encuentra en mitad de la cadena se denomina cetosa. c. Están compuestos entre 3-8C, son inestables a partir de 7C. d. Son los monómeros de los glúcidos. e. No son hidrolizables, son solubles en agua, cristalinos, sólidos e color blanco o incoloros. f. Cuando el grupo carbonilo se encuentra en un extremo de la cadena se denomina aldosa. g. Son reductores: capacidad de ciertas biomoléculas de actuar como donadoras de electrones o receptoras de protones.

Los glúcidos son biomoléculas: a. Formadas por C, H, O. b. Se unen mediante enlaces éster. c. Algunos glúcidos pueden presentar en su estructura átomos de N. d. Químicamente se llaman polialcoholes. e. Tienen función enzimática. f. Siempre tienen un grupo funcional que es el grupo carbonilo (C=O) y dependiendo de la posición de este en la estructura del glúcido se llamará aldehído (Grupo C=O en el 1º C) o cetona ( Grupo C=O en el 2º C).

Los glúcidos presentan isomería: Esteroisómeros. Carbono asimétrico o quiral.

Los glúcidos: a. Pueden presentar configuración L o D. b. Casi todas las formas del organismo son L (posición –OH penúltimo C a la izquierda). c. Casi todas las formas del organismo son D (posición –OH penúltimo C a la derecha). d. Son hidrolizables.

Todos los monosacáridos con 1 o más C asimétricos o quirales (EXCEPTO LA DIHIDROXIACETONA) son Esteroisómeros: Enantiómeros. Diastereoisómeros. Epímeros (tipo diastereosisómeros).

En la ciclación de la glucosa los Anómeros son: a. Moléculas que determinan la configuración. b. Las nuevas moléculas que se han formado tras la ciclación. c. Moléculas que difieren en la configuración alrededor del C hemiacetálico o hemicetálico. d. Moléculas cuya función es llevar a cabo la ciclación de la glucosa.

Los disacáridos: a. Es la unión de 2 monosacáridos mediante enlace glicosídico. b. Son hidrolizables. c. Tienen poder reductor. d. Son solubles en agua. e. NO son hidrolizables. f. Pueden tener o no tener poder reductor, dependiendo de los C anoméricos implicados en el enlace.

El enlace glicosídico es: a. La reacción del carbono anomérico de un monosacárido (OH), con un OH de otro monosacárido SIN pérdida de agua. b. Reacción química en la que se produce la rotura del enlace entre dos glúcidos al estar en presencia de agua. c. La reacción del grupo Hidroxilo (OH) del carbono anomérico de un monosacárido, con un OH de otro monosacárido y se libera una molécula de agua. d. Reacción química en la que se produce la unión de dos glúcidos sin tener en cuenta a que C pertenecen los grupos hidroxilos (OH) de cada monosacárido.

Relaciona según los tipos de enlaces glicosídicos: Cuando el enlace es monocarbonílico. Cuando el enlace es dicarbonílico.

Une según el carácter reductor de los siguientes disacáridos: Maltosa. Lactosa. Sacarosa.

Los polisacáridos son la unión de miles de monosacáridos unidos mediante enlaces glicosídicos: a. Existen los polisacáridos simples que son aquellos que solo tienen un tipo de monómero. b. Los heteropolisacáridos son los que tienen al menos dos tipos de monómeros. c. Los polisacáridos simples tienen función de reserva energética y son el almidón y la glucosa. d. El glucógeno es muy parecido al almidón pero con ramificaciones α(1-6) cada 4-6 residuos y más cortas que en la amilopectina.

Los glicosaminoglicanos: a. Son polímeros lineales formados por unidades repetidas de disacáridos. b. Se encuentran en tejidos animales. c. Carga- muy elevada (sulfatación). d. Actúan como receptores en la membrana de algunas células. e. Tienen función estructural sobre todo.

Las glucoproteínas son: a. Polímeros lineales formados por unidades repetidas de disacáridos. b. Disacáridos unidos a proteínas mediante enlaces éster. c. El resultado de la saponificación producida entre una proteína y un glúcido. d. Unión covalente entre oligosacáridos o polisacáridos y proteínas.

Las glucoproteínas se forman mediante enlaces N, o mediante enlaces O: a. El enlace O está relacionado con los grupos sanguíneos. Las moléculas que determinan los grupos sanguíneos de un individuo son oligosacáridos unidos a proteínas de superficie de los eritrocitos; GLUCOPROTEÍNAS. b. El enlace O se establece entre disacáridos que contengan poder reductor como la maltosa y la sacarosa. c. El enlace N se establece entre disacáridos que contengan poder reductor como la maltosa y la sacarosa. d. Enlace N está relacionado con las Inmunoglobulinas. Todas poseen un hidrato de carbono "glúcido" unido a la parte constante de la cadena pesada. Parte del reconocimiento fagocitario es a través de los carbohidratos unidos, el oligosacárido o polisacárido puede actuar como señal de reconocimiento.