BIOQ I
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Título del Test: BIOQ I Descripción: primer tema |
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Los lípidos son un grupo altamente heterogéneo de moléculas orgánicas hidrofóbicas. v. f. El lipidoma es el estudio y caracterización del conjunto de los lípidos, las moléculas con las que interactúan y sus funciones en el organismo. v. f. Los cambios cualitatios y/o cuantitativos en el lipidoma pueden estar asociados con el estado fisiopatológico del individuo. v. f. Son lípidos insaponificables aquellos que contienen ácidos grasos esterificados susceptibles de hidrolizarse en un medio con KOH. v. f. Las ceras son lípidos que se obDenen por esterificación de un ácido graso y un monoalcohol de cadena larga. v. f. Los ácidos grasos son ácidos carboxílicos formados por una cadena hidrocarbonada de longitud variable y con un único grupo carboxílico. v. f. La heterogeneidad de los ácidos grasos vendrá dada por la longitud de la cadena hidrocarbonada y la presencia, número y posición de los dobles enlaces. v. f. La mayor parte de los ácidos grasos presentes en los sistemas biológicos son saturados. v. f. El número par de átomos de C se debe a la forma de síntesis que se basa en la condensación sucesiva de unidades de 2C. v. f. Los ácidos grasos con una cadena hidrocarbonada entre 16 y 18 átomos de carbono los más abundantes en el organismo. v. f. Las insaturaciones normalmente son conjugadas y presentan un grupo metilo entre los dobles enlaces. v. f. Los dobles enlaces de casi todos los ácidos grasos naturales presentan isomería cis. v. f. El ácido hexadecenoico tiene formula química C16H32O2 y formula C16:0. v. f. Según el criterio cromatográfico denominamos lípidos simples o complejos según en número de productos primarios que rinden tras la hidrólisis. v. f. Los ácidos grasos son moléculas lipídicas anfipáDcas a pH fisiológico debido a la presencia de un grupo carboxilo ionizado y una cadena hidrocarbonada de longitud variable. v. f. . Los ácidos grasos se diferencian en la longitud de la cadena hidrocarbonada y en la presencia, número y posición de los dobles enlaces. v. f. En la numeración delta comenzamos a numerar desde el extremo carboxilo y la posición de los dobles enlaces se especifica por exponentes que siguen a la letra Δ. v. f. En la numeración omega comenzamos a numerar desde el extremo metilo sin tener en cuenta el C del grupo carboxilo. v. f. El punto de fusión de C18:1Δ9 es menor que el de C18:1ω-9 por la distancia del doble enlace al extremo carboxilo. v. f. El ácido 20:4Δ5,8,11,14 es un ácido graso w-6 poliinsaturado de cadena larga. v. f. El ácido 20:4Δ5,8,11,14 es un ácido graso esencial por lo que debemos incorporarlo directamente en la dieta o sus precursores. v. f. Cuanto mayor es la cadena hidrocarbonada de los ácidos grasos mayor es el punto de fusión. v. f. El punto de fusión del ácido oleico (18:1) es menor que el del ácido linoleico (18:2). v. f. La presencia de insaturaciones origina codos que impiden estas interacciones, condicionan el grado de empaquetamiento y provocan una disminución del punto de fusión. v. f. Los ácidos grasos saturados con cadenas hidrocarbonadas entre 12 y 24 átomos de carbono Denen una consistencia cérea a temperatura ambiente mientras los insaturados Denen una consistencia oleosa. v. f. Los acilglicéridos se forman mediante una reacción de esterificación entre los grupos hidroxilo del glicerol y el de hasta 3 ácidos grasos. v. f. La esterificación con glicerol reduce considerablemente el carácter hidro\lico de los grupos de cabeza de los ácidos grasos. v. f. Los glicerofosfolípidos tienen como base estructural la ceramida. v. f. El fosfoglicérido más sencillo es el fosfatidato. v. f. El fosfoglicérido presenta una región polar y una región apolar, es un lípido anfipático. v. f. Los fosfoglicéridos son los principales componentes de las membranas celulares. v. f. . El fosfatidilglicerol es un fosfolípido formado por la unión de fosfatidato y glicerol. v. f. Algunos esfingolípidos constan del aminoalcohol de cadena larga esfingosina, un ácido graso de cadena larga y un azúcar que forma la cabeza polar. v. f. Los ácidos grasos saturados Denen puntos de fusión más altos que los insaturados, debido a su grado de empaquetamiento. Esto determina su consistencia a temperatura ambiente. v. f. Los acilglicéridos son ésteres del glicerol con dos ácidos grasos en C1 y C2 y un grupo fosfato en el C3. v. f. El carácter anfipático de los fosfoglicéridos y de los esfingolípidos hace que formen parte fundamental de las membranas biológicas. v. f. |