Cafe 1

El proceso de destilación consiste en ... un líquido alcohólico hasta que empiecen a .... sus componentes más volátiles, para posteriormente... y que se vuelvan a ...

¿Qué es el alambique?.

¿Cuál es el punto de ebullición del alcohol?. 100ºC. 2970ºC. 78,5ºC.

¿Cuál es la fase de cola de la destilación?. . Principio del destilado. Fase intermedia del destilado. Fase final del destilado.

¿Qué madera se suele usar para el envejecimiento de los aguardientes?. De roble. De haya. De arce.

Según el proceso empleado en su elaboración el ron se clasifica en: Ron agrícola. Ron industrial. ambas son correctas.

¿Cuál es la definición de ron dorado?. Ron joven que no ha sido envejecido ni adicionado de caramelo. Ron al que se le añade caramelo para obtener un color dorado. Ron que ha envejecido en barrica al menos un año.

¿Qué país es el mayor productor de rones del mundo?. Bahamas. Barbados. Puerto rico.

¿Cuánto tiempo dura la fermentación de un ron?.

¿Para qué se usa el ron en coctelería ?.

¿Qué mezcal se puede denominar Tequila?.

¿Cuál es la forma más habitual de tomar tequila?.

¿Cuál NO es un tipo de tequila?. Añejo. Blanco. Calmoso.

¿Cuánto tiempo se cuecen las piñas para la elaboración del tequila?. 12 horas. 30 minutos. 15 horas.

El tequila es la bebida nacional de…. España. Canadá. México.

¿En qué tipo de vaso se deben servir los brandies de buena calidad?. Vaso tulipán. Copa de balón. Copas pequeñas.

¿Cuál de los siguientes es un aguardiente de residuos de uva portugués?. Grappas. Marcs. Bagaçeiras.

Los brandies deben servirse…: A temperatura ambiente. A temperatura fría. Con hielo.

¿Qué son los brandies?.

¿Cómo se sirven los aguardientes de residuos de uvas?.

Definición de Ginebra y gin:

¿Cómo se elabora London Dry Gin?.

¿De dónde se obtiene la Ginebra?. De la destilación de cereales malteados. De la destilación de uva fermentada. De la destilación de sustancias azucaradas.

Se llama ginebra holandesa por la palabra: Genever. Eneber. Hooland.

¿Cuál de las siguientes NO es un tipo de Ginebra?. Plymouth Gin. Old Tom Gin. Hooland Gin.

¿Para qué son ideales las gin inglesas?. Para hacer de acompañante de un plato de carne. Para elaborar cócteles y combinados. Para hacer zumos y refrescos.

¿Cuál de las siguientes clases no pertenece a la clasificación de la ginebra según la gama aromática?. Clásicas. Azucaradas. Cítricas.

¿Con qué se macera el vodka ruso Limonnaya?. Azúcar. Limas. Ciruelas.

¿Cómo se suele tomar el vodka y a qué acompaña muy bien?.

Vodka polaco. (Composición).

Escribe los tres grupos que podemos encontrar dentro del whisky escocés.

¿Cuál de los siguientes whiskies son de Europa?. Grano. Malta. Todas son correctas.

¿Durante cuántos años se envejece el whisky de grano?. 6 años. 8 años. 4 años.

¿Cuál de los siguientes whisky son de América?. Rye. Corn. Todas son correctas.

¿Cuáles de estos aguardientes es obtenido por la destilación de cereales malteados?. whisky de malta. whisky de manzana. whisky de naranja.

¿Cuáles son etiquetas de whisky de malta?. single malt. pure malt. todas son correctas.

Cuál no es un tipo de whisky blended. scotch whisky. blended deluxe. whisky malteado.

¿Qué cantidad de maíz tiene el whisky americano bourbon?.

El whisky blended de luxe, ¿qué envejecimiento tiene?.

¿De qué depende el tiempo que debe permanecer envejeciendo en madera un aguardiente?.

¿Qué tipo de aguardiente es el armagnac?.

¿Cuántas veces se destila el armagnac?. Dos veces. Depende de la madurez de la uva. UNA sola vez.

¿De dónde es originario el coñac?. Francia. Jerez. Navarra.

¿Qué tipo de aguardiente es el whisky?. Aguardiente de cereales. Aguardiente de azúcar. Aguardiente de vino y residuos de uva.

El aguardiente de frutas deberá tener un contenido alcohólico de al menos. 40º. 30º. 50º.

Necesitaremos 100kg de fruta para elaborar: 10 L de licor. 7L de aguardiente. 5L de aguardiente.

El “Calvados” es un aguardiente de gran calidad elaborado en la región de: Normandía (Francia). Dortmund (Alemania). Albacete (España).

El “Calvados” se sirve en:

Los aguardientes de frutas blancos se deben servir en:

¿Cuál se considera el aguardiente de vino de mayor calidad elaborado en España?.

¿De qué 3 formas se clasifica el brandy de Jerez según sus años de envejecimiento?.

Señala la Falsa: El periodo de envejecimiento del Armagnac es de: VO reserve + de 4 años. XO Napoleón + de 5 años. Hors d’âge + 15 años.

¿Cuál de los siguientes NO se considera un brandy?. Fines. Pisco. Rosado.

En cuanto al brandy del Penedés: Procede de la destilación de vinos blancos. Envejece en barriles de roble americano y francés. A y B son correctas.

Los whiskies blended con que refresco combinan. Refresco de bebidas afrutadas con gas. Refresco de cola. Refresco de bebidas afrutadas sin gas.

Cuáles son los aguardientes de origen americano: Ron y tequila. Cachaça y mezcal. Ambas correctas.

Origen del ron ligero. Cuba. Colombia. Republica dominicana.

Como se sirven los whiskeys de Malta:

Nombra dos diferencias entre los aguardientes de cereales y los bourbons.

Los whiskies de malta, Islay, son los principales componentes….

¿Qué hace que el whisky de malta, Lowland, sea más suave?.

¿Cuánto tiempo pasa en el proceso de elaboración del whisky de malta en la tina de fermentación?. 5h. 24h. 48h.

¿Dónde se encuentra la zona de producción más extensa de whisky de malta highland?. En la parte más sur de Escocia. En el centro de Escocia. En la parte más norte de Escocia.

Sobre el whisky de malta, Island. Pertenecen a esta zona todos los whiskies elaborados en las islas del archipiélago de las Hébridas, excepto los de la isla de Islay. Pertenecen a esta zona todos los whiskies elaborados en Reino Unido. Pertenecen a esta zona todos los whiskies elaborados en Malta.

n licor de frutas italiano muy famoso es: Amaretto. Grappa. Pacharán.

El bailey’s es: Licor de ron y coco. Licor de whisky con crema de leche. Licor de menta.

En los licores de crema, la crema catalana contiene caramelo, lácteos y …. Café. Vainilla. Chocolate.

Menciona los tipos de licores que hay:

En la elaboración de licores ¿en que consiste la infusión?.