Carbohidratos, grasas, aminoácidos y ácidos grasos

Los Acidos Grasos (AG) se dividen en dos grandes grupos: Ácidos grasos saturados (AGS) y ácidos grasos insaturadosácidos grasos insaturados (AGI). Ácidos grasos monoinsaturados(AGM) y ácidosácidos grasos poliinsaturados (AGP).

Dependiendo de la posición del doble enlace de los AG, tenemos: Ω- 3, Ω-6, Ω-12 y Ω-25. Ω- 3, Ω-6,Ω-7 y Ω-9.

Los ácidos grasos Ω-3 proceden de pescados azules, de las semillas de lino y de algas del género Shizochytrium sp y los Ω-6 de aceites vegetales como el de semilla de cártamo, prímula o borraja. Verdadero. Falso.

Une cada ácido con su papel correspondiente: Ácido α-linolénico (ALA). Ácido Docosahexaenoico (DHA). Ácido Eicosapentaenoico (EPA). Ácido Linoleico (CLA). Ácido gamma-linolénico (GLA).

Selecciona la opción correcta para cada ácido graso: Ω-3. Ω-6.

Une correctamente: Ácido Palmitoleico. Ácido vaccenico. Ácido Oleico.

Encuentra la unión correcta: Aceite de Pescado. Aceite de Germen de Trigo. Aceite de Onagra o Prímula. Aceite de Krill. Aceite de Espino Amarillo. Aceite de Borraja. Aceite de Hígado de Bacalao.

Los productos ricos en ácidos omega interaccionan con medicamentos (sobre todo los anticoagulantes y antiagregantes plaquetarios) son fácilmente oxidables y deben resguardarse de la luz, son recomendables cuando hay baja ingesta de pescado azul y se encuentran en distintas formas farmacéuticas. Falso. Verdadero.

Lo ácidos grasos insaturados se clasifican, según su grado de saturación, en ácidos grasos monoinsaturados (AGM) y ácidos grasos poliinsaturados(AGP). Verdadero. Falso.

Si la cantidad de Ω-6 está muy por encima de cinco veces la cantidad de Ω-3 es perjudicial, si está por debajo es beneficioso. Falso. Verdadero.

Los ácidos grasos Ω-7 no son esenciales. Verdadero. Falso.

¿Para qué son utilizados los aminoácidos? (3 palabras).

¿De qué está compuesta la Carnitina? (Utiliza el símbolo +).

Selecciona las correctas: ARGININA: Es un aminoácido no esencial. En ocasiones no se sintetiza cantidad suciente, como en las etapas de rápido crecimiento y situaciones de estress. CISTEÍNA: Está compuesto por: Metionina y lisina. Actúa en el metabolismo de ácidos grasos y parece que en dosis altas favorece la movilización de grasas. METIONINA: Aminoácido esencial azufrado, por lo que es beneficioso para mantener en buen estado la piel, las uñas y el pelo. También es un buen antioxidante y desintoxicante. Es el aminoácido limitante en las legumbres. PROTEÍNA EL SUERO:Protege células, tejidos y órganos. Es el antioxidante más poderoso de nuestro organismo. Se recurre a suplementos cuando se agotan sus reservas por el tabaco, el estrés, las infecciones, la práctica intensiva de deporte o la contaminación. TEANINA:Ayuda a regular el estado de ánimo, la claridad menta y la lucidez. Atraviesa la BHE y puede afectar a la actividad cerebral.

La proteína del guisante amarillo es fácil de disolver y digerir. Además se recomienda para quitar el apetito en casos de necesidad compulsiva de comer. Verdadero. Falso.

La Ornitina es una aminoácido no esencial que se utiliza en situaciones en las que uno se encuentra apagado y no quiere hacer nada. Falso. Verdadero.

Relaciona de forma correcta: ARGININA. CARNITINA. CISTEINA. GLUTAMINA. LISINA. METIONINA. ORNITINA.

Encuentra la pareja correcta: TAURINA. 5-HIDROXITRIPTOFANO (5-HTP). GLUTATION. TEANINA. PROTEINA DE GUISANTE AMARILLO. PROTEINA DE SUERO.

Relaciona los tipos de carbohidratos y sus glúcidos: MONOSACÁRIDOS. OLIGOSACÁRIDOS. POLISACARIDOS.

Relaciona correctamente: Sacarosa. Lactosa. Rafinosa. Polisacáridos Energéticos. Polisacáridos No Energéticos.

Las funciones de las grasas son: Aportan vitaminas liposolubles. No forman parte de la membrana celular. Aporte de ácidos grasos no esenciales. Función energética de reserva.

La formación de los triglicéridos es: La unión de los ácidos grasos al glicerol. La unión de los ácidos grasos al colesterol. La unión de los ácidos grasos a los fosfolípidos. Ninguna es correcta.

Los ácidos grasos son los aceites (de origen marino o vegetal) y las grasas (de origen animal) y se clasifican en: (3 palabras).

El colesterol puede ser: Exógeno (de origen animal) endógeno (sintetizado en el hígado). LDL colesterol y VLDL colesterol: función de almacenamiento (arterias). HDL colesterol: de esta forma se elimina.

Es un tipo de grasas que se producen cuando se transforman grasas saturadas en insaturadas mediante procesos industriales (2 palabras).

Las células que componen el colágeno son los fibroblastos y los condrocitos. Verdadero. Falso.

El colágeno representa alrededor del 10% de la masa de una persona. Verdadero. Falso.

Empareja el tipo de colágeno con su función. TIPO I. TIPO II. TIPO III. TIPO IV. TIPO V.

Relaciona cada tipo de colágeno con su distribución. Tipo I. Tipo II. Tipo III. Tipo IV. Tipo V.