Costos II

Los alimentos para los empleados son gratis y la empresa absorbe 100% del gasto ?. Sin costo alguno. Al costo. Costo regalado.

La empresa cobra al empleado el costo de los alimentos únicamente sin ningún otro gasto adicional. Al costo. Aun valor simbólico. Costo regalado.

La empresa cobra una cantidad representativa de los alimentos protegiéndose de esa manera. Costo regalado. Aun valor símbólico. Sin costo alguno.

Los empleados no aprecian los alimentos por el hecho de ser regalados y creen que la calidad de los alimentos dejan mucho que desear. Sin costo alguno. A un valor sinbólico. Costo regalado.

La empresa absorbe mayor parte del gasto puesto que el valor que se le cobrara al empleado es bajo y deben controlarse. A un valor simbólico. Costo regalado. Sin costo alguno.

Es el valor de las mercancías que salen del área de producción a precio de costo que no forma parte de las ventas costo bruto?. Créditos. Costo Neto. Transferencias.

Es el valor de las mercancías que se utilizan para elaborar los alimentos y bebidas. Consumos internos. Costo bruto. Crédito.

Es el costo real de lo que se ha vendido. Costo bruto. costo neto. Transferencias.

Para que se utilizan las recetas estándar en el área de bebidas. Dar un servicio rápido al cliente. Estandarización y bases en la preparación de cocteleria. Aumentar las ventas del Bar.

Se encarga de elaborar de elaborar la lista de los alimentos que salen del almacén para la venta de platillos pero a asu vez se toman de ahí los insumos para la comida de empleados. Chef ejecutivo. Gerente de alimentos de bebidas. almacenista.

Crédito que se origina para que la empresa de a conocer sus servicios. Consumos internos. Alimentos para promociones. Traspasos.

Ventas - brutas - cortesías es igual a ?. Ventas netas. Descuentos. Costos brutos.

Es el precio que nos resulta de un corte tomando en cuenta las mermas. precio real por Kg. Costo total según rendimiento. Costo total de la pieza.

Se refiere al precio determinado al multiplicar el rendimiento por Kg por precio en el mercado. Costo total según rendimiento. Costo total de la pieza. precio en el mercado por kilo.

Precio del corte porcionado que puede conseguirse por los proveedores. precio en el mercado por Kg. Costo total según rendimiento. Costo total de la pieza.

Es una de las finalidades del formato del control de carnes en la producción. Dar mayor rendimiento a los productos cárnicos. Llevar un control estricto de productos de alto costo. Agilizar la toma de inventarios.

Es el resultado de la comparación entre el costo neto real y el costo neto planeado. Total de venta neta. Total de diferencias. Total de costo neto planeado.

En global los reportes departamentales de los alimentos y bebidas en uno solo ?. Reporte diario departamental. Reporte diario de costos global de alimentos y bebidas. estado de resultado.

Con ellos se puede tener control de la caja y los cheques de consumo además de la información de la venta de alimentos y bebidas?. equipo de computo de alimentos y bebidas. Reportes diarios de producción. Presupuesto detallados.

Adecuarlos de acuerdo a sus necesidades de operación debiendo ser los costos correctos. Costos brutos. costos de operación. Costos potenciales.

Constituye el mejor conducto para verificar los sistemas seguimientos y alternativas a seguir en la operación. Costos potenciales. Importancia de los presupuestos. Sistema de los porcentajes de costos.

Es una característica que se observa para desarrollar un presupuesto. Permite al gerente tomar decisiones. Los costos de los materiales, primas se revisaran para respaldar ventas. Se genera consumo por parte de los creditos.

Elementos necesarios para elaborar costos potenciales?. Receta estándar. Recibo de mercancias. Reporte diario de ventas.

Contiene lo que son entradas sopas o cremas, platillos fuertes,postres. Carta o menú. Carta corta. Plantación de operaciones.

Le da agilidad al servicio, pues el comensal utiliza menos tiempo en escoger los platillos 2 es una ventaja de ?. Administración de menú. Planeación de operaciones. carta corta.

Es una de las importancias de la receta estándar?. Los clientes tendrán la confianza de que siempre se tendrá el mismo sazón. Las compras serán menores. Agilizaran el servicio del salón comedor.

Relación de ingredientes y costos de estos, son información que se encuentran en ?. Receta estandár. Traspasos. Carta Menú.

Mediante esta se analizara uno o más ingredientes que requiera una preparación previa para su costeo?. Receta estándar complementaria. Receta estándar básica. Carta o menú.

Se encarga de supervisar y verificar la producción de acuerdo a los establecido por la receta estándar. Chef ejecutivo. Gerente de alimentos y Bebidas. Gerente general.

Se determinan con base en la receta estándar y platillos del menú?. Costos de los platillos. Utilidades. Precios de la competencia.