Cuestionario sobre Alimentación, Nutrición y Dietas

¿Qué abarca la alimentación según el documento?. La selección, cocinado e ingestión de alimentos. La transformación de alimentos en energía. La eliminación de nutrientes.

¿Qué es la nutrición según el documento?. El proceso de digerir y absorber alimentos. La transformación de alimentos en energía y componentes esenciales para la célula. La valoración de la cantidad de alimento y líquido ingerido.

¿Cuál de los siguientes NO forma parte del proceso de nutrición según el documento?. Ingesta. Digestión. Prescripción.

¿Qué factores influyen en la alimentación según el documento?. Solo la disponibilidad de alimentos y la cultura. Necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad y moda. Únicamente la religión y la moda.

¿Qué se entiende por 'Valoración Alimentación'?. El análisis de los nutrientes de los alimentos. La evaluación del número de comidas, cantidad de alimento y líquido, tipo de dieta, hábitos, inapetencia y problemas para comer. La determinación de la energía que aportan los alimentos.

¿Qué es la desnutrición?. Una condición de salud por exceso de nutrientes. Una condición de salud que ocurre cuando no se consumen suficientes nutrientes esenciales. Un problema temporal de falta de apetito.

¿Cuál de los siguientes es un tipo de desnutrición?. Desnutrición por exceso. Desnutrición mixta. Desnutrición temporal.

La desnutrición secundaria se produce por: Falta de acceso a alimentos por motivos económicos. El cuerpo no puede absorber o utilizar los nutrientes por problemas de salud. Una combinación de falta de acceso y problemas de salud.

¿Qué es la disfagia?. Una enfermedad relacionada con la nutrición parenteral. Dificultad para pasar los alimentos de manera segura desde la boca hasta el estómago. Un síntoma de desnutrición severa.

¿Quién puede padecer disfagia?. Solo personas con problemas neurológicos. Personas de avanzada edad, con disminución del estado de alerta, infarto cerebral, hemiplejia o deterioro cognitivo. Exclusivamente niños pequeños.

¿Cuál es una complicación grave de la disfagia?. Pérdida de peso. Neumonía por aspiración. Deshidratación.

En pacientes con disfagia, ¿cómo se deben administrar los líquidos?. Preferiblemente con jeringa o pajita. Con vaso, y si es necesario, usando espesantes. Siempre diluidos en agua.

Según el documento, ¿qué tipo de alimentos se deben evitar en pacientes con disfagia por su textura?. Purés bien triturados. Alimentos pegajosos como caramelos o pan de molde. Leche y yogur.

¿Cuál de las siguientes consistencias se considera más segura para empezar en el método MECV-V?. Líquido. Néctar. Pudín.

En el método MECV-V, ¿qué evalúa la 'Eficacia'?. Si el alimento entra en la vía respiratoria. Si el paciente puede tragar sin dejar residuos. La cantidad de alimento ingerido.

¿Qué es una Dieta Basal hospitalaria?. Una dieta restringida en calorías. Una dieta normal y equilibrada, de aproximadamente 2500 kcal. Una dieta específica para pacientes con problemas de deglución.

¿Para qué está indicada la Dieta Blanda?. Para aumentar la ingesta de fibra. Para problemas gástricos o post-cirugía, con alimentos fáciles de digerir. Para pacientes con necesidad de alta ingesta calórica.

¿Qué tipo de dieta se utiliza para disminuir la diarrea?. Dieta Basal. Dieta Astringente. Dieta Blanda.

¿Qué es la Nutrición Enteral (NE)?. Administración de nutrientes por vía intravenosa. Alimentación artificial mediante sonda cuando la función digestiva es normal pero hay incapacidad de deglutir. Suplementos nutricionales orales.

¿De qué color debe ser siempre la identificación de la Nutrición Enteral?. Rojo. Azul. Morado.

¿Para qué periodos se utiliza la SNG (Nasogástrica)?. Para periodos cortos, de 1-2 semanas. Para periodos de 4-6 semanas. Para nutrición a largo plazo, más de 6 meses.

¿Cuál de las siguientes es una complicación de la Nutrición Enteral?. Mejora de la absorción de nutrientes. Hiperglucemia o hipoglucemia. Aumento de peso.

¿Qué es la Nutrición Parenteral (NP)?. Alimentación a través de una sonda intestinal. Administración de nutrientes directamente en el torrente circulatorio por vía endovenosa. Suplementos alimenticios tomados por boca.

¿Cuál es una indicación para la Nutrición Parenteral?. Necesidad de reposo intestinal de 2 días. Tracto intestinal no utilizable por más de 5-7 días o necesidad de reposo intestinal. Pacientes que pueden alimentarse por vía oral.

Según las contraindicaciones de la NP, ¿cuándo NO se debe administrar?. Si la Nutrición Enteral es posible. Si los riesgos superan los beneficios. Si la necesidad es menor de 5-7 días. Todas las anteriores.

El peso, talla e IMC son indicadores de: Valoración de la alimentación. Estado nutricional. Proceso de digestión.

¿Qué significa que un alimento sea 'resbaladizo' en el contexto de la disfagia?. Que se pega fácilmente al paladar. Que puede deslizarse fácilmente y dificultar la deglución segura, como uvas o mejillones. Que requiere mucha masticación.

¿Qué tipo de espesante se usa para obtener una consistencia de 'Pudín'?. 1 cucharada / 100ml. 1 ½ cucharadas / 100ml. 2 cucharadas / 100ml.

Si en el test MECV-V se detecta alteración de la seguridad al probar una viscosidad, ¿qué se debe hacer?. Continuar con la misma viscosidad. Suspender esa viscosidad y pasar a la más espesa. Suspender esa viscosidad y pasar a la más líquida.

¿Qué son los 'malos hábitos' en el contexto de la valoración de la alimentación?. Comer con demasiada rapidez. Patrones alimentarios perjudiciales para la salud. El consumo de alimentos procesados.

La dificultad para deglutir se clasifica como: Una enfermedad nutricional. Un síntoma (Disfagia). Un tipo de desnutrición.

¿Qué significa 'heteroadministrada' en relación a la población diana de la escala MNA?. Que la población se administra la comida por sí misma. Que la población recibe asistencia para administrarse la comida. Que la población no necesita ayuda para comer.

¿Qué alimentos se deben evitar en la Dieta Astringente?. Arroz y pollo hervido. Leche. Zanahoria y manzana.

La alimentación artificial mediante sonda gástrica se denomina: Nutrición Parenteral (NP). Nutrición Enteral (NE). Sonda Nasogástrica (SNG).

¿Qué tipo de alimentos se consideran 'que se desmenuzan' y son peligrosos para disfagia?. Helados y gelatinas. Tostadas y hojaldre. Sopas con fideos.

¿Qué evalúa la 'Seguridad' en el test MECV-V?. La ausencia de residuos en la boca. Si el alimento entra en la vía respiratoria, manifestado por tos, voz húmeda o desaturación. La rapidez con la que se traga el alimento.

¿Qué indica el color MORADO en la identificación de la NE?. Es un indicativo de riesgo de aspiración. Identifica que es Nutrición Enteral. Señala la viscosidad del alimento.

La desnutrición primaria se caracteriza por: Problemas de absorción de nutrientes. Falta de acceso a alimentos por falta de recursos económicos o ayuda. Un desequilibrio entre la ingesta y el gasto energético.

¿Qué es la valoración de la 'Cantidad de alimento y líquido'?. Medir el peso de cada comida. Evaluar si la ingesta es suficiente o excesiva. Calcular las calorías totales consumidas.

¿Cuál es la consistencia de espesante que equivale a 'Néctar'?. 1 ½ cucharadas / 100ml. 2 cucharadas / 100ml. 1 cucharada / 100ml.

En el contexto de la disfagia, ¿qué se considera una 'complicación grave'?. Dificultad para masticar. Aspiración de alimentos (sólidos/líquidos) que puede desencadenar neumonía por aspiración. Pérdida de apetito.