Cuestionario contrera10

Que tipo de establecimientos se caracteriza por tener mostrador vendedor y almacén. Supermercado. Tienda tradicional. Comercio mixto. Hipernercado.

Que dato NO es obligatorio en la etiqueta de un alimento envasado. Denominación del producto. Precio de venta. Fecha caducidad o consumo preferente. Ingredientes en orden decreciente.

Que método de conservación consiste en aplicar calor 70grados de forma continuada. Pasteurizacion. Esterilizacion. Escaldado. Hervido.

Cual es la temperatura correcta de conservación en congelación doméstica. 0 a 8 grados. _18grados. _5gradoa. _40 grados.

Que sistema de conservación consiste en introducir sal para absorber la humedad de los alimentos. Adobo. Salazon. Ahumado. Escabeche.

Donde se deben guardar los alimentos secos no perecederos. En el frigorífico. En el congelador. En la despensa lugar fresco seco. En recipientes herméticos.

Que factor favorece la aparición de moho en los alimentos. Oxigeno. Temperatura. Acidez. Humedad.

Cual de los siguientes aparatos se consideran un maquina principal de la cocina. Horno. Batidora. Robot cocina. Licuadora.

Que utensilio pertenece al menaje de cocina. Vitrocerámica. Sarten. Microondas. Frigorífico.

Que máquina auxiliar se utiliza para triturar o mezclar alimentos. Horno. Batidora. Vitrocerámica. Frigorífico.

Cual de los siguientes alimentos es una hortaliza. Zanahoria. Brócoli. Espinacas. Lechuga.

Que técnica de cocina es recomendable para mantener la mayor cantidad posible de vitaminas en las verduras. Freír alta temperatura. Cocer en abundante agua durante mucho tiempo. Cocinar al vapor. Asar en horno durante largo tiempo.

Que técnica de cocina se utiliza cuando se sumerge un alimento en líquido caliente para ablandar lo antes de congelar. Escaldar. Aderezar. Batir. Empanar.

Que significa higiene alimentaria según la OMS. Comer alimentos bajo en grasa. Medidas para que los alimentos sean seguros y nutritivo. Lavar las frutas antes de comer la. Usar guantes en la cocina.

Los aditivos alimentarios autorizados en la UE aparecen en la etiqueta. La letraA seguida de un número. La letraESeguidas de tres cifras. La letra F y el nombre completo del aditivo. Solo el nombre químico.

Que tipo de enfermedad se produce al consumir alimentos contaminados por gemened que se multiplican y producen toxinas. Intoxicación alimentaria. Toxiinfeccion alimentaria. Alergia alimentaria. Infección alimentaria.

Que error de higiene supone más riesgo de contaminación cruzada. Guardar pan en la despensa. Poner carne cruda junto a la comida cocinada en la nevera. Mantener fruta madura en la mesa. Lavar los platos después de comer.

La salmonella es un ejemplo de enfermedad causada por. Virus. Microorganismos bacterias. Parásitos. Tóxicos ambientales.

Que aditivo corresponde al grupo de edulcorante. E100. E200. E300. E900.

Un norma básica de higiene alimentaria. Cocinar los alimentos muy poco para no perder vitaminas. Comer la comida varias horas después de Cocinarla aunque quede a temperatura ambiente. Consumir inmediatamente después de cocinar. Guardar crudo y cocinado en el mismo recipiente para ahorrar espacio.