Cuestionario sobre Fibras, Grasas, Proteínas y Vitaminas

¿Cuáles son las dos principales clasificaciones de las fibras insolubles mencionadas?. Celulosa y Lignina. Grasas y Proteínas. Vitaminas y Minerales. Aminoácidos y Glucosa.

¿Cuál es una ventaja de la fibra dietética mencionada?. Disminuye el colesterol en sangre. Aumenta el apetito. Reduce la masticación. Aumenta la absorción de nutrientes.

¿Qué puede producir el consumo excesivo de fibras ricas en lignina?. Úlceras. Aumento de la absorción de nutrientes. Disminución del colesterol. Mayor saciedad.

¿Qué sustancias pueden perderse debido a la fibra soluble?. Vitaminas y minerales. Grasas y proteínas. Carbohidratos y azúcares. Ninguna de las anteriores.

¿Qué sustancias suelen acompañar a las fibras y también retienen otras sustancias?. Fitatos y oxalatos. Aminoácidos y glucosa. Lípidos y proteínas. Vitaminas y minerales.

¿Qué ocurre con la fibra al llegar al colon?. Es absorbida. Es descompuesta por microorganismos, produciendo gases. Se convierte en grasa. Se elimina sin cambios.

¿Qué porcentaje de las calorías de la dieta deben ser en forma de hidratos de carbono?. 50-60%. 30%. 10-15%. 7-10%.

¿Cuáles son los principales alimentos que proveen hidratos de carbono?. Cereales, legumbres, harinas, pastas y frutas. Carnes, pescados y aves. Aceites y grasas. Lácteos y huevos.

¿Qué representan las grasas en el organismo?. La reserva calórica. La fuente de energía inmediata. El componente principal de los músculos. La fuente de vitaminas.

¿Qué actúan como vehículo de las vitaminas liposolubles y como saciantes en las comidas?. Las proteínas. Las grasas. Los carbohidratos. Las vitaminas.

¿Cómo se denominan las grasas líquidas a temperatura ambiente?. Aceites. Sebo. Grasas saturadas. Grasas trans.

¿Dónde se encuentran los ácidos grasos saturados?. Grasa animal, aceite de coco y productos lácteos. Aceite de oliva. Pescado azul. Aguacate.

¿Dónde se encuentran los ácidos grasos monoinsaturados?. Aceite de oliva. Grasa animal. Pescado azul. Aceite de coco.

¿Dónde se encuentran los ácidos grasos poliinsaturados?. Aceite de oliva. Grasa animal. Aceites de origen vegetal y algunos tipos de pescados. Productos lácteos.

¿Qué porcentaje de las calorías de la dieta deben ser de origen lipídico?. 30%. 50-60%. 10-15%. 7-10%.

¿Qué es la dislipemia?. Una alteración en la concentración de lípidos en la sangre. Una deficiencia de proteínas. Un exceso de vitaminas. Una deficiencia de minerales.

¿Qué son las proteínas?. Sustancias nutritivas que construyen los tejidos. Una fuente de energía rápida. Un tipo de vitamina. Un tipo de mineral.

¿Cuáles son las unidades básicas de formación de las proteínas?. Aminoácidos. Ácidos grasos. Vitaminas. Minerales.

¿Cuántos aminoácidos esenciales necesita el ser humano?. 9. 12. 5. 20.

¿Qué aminoácido es esencial para lactantes y enfermos crónicos?. Cisteína. Valina. Leucina. Lisina.

¿De dónde provienen las proteínas de origen vegetal?. Frutos secos, legumbres, champiñones y cereales completos. Carnes, pescados y aves. Huevos y lácteos. Ninguna de las anteriores.

¿De dónde provienen las proteínas de origen animal?. Carnes, pescados, aves, huevos y lácteos. Frutos secos, legumbres y champiñones. Cereales completos. Ninguna de las anteriores.

¿Qué porcentaje de la energía total debe aportar la proteína en una dieta equilibrada?. 10 a 15%. 30%. 50-60%. 7-10%.

¿Las necesidades de proteínas son mayores en?. Recién nacidos y niños. Adultos. Ancianos. Adolescentes.

¿Cuál es la función de las vitaminas?. Ayudan al buen funcionamiento del organismo. Son fuente de energía. Constituyen tejidos. Ninguna de las anteriores.

¿Cómo deben ser administradas las vitaminas?. Solo por prescripción médica. En cantidades ilimitadas. Diariamente en todas las comidas. Ninguna de las anteriores.

¿Qué problemas puede causar el exceso de vitaminas?. Problemas de salud. Mayor energía. Mejor funcionamiento del organismo. Ninguna de las anteriores.

¿Cuál es el termino para la carencia total de vitaminas?. Avitaminosis. Hipervitaminosis. Hipovitaminosis. Ninguna de las anteriores.

¿Qué es la hipervitaminosis?. El exceso de vitaminas. La carencia total de vitaminas. La carencia parcial de vitaminas. Una dieta equilibrada.