Cuestionario de Nutrición Humana

La nutrición se define como un proceso biológico y vital mediante el cual los seres vivos: Solo consumen calorías. Obtienen, transforman y utilizan los nutrientes de los alimentos. Eligen sus alimentos de manera voluntaria. Excretan desechos únicamente.

Según el documento, la nutrición NO es: Un proceso biológico. Un proceso vital. Solo «comer bien» ni una lista de calorías. Un proceso de transformación de nutrientes.

¿Cuál de las siguientes NO corresponde a los objetivos de la nutrición mencionados en el documento?. Mantener sus funciones vitales. Promover el crecimiento y desarrollo. Reparar y regenerar estructuras dañadas. Sustituir la alimentación voluntaria.

La nutrición es un proceso: Voluntario, social y cultural. Interno, biológico e involuntario. Exclusivamente psicológico. Solo relacionado con el gusto.

La alimentación se define como: Un proceso interno y biológico. Un acto voluntario, social y cultural de elegir los alimentos. Un proceso hormonal. Un proceso exclusivamente digestivo.

Según la frase del documento, «la alimentación termina cuando...»: Se absorben los nutrientes. Tragas el alimento. Se eliminan los desechos. Se digiere completamente el alimento.

Según el documento, la nutrición comienza: Antes de comer. Justo en el momento en que tragas el alimento. Al elegir los alimentos. Al sentir hambre.

La frase «puedes estar bien alimentado (lleno), pero mal nutrido (déficit)» ilustra que: Comer mucho garantiza buena nutrición. La cantidad de alimento no garantiza un adecuado estado nutricional. La alimentación y la nutrición son sinónimos. El hambre determina la nutrición.

Según el documento, se da un enfoque especial a la nutrición porque la alimentación es modificable, pero: No puedes controlar cómo tu cuerpo nutre tus células. Siempre se controla completamente. No depende del sistema digestivo. Es idéntica en todas las personas.

Un factor de riesgo mencionado en el documento, relacionado con una dieta perjudicial, es: La actividad física regular. El sedentarismo. La hidratación adecuada. El descanso suficiente.

El sistema digestivo se define como un conjunto de órganos encargados de: Producir hormonas exclusivamente. Transformar los alimentos en nutrientes que el cuerpo puede absorber y utilizar. Filtrar la sangre. Regular la temperatura corporal.

La transformación de alimentos en nutrientes permite al cuerpo obtener energía, crecer, reparar tejidos y: Aumentar de peso siempre. Mantener funciones vitales. Eliminar hormonas. Producir anticuerpos exclusivamente.

Las cuatro etapas o funciones principales del sistema digestivo son: Ingestión, digestión, absorción y eliminación. Masticación, deglución, digestión y excreción. Ingestión, metabolismo, excreción y reparación. Absorción, transporte, filtración y eliminación.

La etapa que corresponde a la entrada del alimento al cuerpo se llama: Digestión. Ingestión. Absorción. Eliminación.

La descomposición mecánica y química de los alimentos corresponde a la etapa de: Ingestión. Digestión. Absorción. Eliminación.

El paso de los nutrientes desde el intestino al torrente sanguíneo o linfático corresponde a: Ingestión. Digestión. Absorción. Eliminación.

La excreción de los desechos no digeridos como materia fecal corresponde a la etapa de: Ingestión. Digestión. Absorción. Eliminación.

Órganos que conforman el tubo digestivo: Glándulas salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas. Boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. Solo el estómago y el intestino. Solo la boca y el esófago.

Órganos accesorios del sistema digestivo: Boca, faringe y esófago. Estómago e intestino delgado. Glándulas salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas. Intestino grueso y ano.

Las alteraciones del sistema digestivo pueden tener origen: Solo genético. Funcional, estructural, infeccioso, inflamatorio, inmunológico o neoplásico. Únicamente psicológico. Exclusivamente hormonal.

Los grupos de nutrimentos que aportan energía directa son: Vitaminas y minerales. Carbohidratos, lípidos y proteínas. Agua y fibra. Solo las proteínas.

El consumo energético en el humano comprende el metabolismo basal, la termogénesis alimentaria y: La digestión. La actividad física. La absorción. El sueño.

Cantidad de kilocalorías que aportan los hidratos de carbono por gramo: 9 Kcal. 4 Kcal. 7 Kcal. 2 Kcal.

Cantidad de kilocalorías que aportan las grasas por gramo: 4 Kcal. 7 Kcal. 9 Kcal. 2 Kcal.

Cantidad de kilocalorías que aporta el alcohol por gramo: 4 Kcal. 9 Kcal. 7 Kcal. 2 Kcal.

Según el documento, el alcohol no se considera un nutriente esencial porque: Aporta más energía que las grasas. No tiene función necesaria en el organismo. Se metaboliza en el hígado. Aporta vitaminas.

La energía en reposo corresponde al: Efecto térmico de los alimentos. Metabolismo Basal. Gasto por actividad física. Gasto energético por estrés.

Órgano que representa el mayor porcentaje del gasto energético en reposo (REE) según la tabla del documento: Cerebro. Corazón. Hígado. Riñón.

Factores que afectan y producen variaciones del consumo de energía en reposo: Tamaño del cuerpo, composición corporal, edad y estado hormonal. Solo la edad. Solo el sexo. Solo la actividad física.

El efecto térmico de los alimentos (ETA) representa aproximadamente: 25% del consumo de energía. 10% del consumo de energía. 50% del consumo de energía. 75% del consumo de energía.

Norma Oficial Mexicana que establece los criterios para brindar orientación alimentaria: NOM-004-SSA3-2012. NOM-043-SSA2-2012. NOM-037-SSA2-2012. NOM-030-SSA2-2009.

El Plato del Bien Comer es: Una recomendación opcional. La herramienta gráfica oficial obligatoria para ilustrar cómo se compone una dieta correcta. Un instrumento exclusivo para niños. Una guía internacional no aplicable en México.

El Plato del Bien Comer divide los alimentos en tres grupos: verduras y frutas, cereales y: Grasas y aceites. Leguminosas y alimentos de origen animal. Azúcares y ultraprocesados. Lácteos y agua.

Según el Plato del Bien Comer, se recomienda consumir «muchas» porciones del grupo de: Cereales. Leguminosas y alimentos de origen animal. Verduras y frutas. Grasas.

Según el Plato del Bien Comer, se recomienda consumir «pocas» porciones del grupo de: Verduras y frutas. Cereales. Leguminosas y alimentos de origen animal. Agua.

Las pautas técnicas vigentes recomiendan el consumo prioritario de esta bebida sobre cualquier bebida azucarada: Jugo natural. Agua simple. Té. Refresco light.

Una de las recomendaciones de sostenibilidad ambiental de la normativa vigente es: Aumentar el uso de recursos naturales. Fomentar una alimentación que disminuya el uso de recursos naturales y proteja el planeta. Ignorar el impacto ambiental de la dieta. Promover el consumo exclusivo de carne.

Las seis leyes de la alimentación que debe cumplir cualquier menú o plan educativo son: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y: Económica. Rápida. Adecuada. Restringida.

La ley de la alimentación que indica que debe incluir al menos un alimento de cada grupo se llama: Equilibrada. Completa. Suficiente. Variada.

La ley de la alimentación que indica que el consumo no debe implicar riesgos para la salud se llama: Suficiente. Variada. Inocua. Adecuada.

Las primeras encuestas nacionales enfocadas específicamente en nutrición se realizaron en: 2000 y 2006. 1988 y 1999. 2012 y 2018. 1980 y 1990.

La Encuesta Nacional de Salud (Ensa), centrada en padecimientos generales, se realizó en: 1988. 1999. 2000. 2006.

¿A partir de qué año se unifican salud y nutrición en una sola encuesta (Ensanut)?. 1988. 2000. 2006 en adelante. 2012.

Uno de los aspectos clave que evalúa la ENSANUT Continua 2025 es: Solo cobertura de vacunación. Cobertura de vacunación, prevalencia de enfermedades crónicas, estado de salud y nutrición, y detección de anemia. Solo detección de anemia. Exclusivamente hábitos de sueño.

Para la ENSANUT Continua 2025 se planea visitar aproximadamente: 5,000 viviendas. 9,000 viviendas. 12,000 viviendas. 20,000 viviendas.

Las Brigadas de Encuestadores en Nutrición de la ENSANUT Continua 2025 realizan, entre otras actividades: Solo mediciones de vacunación. Mediciones de peso, talla, circunferencia de cintura y presión arterial, además de tomas de muestra de sangre. Solo entrevistas sobre actividad física. Exclusivamente encuestas de ingreso económico.

La Valoración Global Subjetiva (VGS) se aplica principalmente en: Niños sanos. Adultos hospitalizados o con enfermedades crónicas. Adultos mayores exclusivamente. Deportistas de alto rendimiento.

En la VGS, la categoría «A» corresponde a: Desnutrición grave. Desnutrición moderada. Bien nutrido. Riesgo nutricional.

En la VGS, la categoría «C» corresponde a: Bien nutrido. Desnutrición moderada. Desnutrición grave. Estado normal.

El NRS-2002 (Nutritional Risk Screening) fue desarrollado por: BAPEN. ESPEN. Nestlé Nutrition Institute. OMS.

En el NRS-2002, un puntaje ≥ 3 significa: Sin riesgo. En riesgo, se debe iniciar soporte nutricional. Riesgo bajo. Riesgo medio.

En el NRS-2002, si el paciente tiene 70 años o más, se suma: 2 puntos. 0.5 puntos. 1 punto. 3 puntos.

La herramienta MUST (Malnutrition Universal Screening Tool) fue desarrollada por: ESPEN. BAPEN. Nestlé Nutrition Institute. Secretaría de Salud.

En el MUST, un puntaje total de 2 o más indica: Riesgo bajo. Riesgo medio. Alto riesgo. Ausencia de riesgo.

El MNA / MNA-SF (Mini Nutritional Assessment) está dirigido a: Niños. Adultos hospitalizados en general. Adultos mayores (≥ 65 años). Pacientes críticos exclusivamente.

En el MNA, una puntuación de 0-7 puntos indica: Estado nutricional normal. Riesgo de malnutrición. Malnutrición. Sin riesgo.

El Proceso de Atención Nutricia (PAN) se compone de cuatro pasos, comenzando con: Diagnóstico nutricio. Evaluación nutricia. Intervención nutricia. Monitoreo nutricio.

El segundo paso del PAN corresponde a: Evaluación nutricia. Diagnóstico nutricio estandarizado (TPAN). Intervención nutricia. Monitoreo y evaluación.

El paso del PAN que incluye la administración de alimentos y/o nutrimentos, educación y consejería nutricia se llama: Evaluación nutricia. Diagnóstico nutricio. Intervención nutricia. Monitoreo nutricio y evaluación.

El diagnóstico nutricio, a diferencia de un diagnóstico médico, señala: Enfermedades infecciosas. Problemas relacionados con la nutrición. Alteraciones genéticas. Trastornos psiquiátricos.

El enunciado PES en el diagnóstico nutricio está compuesto por: Problema, etiología y signos/síntomas. Peso, edad y sexo. Proteínas, energía y suplementos. Plan, ejecución y seguimiento.

En el ejemplo del documento, el «problema» identificado en la paciente con tumor esofágico fue: Ingestión excesiva de proteínas. Ingestión inadecuada de proteínas. Ingestión adecuada de energía. Exceso de peso.

En la valoración ABCDE del proceso de atención nutricia, la «A» corresponde a: Datos bioquímicos. Antropométricos. Aspectos dietéticos. Actitudes.

En la valoración ABCDE, la «C» corresponde a: Clínicos (examen físico orientado a la nutrición). Carbohidratos. Creencias. Composición corporal.

La fórmula de Valencia (2008) fue desarrollada específicamente para: Población europea. Población mexicana. Deportistas de alto rendimiento. Pacientes en estado crítico.

La fórmula de Mifflin-St Jeor (1990) está indicada principalmente para pacientes con: Desnutrición severa. Sobrepeso y obesidad. Peso normal exclusivamente. Insuficiencia renal.

La fórmula de Harris y Benedict (1919) está indicada para: Pacientes en estado crítico. Personas sanas con normopeso. Pacientes con obesidad mórbida. Adultos mayores exclusivamente.

La fórmula de Schofield (1985) está indicada para: Adultos mayores sedentarios. Jóvenes, sanos y atletas. Pacientes hospitalizados críticos. Pacientes con sobrepeso.

Según el método práctico, para un paciente con objetivo de reducción de peso se utiliza: 30 kcal/kg de peso. 25 kcal/kg de peso. 20 kcal/kg de peso. 35 kcal/kg de peso.

Para calcular el peso ideal por IMC en hombres, según la fórmula del documento, se utiliza: Talla² × 21.5. Talla² × 23. Peso x 21.5. Peso × 23.