Cuestionario de Salud y Nutrición

¿Cuál es la función del intestino delgado en la digestión?. No tiene función digestiva. Absorbe nutrientes y agua. Solo lo mezcla. Solo almacena el alimento.

¿Qué emoción se caracteriza por provocar un sentimiento de disgusto o asco?. Tristeza. Aversión. Ira. Sorpresa.

¿Cuál es el nombre del eje que conecta el sistema digestivo con el cerebro?. Eje endocrino-inmune. Eje cerebro-intestino. Eje gástrico-entérico. Eje nervioso-parasimpático.

¿Cuál es una de las funciones del sistema renal?. Filtrar y eliminar desechos de la sangre. Controlar la secreción de insulina. Producir glóbulos blancos. Regular los latidos del corazón.

¿Qué tipo de emociones favorecen al sistema digestivo?. Emociones negativas. Ninguna emoción lo afecta. Emociones positivas. Emociones neutras.

¿Qué es la digestión humana?. Es el mecanismo hormonal que regula el metabolismo. Es el proceso de respiración que ocurre durante la alimentación. Es el proceso por el cual el aparato digestivo degrada los alimentos para convertirlos en nutrientes. Es la función del sistema nervioso para asimilar nutrientes.

¿Cuál es una función principal del sistema cardiovascular?. Regular la temperatura corporal. Almacenar energía en forma de grasa. Transportar oxígeno y nutrientes a las células. Filtrar desechos del cuerpo.

¿Qué nombre recibe la parálisis de las cuatro extremidades?. Cuadraplejia. Esclerosis. Hemiplejía. Paraplejia.

¿Cuál es el órgano encargado de producir bilis?. Estómago. Hígado. Páncreas. Intestino delgado.

¿Qué emoción está asociada con una reacción de enojo y agresión?. Tristeza. Sorpresa. Ira. Alegría.

¿Qué tipo de ejercicio es más beneficioso para el corazón?. Ejercicio cardiovascular. Ejercicio de equilibrio. Ejercicio de flexibilidad. Levantamiento de pesas.

¿Cuál es el principal nutriente que nos proporciona energía?. Lípidos. Carbohidratos. Vitaminas. Proteínas.

¿Cuáles son vitaminas liposolubles?. Vitaminas C, B8, B9, B12. Vitaminas A, D, E y K. Vitaminas D, C, B1 y B6. Vitaminas B1, B2, B3, B5.

¿Qué vitamina es necesaria para la absorción de calcio?. Vitamina D. Vitamina A. Vitamina E. Vitamina C.

¿Cuál es el aporte recomendado de grasas en la dieta diaria?. 10-15% de las calorías totales. Menos del 20% de las calorías totales. 30-35% de las calorías totales. 55-60% de las calorías totales.

¿Cuál de estos alimentos es una fuente rica en proteínas?. Pan. Aceite. Pollo. Azúcar.

¿Cuál de las siguientes es una fuente de grasas saludables?. Manteca. Aceite de oliva. Queso. Carne roja.

¿Qué tipo de nutrientes incluye proteínas, glúcidos y lípidos?. Macronutrientes. Oligoelementos. Vitaminas. Micronutrientes.

¿Cuál es la recomendación diaria de horas de sueño para adultos?. 8-9 horas. 5-6 horas. 6-7 horas. 4-5 horas.

¿Qué es una dieta equilibrada?. Una dieta que incluye todos los grupos alimenticios en las proporciones correctas. Una dieta sin carbohidratos. Una dieta basada solo en proteínas. Una dieta alta en grasas y carbohidratos.

¿Qué es una lonchera nutritiva?. Un recipiente que contiene alimentos de alto valor nutritivo que ayudan al rendimiento escolar. Una caja con dulces y snacks. Un desayuno rápido antes de ir a clases. Una botella de agua y una fruta.

¿Qué tipo de leche contiene mayor cantidad de inmunoglobulinas?. Calostro. Leche de vaca. Leche madura. Leche de continuación.

¿Cuál es el efecto del ejercicio físico en el apetito de los adultos mayores?. Opción D: Solo lo aumenta en jóvenes. Opción B: No tiene efecto. Opción A: Puede aumentarlo. Opción C: Siempre lo disminuye.

¿Qué nutriente es fundamental desde el inicio de la gestación por su rol en la organogénesis?. Hierro. Magnesio. Calcio. Cinc.

¿Cuál es el grupo de alimentos que se encuentra en la base de la pirámide alimenticia?. Azúcares. Lácteos. Carnes rojas. Cereales.

¿Cuál es una de las ventajas de la lactancia materna para el recién nacido?. Disminuye el vínculo afectivo. Aumenta el apetito. Aporta más grasas saturadas. Reduce el riesgo de alergias.

¿Qué consecuencias puede traer el exceso de peso por malos hábitos alimenticios?. Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Mayor concentración y energía. Desarrollo de habilidades físicas superiores. Reducción del riesgo de hipertensión.

¿Qué vitamina hidrosoluble se recomienda aumentar durante la lactancia por su pérdida corporal?. Vitamina B12. Vitamina D. Vitamina E. Vitamina C.

¿Qué hormona producida por la placenta mantiene al cuerpo lúteo en el embarazo?. Prolactina. Insulina. Oxitocina. Gonadotropina coriónica.

¿Cuál es la fuente principal de energía recomendada durante la vejez?. Hidratos de carbono complejos. Azúcares simples. Proteínas animales. Grasas saturadas.

¿Qué alimentos son ideales para la proliferación de gérmenes?. Frutos secos. Dulces. Carne y productos lácteos. Alimentos enlatados.

¿Qué se debe hacer al toser o estornudar cerca de los alimentos?. Toser en la comida. Usar un pañuelo usado. No hacer nada. Cubrirse la boca.

¿Qué método NO es adecuado para descongelar alimentos?. A temperatura ambiente. En el microondas. En el frigorífico. Con chorro continuo de agua fría.

¿Qué se recomienda hacer con los animales domésticos en la cocina?. No hay problema en tenerlos. Acariciarlos y luego manipular alimentos. Mantenerlos fuera. Dejarlos entrar.

¿Cómo deben almacenarse los alimentos en el refrigerador?. Con circulación de aire. Sin refrigerar. Al aire libre. Amontonados.

¿Qué deben hacer las personas que manipulan alimentos?. No lavarse las manos. Usar ropa vieja. Mantener higiene personal. No es necesario.

¿Qué utensilios deben lavarse bien antes de usar?. Todos los utensilios. Solo los cuchillos. Solo las tablas de picar. Solo los platos.

¿Qué se debe hacer con los alimentos preparados?. Almacenarlos sin refrigeración. No es necesario cubrirlos. Protegerlos del polvo. Dejarlos al aire libre.

¿Cómo se deben lavar las frutas y verduras que se consumen crudas?. Con agua caliente. Con agua y cloro. Solo con agua. Con detergente.

¿Cuál de los siguientes alimentos se considera de alto riesgo?. Las galletas. Las legumbres. Los cereales. Los productos lácteos.

¿Dónde ocurre principalmente la absorción de los nutrientes?. En el esófago. En el colon. En el intestino delgado. En el estómago.

¿Cuál es el primer proceso de la digestión?. Peristaltismo. Absorción. Ingestión. Excreción.

¿Qué sucede en la digestión gástrica?. El alimento se absorbe directamente en el estómago. El alimento se almacena, se mezcla con jugos gástricos y se vacía al intestino delgado. Se produce la secreción de bilis y enzimas pancreáticas. Los nutrientes se eliminan como desechos.

¿Cuál es la unidad básica del sistema nervioso?. La neurona. El axón. La sinapsis. El nervio.

¿Qué tipo de emociones favorecen el buen funcionamiento del sistema digestivo?. Estados de apatía y pasividad. Emociones negativas como el miedo y la ansiedad. Reacciones de sorpresa y confusión. Emociones positivas como la alegría y satisfacción.

¿Qué hormona produce el páncreas para regular la glucosa en la sangre?. Oxitocina. Cortisol. Adrenalina. Insulina.

¿Qué produce el intestino grueso para proteger su mucosa?. Ácidos grasos. Jugo gástrico. Moco. Enzimas digestivas.

¿Qué tipo de emociones pueden provocar gastritis, colitis o estreñimiento?. Alegría prolongada. Falta de emociones. Emociones positivas intensas. Emociones negativas no asimiladas.

¿Cuál es una de las causas comunes de la esclerosis múltiple?. Daño en los glóbulos rojos. Infecciones por virus respiratorios. Falta de dopamina en el cerebro. El sistema inmunológico ataca la mielina.

¿Qué hormona relacionada con el estado de ánimo se produce en gran parte en los intestinos?. Insulina. Dopamina. Serotonina. Adrenalina.

¿Cuál es la primera comida del día que debe representar el 25% de la ingesta diaria?. Desayuno. Almuerzo. Cena. Merienda.

¿Qué efecto tiene el descanso adecuado en la salud mental?. Mejora la memoria y reduce el estrés. Aumenta el estrés. Disminuye la capacidad de concentración. Aumenta la ansiedad.

¿Qué vitamina es necesaria para la absorción de la B12?. Factor intrínseco. Vitamina K. Amilasa salival. Vitamina C.

¿Cuál es el beneficio de un sueño reparador?. Aumento de peso. Pérdida de memoria. Incremento de estrés. Recuperación de energía y mejora de la memoria.

¿Qué cantidad de agua es recomendable consumir diariamente?. 4 litros. 2 litros. 1 litro. 3 litros.

¿Qué medida ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares?. Realizar ejercicio físico regularmente. Consumir alimentos altos en grasas saturadas. Fumar regularmente. Beber alcohol en exceso.

¿Qué tipo de grasas se deben evitar en una dieta saludable?. Grasas poliinsaturadas. Grasas monoinsaturadas. Grasas insaturadas. Grasas trans.

¿Qué ocurre en el estómago durante la digestión?. Se absorben todos los nutrientes. Se desnaturalizan proteínas y se secreta ácido clorhídrico. Se neutralizan los ácidos gástricos. Se absorbe glucosa y vitaminas.

¿Qué grupo de alimentos es rico en vitaminas y minerales?. Frutas y verduras. Cereales. Grasas. Carnes.

¿Qué alimentos deben ser limitados en una dieta saludable?. Verduras. Cereales integrales. Alimentos procesados. Frutas.

¿Qué alimento se recomienda introducir alrededor de los 9 meses de vida como parte de la alimentación complementaria?. Verduras. Pescado blanco. Yema de huevo. Queso.

¿Qué son los hábitos saludables?. Conductas cotidianas que benefician el bienestar físico, mental y social. Rutinas deportivas de alto rendimiento. Trucos para perder peso rápidamente. Acciones que implican dieta extrema.

¿Qué vitamina liposoluble puede tener un efecto teratogénico si se consume en exceso durante el embarazo?. Vitamina K. Vitamina E. Vitamina D. Vitamina A.

¿Cuál es el componente con mayor variabilidad en la leche materna?. Proteínas. Grasa. Lactosa. Agua.

¿Cuál es el cambio fisiológico relacionado con el sistema digestivo en la vejez?. Reducción de la motilidad intestinal. Incremento en la absorción de nutrientes. Aumento del gusto salado. Mayor secreción gástrica.

¿Qué tipo de vitamina favorece la absorción del hierro en la dieta?. Vitamina C. Vitamina K. Vitamina D. Vitamina A.

¿Qué puede ayudar a prevenir la anemia en personas mayores?. Opción A: Consumo adecuado de hierro. Opción D: Aumentar la ingesta de azúcares. Opción B: Evitar el ejercicio. Opción C: Reducir el consumo de agua.

¿Qué grupo de alimentos proporciona vitamina D y calcio?. Azúcares naturales. Carnes rojas. Frutas y vegetales. Lácteos.

¿Cuál es una consecuencia común de la malnutrición en adultos mayores?. Aumento del metabolismo basal. Reducción del apetito sexual exclusivamente. Incremento de la masa muscular. Mayor morbilidad y mortalidad.

¿Qué tipo de grasas debe priorizarse en la dieta del adulto mayor?. Grasas trans. Grasa saturada animal. Ácidos grasos omega-6 exclusivamente. Ácido oleico (aceite de oliva).

¿Qué es la contaminación cruzada?. Contaminación por falta de refrigeración. Contaminación por el aire. Contaminación por agua. Interacción entre alimentos crudos y cocinados.

¿Qué alimentos deben ser especialmente cuidados?. Los mariscos. Los snacks. Las pastas. Los dulces.

¿Qué se debe evitar en la manipulación de alimentos?. Lavarse las manos. Usar utensilios limpios. Heridas infectadas. Usar guantes.

¿Cuánto tiempo se debe esperar para refrigerar los alimentos después de cocinarlos?. 4 horas. 1 hora. 3 horas. 2 horas.

¿Qué se debe evitar al probar alimentos durante la preparación?. Usar una cuchara limpia. Probar con los dedos. No es necesario probar. Introducir la misma cuchara de nuevo.

¿Cuál de las siguientes es una señal de que el pollo está en mal estado?. Olor a especias. Olor a humo. Olor fresco. Olor desagradable.

¿Qué se debe hacer si se tiene una herida infectada?. Cubrir la herida con una venda. Manipular alimentos con guantes. No es necesario hacer nada. No manipular alimentos.

¿Qué aspecto tiene la carne en mal estado?. Color verde o negruzco. Color amarillo. Color rojo brillante. Color marrón.

¿Qué se debe hacer con el agua que se usa para lavar alimentos?. Que esté caliente. Que no sea contaminada. Que sea potable. Que tenga un sabor fuerte.

¿Qué tipo de envase es adecuado para almacenar alimentos?. Envases herméticos. Cajas de cartón. Envases destapados. Bolsas de papel.