Curso 3 - 1 pinche especifico 100 preguntas de 20

¿Cómo se friegan los cacillos y portacacillos de la cafetera?. a. Con un paño húmedo con agua y jabón. b. Sumergiéndolos en agua caliente con jabón, y frotando con estropajo. c. Repasando los agujeros con un palillo para que no se obstruyan. d. Son correctas las respuestas b y c.

En caso de riesgos múltiples, ¿qué equipo/s de protección individual se deben utilizar?. En caso de riesgos múltiples, ¿qué equipo/s de protección individual se deben utilizar?. b. Utilizarán simultáneamente varios equipos de protección individual que sean compatibles y eficaces con los riesgos existentes. c. Utilizará un máximo de dos equipos de protección individual. d. No utilizará ningún equipo en ese caso.

¿Cuál es el instrumento para integrar la perspectiva de género en el ejercicio de las competencias de las distintas políticas y acciones públicas, desde la consideración sistemática de la igualdad de género?. a. La representación equilibrada. b. La corresponsabilidad. c. La transversalidad. d. La Interseccionalidad.

¿Qué significa APPCC?. a. Análisis de puntos de peligros críticos para control. b. Análisis de peligros y puntos de control críticos. c. Actualización del procedimiento de predicción de casos críticos. d. Adecuación de prácticas en cocina.

¿Cómo eliminará los restos de comida quedos que quedan en una cazuela?. a. Metiendo directamente al lavavajillas. b. Dejando en remojo con un poco de detergente antes del lavado. c. Raspando con cuchillo. d. Utilizando un producto muy agresivo, capaz de levantar las capas adheridas.

Establece el artículo 13 del Estatuto de Autonomía de Andalucía, que los derechos y principios del Título I: a. Supondrán una alteración del régimen de distribución de competencias. b. No supondrán la creación de títulos competenciales nuevos. c. Podrán modificarse los títulos competenciales ya existentes. d. Todas son correctas.

¿Cómo se pueden pelar los tomates?. a. Con máquina peladora. b. Manualmente con los dedos. c. Por escaldado. d. Todas las respuestas son correctas.

¿En qué se basa la calidad total?. a. En una buena planificación que ha de ser rígida en todo momento. b. En alcanzar la calidad del servicio. c. En un proceso de mejora continua. d. En alcanzar la calidad del producto.

Corresponde a la Viceconsejería la función de: a. La definición y coordinación de las políticas intersectoriales de la Consejería, y el diseño del Plan Andaluz de Salud. b. El seguimiento y control de los parámetros de eficiencia integral del Sistema Sanitario Público de Andalucía. c. Formar parte de la Comisión General de Viceconsejeros y Viceconsejeras. d. Todas las respuestas anteriores son correctas.

¿Dónde se incluye la producción de leche?. a. Producción primaria. b. Producción secundaria. c. Cría de ganadería. d. Elaboración de productos para consumo.

¿Qué proporción de lejía se debe echar en un litro de agua para el lavado de verduras?. a. 2 gotas. b. 10 gotas. c. 300 gramos. d. 1 litro.

¿Cómo se colocará la cubertería en el lavavajillas?. a. En el cestillo. b. Con los mangos hacia arriba. c. Con los mangos hacia abajo. d. Las respuestas a y c son correctas.

En la política de residuos, ¿a qué medida se da prioridad?. a. Reducción. b. Reciclaje. c. Reutilización. d. Destrucción.

¿A qué temperatura se conservarán las comidas refrigeradas por un periodo de duración inferior a 24 horas?. a. 8º C. b. 4º C. c. 2º C. d. 0º C.

¿Cómo se limpian las judías verdes?. a. Retirando la vaina completa. b. Eliminando la semilla del interior de la vaina. c. Sólo se lavan antes de su cocción. d. Eliminando los filamentos que unen ambas caras así como la corola leñosa que ha servido para sujetarse a la mata.

¿A qué altura se sitúa la capa de ozono?. a. En la troposfera. b. A 10 - 20 km. c. A 100 - 200 km. d. Son correctas las respuestas a y b.

¿A qué temperatura se servirán las comidas calientes?. a. 30º C. b. 45º C. c. 65º C. d. 100º C.

¿Cuáles son las semillas del ajo?. a. Cabeza. b. Bulbo. c. Diente. d. Ninguna.

¿Qué pieza es carne de vacuno de primera A?. a. Pecho. b. Cadera. c. Aguja. d. Falda.

Si se identifica cualquier peligro alimentario, ¿qué hará la empresa?. a. Identificar los puntos de control crítico y establecer los límites críticos. b. Aplicar procedimientos eficaces de control y si no resultan eficaces, se establecerán medidas correctoras. c. Verificar el control de estos puntos. d. Hará todo lo indicado en las respuestas a, b y c con el fin de evitar esos peligros.