Diagnóstico de Carta Jerónimo - Facil

Barra Fría - Conos de Salmón: Este plato lleva está compuesto por. Tartar de salmón, masa panca miso, palta, aioli. Tartar de salmón, masa wan crocante, palta, aioli. Tartar de salmón, masa wan crocante, palta, ají amarillo. Tartar de salmón, masa yuca crocante, palta, aioli.

Barra Fría - Tostadas de maíz con pulpo: este plato está compuesto por. Salsa Panca Miso, palta, lechuga, cebollín frito. Salsa Panca Miso, palta, rúcula, puerro frito. Salsa Panca Miso, palta, lechuga, puerro frito. Salsa Panca Miso, palta, rúcula, cebollín frito.

Barra Fría - Jalea/Chicharrón Acevichado: este plato está compuesto por. Pesca del día, langostinos, calamar, salsa de ají amarillo ahumado, yucas. Pesca del día, langostinos, calamar, salsa rocoto ahumado, yucas. Pesca del día, camarones, salsa de rocoto ahumado, yucas. Pesca del día, langostinos, calamar crocante, salsa rocoto ahumado, yucas.

Barra Fría - Guacamoles con totopos: este plato está compuesto por. Palta, tomate, cebolla, cilantro, chicharrón, totopos. Palta, tomate, cebolla, perejil, chicharrón, totopos. Palta, tomate, cebolla, perejil, rabanitos, totopos. Palta, tomate, cebolla, cilantro, rabanitos, totopos.

Barra Fría - Tiradito Ahumado: este plato está compuesto por. Pesca del día, pulpo crocante, ají rocoto ahumado. Pesca del día, pulpo crocante, ají amarillo ahumado. Pesca del día, pulpo crocante, ají amarillo. Pesca del día, pulpo crocante, ají rocoto.

Barra Fría - Spring Roll Vietnamita: este plato está compuesto por. Cerdo crocante, fansi, lechuga, hierbas, espárragos. Cerdo crocante, kiuri, rúcula, hierbas, esparragos. Cerdo crocante, chistorra, lechuga, hierbas, espárragos. Cerdo crocante, yucas, rúcula, hierbas, espárrago.

Barra Fría - Ensalada de Burrata: este plato está compuesto por. Burrata, tomates cherry, sweet chilli sauce, rúcula. Burrata, tomates cherry, sweet yuzu sauce, rúcula. Burrata, tomates cherry, sweet vietnamita sauce, rúcula. Burrata, tomates cherry, sweet batayaki sauce, rúcula.

Barra Fría - Ceviche de esquina: este plato está compuesto por. Pesca del día, calamar crocante, leche de tigre, puré de camote. Pesca del día langostinos crocantes, leche de tigre, yuca. Pesca del día, camarones crocantes, leche de tigre, totopos. Pesca del día, calamar, leche de tigre, puré de camote.

Barra Fría - Ceviche Nikkei: este plato está compuesto por. Salmón, Kiuri, rabanito, palta, salsa yuzu. Salmón, Tobiko, rabanito, palta salsa rocoto. Salmón, Fansi, rabanito, salsa kiuri. Salmón, chalaquitas, rabanito, salsa ají amarillo.

Barra Sushi - Cortes de sashimi: este plato está compuesto por. Salmón, pescado blanco, pulpo, langostino. Salmón, pescado blanco, camarones, langostino. Salmón, pescado blanco, atún, langostino. Salmón, pescado blanco, pulpo, langostino furai.

Barra Sushi - Maki Jero Roll: este plato está compuesto por. Langostino furai, atún, calamar crocante, palta, acevichada de chipotle. Langostino crocante, salmón, calamar, palta, acevichada de chipotle. Langostino furai, atún, calamar, palta, acevichada de chipotle. Langostino crocante, salmón, átun, palta, acevichada de chipotle.

Barra Sushi - Smoke Roll: este plato está compuesto por. Pescado furai, mousse de pescado, mayo vietnamita. Pescado furai, mousse de langostinos, mayo de ají amarillo ahumado. Pescado furai, mousse de langostinos, mayo vietnamita. Pescado furai, mousse de pescado, mayo de ají amarillo ahumado.

Barra Sushi - Nigiri Entraña: este plato está compuesto por. Entraña certified angus, batayaki, foie gras. Entraña angus, batayaki, foie gras. Entraña certified angus, sweet chilli, foie gras. Entraña angus, mousse de batayaki, foie gras.

Barra Sushi - Nigiri Pescado Blanco: Salsa amarilla ahumada, chalaquita. Salsa rocoto ahumada, chalaquita. Salsa yuzu ahumada, chalaquita. Salsa vietnamita, chalaquita.

Barra Sushi - Poke Salmón: este plato está compuesto por. Salmón tataki, palta, gari, salsa acevichada, sweet chilli,. Salmón batayaki, palta, gari, salsa acevichada, mousse vietnamita. Salmón acevichado, palta, gari, salsa spicy. Salmón trufado, palta, gari, salsa yuzu, sweet chilli.

Barra Sushi - Nigiri Salmón: este plato está compuesto por. Acevichada, ikura. Acevichada, kiuri. Acevichada, tobiko. Acevichada, batayaki.

Barra Sushi - Maki Crusted: este plato está compuesto por. Spicy salmón tartar, pepino, palta, brotes, tobiko. Spicy salmón tartar, palta kiuri, acevichado de chipotle, brotes, tobiko. Spicy salmón tartar, pepino, palta kiuri, ikura, brotes. Spicy salmón tartar, palta, brotes, ikura, salsa acevichada.

Barra Sushi - Veggie Roll: este plato está compuesto por. Hongos al Josper, palta kiuri, bechamel vegana. Hongos al Josper, palta, aioli, bechamel vegana. Hongos al Josper, palta kiuri, aioli, bechamel vegana. Hongos al Josper, palta, sweet chilli, bechamel vegana.

Barra caliente - Croquetas: este plato está compuesto por. Champiñones, trufa negra, bechamel, panko. Champiñones, trufa blanca, bechamel, panko. Champiñones, hongos, bechamel, panko. Champiñones, hongos trufados, bechamel, panko.

Barra caliente - Gnocchis: este plato está compuesto por. Papa, crema, parmeggiano, trufa, tomillo. Papa, crema, parmeggiano, mozzarella, trufa negra, tomillo. Papa, crema, parmeggiano, edam, trufa blanca, tomillo. Papa, crema, mozzarella, trufa, tomillo.

Barra caliente - Carbonara Jero: este plato está compuesto por. Fideo Udon, cerdo, espárragos, parmeggiano. Fideo Udon, cerdo crocante, espárragos, bechamel, parmeggiano. Fideo Udon, cerdo, espárragos, parmeggiano, mozzarella. Fideo Udon, cerdo crocante, espárragos, mozzarella.

Barra caliente - Fish Curry: este plato está compuesto por. Curry verde, tomatillos, holantao, maní, arroz salteado. Curry verde, tomatillos, chalaquitas, chistorra, arroz salteado. Curry verde, tomatillos, totopos, holantao, maní, arroz salteado. Curry verde, tomatillos, holantao, chalaquitas, arroz salteado.

Barra caliente - Arroz Meloso Norteño: este plato está compuesto por. Arroz con garrón de cordero patagónico, base norteña y chalaquita. Arroz con garrón de cordero patagónico, base norteña, maní y chalaquita. Arroz con garrón de cordero patagónico, base norteña, demi glace y chalaquita. Arroz con garrón de cordero patagónico, base norteña, soya, chalaquita.

Barra caliente - Char Kway Teow. Fideos de arroz, langostinos, chistorra, soya. Fideos de arroz, calamares, totopos, soya. Fideos de arroz, langostinos, calamar crocante, soya. Fideos de arroz, calamares, pulpo, chistorra, soya.

Barra caliente - Lasaña Jero: este plato está compuesto por. Boloñesa de cerdo, champiñones, parmeggiano, albahaca. Boloñesa de cerdo, hongos, mozzarella, albahaca. Boloñesa de cerdo, champiñones, mozzarella, albahaca. Boloñesa de cerdo, hongos, parmeggiano, albahaca.

Barra caliente - Pappardelle: este plato está compuesto por. Ragú, rabo, pasta fresca, vino tinto, hongos. Ragú, rabo, pasta fresca, vino tinto, tomillo, hongos. Ragú, rabo, pasta fresca, vino tinto, trufa blanca, hongos. Ragú, rabo, pasta fresca, vino tinto, trufa negra, hongos.

Barra caliente - Pesca Nakayama: este plato está compuesto por. Caldillo ligero, hongos, pak choi, chaufa blanco. Caldillo ligero, champiñones, fideos udon, chaufa blanco. Caldillo ligero, hongos, fideos de arroz, chaufa blanco. Caldillo ligero, champiñones, pak choi, chaufa blanco.

Barra caliente - Short Rib: este plato está compuesto por. Cocción lenta 20 h, demi glace, puré, zanahoria, bebé confit. Cocción lenta 20 h, demi glace, puré, zanahoria, trufa, bebé confit, tomillo. Cocción lenta 20 h, demi glace, puré, zanahoria, champiñones, bebé confit. Cocción lenta 20 h, demi glace, puré, zanahoria, champiñones en bechamel, bebé confit.

Barra Josper - Ostiones a las brasas: este plato está compuesto por. Salsa sweet spicy, zumo de limón, cebollín. Salsa sweet chilli, zumo de limón, aceite de oliva picante, cebollín. Salsa demi glace, zumo de limón, cebollín. Salsa sweet yuzu, zumo de limón, aceite de oliva picante, cebollín.

Barra Josper - Arroz Satai: este plato está compuesto por. Pollo, tomatillos, yogurt, albahaca. Pollo, tomatillos, yogurt, cilantro, perejil. Pollo, tomatillos, yogurt, aioli, aceite de trufa blanca. Pollo, tomatillos, yogurt, aioli, albahaca, aceite de oliva picante.

Barra Josper - Pizza Fungo e capra: este plato está compuesto por. Hongos, queso de cabra, perejil, aceite de oliva picante. Hongos, queso de cabra, cilantro, aceite de trufa blanca. Hongos, queso de cabra, cilantro, aceite de oliva picante. Hongos, queso de cabra, perejil, aceite de trufa negra.

Barra Josper - Pizza Prosciutto e burrata: este plato está compuesto por. Prosciutto, queso burrata, duraznos, aceite de albahaca. Prosciutto, queso burrata, duraznos, aceite de trufa blanca. Prosciutto, queso burrata, duraznos, aceite de oliva picante. Prosciutto, queso burrata, duraznos, aceite de tomillo.

Barra Josper - Sudado Thai: este plato está compuesto por. Pesca del día, ostiones, langostinos, curry, arroz especiado. Pesca del día, calamares, ostiones, curry, arroz especiado. Pesca del día, langostinos, pulpo, curry, arroz especiado. Pesca del día, salmón furai, curry, arroz especiado.

Barra Josper - Pulpo a las brasas: este plato está compuesto por. Papas confit, alcaparras, aceitunas, tomates, pimiento. Papas demi glace, alcaparras, aceitunas, tomates, pimiento. Papas confit, alcaparras, chistorra, pimiento morrón. Papas demi glace, alcaparras, zanahorias confit, pimiento morrón.

Barra Josper - Arroz Morrón: este plato está compuesto por. Chistorra, pimiento morrón, chorizo maple, aioli. Totopos, pimiento morrón, tamatillos, albahaca, chorizo maple. Chistorra, pimiento morrón, chorizo maple, tomatillos, albahaca. Totopos, pimiento morrón, pollo, tomatillos, yogurt, albahaca.

Barra Josper - Huevos rotos: este plato está compuesto por. Chistorra artesanal, papas, huevos, aceite de trufa blanca. Chistorra artesanal, papas, huevos, champiñones, aceite de trufa blanca. Chistorra artesanal, papas, huevos, aceite de oliva picante. Chistorra artesanal, papas, huevos, aceite de albahaca.

Barra burger & tacos - Burger JFK: este plato está compuesto por. Pollo, buttermilk, sriracha, coleslaw, pan brioche. Pollo, buttermilk, mayo chipotle, coleslaw, pan brioche. Pollo, buttermilk, tocino, sriracha, coleslaw, pan brioche. Pollo, buttermilk, sriracha, coleslaw, lechuga, pan brioche.

Barra burger & tacos - Burger Angus: este plato está compuesto por. Angus beef, tocino, queso, lechuga, tomate, mayo chipotle. Angus beef, tocino, queso, salsa spicy, cebolla, mayo chipotle. Angus beef, tocino, queso cheddar, lechuga, tomate, salsa sweet chilli. Angus beef, tocino, queso, lechuga, tomate, mayo vietnamita.

Barra burger & tacos - Tacos pop shrimp: este plato esta compuesto por. Langostinos, tempura, salsa spicy, tortilla de trigo. Langostinos crocantes, salsa spicy, tortilla de trigo. Langostinos, cebolla caramelizada, salsa spicy, tortilla de trigo. Langostinos, chicharrón, salsa spicy, tortilla de trigo.

Barra burger & tacos - Tacos campechanos: este plato está compuesto por. Lomo fino, chistorra, chicharrón, tortilla de maíz. Lomo liso, totopos, chicharrón, tortilla de trigo. Lomo liso, chistorra, chicharrón, tortilla de trigo. Lomo fino, tempura, chicharrón, tortilla de de maíz.

Barra burger & tacos - Tacos al Pastor: este plato está compuesto por. Bondiola de cerdo, tortilla de maíz, piña grillada, cebolla, cilantro. Bondiola de cerdo, tortilla de trigo, piña caramelizada, cebolla, cilantro. Bondiola de cerdo, tortilla de maíz, piña grillada, cebolla, perejil. Bondiola de cerdo, tortilla de trigo, piña asada, cebolla, perejil.

Barra burger & tacos - Tacos de ensenada: este plato está compuesto por. Pescado blanco, tempura, pico de gallo, tortilla de trigo. Pescado blanco, tempura, pico de gallo, tortilla de maíz. Pescado blanco, tempura, pico de gallo, tortilla de arroz. Pescado blanco, tempura, pico de gallo, tortilla de masa wan.

Barra burger & tacos - Costillar de cerdo St. Louis: este plato está compuesto. Josper, tortillas de maíz, salsas. Josper, tortillas de trigo, salsas.

Los “meat cuts” disponibles en nuestra carta son: New York 400g, Rib Eye 400g, Outside skirt 300g. New York 300g, Rib Eye 300g, Outside skirt 400g. New York 500g, Rib Eye 500 g, Oustide skirt 300g. New York 400g, Rib Eye 300g, Outside skirt 300g.

Los “Meat Cut” presentes en la carta con sus nombres en inglés y en español los conocemos como: New York - Bife Angosto / Rib Eye - Bife Ancho / Outside skirt - Entraña Americana. New York - Bife Ancho / Rib Eye - Bife Angosto / Outside skirt - Entraña Americana. New York - Entraña Americana / Rib Eye - Bife Ancho / Outside skirt - Bife Angosto. New York - Bife Angosto / Rib Eye - Entraña Americana / Outside skirt - Bife Ancho.

Postres - Nuestra carta de porstres está compuesta por. 8 postres. 10 Postres. 6 postres. 7 postres.

Postres - Churros: este plato viene acompañado de dos salsas. Seleccione las correctas. Salsa de chocolate & salsa de manjar. Salsa de dulce de leche & salsa de manjar. Salsa de chocolate & nutella. Salsa de nutella & salsa de dulce de leche.