Dieta maditerranea

Segons el valor energètic dels nutrients, 1 gram de greix, genera: 5 Kcal per gram. 4 Kcal per gram. 8 Kcal per gram. 9 Kcal per gram. 7 Kcal per gram.

Les necessitats energètiques dels adults depenen dels següents factors: Edat i pes. Talla i sexe. Activitat física i factors psíquics. El clima. Tots ells.

El Kwashioscor es: Caquexia. Desnutrició crònica per aport insuficient de nutrients. Desnutrició proteica. Es una avitaminosis. Es un estat carencial de mineral ferro.

Senyala un aliment sense lactosa. Iogurt. Formatge fresc. Espaguetis. Llet. Galetes.

En els casos de intolerància a la lactosa, es desaconsellen: La llet de soja. El pa. Les carns. Els postres làctics. La mantega.

La vitamina B12 es troba en: Fruites i verdures. Ous i carn. Cereals integrals. Llegums. Fruits secs.

Quin dels següents aliments és més ric en àcids grassos poliinsaturats de la sèrie omega-3 (n-3)? PEIX ESPECIALMET BLAU. Pollastre. Sardina --> peix blau. Lluç : peix blanc. Ous. Llegums.

L’hidrat de carboni que es troba en major proporció en els cereals i les llegums es: Glucosa. Sacarosa. Maltosa. Midó. Rafinosa.

Dintre de la classificació dels aliments per funcions, Quin dels següents aliments definiries com aliments plàstics?. Fruites i verdures. Greixos i olis. Tubèrculs. Sucres. Peix i ous.

Quin dels següents aliments no es considerat com un làctic per la seva composició nutricional?. Natilles. Formatge fresc. Nata. Kéfir. Quallada.

Dintre del valor calòric total, en una dieta equilibrada, assenyala el aport de greix recomanat: Del 10% al 20%. Del 5% al 10%. Del 30% al 35%. Del 2% al 5%. Del 40% al 45%.

L’aport de greix total en una dieta equilibrada es: Més del 40%. Del 30-35%. Del 10-15%. Del 5-10%. Del 3%.

L’aport de proteïnes totals en la dieta equilibrada a de representar: Més del 75%. Del 20-25%. Del 10-15%. Del 5%. Del 50-55%.

Els experts recomanen un aport de fibra diari de: 10g ( entre 10g i 13g x 1.000 calories). 5g. 15g. 80g. 30g ( 20-35g /dia ).

En la valoració nutricional de un pacient els plecs cutanis ens donen informació sobre: La massa muscular. La proteïna corporal. La grassa subcutània. La proteïna sèrica. La creatinina.

Si un malalt presenta retenció excessiva de líquids = edemes. Quin seria l’aliment que hauria de suprimir de la seva dieta?. Plàtans. llet. ous. Embotits. carn.

Si un malalt presenta retenció excessiva de líquids. Quin seria l’aliment que hauria de suprimir de la seva dieta?. llenties. Embotits. ous. llet. iogurt.

En persones que realitzen una dieta vegetariana estricta pot aparèixer una carència de vitamina: B12. K. Acid folic. Biotina. Retinol.

Quin tipus àcids grassos predominen en els aliments d’origen animal?. Àcids grassos saturats. Àcids grassos monoinsaturats. Depèn del animal. Àcids grassos poliinsaturats. Àcid gras Oleic.

Quina quantitat de racions del grup d’aliments farinacis, s’aconsella en la dieta equilibrada per un adult sa en normopes?. De 4 a 6 racions diàries. De 2 a 3 racions diaries. De 11 a 15 racions diaries. De 1 a 3 racions diaries. De 20 a 30 racions diaries.

Quin dels següents aliments NO es recomanable en les hipercolesterolèmies. Advocat. Platan. Coco. Balut de soja. Ametlles.

En la dieta per hipercolesterolèmia no es convenient. Oli de girasol. Pa i pastes italianes. Marisc. Oli de oliva. Fruits secs.

En la dieta per controlar la hipercolesterolèmia, NO és convenient. El oli d'oliva. El pa i la pasta italiana. La llet descremada. Els gelats cremosos. La fruita i ls llegums.

Quin aliment es desaconsellat en una dieta per a la hipercolesterolèmia?. Els fruits secs grassos. Les llegums seques. El fetge i les vísceres. El peix blau. El peix blanc.

Quina de les següents malalties és indicació de una dieta hipoproteica severa?. Cirrosis amb encefalopatia hepàtica. Insuficiència renal crònica. Síndrome nefrític. Malaltia celiaquia. Embaràs.

Quina de les següents malalties és indicació de una dieta hipoproteica severa?. Cirrosi amb encefalopatia hepàtica. Ulcus duodenal. Síndrome nefròtic. Malaltia celíaca. Embaràs.

Quin aliment NO recomanaries en la Hèrnia diafragmàtica o de hiatus?. Xocolata. Patates. Pa. Llet. Llenties.

Quina de les següents recomanacions dietètiques donaries a un pacient amb hèrniade hiatus. Ingerir una quantitat d’aliments lliure, d’un sols cop. Després de cada presa d’aliments, adoptar la posició horitzontal. Fer ingestes d’aliments rics amb greix, d’un sols cop. Fer dos o tres àpats al dia. Suprimir els aliments flatulents.

Senyala la opció correcta en el tractament dietètic de la hipertrigliceridemia. Supressió del alcohol. Supressió dels lípids. Supressió dels hidrats de carboni. Augment de les proteïnes. Augment dels hidrats de carboni.

Quin és l’aminoàcid limitant de les llegums?. Cisteïna. Metionina. Lisina. Alanina. Histidina.

Quin és l’aminoàcid limitant en la majoria de cereals: Fenilalanina. Lisina. Metionina. Leucina. Valina.

Quin és l’aminoàcid limitant en les llegums (excepte soja): Metionina. Lisina. Fenilalanina. Trptòfan. Cap.

Quin dels següents aliments contenen fibra?. Carns. Llegums. Ous. Peix. Mantega.

Quin és l’àcid gras més característic de l’oli d’oliva?. Linolèic. Araquidónic. Linoleic. Oleic. Eicosanoic.

La major part de la energia, en una dieta equilibrada, que els aliments ens aporten ha de provindre dels: Lipids. Carbohidrats. Proteïnes. Vitamines. Fibra.

En la representació gràfica de la dieta equilibrada, en forma de piràmide. Sabries dir quin grup d’aliments esta representat en la base de la piràmide?. Els lactics. Els vegetals. Els greixos. Les carns. Els cereals.

En la representació de la dieta equilibrada en forma de piràmide, sabries dir quin aliment està situat a la base?. Els lactics. Les verdures. Els cereals i els derivats. Les carns, peix i ous. La brioixeria i pastisseria.

La menor incidència de malalties cardiovascular es troba associada a l’augment de la fracció del colesterol: HDL. LDL. VLDL. No existeix cap relació. A i C són certes.

La major incidència de infarts miocardi està associada amb un augment de la fracció de colesterol: HDL. LDL. VLDL. No hi ha cap relació. A i C son certes.

La major incidència de infarts miocardi està associada amb un augment de la fracció de colesterol: HDL. LDL. VLDL. No hi ha cap relació. LDL mes HDL.

Quina fracció de colesterol augmenta amb el consum de oli d’oliva verge? La menor incidència d’infarts de miocardi esta associada amb l’augment d’aquesta fracció de colesterol. HDL. LDL. VLDL. No existeix cap relació. LDL mes VLDL.

A una persona que ha patit un infart de miocardi que li recomanaries?. Que en la seva dieta habitual, faig consum diari de carn vermella. Que consumeixi més peix que carn vermella. Més de tres cops per setmana. Que només mengi aliments d’origen vegetal. Que no mengi greix d’origen animal. Que realitzi una alimentació lliure.

Quant s’inicia una alimentació per boca en un malalt que ha presentat una pancreatitis aguda, la dieta ha de ser pobre en: Creixos. Proteïnes. Glucosa. Liquids. Vitamina K.

Senyala en quina patologia seria adient indicar una dieta controlada en sodi. Pacient amb una ileostomia. Pacient amb vòmits. Pacient amb diarrea. Pacient amb una nefritis intersticial. Pacient amb estenosi mitral que cursa amb edemes.

Es considera obesitat quan l’IMC (índex de massa corporal) es: Entre 22 i 25. Major de 40. Entre 26 i 29. Entre 30 i 40. El IMC no es suficient per determinar el nivell de l’obesitat.

Pel que fa l’IMC, assenyala la resposta correcta: De 25 a 29.9 es considera obesitat moderada. Més de 40 es considera obesitat lleu. De 18.5 a 24.9 es considera normopès. De 30 a 40 es considera sobrepès. Totes les afirmacions són falses.

Pel que fa a l’índex Quetelet o IMC, assenyali la resposta falsa: Es calcula dividint el pes (en Kg) per la talla (en metres) al quadrat. Un IMC de 18,5 a 24,9 es considera un normopes. Un IMC de 25 a 29,9 es considera sobrepès. Un IMC de més de 30 es considera obesitat. Un IMC de més de 35 es considera obesitat mòrbida.

Que vol dir que un aliment és un probiòtic?. Que procedeix de cultius ecològics. Que es un producte modificat genèticament. Que aporta vitamines. Que és un transgènic. Que el seu consum millora la flora intestinal.

Quina quantitat d’oli d’oliva es recomana diàriament en la dieta equilibrada?. Menys de 30g (3 cullerades soperes). De 30 a 50g. Més de 50g. No és important quantificar la quantitat. De 5 a 10g.

Quin mineral incorporem a la nostre dieta si mengem les espines alguns peixos?. Iode. Magnesi. Calci. Potassi. Clor.

Els àcids grassos w-3 (DHA) són àcids grassos poliinsaturats de reconegut efecte beneficiós en la prevenció de la malaltia cardiovascular. Quina de les següents afirmacions és certa?. Son un component fonamental de l’oli d’oliva. Son derivats de l’àcid linolènic i es troben en greix de peix. Formen part de la família d’àcids grassos W-6. Son derivats de l’àcid linoleic i són essencials. Són precursors de l’àcid oleic.

Els àcids grassos de cadena mitjana (MCT) s’utilitzen en nutrició enteral (NE) perquè: Són més fàcils de dissoldre i eviten que la sonda s’obturi. Aporten vitamines liposolubles. Són necessaris per l’absorció de les proteïnes. Són més fàcils de digerir i absorbir. Aporten més energia que els de cadena llarga.

Quin tipus de dietes enterals són més de risc de provocar diarrees hiperosmolars?. Polimèriques. Oligomèriques (peptídiques). Especials. Elementals (monomèriques). Modulars.

Pel que fa a ala nutrició enteral, assenyali la resposta falsa: Perquè es pugui portar a terme es necessària una integritat anatòmica i funcional de l’aparell digestiu. L’ili paralític es una indicació. Es pot administrar per boca i per la sonda. Cal comprovar el residu gàstric abans de cada presa o administració. Te un efecte tròfic sobre la mucosa digestiva.

Quin dels següents aliments conté més quantitat d’aigua?. Arròs. Macarrons. Ou de gallina. Carn de porc. Llimona.

Quina de les següents substàncies pot formar complexes amb el ferro i reduir la seva absorció?. Acid oxàlic. Acid fitic. Tanins. Pectines. Totes.