Dieto terapía variado

1 Hay que tener en cuenta a la hora de pautar una dieta en patología gástrica que: A. Las proteínas se caracterizan porque permanecen en el estómago más de cuatro horas. B. La fibra es una de las sustancias que menos tiempo permanece en el estómago. C. Los alimentos líquidos tienen un vaciamiento gástrico mucho más lento que los alimentos sólidos. D. A mayor volumen de bolo, mayor distensión y liberación de secreciones.

2. En relación con las características físicas del estómago, las temperaturas extremas de los alimentos: A. Aceleran el vaciamiento gástrico. B. Estimulan las secreciones gástricas. C. Protegen la mucosa. D. Ninguna respuesta es correcta.

3 Entre las pautas principales de tratamiento en personas con estreñimiento se encuentra: A. Asegurar un hábito intestinal. B. Reducir totalmente la ingesta de fibra. C. Disminuir la ingesta de líquidos. D. Todas las respuestas son correctas.

11. En insuficiencia renal crónica, el aporte de proteínas debe ser: A. Normoproteico. B. No es relevante controlar el aporte de este nutriente. C. Hipoproteico. D. Hiperproteico.

5 Indica cuál de los siguientes grupos de alimentos presentan gran concentración de purinas: A. Trigo, cebada y centeno. B. Vísceras, carnes rojas y de caza. C. Huevos, pollo y pescado blanco. D. Leche, yogures y kéfir.

6. Respecto a las recomendaciones generales en pacientes con insuficiencia cardiaca: A. Se aconseja aumentar el consumo de fibras solubles y esteroles vegetales. B. Se aconseja aumentar el consumo de hidratos de carbono refinados. C. Se aconseja incrementar el consumo de sodio. D. Se aconseja reducir el consumo de grasas trans.

7 En cuanto al tratamiento nutricional en pacientes con caquexia cardiaca: A. Se debe comenzar la pauta dietética con una relación de kilocalorías por kg de peso muy alta para asegurar llegar a los requerimientos. B. Se debe evitar restringir la dieta. C. Se debe reducir el aporte de potasio. D. Se debe aumentar el aporte de sodio.

8 Una de las pautas dietéticas generales en enfermedad cardiovascular es: A. Bajo aporte de proteínas. B. Patrón rico en frutas y verduras, especias y fitoquímicos. C. Aumentar el estrés crónico diario. D. Priorizar el consumo de ultraprocesados [la frase aparece cortada en la foto, pero se alcanza a leer “Priorizar el consumo de ultraproc...”].

9. El té y el vino inhiben la absorción del hierro, ya que contienen principalmente: A. Taninos. B. Fosfatos. C. Fitatos. D. Oxalatos.

10. La nutrición parenteral en pacientes oncológicos debe ser: A. La vía a utilizar si el paciente posee funcionalidad normal del sistema digestivo. B. La vía preferente de ingesta alimentaria. C. La vía que se aconseja emplear si el paciente no tolera otra forma de alimentación. D. La vía alternativa a utilizar preferentemente si con la ingesta oral tradicional no se llega a los requerimientos.

11. El patrón dietético de pacientes oncológicos debe basarse en: A. Evitar la utilización de especias y hierbas aromáticas. B. Priorizar las grasas saturadas y trans frente a las insaturadas. C. El aporte de proteínas reducido. D. La ingesta de hidratos de carbono de buena calidad.

12. Entre las recomendaciones generales para pacientes en postoperatorio se encuentran: A. Valorar la suplementación de Zinc. B. Disminuir la ingesta de Vitamina C. C. Pautar una dieta completa directamente tras la operación. D. Todas las respuestas son correctas.

13. En cuanto al tratamiento nutricional en pacientes en preoperatorio, se encuentra: A. Valorar nutrición enteral si el paciente no cubre el 50-75 % de requerimientos nutricionales. B. Valorar suplementos nutricionales hipercalóricos y hiperproteicos si el paciente no cubre el 25 % de requerimientos nutricionales. C. Utilizar inmunonutrición, es decir, la suplementación de nutrientes específicos. D. Iniciar nutrición parenteral como primera opción.

14. En la insuficiencia renal crónica, el tratamiento nutricional tiene como objetivos: A. Todas son correctas. B. Mantener las reservas lipídicas. C. Aumentar la producción nitrogenada. D. Retrasar el avance.

15. Una dieta que asegure la ingesta de 200 g de hidratos de carbono los tres días previos a la prueba es característica de: A. El test del Hidrógeno. B. La prueba de tolerancia oral a la glucosa. C. La prueba de Van de Kamer. D. Una prueba endocrinológica.

16 La dieta alta en fibra: A. Tiene como objetivo la disminución de la frecuencia e intensidad de los movimientos intestinales. B. Se indica en pacientes con diarreas o enfermedades con inflamación del tracto gastrointestinal. C. Se considera una dieta astringente. D. Se suele indicar para la prevención del estreñimiento y otras patologías crónicas.

17. Los TGM son: A. Ácidos grasos saturados. B. Ácidos grasos trans. C. Ácidos grasos poliinsaturados. D. Ácidos grasos monoinsaturados.

18. En las dietas terapéuticas... A. El volumen o cantidad de alimento no se ven modificados. B. El ritmo alimentario debe ser constante. C. Sólo se pueden modificar parámetros energéticos y nutricionales. D. Se pueden realizar cambios de cocción o troceado, entre otros parámetros.

26. Cuando hablamos de los factores de aparición de caries encontramos que... A. El almidón presenta alta capacidad cariogénica. B. La fructosa es el principal causante de caries. C. Ninguna es correcta. D. El fluoruro es cariogénico.

20. En pacientes con pancreatitis aguda: A. Se recomienda en situaciones graves soporte nutricional. B. Se recomienda una pauta baja en grasas. C. El tratamiento dietético indica dietas progresivas en varias fases. D. Todas son correctas.

21. Indica la respuesta incorrecta sobre los triglicéridos de cadena media... A. Se absorben de forma diferente a los triglicéridos de cadena larga. B. Se absorben con facilidad mediante transporte pasivo en el tracto gastrointestinal. C. El sistema portal lleva los nutrientes al hígado para su metabolización. D. Se absorben con dificultad mediante transporte pasivo en el tracto gastrointestinal.

22. Uno de los objetivos de las dietas hiperproteicas son: A. Regeneración de tejidos. B. Ninguna es correcta. C. Corregir el anabolismo de tejidos. D. Provocar una mayor pérdida de peso.

23. En dietas con modificaciones en calcio, se indica: A. Todas son correctas. B. Un aumento de calcio en pacientes con raquitismo u osteoporosis. C. Un aumento de calcio para pacientes con hipocalcemia. D. Una reducción de calcio para pacientes con hipercalcemia y litiasis cálcica.

25 Cuando hablamos de dieta equilibrada: A. Ninguna es correcta. B. Una dieta terapéutica siempre es equilibrada. C. Hablamos de una alimentación que aporta todos los nutrientes necesarios. D. Hablamos de una dieta donde se modifican los parámetros nutricionales y no siempre podrá ser completa.

26. En el ámbito hospitalario encontramos una intervención multidisciplinar en la dietoterapia donde... A. Todas son correctas. B. El médico detectará la patología del paciente. C. El médico y enfermero juega un papel importante, entre otros. D. El enfermero ayudará al paciente a adquirir conocimientos necesarios sobre la dieta.

27,Indica cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta. A. La dietoterapia busca dar pautas terapéuticas adaptadas al estado fisiopatológico del paciente. B. La dietoterapia busca dar pautas terapéuticas adaptadas al estado fisiológico del paciente. C. La dietética estudia proporcionar a cada persona los alimentos necesarios para su desarrollo correcto, felicidad y supervivencia.

28. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es FALSA en relación con la fibra?. A. La fibra insoluble está presente en las cáscaras de algunas frutas. B. La fibra soluble fermenta en el colon por las bacterias y éstas generan ácidos grasos de cadena media. C. La fibra insoluble resiste a la fermentación. D. La fibra no se digiere.

29. Alguno de los factores que se relacionan con mayor incidencia de enfermedades neurodegenerativas debido al estrés oxidativo y el estado de inflamación son: A. Obesidad. B. Estrés crónico constante. C. Todas las respuestas son correctas. D. Soledad.

30. El tipo de lípido de elección en las fórmulas modulares es: A. Triglicérido de cadena larga. B. Triglicérido de cadena media. C. Ninguna respuesta es correcta. D. Triglicérido de cadena corta.

31. La definición del tipo de nutrición parenteral que “aporta todos los nutrientes que necesita el paciente en unas cantidades concretas, de modo que cubre todos sus requerimientos y se administra por vía central” corresponde a: A. Nutrición parenteral periférica total. B. Nutrición parenteral periférica. C. Ninguna respuesta es correcta. D. Nutrición parenteral total.

32. Uno de los factores que afecta en el metabolismo del alcohol es que el alcohol genera mayor efecto tóxico en las personas que poseen mayor contenido graso. Este factor es de tipo: A. Factor nutricional debido a genética. B. Factor no nutricional debido a genética. C. Factor nutricional. D. Factor no nutricional debido a composición y tamaño corporal.

33. En la pauta dietética de disfagia, no es recomendable utilizar alimentos como almejas, habas o guisantes porque son: A. Alimentos fibrosos. B. Alimentos con dobles texturas. C. Alimentos resbaladizos. D. Alimentos con textura pegajosa.

34. La dieta líquida clara se caracteriza porque: A. Se introducen alimentos sin fibra no fermentable y se incluyen sólidos que se ablandan en líquidos. B. Se introducen alimentos líquidos a temperatura ambiente, de fácil digestión y que generan un residuomínimo. C. Se introduce solamente agua, infusiones con aromatizantes y edulcorantes calóricos en concentracionesmuy bajas. D. Se introducen técnicas culinarias muy variadas.

35. En función de las características morfológicas, la obesidad se clasifica en: A. Obesidad hiperplásica o hipertrófica. B. Obesidad permanente o de mediana edad. C. Obesidad primaria o secundaria. D. Obesidad central-androide o periférica-ginoide.

36. La estrategia nutricional que se caracteriza por la disminución de hidratos de carbono a un 40-45 % se denomina: A. Dieta mediterránea. B. Dieta paleo. C. Dieta low carb. D. Dieta cetogénica.

37. La dieta astringente se caracteriza porque: A. Se indica para el control de diabetes. B. Se aconseja la ingesta de alimentos con textura triturada. C. Se aconseja la utilización de cocciones como asados o brasa. D. Es una dieta pobre en fibra, grasas y lactosa.

38. Sobre la relación entre factores dietéticos-ambientales y enfermedades mentales, hay evidencias que indican que: A. Todas son correctas. B. La restricción calórica reduce el estrés oxidativo, entre otras cosas. C. Valores bajos de colesterol indica una peor salud neurológica. D. Unas buenas relaciones sociales reduce el riesgo de demencia.

39 Indica cual de los siguientes objetivos corresponde específicamente y según lo que hemos estudiado al tratamiento dietético de pacientes sometidos a cirugía gástrica. a promover la curación. b Atenuar los síntomas. c Prevenir las recaidas. d Minimizar el reflujo gastroesofágico y la saciedad precoz.

40 Alimentos que contienen bacterias y estas pueden proliferar en el intestino se denominan. a) Probióticos. b) Prebióticos. c) FODMAP. d) Fibra soluble.

41 Entre los objetivos del tratamiento de la insuficiencia renal aguda se encuantra?. a )Minimizar síntomas de la uremia. b) Prevenir la desnutrición. c) Mantener la masa magra del paciente. d) corregir la acidosis metabólica.

42 Entre las sustancias que disminuyen los niveles plasmáticos se encuantran? ,. a) todas correctas. b) esteroles. c) compuestos fenólicos. d) Soja y derivados.

43. Esteban presenta Insuficiencia renal , por lo que para la realización del VEN ,lo más común es que utilice como screening ?¿. a) Valoración Global Subjetiva (VGS). b)NRS- 2200. c)MNA. d)MUST.

44. Respecto a las recomendaciones generales en pacientes con Insuficiencia cardiaca. a) Aconseja aumentar el consumo de Sodio. b) Aconseja aumentar el consumo de Fibra soluble y esteroles. c) b) Aconseja aumentar el consumo de Hidratos de Carbono refinados. d) Sobre las grasas , se aconseja reducir el consumo de TRANS.

45 .En cuanto al aporte de proteínas en pacientes con Insuficiencia respiratorias. a) Ninguna respuestas es correcta. b) Deben ajustarse al balance nitrogenado que presenta el paciente y dependerá del grado de estrés. c) Son le componente principal del Pulmón xq reducen el trabajo respiratorio. d) Es recomendable no excederse de los 4g/Kg ya que conducen a lipogénesis e incrementan el aumento de cociente respiratorio.

46 .pacientes con esclerosis múltiple suelen presentar ?. a) déficit ácidos grasos esenciales. b) déficit de selenio. c)Ninguna es correcta. d) deficit en vitamina D.

47 Tipo de dieta que aumenta los niveles de estrés oxidativos y reduce la plasticidad sináptica así como funciones cognitiva. a) dieta hipocalórica baja en azucares simples y grasas saturadas. b)dieta hipocalórica rica en azucares simples y grasas saturadas. c)dieta hipercalórica baja en azucares simples y grasas saturadas. d)dieta hipocalórica rica en azucares simples y grasas saturadas.

48. La definición de " Fórmula que está constituida por grandes polímeros de nutrientes sin hidrolizar ,con alto peso molecular y baja osmolaridad " a que hace referencia. a) Formulas especiales. b) Formulas modulares. c) Formulas oligoméricas. d) Fórmulas poliméricas.

49 . La nutrición parenteral en pacientes oncológicos debe ser?. a) Vía preferente para la ingesta alimentaria. b)Vía alimentaria a utilizar preferentemente sin con la ingesta oral tradicional no llega a los requerimientos nutricionales. c)Vía que se aconseja emplear ,si el paciente no tolera otra forma de alimentación. d) La vía a utilizar si el paciente posee funcionalidad normal del sistema digestivo.

50.En cuanto a recomendaciones para pacientes con alteración del gusto o pérdida de apetito e preoperatorio , señala la opción incorrecta ?. a) Ingerir liquido junto con la comida. b) enriquecer comidas. c) utilizar distintas técnicas culinarias , así como condimentos y especies. d) ingerir las comidas a temperatura ambiente.

51 . En relación con las recomendaciones higiénico-sanitarias de los alimentos para pacientes con VIH. a) almacenar de forma adecuada los alimentos , respetando temperaturas de refrigeración y congelación. b)Todas son correctas. c) No consumir lácteos que no hayan sido pasteurizados. d) Lavar verduras y hortalizas que se consuman en crudo con lejía alimentaria.

52. Cuando hablamos del concepto y características de la Dietoterapia , comentamos que ?¿. a)Consiste en elaborar planificaciones dietéticas según el estado fisiológico del paciente. b)Ninguna es correcta. c)En el ámbito de la consulta privada es muy importante el Rol activo del paciente. d)A nivel de consulta privada ,se utiliza la misma pauta para todos los pacientes con la misma sintomatoligía.

53. El parámetro bioquimico que se caracteriza por ser el mejor indicador de desnutrición ya que es el más específico al poseer un vida media de 2 - 3 días es. a) Albumina. b) Prealbumina. c)Transferrina. d) Trigliceridos.

54.Una de las recomendaciones en la dieta de preotecion biliar es ? ,. a. aconsejar comidas copiosas. b. dieta baja en fibra. c. reducir el aporte de grasas. d. dieta baja en HC complejos.

Una de las recomendaciones que hay que realizar a los pacientes si toma enzimas pancreaticas es ?. a. ingesta de poca cantidad y frecuentes. b.no hay que limitar ni la cantidad ni la frecuencia de ingesta. c. comer dos veces al dia. d. ingestas de gran cantidad.

56.En relación a las recomendaciones a pacientes con disfagia ¿ que no se recomendaría ?. a. Alcanzar texturas heterogéneas. b. Buscar dobles texturas para hacer más apetecible el plato. c. cocinar alimentos a la plancha brasa. d. Todas son correctas.

57Cual de las siguientes afirmaciones es falsa con respecto a la Fibra ?. a . LA fibra insoluble resiste a la fermentación. b. fibra insoluble está presente en las cascaras de algunas frutas. c. Fibra soluble fermenta en el colon por las bacterias y esta genera ácidos grasos de cadena media. d. la fibra no se digiere.

58.La dieta astringente se caracteriza por ¿?. a .Se indica para el control de diabetes. b . dieta pobre en fibra grasa y lactosa. c.se aconseja la utilización de cocciones como asados y brasa. d. se aconseja la ingesta de alimentos con textura triturada.

59.Respecto a la carga glucémica ?¿. a. Todas la respuestas son correctas. b. a mayor valor de carga glucémica ,mayor pico de glucemia postprandial. c. solamente tiene en cuenta la calidad del HC. d. Se calcula sin tener en cuenta el indice glucémico.

60. En función de la características morfológicas , la obesidad se clasifica en ?¿. a) Central androide ,periférica genoide. b) Obesidad permanente o de mediana edad. c)Obesidad hiperplásica o Hipertrófica. d) Obesidad Primaria o secunadria.

61 En cuanto a los tipos de desnutrición proteico energéticas , c. a. LA desnutrición secundaría es prevalente en el ámbito hospitalario. b. LA desnutrición tipo marasmo cursa con edema. .la desnutrición tipo kwashiorkor se caracteriza por la pérdida importante de energia y proteinas. d. Según al clínica la desnutrición se clasifica en primaria y secundaria.

62.Cual de los siguientes elementos tiene alta capacidad criogénica ?. a . ALmidon. b , fluoruro. c. manitol. d ninguno.

63. Respecto a la pauta dietética modificada en calcio ?. a) Reducir el consumo de verduras de hoja verde en caso de tomar lacteos. b)Todas son correctas. c) Considerar la biodisponibilidad de alimentos ricos en calcio. d) La cantidad de calcio absorbida puede disminuir en presencia de cereales integrales.

64 . En la anemia ferropénica , cual es el hierro disponible ?. a. Oxidativo. b.Ferroso. c. Ferrino. d.Ferrico.