DIETO - UT10. Patologías Bucofaríngeas y Dietoterapia

¿Cuál de las siguientes patologías puede dificultar la masticación?. Asialia. Úlceras. Ausencia de piezas dentarias. Todas son correctas.

La dieta indicada para pacientes con problemas de masticación se denomina: Dieta hiperproteica. Dieta de protección dental o de fácil masticación. Dieta líquida. Dieta baja en grasas.

¿Qué criterio indica que un alimento es adecuado para la dieta de fácil masticación?. Que se pueda triturar sin cuchillo. Que sea muy fibroso. Que sea picante. Que sea muy ácido.

En ausencia total de dentición o en disfagia, se recomienda: Dieta normal. Dieta triturada. Dieta rica en fibra. Dieta hiperproteica.

Si un paciente tiene dolor intenso al comer debido a mucositis, se recomienda: Dieta normal. Dieta líquida completa. Dieta rica en grasas. Dieta de fácil masticación.

En pacientes con úlceras o mucositis, se deben evitar: Alimentos ácidos y traumáticos. Purés y cremas vegetales. Yogur y helados. Leche y derivados.

¿Cuál de estos alimentos es adecuado para un paciente con mucositis?. Pan con corteza. Conservas. Yogur. Bebidas alcohólicas.

¿Cuál es la preparación más indicada para carnes en pacientes con problemas de masticación?. Filete a la plancha muy fibroso. Croquetas o hamburguesas. Jamón serrano. Carne asada dura.

¿Qué preparación de legumbres se recomienda para problemas de masticación?. Enteras. En puré. Crudas. Fritas.

En mucositis, los alimentos deben ser: Ácidos y calientes. Blanda, poco condimentados y templados. Muy fibrosos. Picantes.

La estenosis esofágica se define como: Inflamación del esófago. Estrechamiento del esófago que dificulta el paso de alimentos. Reflujo gastroesofágico. Acalasia.

¿Cuál es un síntoma típico de la estenosis esofágica?. Dolor epigástrico. Disfagia a sólidos y líquidos. Pirosis. Hinchazón abdominal.

Una causa de estenosis esofágica es: Infección viral. Tumor o esofagitis por productos cáusticos. Gastritis. Hernia de hiato.

La dieta inicial en estenosis esofágica con disfagia a sólidos es: Dieta normal. Dieta triturada muy fluida. Dieta hiperproteica. Dieta rica en fibra.

En estenosis por esofagitis eosinofílica se recomienda: Incluir todos los alimentos. Dieta de eliminación de 6 alimentos. Dieta rica en grasas. Evitar líquidos.

El reflujo gastroesofágico consiste en: Paso de alimentos del esófago al estómago. Paso sin esfuerzo del contenido gástrico hacia el esófago. Inflamación del cardias. Disfagia a sólidos.

La causa más frecuente del reflujo gastroesofágico es: Infección bacteriana. Incompetencia del cardias. Hernia de hiato paraesofágica. Acalasia.

¿Cuál de estos alimentos se recomienda en ERGE?. Chocolate. Pescado blanco. Cítricos. Bebidas carbonatadas.

En pacientes con hernia de hiato asintomática se recomienda: Cirugía inmediata. Dieta específica. No requiere tratamiento específico. Uso obligatorio de inhibidores de la bomba de protones.

Para evitar reflujo después de comer conviene: Acostarse inmediatamente. Esperar al menos 2 horas y dormir con cabezal incorporado. Comer grandes cantidades. Beber líquidos muy fríos durante la comida.

La mucositis se define como: Inflamación de la mucosa bucal, faringe y esófago. Inflamación gástrica. Estrechamiento del esófago. Reflujo gastroesofágico.

Causas frecuentes de mucositis incluyen: Dieta rica en fibra. Radioterapia, quimioterapia e inmunosupresión. Exceso de líquidos. Reflujo ácido.

Síntoma principal de dispepsia: Hinchazón abdominal y digestión pesada. Pirosis. Disfagia. Fiebre.

En dispepsia, se recomienda: Comer despacio y evitar comidas abundantes. Beber grandes cantidades de líquidos con la comida. Consumir alimentos muy grasos. Evitar frutas cocidas.

La dieta en dispepsia debe individualizarse porque: No hay evidencia científica de una dieta universal. Todos los pacientes toleran lo mismo. La fibra siempre mejora los síntomas. La grasa no afecta la digestión.

¿Qué es la gastritis?. Una infección intestinal. Inflamación de la mucosa gástrica. Úlcera en el duodeno. Reflujo esofágico.

¿Cuál de los siguientes factores NO causa gastritis?. Alcohol. Helicobacter pylori. Estrés. Hipertensión arterial.

La gastritis crónica puede originarse por: Una gastritis aguda no tratada. Dieta rica en fibra. Ejercicio intenso. Consumo de agua.

Helicobacter pylori es una bacteria: Gram positiva, cocobacilo. Gram negativa, bacilo helicoidal. Gram positiva, bacilo recto. Gram negativa, esférica.

¿Cuál es el síntoma más frecuente de la gastritis?. Diarrea crónica. Dolor o incomodidad en la parte superior del abdomen. Dolor lumbar. Estreñimiento.

¿Qué indica la presencia de melenas en un paciente con gastritis?. Hemorragia en la parte alta del tubo digestivo. Infección intestinal. Malabsorción de grasas. Reflujo gastroesofágico.

La dieta de protección gástrica evita: Alimentos crudos y técnicas culinarias difíciles de digerir. Dieta equilibrada y variada. Agua y bebidas sin cafeína. Verduras cocidas.

¿Cuál de los siguientes alimentos se debe evitar en gastritis?. Pasta hervida. Alcohol. Pollo a la plancha. Yogur desnatado.

La úlcera péptica puede localizarse en: Esófago únicamente. Estómago, duodeno o ambos. Colon. Intestino grueso.

La complicación más frecuente de una úlcera péptica es: Perforación intestinal. Hemorragia digestiva. Estreñimiento. Diarrea.

Una causa importante de úlcera péptica es: Estrés únicamente. Helicobacter pylori. Dieta rica en fibra. Alergia a la lactosa.

El síntoma típico de la úlcera péptica es: Hambre dolorosa o acidez que mejora con la ingesta. Diarrea líquida. Estreñimiento crónico. Distensión abdominal.

El síndrome de dumping se produce principalmente tras: Infección intestinal. Gastrectomía o cirugía gástrica. Estrés emocional. Consumo excesivo de fibra.

En el dumping precoz, los síntomas aparecen: Entre 15 y 60 minutos tras la ingesta. A las 3 horas después de comer. Solo al dormir. Al beber líquidos fríos.

Los síntomas tardíos del dumping se deben a: Hipotensión. Hipoglucemia reactiva. Diarrea infecciosa. Estreñimiento.

En la dieta para síndrome de dumping se recomienda: Comer grandes cantidades de una vez. Separar líquidos de las comidas. Evitar proteínas. Evitar grasas saludables.

El estreñimiento se define como: Más de 3 deposiciones al día. Menos de 3 deposiciones por semana con heces duras. Heces líquidas frecuentes. Sensación de urgencia sin deposiciones.

Entre las causas de estreñimiento secundario se incluyen: Dieta rica en fibra. Enfermedades neurológicas, medicamentos, alteraciones metabólicas. Ejercicio físico moderado. Consumo de agua suficiente.

La fibra más útil para prevenir el estreñimiento es: Fibra soluble. Fibra insoluble. Azúcares simples. Grasas saturadas.

La diarrea aguda dura normally: 1-2 semanas. 2-4 días. 1 mes. 12 horas.

La dieta astringente se caracteriza por: Rica en grasas y picante. Baja en fibra insoluble, grasas y lactosa. Alta en alimentos flatulentos. Excesiva en cafeína y alcohol.

En la diarrea, ¿qué frutas son más recomendables al inicio?. Manzana, plátano y pera, maduras y sin piel. Naranja, kiwi y uva. Frutas cítricas verdes. Frutas desecadas.

El síndrome del intestino irritable (SII) se caracteriza por: Diarrea persistente sin dolor. Alternancia de dolor abdominal y cambios en el hábito deposicional. Úlceras intestinales profundas. Reflujo gastroesofágico.

Entre los factores que influyen en SII se incluyen: Trastornos de motilidad, estrés, gastroenteritis, intolerancias alimentarias. Únicamente la dieta. Solo infecciones bacterianas. Ejercicio físico intenso.

La dieta baja en FODMAP busca: Limitar azúcares fermentables que provocan gases y dolor. Incrementar fibra insoluble. Aumentar alcohol y cafeína. Promover grasas saturadas.

La colitis ulcerosa afecta principalmente: Todo el intestino. Exclusivamente la mucosa del colon. El esófago y el estómago. Solo al intestino delgado.

La enfermedad de Crohn puede afectar: Solo al colon. Cualquier parte del tubo digestivo desde la boca hasta el ano. Exclusivamente al recto. Únicamente al duodeno.

En enfermedad inflamatoria intestinal (EII), los nutrientes más afectados suelen ser: Solo carbohidratos y grasas. Vitaminas B12, folato, vitaminas liposolubles, minerales y oligoelementos. Solo proteínas. Solo calcio y sodio.

La enfermedad diverticular del colon se caracteriza por: Inflamación de todo el colon. Herniaciones de la pared del colon llamadas divertículos. Úlceras profundas en el duodeno. Reflujo gástrico.

La dieta recomendada en diverticulosis es: Baja en fibra. Rica en fibra, con hidratación adecuada y probióticos. Alta en grasas y fritos. Exclusivamente líquida.