Dietoterapia

¿Qué método prospectivo requiere medir con exactitud los alimentos?. a. Registro dietético por pesada. b. Historia clínica. c. Encuestas telefónicas.

¿Qué método permite obtener datos de patrones alimentarios por años?. a. Registro dietético por pesada. b. Cuestionario de frecuencia de consumo alimentario. c. Historia dietética.

¿Qué método retrospectivo se utiliza para evaluar patrones alimentarios pasados?. a. Registro dietético por pesada. b. Cuestionario de frecuencia de consumos alimentarios. c. Observación directa.

¿Qué proporción de energía deben aportar los lípidos en una dieta equilibrada?. a. Menos del 15%. b. Entre el 30% y el 35%. c. Más del 50%.

¿Qué valor energético deberían aportar las proteínas en una dieta equilibrada?. a. Menos del 5%. b. Entre el 10–15%. c. Más del 20%.

¿Qué recomendación es clave en una dieta mediterránea?. a. Consumo diario de embutidos. b. Uso principal de aceite de oliva como grasa. c. Eliminación de productos lácteos.

¿Qué grupo de alimentos es seguro consumir durante una dieta de eliminación?. a. Frutas no cítricas, arroz y aceite de oliva. b. Legumbres, frutos secos y leche de vaca. c. Carne roja, lácteos enteros y solanáceas.

¿Cuál es el objetivo principal de una dieta de eliminación?. a. Detectar posibles alimentos que causen intolerancia. b. Bajar de peso rápidamente. c. Reducir la ingesta de calorías.

¿Qué dieta se recomienda para detectar intolerancias alimentarias?. a. Dieta cetogénica. b. Dieta de eliminación. c. Dieta líquida.

¿Qué alimentos pueden consumirse en una dieta de eliminación?. a. Arroz, leche de coco y verduras no solanáceas. b. Frutos secos, carne roja y pescados grasos. c. Lácteos enteros y bebidas con cafeína.

¿Qué alimentos están permitidos durante una dieta de eliminación?. a. Todas las frutas, excepto los cítricos. b. Verduras solanáceas como tomates y berenjenas. c. Productos lácteos como yogur y quesos frescos.

¿Cuál es la duración recomendada de una dieta de eliminación para ser efectiva?. a. De 1 a 2 semanas. b. De 2 a 3 semanas. c. Un mes completo.

¿En cuántos grupos deben introducirse los alimentos tras una dieta de eliminación?. a. De uno en uno, esperando al menos 48 horas entre ellos. b. En grupos de tres. c. Todos a la vez en pequeñas cantidades.

¿Qué tipo de prueba requiere evitar tanto alimentos sólidos como líquidos claros 4 horas antes?. a. Cápsula endoscópica. b. Colonoscopia. c. Enema opaco.

¿Qué se debe evitar 24 horas antes de una colonoscopia?. a. Consumir alimentos sólidos. b. Consumir líquidos claros. c. Dormir más de ocho horas.

¿Qué caracteriza a una dieta líquida previa a una rectoscopia?. a. Incluir caldos filtrados y líquidos claros. b. Evitar todo tipo de líquidos y alimentos sólidos. c. Incluir alimentos ricos en fibra soluble.

¿Cuál es la finalidad principal de una dieta pobre en residuos antes de una colonoscopia?. a. Reducir la inflamación del colon. b. Eliminar las heces y residuos del intestino. c. Prevenir infecciones durante la prueba.

¿Cuál es la duración recomendada de una dieta líquida antes de una colonoscopia?. a. Tres días antes. b. 24 horas antes. c. 48 horas antes.

¿Qué prueba utiliza una cámara dentro de una cápsula ingerida?. a. Cápsula endoscópica. b. Colonoscopia. c. Angiografía.

En la prueba de cápsula endoscópica, ¿cuánto tiempo debe pasar tras ingerirla para comer algo ligero?. a. 6 horas. b. 4 horas. c. 2 horas.

En insuficiencia respiratoria, ¿qué macronutriente debe reducirse para minimizar la producción de CO₂?. a. Proteínas. b. Lípidos. c. Hidratos de carbono.

¿Cuál es una complicación metabólica común en la nutrición parenteral?. a. Hiperglucemia. b. Hiponatremia. c. Hipolipemia.

¿Qué tipo de soporte nutricional está indicado si el tracto gastrointestinal es funcional?. a. Nutrición parenteral. b. Nutrición enteral. c. Suplementos vitamínicos.

La fibra soluble…. a. Ayuda a crear el bolo fecal. b. Tiene una fermentabilidad del 39%. c. Ninguna de las respuestas es correcta.

¿Qué vía de administración es preferida para pacientes críticos con pancreatitis aguda?. a. Vía oral. b. Nasoyeyunal. c. Nasogástrica.

¿Qué parámetro es clave para determinar el inicio de soporte nutricional?. a. Función hepática. b. Estado del tracto gastrointestinal. c. Nivel de sodio en sangre.

¿Qué método retrospectivo evalúa el consumo típico de alimentos?. a. Registro observado por pesada. b. Cuestionario de frecuencia de consumo. c. Historia dietética.

¿Qué proporción de fibra es adecuada por cada 1000 kcal consumidas?. a. 5–7 g. b. 12–14 g. c. 20–25 g.

¿Qué porcentaje de hidratos de carbono suele incluir una dieta estándar de nutrición enteral?. a. 10–20%. b. 50–60%. c. 70–80%.

¿Qué beneficio clave tiene la nutrición enteral?. a. Causa diarrea severa. b. No requiere soporte médico. c. Previene la traslocación bacteriana.

Las proteínas intactas…. a. Provienen exclusivamente de la carne. b. Provienen de la soja. c. La mayoría provienen de la carne, pero algunas también provienen de la soja.

En insuficiencia renal, ¿qué componentes deben reducirse?. a. Hidratos de carbono. b. Omega-3. c. Fósforo y potasio.

¿Qué tipo de lípidos es preferible para mejorar la tolerancia en nutrición enteral?. a. Ácidos grasos saturados. b. Triglicéridos de cadena media (MCT). c. Triglicéridos de cadena larga (LCT).

¿Qué técnica es la más versátil y frecuente para soporte nutricional?. a. Nutrición parenteral. b. Nutrición enteral. c. Suplementos.

¿Qué vía de administración parenteral es preferida para pacientes de largo plazo?. a. Periférica. b. Central. c. Nasogástrica.

¿Qué densidad energética caracteriza una fórmula normocalórica estándar?. a. 0.5 kcal/ml. b. 1 kcal/ml. c. 2 kcal/ml.

¿En la nutrición enteral, qué fibra tiene mayor fermentabilidad?. a. Fibra insoluble. b. Fibra soluble. c. Fibra sintética.

¿Qué cantidad de calorías se considera mínima para nutrición enteral trófica?. a. <1000 kcal. b. <500 kcal. c. <200 kcal.

¿Qué densidad calórica define a una dieta hipercalórica?. a. >1 kcal/ml. b. <500 kcal/día. c. Contiene exclusivamente grasas.

¿Qué micronutrientes deben limitarse en insuficiencia hepática?. a. Hierro y zinc. b. Cobre y manganeso. c. Selenio y molibdeno.

¿Qué aminoácidos deben reducirse en insuficiencia hepática?. a. Aminoácidos ramificados. b. Aminoácidos esenciales. c. Aminoácidos aromáticos.

¿Qué lípido es fuente principal de omega-3?. a. Aceite de coco. b. Aceite de girasol. c. Aceite de pescado.

¿Qué tipo de lípidos se recomiendan en pancreatitis aguda?. a. Ácidos grasos esenciales. b. Lípidos de cadena larga. c. Triglicéridos de cadena media (TCM).

¿Cuál es la función principal de la arginina en inmunonutrición?. a. Ser fuente energética para enterocitos. b. Estimular el sistema inmune y favorecer la cicatrización. c. Actuar como anticoagulante.

¿Qué tipo de lípidos se prefieren para evitar inflamación?. a. Omega-6. b. Omega-3. c. Ácidos grasos de cadena larga.

¿Qué complicación metabólica puede aparecer en nutrición parenteral total prolongada?. a. Hipocalcemia. b. Hiperglucemia. c. Hiponatremia.

¿Qué tipo de fibra tiene efecto antidiarreico?. a. Fibra insoluble. b. Fibra soluble. c. Fibra sintética.

¿Qué caracteriza a una dieta polimérica?. a. Contiene nutrientes predigeridos. b. Es hiperproteica. c. Contiene macronutrientes intactos.

¿Qué ventaja tiene el Cuestionario de Frecuencia de Consumo Alimentario (CFCA)?. a. Permite registrar cantidades exactas. b. Es rápido de realizar. c. Permite conocer patrones alimentarios a largo plazo.

¿Qué proporción deben tener los hidratos de carbono complejos frente a los simples?. a. 1:1. b. Deben predominar los complejos. c. Deben ser iguales.

¿Qué método retrospectivo permite analizar la alimentación habitual del paciente?. a. Registro por pesada. b. Observación directa. c. Historia dietética.

¿Qué método prospectivo se utiliza para evaluar grandes colectivos?. a. Registro observado por pesada. b. Estimación por volumen. c. Encuesta individual.

La relación entre grasas monoinsaturadas y saturadas debe ser…. a. 1:1. b. 2:1. c. 3:1.

¿Qué macronutriente debe ser en su mayoría de origen vegetal según el perfil calórico?. a. Hidratos de carbono. b. Grasas. c. Proteínas.

¿Qué macronutriente debe representar al menos el 50% de la energía total?. a. Proteínas. b. Hidratos de carbono. c. Lípidos.

¿Qué tipo de grasa debe limitarse a menos de 3 g al día?. a. Grasas monoinsaturadas. b. Poliinsaturadas. c. Grasas trans.

¿Qué preparación dietética se recomienda en estreñimiento severo antes de una colonoscopia?. a. Dieta líquida 5 días antes. b. Laxantes durante una semana. c. Dieta pobre en residuos durante 5 días.

¿Qué alimento está permitido durante una dieta de eliminación?. a. Tomate. b. Gluten. c. Arroz.

¿Qué técnica permite visualizar el intestino delgado sin ser invasiva?. a. Colonoscopia. b. Enteroscopia de doble balón. c. Cápsula endoscópica.

¿Cómo deben reintroducirse los alimentos tras una dieta de eliminación?. a. Todos a la vez en pequeñas cantidades. b. En grupos de tres. c. De uno en uno, cada 48 horas.

¿Cuál es el propósito de una dieta baja en calcio antes de realizar un examen metabólico?. a. Prevenir depósitos de calcio. b. Reducir la interacción con fármacos. c. Evaluar la excreción renal de calcio.

¿Qué alimento debe eliminarse 3 días antes de una prueba de hidroxiprolina?. a. Caldos vegetales. b. Alimentos con colágeno (ej. gelatinas). c. Frutas bajas en fibra.

¿Qué alimentos están permitidos antes de una prueba de hidroxiprolina?. a. Carne roja y embutidos. b. Frutas ácidas y gelatina. c. Legumbres y sopas caseras de verduras.

¿Qué bebida está permitida antes de una prueba de hidroxiprolina?. a. Café. b. Refrescos. c. Té sin cafeína.

¿Qué alimento debe evitarse antes de una prueba de serotonina?. a. Aceite de oliva. b. Plátanos. c. Pescado blanco.

¿Qué alimentos deben evitarse 24 horas antes de una prueba de serotonina?. a. Verduras de hoja verde. b. Lácteos. c. Chocolate y frutos secos.

¿Qué tipo de dieta se recomienda antes de una prueba de 5-HIAA?. a. Dieta rica en proteínas. b. Sin frutas. c. Dieta sin alimentos que eleven serotonina.

¿La prueba de 5-HIAA evalúa…?. a. Metabolismo del calcio. b. Catecolaminas. c. Degradación de serotonina.

¿Qué alimentos deben eliminarse antes de una prueba de ácido vanilmandélico (VMA)?. a. Carnes magras. b. Plátanos, chocolate y café. c. Verduras cocidas.

¿Qué se debe evitar 5 días antes de una prueba de catecolaminas?. a. Leche y yogur. b. Bebidas espumosas, plátanos y sulfamidas. c. Huevos y queso fresco.

¿Qué cantidad de grasa debe consumirse antes de un examen de grasas en heces?. a. <50 g/día. b. 50–150 g/día. c. >150 g/día.

¿Qué dieta se recomienda antes de un examen de grasas en heces?. a. Dieta baja en grasas. b. Dieta líquida. c. Dieta rica en grasas.

¿Por qué debe suspenderse el hierro antes de una colonoscopia?. a. Aumenta la diarrea. b. Produce falsos negativos. c. Oscurece las paredes del colon.

En la curva de glucosa, ¿qué dieta debe seguirse los días previos?. a. Baja en carbohidratos. b. Sin fibra. c. Rica en hidratos de carbono.

¿Qué dieta debe seguirse antes de la prueba de glucemia en embarazadas (O’Sullivan)?. a. Dieta líquida. b. Baja en azúcares. c. Rica en hidratos de carbono.

¿Cuál es el objetivo de las dietas para hemorragias ocultas?. a. Reducir la ingesta de líquidos. b. Detectar sangre en las heces. c. Aumentar la masa fecal.

En nutrición enteral, ¿qué caracteriza a una fórmula oligomérica?. a. Baja osmolalidad. b. Proteínas enteras. c. Nutrientes predigeridos.

¿Cuál es la osmolalidad aproximada de una fórmula hipertónica moderada?. a. <300 mOsm/kg. b. 350–550 mOsm/kg. c. >600 mOsm/kg.

¿Qué nutriente es esencial en inmunodeficiencias y estados críticos?. a. TCM. b. Omega-6. c. Glutamina.

¿Qué administración enteral se recomienda en pacientes críticos?. a. En bolos intermitentes. b. Oral libre. c. Infusión continua.

¿Qué densidad calórica define a las fórmulas enterales concentradas?. a. 1 kcal/ml. b. <1 kcal/ml. c. 1,25–2,4 kcal/ml.

¿Qué vía de administración parenteral es adecuada cuando los requerimientos son parciales?. a. Central. b. Periférica. c. Enteral.

¿Qué soporte nutricional se indica cuando el tracto gastrointestinal NO es funcional?. a. Nutrición parenteral. b. Nutrición enteral. c. Suplementación oral.

¿Qué complicación aparece con mayor frecuencia en nutrición enteral?. a. Infecciones sistémicas. b. Distensión abdominal y diarrea. c. Peritonitis.

¿Qué alimentos están restringidos antes de una prueba de ácido 5-hidroxindolacético?. a) Plátanos, tomates y café. b) Carne roja, leche y queso. c) Frutas cítricas y vegetales crucíferos.

¿Qué indica la prueba de ácido 5-hidroxindolacético?. a) La degradación de serotonina en el cuerpo. b) El metabolismo del calcio en sangre. c) La presencia de catecolaminas en la orina.

¿Qué se debe evitar 5 días antes de un examen de catecolaminas?. a) Zumos de frutas y vitamina C. b) Ciruelas, frutos secos y chocolate. c) Bebidas espumosas, plátanos y sulfamidas.

¿Qué grupo de alimentos debe excluirse antes de una prueba de catecolaminas?. a) Plátanos y piña. b) Verduras crucíferas y carne procesada. c) Cereales integrales y frutos secos.

¿Qué alimentos están prohibidos antes de una prueba de ácido vanilmandélico?. a) Plátanos, chocolate y cafeína. b) Frutos secos, carne roja y alcohol. c) Pescados grasos, especias y lácteos.

¿Qué alimentos deben eliminarse antes de una prueba de ácido vanilmandélico (VMA)?. a) Carnes magras. b) Plátanos, chocolate y café. c) Verduras cocidas.

¿Qué es necesario suspender antes de una colonoscopia si se toma como medicación?. a) Antibióticos. b) Anticoagulantes. c) Vitaminas.

¿Por qué debe suspenderse el hierro antes de una colonoscopia?. a) Aumenta la diarrea. b) Produce falsos negativos. c) Oscurece las paredes del colon.

¿Cuántas horas antes de una colonoscopia debe iniciarse el ayuno absoluto?. a) 4 horas. b) 6 horas. c) 8 horas.

¿Qué se debe evitar antes de una angiografía mesentérica?. a) Comer y beber. b) Dormir más de 6 horas. c) Hacer ejercicio.

¿Qué condición es necesaria para una angiografía mesentérica?. a) Consumir líquidos claros durante 24 horas antes. b) Ayuno. c) Eliminación de alimentos ricos en potasio.

¿Qué preparación es necesaria para una enteroscopia de doble balón?. a) Ayuno absoluto si es por vía oral. b) Dieta rica en fibras si es por vía rectal. c) Hidratación intensiva antes del procedimiento.

¿Qué tipo de dieta se recomienda para el examen del metabolismo del calcio?. a) Dieta reducida en calcio. b) Dieta rica en proteínas y calcio. c) Dieta exclusivamente líquida.

¿Qué cantidad de calcio debe consumirse antes de un examen metabólico de calcio?. a) 400 mg/día. b) 800 mg/día. c) 1000 mg/día.

¿Qué indica un resultado positivo en una prueba de sangre oculta en heces?. a) Presencia de sangre en heces (requiere pruebas adicionales). b) Deficiencia de hierro. c) Malabsorción de grasas.

¿Qué alimentos deben evitarse antes de una prueba de metabolismo del calcio?. a) Alimentos ricos en calcio. b) Carnes rojas y procesadas. c) Grasas y aceites.

¿Cuál es el propósito de una dieta baja en calcio antes de una prueba de metabolismo del calcio?. a) Prevenir depósitos en tejidos blandos. b) Evaluar la capacidad renal de excretar calcio. c) Reducir interacción con medicamentos.

¿Qué alimentos están restringidos antes de una prueba de serotonina?. a) Mejillones y dulces. b) Carne roja, arroz y lácteos. c) Frutas cítricas, pescado y aceites.

¿Qué prueba requiere evitar alimentos ricos en colágeno previamente?. a. Prueba de hidroxiprolina. b. Prueba de catecolaminas. c. Prueba de serotonina.

¿Qué alimento debe evitarse cinco días antes de una prueba de catecolaminas?. a. Verduras de hoja verde. b. Chocolate y queso. c. Carnes rojas y pescado azul.

¿Qué tipo de dieta es adecuada antes de un examen de grasas en heces?. a. Dieta alta en grasas. b. Dieta baja en grasas. c. Dieta líquida.

¿Qué técnica se utiliza para identificar alimentos que causan intolerancia?. a. Dieta líquida. b. Dieta de eliminación. c. Dieta baja en grasas.

¿Qué alimentos están permitidos en una dieta previa a un examen de hidroxiprolina?. a. Carnes magras y gelatinas. b. Quesos, huevos y sopas caseras de verduras. c. Frutos secos y semillas.

¿Qué es una dieta de eliminación?. a. Una dieta que elimina todos los productos procesados. b. Una dieta que elimina durante varias semanas grupos de alimentos sospechosos de causar malestar en la persona. c. Una dieta basada exclusivamente en líquidos.

¿Qué preparación dietética se requiere para una enteroscopia de doble balón por vía oral?. a. Dieta líquida durante tres días antes de la prueba. b. Ayuno absoluto antes de la prueba. c. Consumo de alimentos ricos en fibra previa a la prueba.

¿Cuántos días antes de una prueba de catecolaminas deben evitarse ciertos alimentos?. a. Dos días. b. Cinco días. c. Siete días.

¿Qué es necesario eliminar antes de una prueba de ácido vanilmandélico?. a. Plátanos, chocolate y cafeína. b. Carnes magras y productos sin gluten. c. Leche de vaca y productos con lactosa.

¿Qué tipo de alimentos se permiten en una dieta líquida antes de una rectoscopia?. a. Caldo filtrado. b. Zumos con pulpa. c. Leche entera.

¿Qué recomendaciones son esenciales para una dieta antes de un enema opaco?. a. Consumir líquidos claros de uno a tres días antes. b. Evitar laxantes y enemas previos. c. Incluir alimentos ricos en colágeno.

¿Qué técnica se usa para visualizar el intestino delgado de forma no invasiva?. a. Colonoscopia. b. Cápsula endoscópica. c. Enteroscopia de doble balón.

¿Cuál es la principal ventaja de la nutrición parenteral cíclica frente a la continua?. a. Menor riesgo de complicaciones infecciosas. b. Permite mayor movilidad al paciente. c. Reduce la necesidad de proteínas.

¿Qué condición indica iniciar nutrición parenteral en pacientes desnutridos?. a. Ingesta insuficiente durante más de 3-5 días. b. Pérdida de peso del 2%. c. Hidratos de carbono bajos.

¿Qué componente predomina en fórmulas diseñadas para insuficiencia respiratoria?. a. Hidratos de carbono complejos. b. Lípidos antiinflamatorios. c. Fibra insoluble.

¿Qué tipo de lípidos son preferibles para pacientes con trastornos de absorción?. a. Triglicéridos de cadena media. b. Ácidos grasos de cadena larga. c. Omega-6.

¿Qué función principal cumple la fibra soluble en la nutrición enteral?. a. Mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. b. Tiene un efecto antidiarreico. c. Aumenta la producción de gases intestinales.

¿Qué indica una albúmina sérica menor de 3 g/dl?. a. Buen estado nutricional. b. Riesgo de desnutrición. c. Aporte excesivo de proteínas.

En pacientes con insuficiencia hepática, ¿qué aminoácidos deben reducirse en la fórmula nutricional?. a. Aminoácidos ramificados. b. Aminoácidos aromáticos. c. Aminoácidos esenciales.

¿Qué indica la relación omega-3/omega-6 en las fórmulas de nutrición moderna?. a. Relación de 1:1. b. Relación de 1:3. c. Relación de 1:6.

¿Cuál es el principal beneficio del uso de triglicéridos de cadena media (MCT) en la nutrición enteral?. a. Aportan mejor sabor y palatabilidad. b. Son la principal fuente de ácidos grasos esenciales.. c. Incremento de la osmolalidad en la fórmula nutricional.

En la nutrición enteral, ¿cuál es el rango estándar de osmolalidad para una dieta hipertónica moderada?. a. Menos de 300 mOsm/kg. b. Entre 350 y 550 mOsm/kg. c. Más de 600 mOsm/kg.

¿Qué método permite medir la energía gastada en actividades diarias?. a. Evaluación del metabolismo basal. b. Registro dietético prospectivo. c. Ajuste del TMB por actividad física.

¿Qué proporción de fibra se recomienda en una dieta de 2000 kcal?. a. 5-10 gramos. b. 12-14 gramos. c. 24-28 gramos.

¿Qué fórmula se utiliza para calcular el TMB de una mujer?. a. (10 x peso) + (6.25 x altura) - (5 x edad) - 161. b. (13.75 x peso) + (5 x altura) - (6.7 x edad) + 5. c. TMB x 1.2.

¿Qué fórmula ajusta el TMB para personas con actividad física alta?. a. TMB x 1.55. b. TMB x 1.725. c. TMB x 1.9.

¿Qué parámetro debe evaluarse regularmente en el seguimiento de una dieta?. a. El peso corporal. b. El tiempo de sueño. c. La presión arterial.

¿Cuál es un factor fundamental para el éxito de una dieta?. a. Reducir alimentos ricos en fibra. b. Motivación del individuo. c. Eliminar grasas saludables.

¿Qué fórmula ayuda a calcular el IMC?. a. Peso (kg) dividido por altura al cuadrado (m²). b. Altura (cm) multiplicada por 2. c. Peso (kg) menos edad.

¿Qué proporción de proteínas debería incluir una dieta balanceada?. a. 5-10%. b. 10-15%. c. 20-25%.