DIETOTERAPIA

La litiasis renal acumula cálculos o piedras en el riñon o vías urinarias. VERDADERO. FALSO.

La insuficiencia renal es la pérdida de función de los riñones, independientemente de la causa. VERDADERO. FALSO.

Indica cuál de los siguientes objetivos corresponde, específicamente y según lo que hemos estudiado, al tratamiento dietético de pacientes a cirugía gástrica. Minimizar el reflujo gastroesofágico y la saciedad precoz. Atenuar los síntomas. Promover la curación. Prevenir recaídas.

En pacientes con disfagia a líquidos se debe tener en cuenta. Planificar una dieta con dobles texturas. Recomendar sólidos en forma de puré. El uso de espesantes y/o agua gelificada. Ninguna respuesta es correcta.

En relación con un paciente sometido a cirugía gástrica recientemente. En caso de malabsorción y esteatorrea se aconseja incluir triglicéridos de cadena larga. La introducción de fibra debe ser de forma progresiva. Se aconsejan alimentos de gran volumen. Se aconsejan cualquier tipo de proteína, incluida las provenientes de pescado azul.

La estrategia nutricional que se caracteriza por la disminución de hidratos de carbono a un 40-45% se denomina. Dieta low carb. Dieta cetogénica. Dieta mediterránea. Dieta paleo.

Entre las estrategias de la educación nutricional "per se", NO se encuentra. Enseñar a realizar una lista de compra saludable. Ayudar, guiar y acompañar al paciente para llevar con eficacia y eficiencia los cambios alimentarios. Educar sobre la lectura del etiquetado nutricional. Utilizar herramientas como el Plato de Harvard.

De los siguientes grupos de alimentos, ¿cuál es el que presenta mayor índica glucémico?. Azúcar, miel, zumos comerciales, cereales azucarados. Cereales integrales, patatas fritas, plátano. Frutos secos, legumbres, yogur. Verduras de hoja verde, tomate, zanahoria cruda.

En función de las características morfológicas, la obesidad se clasifica en. Hiperplásica o hipertrófica. Primaria o secuandaria. Central-androide o periférica-ginoide. Permanente o de mediana edad.

La biodisponibilidad del calcio disminuye si se consumen alimentos ricos en este mineral con. Fitatos. Oxalatos. Vegetales de hoja verde. Todas las respuestas son correctas.

Respecto al mecanismo de acción de la reacción alérgica tipo I. Los mastocitos se encuentran en tejido de células intestinales, piel y vías respiratorias. Los linfocitos B presentan el alérgeno alimentario a los linfocitos T que son lo encargados de liberar la inmunoglobulinas. La grelina es uno de los mediadores que desencadena los síntomas característicos de la alergia alimentaria. El antígeno alimentario posee una alto peso molecular, debido a ello, es absorbido por la mucosa intestinal con facilidad.

En cuanto a la intolerancia alimentaria. Hay pacientes que presentan tolerancia en pequeñas cantidades sin sintomatología. La frecuencia es de 5-10 veces menor que la alergia. Se debe a la inhalación de un alimento. Se produce por mecanismo inmunológico.

La pseudoalergia se clasifica como. Intolerancia alimentaria metabólica. Intolerancia alimentaria farmacológica. Intolerancia alimentaria enzimática. Intolerancia alimentaria idiopática.