DIETOTERAPIA ILERNA 2

Selecciona cuál de los siguientes factores de aparición de caries NO pertenece a factores endógenos: Tipo saliva. Higiene bucodental. Predisposición genética. Tipo microbiota.

El principal factor dietético causante de caries es: Glucosa. Sacarosa. Manitol. Fluoruro.

Entre los factores que desencadenan la aparición de caries dental se encuentran los exógenos, y entre ellos, los factores dietéticos. Indica cuál NO pertenece a este grupo: Almidón. Fluoruro. Azúcares fermentables. Microbiota de la boca.

Entre las pautas generales de adaptaciones de sólidos en disfagia, se encuentra: Enriquecer los platos de textura puré. Conseguir una textura homogénea. Evitar técnicas culinarias que resequen alimentos. Todas las respuestas son correctas.

En la dieta con disfagia no recomendable utilizar alimentos como almejas, habas o guisantes porque: Alimentos de dobles texturas. Alimentos fibrosos. Alimentos con texturas pegajosas. Alimentos resbaladizos.

Indica la respuesta incorrecta en relación con los nutrientes y la función gástrica. Los alimentos líquidos tienen un vaciamiento gástrico más rápido. Los alimentos ricos en grasas disminuyen la motilidad, originando un mayor enlentecimiento del vaciado gástrico. Los hidratos de carbono ni aumentan ni disminuyen las secreciones gástricas porque se degradan fácilmente y pasan al intestino de forma rápida. Las proteínas tienen menor capacidad saciante porque enlentecen el vaciamiento.

El nutriente que permanece en el estómago menos tiempo por su rápida digestión es: grasa. Fibra. Proteína. Hidrato de carbono.

Cuál de las siguientes afirmaciones es FALSA en relación con la fibra: La fibra insoluble resiste a la fermentación. La fibra insoluble está presente en las cascaras de algunas frutas. La fibra no se digiere. La fibra soluble fermenta en el colon por las bacterias y estas generan ácidos grasos de cadena Media.

En relación con las características físicas del estómago, las temperaturas extremas de los alimentos: ninguna respuesta es correcta. protege la mucosa. aumenta el vaciamiento gástrico. estimula las secreciones gástricas.

Hay que tener en cuenta a la hora de pautar una dieta en patología gástrica que: Los alimentos líquidos tienen un vaciamiento gástrico mucho lento que los alimentos sólidos. Las proteínas se caracterizan porque permanecen en el estómago más de cuatro horas. La fibra es una de las sustancias que menos permanece en el estómago. A mayor cantidad de bolo, mayor distensión y liberación de secreciones.

Selecciona la respuesta INCORRECTA respecto a las pautas de alimentación en pacientes con acalasia: Es preferible que los alimentos tengan una consistencia semilíquida. Evitar el consumo de alimentos irritantes y/o ácidos. Realizar varias tomas con volúmenes pequeños. Dieta con mayor concentración de hidratos de carbono y un aporte menor de grasa y proteínas.

Entre las recomendaciones en la disfagia, señala la respuesta INCORRECTA: Alcanzar una textura homogénea y jugosa, evitando grumos, espinas o huesecillos. Evitar dobles texturas. Enriquecer los platos. Cocinar los alimentos a la plancha, brasa o asados.

Indica cuál de los siguientes objetivos corresponde, especialmente y según lo que hemos estudiado, al tratamiento dietético de pacientes sometidos a cirugía gástrica: -. Atenuar los síntomas. Promover la curación. Minimizar el reflujo gastroesofágico y la saciedad precoz.

El tratamiento dietético del reflujo gastroesofágico se caracteriza por evitar el consumo de: Lácteos enteros. Verduras de hoja verde. Alimentos con diferentes texturas. Sustancias estimulantes, irritantes y ácidas como los cítricos, menta, té, chocolate o café.

Una de las pautas dietéticas del tratamiento dietético en enfermedad por reflujo gastroesofágico es: Beber líquidos en las comidas. Promover las comidas abundantes. Realizar pocas comidas, pero de gran tamaño. Evitar gran cantidad de grasa.

Indica la respuesta FALSA sobre el tratamiento dietético de gastritis y úlceras duodenales: Utilizar preparaciones culinarias sencillas. Limitar los alimentos estimulantes o irritantes. Se desaconsejan las frutas crudas. En la fase aguda se aconseja pautar una dieta de protección gástrica.

En relación con un paciente sometido a cirugía gástrica recientemente: Se aconseja cualquier tipo de proteína, incluida las provenientes de pescado azul. Se aconsejan temperaturas extremas. Se aconsejan alimentos de gran volumen. La introducción de fibra debe ser de forma progresiva.

En pacientes a los que se le ha sometido a una cirugía gástrica valorar el suplemento: Hierro y vitamina A. Fosforo y vitamina A. Pepinillos en vinagre. Hierro y vitamina B12.

Indica cuál de las siguientes opciones sería la más indicada para pacientes que requieren una dieta de protección gástrica: Brócoli al vapor. Salmon a la plancha. Pepinillos en vinagre. Puré de calabaza con bacalao.

Pablo presenta hígado graso, ¿cuál de las siguientes pautas no estaría indicada en este caso?. Alimentación alta en vegetales. Dieta baja en hidratos y adecuada en los otros dos macronutrientes. Evitar el consumo de alcohol. Dieta alta en fructosa.

Se recomienda la restricción del contenido de proteínas en: Cirrosis compensada. Pancreatitis crónica. Pancreatitis aguda. Encefalopatía hepática.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones es correcta relacionada con la cirrosis: Entre las complicaciones más frecuentes se encuentran la desnutrición, la malabsorción de grasas, la ascitis y la encefalopatía hepática. El tratamiento dietético pretende evitar que la enfermedad progrese. Las principales causas que provocan esta enfermedad son muy variadas, destacando el consumo excesivo de alcohol, las hepatitis víricas y la esteatohepatitis no alcohólica. Todas son correctas.

La recomendación de una dieta pobre en cobre debido a que el metabolismo de este mineral no se realiza adecuadamente y tiende a acumularse, se debe valorar en pacientes con: Gastritis. Pancreatitis crónica. Colitis ulcerosa. Cirrosis.

El plan dietético de la Hepatitis tiene como objetivo principal: Facilitar la masticación de los alimentos. Qu el paciente duerma 10 horas. Reponer la pérdida de hierro y calcio. Regenerar el tejido dañado favoreciendo el anabolismo y la síntesis proteica.

El tratamiento dietético en pancreatitis crónica se basa en: Valorar la suplementación de vitaminas del grupo B. Recomendar la ingesta de alimentos excitantes. Dieta ligeramente hipocalórica. Pautar dieta de fácil digestión con preparaciones culinarias sencillas.

En la pancreatitis aguda, el objetivo principal del tratamiento dietético es: Recuperar el peso perdido. Hacer trabajar al páncreas lo máximo posible para superar la pancreatitis. Restablecer el funcionamiento del páncreas aumentando la ingesta calórica. Reposo completo del páncreas.

La pauta general de pacientes con pancreatitis agudas es: Dieta alta en proteínas. Dieta baja en hidratos de carbono. Dieta alta en grasas. Dieta alta en hidratos de carbono.

En cuanto al plan dietético en pacientes con diarreas agudas, tras la rehidratación, ¿cuál de las siguientes opciones es correcta?. Todas las opciones son correctas. La primera etapa se caracteriza por realizar una dieta sólida. La segunda etapa se caracteriza por realizar una dieta líquida. En la fase aguda debe evitarse la fibra, y tras progresar la tolerancia individual, incluir fibra soluble mediante vegetales y frutas cocidas.

Respecto a las siguientes afirmaciones sobre la segunda fase del tratamiento nutricional de diarrea aguda, señala la respuesta INCORRECTA: La fibra debe evitarse en la fase aguda y progresar según tolerancia. Restringir la lactosa en la fase inicial e introducir según tolerancia. Evitar disacáridos como sacarosa, fructosa o maltosa en la etapa inicial por su alta carga osmolar. Aconseja el consumo de oligosacáridos en cualquier fase.

La primera etapa del tratamiento nutricional en pacientes con diarrea aguda es: Dieta hiperproteica. Dieta semisólida. Dieta blanda. Dieta líquida.

El tipo de dieta general que se aconseja en diarrea crónica, independientemente de su causa, es: Dieta hiperproteica. Dieta baja en FODMAP. Dieta cetogénica. Dieta blanda de fácil digestión.

El objetivo principal ante un paciente con diarrea aguda es: Introducir alimentos paulatinamente. Aumentar el volumen de masa fecal. Dejar en reposo el estómago. Evitar la deshidratación.

Los prebióticos se encuentran en: Cítricos. Lácteos fermentados. Chucrut. Inulina y almidón resistente.

Los alimentos que contienen bacterias y éstas pueden proliferar en el intestino: FODMAPs. Prebióticos. Fibra soluble. Probióticos.

En pacientes con estreñimiento, se aconseja el consumo de probióticos a través de: Naranjas, limones, kiwis. Frutas, legumbres, vegetales. Avena, cebada, trigo. Kefir, chucrut, tempeh.

Entre las pautas principales de tratamiento en personas con estreñimiento se encuentra: Llevar a cabo un hábito intestinal. Aumentar la ingesta de fibra y líquidos. Practicar actividad física. Todas las respuestas son correctas.

La dieta alta en fibra: Tiene como objetivo la disminución de la frecuencia e intensidad de los movimientos intestinales. Se considera una dieta astringente. Se indica en pacientes con diarrea o enfermedades con inflamación del gastrointestinal. Se suele indicar para la prevención del estreñimiento y otras patologías crónicas.

En cuanto a la pauta dietética en el síndrome de intestino irritable: Se recomienda la fibra insoluble frente a la soluble. Es aconsejable el consumo de cafeína. Se recomienda una dieta alta en FODMAPs. Ninguna respuesta es correcta.

La dieta libre de gluten se ha estudiado en: Estreñimiento. Colitis ulcerosa. Enfermedad diverticular del colon. Síndrome de intestino irritable.

El principal enfoque de la enfermedad inflamatoria intestinal es: Dieta baja en Hidratos de carbono. Dieta baja en grasas. Dieta cetogénica. Dieta baja en FODMAPS.