Dispensación VT 17 Alimentos y Nutrientes

¿Qué es un alimento según la primera definición?. Un conjunto de cosas que el hombre y los animales comen o beben para subsistir. Una sustancia que el cuerpo recibe para su nutrición. Una fuente de energía para el organismo. Un componente químico esencial para la vida.

¿Qué es la alimentación?. Un proceso fisiológico involuntario de absorción y metabolismo. La acción voluntaria y consciente de ingerir alimentos. La obtención de energía para el funcionamiento del organismo. La formación y crecimiento de tejidos.

¿Cuál es la diferencia principal entre alimentación y nutrición según el texto?. La alimentación es involuntaria y la nutrición es voluntaria. La nutrición se enfoca en la ingestión y la alimentación en el metabolismo. La alimentación es un acto voluntario y consciente, mientras que la nutrición es un proceso fisiológico involuntario. No hay diferencia, son sinónimos.

¿Qué son los nutrientes?. Sustancias que aportan energía únicamente. Moléculas complejas que forman los alimentos. Sustancias básicas que realizan funciones específicas en el cuerpo. Componentes del agua que son esenciales para la vida.

Según las características bioquímicas, ¿qué grupo incluye a los glúcidos, lípidos y proteínas?. Oligoelementos. Principios inmediatos. Agua. Micronutrientes.

¿Cuáles son ejemplos de micronutrientes según el documento?. Glúcidos, lípidos y proteínas. Vitaminas y minerales. Agua y sales minerales. Aminoácidos y ácidos grasos.

Los nutrientes que aportan energía para el funcionamiento celular se denominan: Nutrientes plásticos o estructurales. Nutrientes reguladores. Nutrientes energéticos. Macronutrientes.

¿Cuál es la función principal de los nutrientes plásticos o estructurales?. Regular procesos biológicos. Aportar energía. Suministrar sustancias para la formación y crecimiento de los tejidos. Transportar oxígeno.

¿Qué tipo de glúcidos son denominados 'azúcares simples' y presentan un solo azúcar?. Disacáridos. Polisacáridos. Monosacáridos. Oligosacáridos.

¿Cuál de las siguientes es un ejemplo de disacárido?. Glucosa. Fructosa. Sacarosa. Almidón.

¿Qué son los polisacáridos como el almidón y el glucógeno?. Azúcares simples formados por una unidad. Moléculas formadas por dos unidades de azúcar. Formaciones complejas de múltiples unidades de azúcar. Compuestos que no contienen azúcares.

¿Cuál es la principal función de los glúcidos según el documento?. Estructural y defensiva. Reguladora y de transporte. Energética y reguladora. Plástica y energética.

¿Por qué están formadas las proteínas?. Por unidades de lípidos. Por unidades elementales llamadas aminoácidos. Por monosacáridos. Por moléculas de agua.

¿Cuántos tipos de aminoácidos existen en total según el documento?. 9. 13. 20. Ninguno, son infinitos.

¿Cuál es la principal función de las proteínas según el texto?. Función catalítica. Función defensiva. Función energética. Función estructural.

¿Qué función cumplen las proteínas como la hemoglobina?. Función catalítica. Función de transporte. Función reguladora. Función defensiva.

¿Qué son los aminoácidos esenciales?. Los que el cuerpo puede crear por sí mismo. Los que no son necesarios para la vida. Los que el cuerpo no puede crear y deben obtenerse de la dieta. Los que solo se encuentran en las proteínas no esenciales.

¿Cómo se caracterizan los lípidos?. Son solubles en agua y en disolventes orgánicos. Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. Son solubles en agua y insolubles en disolventes orgánicos. Son insolubles en agua y en disolventes orgánicos.

¿Cuál es la función principal de los lípidos desde un punto de vista alimentario según el texto?. Función estructural. Función reguladora. Reserva energética. Función catalítica.

Los lípidos también tienen una función estructural, ¿qué componentes forman parte de esta función?. Esteroides y carotenoides. Grasas y ceras. Colesterol y fosfolípidos. Glucolípidos y lipoproteínas.

¿Qué son los esteroides en relación con la función reguladora de los lípidos?. Receptores de membrana. Precursores de hormonas. Componentes de la membrana celular. Sustancias energéticas.

¿A qué grupo de nutrientes pertenecen los fosfolípidos, esfingolípidos, glucolípidos y lipoproteínas?. Lípidos Saponificables Sencillos. Lípidos Saponificables Compuestos. Lípidos No Saponificables. Vitaminas Liposolubles.

¿Qué son las vitaminas?. Compuestos orgánicos que el cuerpo produce en grandes cantidades. Compuestos heterogéneos indispensables para la vida que no siempre pueden ser sintetizados por el organismo. Moléculas inorgánicas que aportan energía. Sustancias básicas para la formación de tejidos.

¿Cómo se clasifican las vitaminas según su solubilidad?. Vitaminas A, D, E, K y grupo B. Vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Vitaminas energéticas y reguladoras. Vitaminas orgánicas e inorgánicas.

¿Cuáles son ejemplos de vitaminas hidrosolubles mencionadas en el texto?. Vitaminas A, D, E, K. Vitamina C y grupo B. Vitamina C y vitamina A. Vitaminas B1, B2, B6 y vitamina E.

¿A qué grupo pertenecen las vitaminas A, D, E y K?. Hidrosolubles. Liposolubles. Energéticas. Reguladoras.

¿Qué son los minerales según el documento?. Moléculas orgánicas que aportan energía. Compuestos que regulan el balance de agua y forman huesos. Moléculas inorgánicas que cumplen diversas funciones pero no aportan energía. Sustancias básicas para la construcción de tejidos.

¿Qué minerales destacan por su intervención en la transmisión del impulso nervioso y la actividad muscular?. Zinc, selenio y cobre. Calcio y magnesio. Calcio, fósforo y flúor. Hierro.

¿Cuál es una de las funciones de los minerales relacionadas con el balance de agua?. Transportar oxígeno. Formar parte de la estructura ósea. Regular el balance de agua dentro y fuera de las células (electrolitos). Participar en la inmunidad.

¿Qué mineral es importante para el transporte de oxígeno?. Magnesio. Zinc. Calcio. Hierro.

¿Por qué se considera a las vitaminas y minerales nutrientes reguladores?. Porque aportan energía para la actividad diaria. Porque forman la estructura de los tejidos. Porque regulan múltiples procesos biológicos. Porque son los principios inmediatos de la dieta.

¿Qué porcentaje del cuerpo humano se estima que es agua?. Aproximadamente el 50%. Aproximadamente el 70%. Aproximadamente el 90%. Aproximadamente el 30%.

¿Cuál es una de las funciones principales del agua en el organismo según el texto?. Aportar energía. Transportar nutrientes hacia las células. Sintetizar proteínas. Construir huesos.

¿Qué función del agua contribuye a mantener la temperatura corporal?. Elimina sustancias tóxicas. Interviene en la digestión. Regula y mantiene la temperatura corporal. Forma parte de los tejidos.

¿Cuál es la recomendación general de la OMS para el consumo de agua en adultos?. Alrededor de un litro al día. Alrededor de dos litros al día. Alrededor de tres litros al día. No hay una recomendación específica, depende del clima.

¿Qué periodo abarca la etapa de lactantes según el documento?. 1 año a 12 años. 6 meses a 1 año. Nacimiento a 12 meses. Recién nacidos.

¿Cuáles son las dos etapas principales dentro del periodo de lactancia?. Periodo lácteo y periodo de destete. Periodo lácteo y periodo transicional o de destete. Periodo de crecimiento y periodo de desarrollo. Periodo de alimentación exclusiva y periodo complementario.

Durante los primeros 6 meses de vida, ¿cuál es el aporte principal de energía recomendado (CHO y Grasas)?. Mayor aporte de grasas que de carbohidratos. Igual aporte de carbohidratos y grasas. Mayor aporte de carbohidratos que de grasas. No se especifica el aporte relativo.

¿Qué minerales se mencionan como importantes en la dieta del niño?. Zinc, selenio y cobre. Calcio, fósforo y hierro. Sodio y potasio. Magnesio y flúor.

¿En qué etapa del niño disminuye el apetito y el interés por los alimentos?. 3-6 años. 7-12 años. 1-3 años. Durante toda la infancia.

¿Cuándo comienza el inicio de la autonomía alimentaria en el niño?. 1-3 años. 3-6 años. 7-12 años. Alrededor de los 6 meses.

¿Qué ocurre en el intestino delgado de una persona intolerante a la lactosa con la lactosa?. Se descompone en glucosa y galactosa. Se absorbe directamente. Pasa al intestino grueso sin ser digerida. Es eliminada por el cuerpo inmediatamente.

¿Qué síntomas se asocian con la intolerancia a la lactosa según el diagrama?. Absorción de glucosa y galactosa. Producción de ácidos orgánicos, gas y agua. Digestión completa de la lactosa. Estreñimiento y dolor de cabeza.

En una persona tolerante a la lactosa, ¿cómo se procesa la lactosa en el intestino delgado?. Pasa directamente al intestino grueso. Se descompone en glucosa y galactosa por la lactasa. Es eliminada como residuo. Se convierte en agua.

¿Cuál es la diferencia clave en la absorción de la lactosa entre un tolerante y un intolerante a la lactosa?. Los tolerantes la absorben completamente, los intolerantes no la absorben. Los intolerantes la descomponen en glucosa y galactosa, los tolerantes no. Los tolerantes la procesan con lactasa, los intolerantes no la procesan adecuadamente y pasa al intestino grueso. La lactosa es absorbida en el intestino grueso por los intolerantes.