DPP PREPARADOS Y COMPLEMENTOS DIETÉTICOS

Podemos considerar, durante la vida de la mujer, tres situaciones especiales donde los requerimientos nutricionales y energéticos pueden variar. Embarazo. Menopausia. Lactancia. Menstruación.

Una correcta alimentación durante el embarazo contribuirá a la buena salud física y psicológica de la mujer a la vez que asegura el buen crecimiento y desarrollo del bebé. Los objetivos que debe perseguir esta alimentación serán: Cubrir las necesidades de nutrientes de la madre. Satisfacer las demandas nutritivas para el crecimiento del feto. Preparar el organismo de la madre para afrontar el parto. Promover la lactancia materna. Engordar lo mínimo posible para que el niño no nazca con problemas de colesterol.

Requerimientos energéticos en el embarazo: En los primeros 3 meses de embarazo, es probable que no necesite aporte extra. En los siguientes 6 meses, 300 Calorías/día más que antes de estar embarazada. Durante las últimas semanas, al igual que en el primer trimestre no necesita un aporte extra. Debe aportar nuevos nutrientes desde el momento que conozca el embarazo.

Durante el embarazo, se aconseja aumentar la ingesta de leche y derivados para garantizar la formación de las estructuras óseas del feto y prevenir la descalcificación de la gestante. VERDADERO. FALSO.

Durante el embarazo, se recomienda aumentar su ingesta ya que su déficit puede provocar anemia en la madre y alteraciones del tubo neural en el feto: Ácido fólico. Vitamina A. Niacina(B3). Bebida realizada a base de plantas, conocida como Jägermeister.

En el embarazo,el Hierro, se debe aumentar la cantidad de los alimentos ricos en este mineral para evitar la anemia. VERDADERO. FALSO.

En el embarazo,el aporte de estos ácidos en muy importante especialmente el DHA para el desarrollo del sistema nervioso y la retina del feto. Omega 3. Piridoxina. Hierro. Vitamina K.

En el embarazo, se debe aumentar el consumo de frutas y verduras, de cereales integrales y agua para evitar el estreñimiento (fibra). VERDADERO. FALSO.

Durante la lactancia se recomienda el consumo de grasas animales. VERDADERO. FALSO.

Durante la lactancia se deberá aumentar la ingesta de vitaminas A y B2. VERDADERO. FALSO.

Durante la lactancia, las necesidades calóricas; El aumento de calorías que debe incrementar la madre está en función de la cantidad de leche que segrega diariamente (lo normal es producir entre...): 600-800 ml. 900-1200 ml. 1000-1500 ml. 200-500 ml.

En la lactancia, las necesidades proteicas; Debería aumentarse la ingesta con proteínas de alto valor biológico. Se recomienda que sean aportados por la leche y sus derivados. VERDADERO. FALSO.

En la lactancia,Se deberá evitar el consumo de grasas animales que contengan ácidos grasos saturados, en favor de las que posean ácidos grasos insaturados, porque son los que aportan ácidos grasos esenciales a la leche humana. VERDADERO. FALSO.

Durante la lactancia, En el recién nacido están aumentadas las necesidades de vitaminas A y B2. Por ello la madre deberá ingerirlas en su dieta, a fin de que pueda proporcionarlas en la leche materna. También están aumentadas las necesidades de vitamina D, y por ello se recomienda que la madre lactante tome el sol. Las necesidades de vitamina C y niacina también están aumentadas, pero se cubren con el suplemento dietético adecuado (frutas, carnes y verduras). VERDADERO. FALSO.

En la lactancia,La madre deberá ingerir alimentos ricos en calcio (leche y derivados). Si su dieta es pobre en este mineral suplirá ese déficit con calcio procedente de sus huesos (se incrementan los niveles de calcio en sangre a costa de la descalcificación ósea). VERDADERO. FALSO.

Hablar de sindome premestrual es referirse a una serie de síntomas como: irritabilidad, ansiedad, labilidad emocional, depresión, edema, dolor en las mamas y cefaleas, que aparecen unos 7 - 10 días antes de la mestruación y duran, en general, hasta unas horas después de comenzar ésta. verdadero. falso.

En cuanto al tratamiento en el SPM (síndrome premenstrual), la mayoría de las veces será sintomático. Se recomendará: Descanso y sueño adecuados, ejercicio regular y actividades de relajación. Los cambios en la dieta, con aumento de proteínas, consumo de hidratos de carbono complejos. Ingesta de comidas más pequeñas con mayor frecuencia. Evitar actividades estresantes. Evitar bebidas excitantes. El colchón antiescaras.

Algunos suplementos dietéticos son levemente eficaces para reducir los síntomas del SPM; incluyen extracto de sauzgatillo, vitamina B6, y vitamina E. VERDADERO. FALSO.

Con la llegada de la menopausia, los principales síntomas que suelen aparecer son sofocos, mareos, dificultad para conciliar el sueño, falta de apetito o la pérdida de calcio en la mayoría de los huesos del cuerpo. VERDADDERO. FALSO. a partir de los 60 años.

En la menopausia, se recomiendan complementos alimenticios, puesto que estos contienen melatonina, calcio, lúpulo y otros componentes como la soja. verdadero. falso.

Ante una paciente cliente que sufre sofocos y problemas de sueños.Se recomienda complementos que contengan melatonina y lúpulo: VERDADERO. FALSO.

La menopausia aparece en mujeres, alrededor de los 50 años. VERDADERO. FALSO.

Los ancianos sufren fracturas. Esto se debe a que la absorción del calcio aportado por los alimentos se ve dificultada debido a que la mucosa intestinal, con el tiempo, va perdiendo capacidad de absorción y, por tanto, sus niveles en sangre disminuyen (hipocalcemia). Para que esto no ocurra, los niveles de calcio en sangre aumentan a costa de la descalcificación ósea, es decir, tomando el calcio de los huesos y propiciando así la aparición de osteoporosis. VERDADERO. FALSO.

Las necesidades en las personas mayores de hidratos de carbono. No deberán sobrepasar el 50% de las calorías de la dieta y se administrarán, por ejemplo, en forma de pastas, suprimiéndose los azúcares y dulces. verdadero. falso.

Las necesidades en las personas mayores de grasas. Representan el 20% de las necesidades calóricas, teniendo en cuenta que son preferibles las de origen vegetal (aceites de oliva, girasol...) por su elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados. Verdadero. Falso.

Las personas mayores tomarán grasas de origen animal por su alto contenido en ácidos grasos saturados (mantequilla, embutidos, leche entera...). VERDADERO. FALSO.

Las personas mayores deben mantener la ingesta de proteínas de origen animal, recomendándose especialmente la leche desnatada, el pescado blanco, las carnes magras (pollo, vaca...) y huevos una o dos veces por semana. VERDADERO. FALSO.

Las necesidades vitaminicas se mantienen con la edad, siendo recomendable la administración de dosis suplementarias de vitamina D, así como la exposición al sol, puesto que, recuerda, la vitamina D condiciona la absorción intestinal de calcio. VERDADERO. FALSO.

En personas mayores se recomienda el consumo de alimentos ricos en calcio (productos lácteos y derivados) para evitar la fragilidad ósea y la posible aparición de osteoporosis. Por otro lado conviene reducir la ingesta de sodio por su efecto sobre la retención de los líquidos corporales. VERDADERO. FALSO.

La absorción de calcio disminuye con la edad. VERDADERO. FALSO.

La absorción de macronutrientes disminuye con la edad pero no la de micronutrientes. VERDADERO. FALSO.

En la práctica deportiva se produce pérdida de agua (deshidratación) y minerales (sobretodo sodio y potasio). VERDADERO. FALSO.

Las bebidas isotónicas deben contener los electrolitos. Asimismo, en caso de contener hidratos de carbono, los más indicados son los monosacáridos, porque se asimilan directamente sin necesidad de sufrir transformaciones. La glucosa y la fructosa (o la sacarosa) son los más habituales. VERDADERO. FALSO.

En las bebidas isotónicas se recomiendan soluciones diluidas de glucosa del 2-3% que sirven, por otro lado, para reemplazar las pérdidas de líquidos. VERDADERO. FALSO.

En los deportistas,la pérdida de sodio a consecuencia de la sudoración puede originar fatiga y calambres. Un litro de sudor contiene aproximadamente 1'5 g de sodio. Esto puede darnos una idea de la cantidad de sodio que debe reponerse después del esfuerzo. VERDADERO. FALSO.

La composición del sudor que se pierde al hacer deporte es diferente a las pérdidas de electrolitos que ocurren en caso de vómitos o diarreas. Por tanto, no se deben utilizar las bebidas isotónicas para deportistas para estos casos. Se debe recurrir a bebidas o soluciones adaptadas para ello. VERDADERO. FALSO.

Al hablar de lactancia nos referimos al periodo de vida comprendido entre el nacimiento y los 12 primeros meses de vida. VERDADERO. FALSO.

El Periodo lácteo o de succión: Abarca desde el nacimiento hasta los 4-6 meses. La leche (materna o adaptada) es el único alimento que recibirá el lactante, ya que su cuerpo no está preparado para digerir otros alimentos. Abarca desde los 6 meses hasta el año de vida. La energía aportada por la leche no es suficiente para cubrir el aumento de las necesidades y, por ello, se introducirán de manera progresiva otros alimentos (fundamentalmente cereales sin gluten, fruta y verdura), que ayudarán a cubrir las necesidades nutricionales del niño. Esto es lo que se conoce como alimentación complementaria.

El Periodo de destete: Abarca desde el nacimiento hasta los 4-6 meses. La leche (materna o adaptada) es el único alimento que recibirá el lactante, ya que su cuerpo no está preparado para digerir otros alimentos. Abarca desde los 6 meses hasta el año de vida. La energía aportada por la leche no es suficiente para cubrir el aumento de las necesidades y, por ello, se introducirán de manera progresiva otros alimentos (fundamentalmente cereales sin gluten, fruta y verdura), que ayudarán a cubrir las necesidades nutricionales del niño. Esto es lo que se conoce como alimentación complementaria.

Los bebés que toman leche materna son menos propensos a sufrir problemas estomacales o estreñimiento ya que la leche materna es fácil de digerir y presenta la temperatura ideal para el bebé. VERDADERO. FALSO.

La lactancia artificial: Los laboratorios tiene el reto de formular y elaborar leches infantiles siguiendo el "patrón" de la leche materna, para aquellos niños que, por diversas circunstancias, no pueden lactar al pecho durante el primer período de su vida. La leche artificial es más beneficiosa. La fibra que encontramos en la leche artificial es insoluble y es más fácil de ingerir para un niño.

Las fórmulas de inicio: Se pueden encontrar, también, con la denominación "1" o "NATAL". Están elaboradas para cubrir las necesidades del lactante desde el nacimiento hasta los 4 ó 6 meses. Se pueden dar desde el primer día y cubren las necesidades energéticas y nutricionales de este periodo. Dado que estos requerimientos son distintos en las primeras semanas respecto al resto del periodo, se permiten ciertas oscilaciones en su composición aunque siempre se basan en las recomendaciones de la ESPGHAN (Sociedad Europea de Gastroenterología, Patología y Nutrición Pediátrica).

En las fórmulas de inicio, para conseguir una mejor imitación de la leche materna, la utilización de ingredientes como son los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (DHA y AA), los nucleótidos relacionados con el sistema inmunológico, los prebióticos y los probióticos facilitadores de la instauración de una flora bifidógena óptima en el lactante. VERDADERO. FALSO.

FÓRMULA DE CONTINUACIÓN O FÓRMULAS "2": Leche para bebés a partir de 6 meses. A partir de este momento, se van introduciendo nuevos alimentos para completar sus requerimientos nutricionales, formando parte de un tipo mixto de alimentación en el que se aporta al niño otros alimentos (fruta, verdura, cereales sin gluten). Se diferencian de las fórmulas de inicio en la mayor cantidad de proteinas y hierro. En ocasiones se introducen nuevos hidratos de carbono, pero siempre en cantidades pequeñas, para que el bebé no se habitúe a los sabores dulces. Puede añadirse ácido ascórbico para mejorar la absorción de hierro. Se pueden dar desde el primer día y cubren las necesidades energéticas y nutricionales de este periodo.

LECHE DE CRECIMIENTO O JUNIOR = PREPARADOS LÁCTEOS PARA NIÑOS DE CORTA EDAD: Estos alimentos lácteos se pueden incorporar a la alimentación del niño a partir del primer año y la dieta ha incorporado la mayoría de alimentos habituales. Como no es conveniente introducir la leche de vaca, al menos hasta los tres años, pueden usarse hasta entonces. Aunque su composición no está regulada como las anteriores, se elaboran de tal forma que su composición se adapta a la capacidad digestiva y renal de los niños de esta edad. La mayoría de estas leches se preparan con probióticos y prebióticos, aportando ácidos grasos ω-3 y ω-6 que ayudan a la maduración cerebral y la función visua. Una vez abierto el paquete o bote, debe consumirse antes de un mes. En caso contrario debe desecharse.

Las leches adaptadas intentan parecerse lo más posible a la leche materna. VERDADERO. FALSO.

La mayoría de las leches adaptadas se preparan con probióticos y prebióticos, aportando ácidos grasos ω-3 y ω-6. VERDADERO. FALSO.

Las fórmulas especiales deben reservarse para su uso en lactantes que presentan algún trastorno que impide la utilización de una fórmula convencional. Estas fórmulas deben ser prescritas por un especialista. VERDADERO. FALSO.

Formulas para prematuros y recien nacidos de bajo peso: Deben aportar los nutrientes que cubran las necesidades del tercer trimestre de gestación y compensar así, sus escasas reservas. Hay que tener en cuenta su inmadurez digestiva y metabólica. Se usan leches modificadas con mayor aporte calórico y proteico (conseguir el aporte necesario con pequeños volúmenes). Así como, suplementado en vitaminas y minerales, principalmente hierro,selenio y vitamina E. Se puede usar cualquier tipo de leche ,pero especialmente la leche de soja es muy recomendable.

Fórmulas antirreflujo o antirregurgitación (AR). Las regurgitaciones fisiológicas del lactante no requieren tratamiento y se resuelven espontáneamente hacia los 12 meses de edad. El Comité de Nutrición de la ESPGHAN limita su indicación a aquellos lactantes con fallo del crecimiento causado por la pérdida excesiva de nutrientes asociada a las regurgitaciones. Son fórmulas de inicio y de continuación a las que se adiciona sustancias espesantes: harina de semilla de algarrobo, amilopectina del almidón de arroz o del almidón precocido de maiz), la utilización de la caseína como principal fuente de proteínas o la disminución del contenido en grasas. Estas fórmulas se elaboran con compuestos como el Omeprazol.

Fórmulas sin lactosa: Son fórmulas donde se ha sustituido la lactosa por otro hidrato de carbono (como la dextrinomaltosa) que no presente problemas en su absorción. Están indicadas para lactantes o niños con deficiencia en la enzima lactasa, bien por deficiencia genética o como consecuencia de una gastroenteritis. Sólo deben ser utilizadas durante un tiempo, hasta recuperar la actividad enzimática, ya que la lactosa facilita la absorción de calcio y magnesio en el organismo y favorece el desarrollo de la microbiota bacteriana intestinal. La lactosa no debería ofrecerse a niños ,ya que crea adicción por la glucosa que contiene.

Fórmulas de proteína de soja: En estas fórmulas se han sustituido las proteínas de la leche de vaca por proteínas de origen vegetal de la soja. Suelen ir enriquecidas en otros nutrientes, como calcio, hierro, cinc, metionina, L-carnitina y taurina. Se utilizan en niños alérgicos a las proteínas de la leche de vaca, intolerantes a la lactosa y niños con diarreas prolongadas. La soja puede crear efectos secundarios prejudiciales en la salud del niño.

Fórmulas con proteinas modificadas: Son leches con proteínas predigeridas mediante hidrólisis, lo que facilita su digestión y su absorción. VERDADERO. FALSO.

Fórmulas hipoalergénicas (FH): Con alto índice de hidrólisis, se usan en lactantes con problemas de absorción intestinal o intolerancia a las proteinas de la leche de vaca. Hay distintos tipos según el grado de hidrólisis. El hidrolizado de seroproteínas/caseína 50/50 es el que da lugar a una composición de aminoácidos más similar a la leche materna. Se suelen suplementar con taurina y L-carnitina.

Fórmulas hipoantigénicas (HA): La hidrólisis es menor que en las anteriores y previene las alergias a la leche de vaca en lactantes que puedan tener este riesgo por sufrir diarreas prolongadas, eccemas o vómitos. VERDADERO. FALSO.

Fórmulas anticólico: Diseñadas como tratamiento dietético del cólico del lactante, ayudan a equilibrar la flora intestinal y reducen la formación de gases. Las proteínas están parcialmente hidrolizadas para facilitar su digestión y se sustituye parte de la lactosa por dextrinomaltosa para reducir el gas abdominal. Se adicionan fructooligosacáridos (FOS) para conseguir efecto prebiótico y destaca la presencia de triglicéridos de cadena media (MCT), de más fácil absorción. Ninguna es correcta.

Fórmulas antiestreñimiento (AE): Son fórmulas en las que se aporta un alto porcentaje de β-palmitato, en proporción similar a la de la leche materna, favoreciendo la absorción de la fracción grasa de la leche, del calcio y del magnesio, mejorando la biodisponibilidad de estos compuestos y minimizando la formación de jabones cálcicos a nivel intestinal, principales responsables de la formación de heces duras. También llevan incorporados oligosacáridos como los galactooligosacáridos (GOS) y fructooligosacáridos (FOS). Diseñadas como tratamiento dietético del cólico del lactante, ayudan a equilibrar la flora intestinal y reducen la formación de gases.

Fórmula confort: Diseñada para solucionar todas las molestias (cólicos, regurgitaciones, estreñimiento) que incomodan al lactante. Las proteínas están parcialmente hidrolizadas. Algunas contienen menor cantidad de lactosa, que es sustituida por maltodextrina. Mayor proporción de ácido palmítico en posición beta. Fructooligosacáridos con efecto prebiótico.

Fórmulas día/noche: Se basan en el hecho de que la concentración de triptófano en la leche materna es mayor durante la noche que durante el día, y los patrones de sueño de los lactantes amamantados son diferentes de los de los niños con lactancia artificial. La fórmula de día contiene ingredientes que favorecen el estado de vigilia, como los nucleótidos citidina, guanosina e inosina, vitaminas antioxidantes A, C y E y vitamina B12. La fórmula de noche incluye triptófano e hidratos de carbono, que favorecen el inicio y duración del sueño, incorpora triglicéridos de cadena media y los nucleótidos uridina y adenosina, que ayudan a prolongar el sueño y disminuir los periodos de vigilia, mientras que aporta pequeñas cantidades de otros nutrientes relacionados con la vigilia (vitaminas antioxidantes A, C y E y vitamina B12).

FINANACIACIÓN DE FÓRMULAS ESPECIALES: Las administraciones sanitarias con competencias en la gestión de esta prestación son las responsables de establecer el procedimiento para proporcionar a los pacientes los tratamientos. En general, los productos dietéticos se facilitan a los pacientes a través de las oficinas de farmacia, en todo caso ha de estar indicada por un facultativo especialista, contar con el informe que justifique su indicación y en el caso de su dispensación por oficinas de farmacia, se ha de disponer del correspondiente visado, o autorización del tratamiento para que esta sea sea financiada. Las fórmulas especiales son una opción voluntaria de los padres y por lo tanto no se financian.

Para saber si un pruducto determinado está financiado acudimos al (......)que se actualiza todos los meses. Nomenclator de Facturación. Formulario Nacional. Real Farmacopea Española.

Las fórmulas antiregurgitación se caracterizan por contener un espesante: VERDADERO. FALSO.

Las fórmulas anticólico ayudan a equilibrar la flora intestinal y reducen la formación de gases: VERDADDERO. FALSO.

A partir de los cuatro meses se van introduciendo paulatinamente nuevos alimentos que van sustituyendo a las tomas de leche y el niño se va adaptando a la nueva dieta de manera gradual. De todas formas debe mantenerse un aporte de 500 ml de leche diaria. VERDADERO. FALSO.

Papilla de cereales sin gluten Frutas, preferiblemente en papillas Verduras en puré, preferible no verdes. Pollo en el puré de verduras a partir del 5º mes. Entre 4-5 meses. entre 2-3 meses. A partir del año. 7 meses.

Papilla de cereales con gluten Galletas infantiles Ternera no antes de los siete meses en el puré. Entre 6-8 meses. Entre 4-5 meses. A partir del año.

En los Sustitutivos de la dieta completa para el control del peso: Con respecto al etiquetado: Únicamente se permite la declaración nutricional: “con fibra añadida” siempre que el contenido de fibra alimentaria del producto no sea inferior a 10 gramos. No se podrá hacer declaraciones de propiedades saludables ni nutricionales en los alimentos destinados a la dieta completa para el control de peso. Ninguna es correcta.

Sustitutivos de comidas para el control de peso: Los sustitutivos de comida son preparaciones con todos los nutrientes que aporta una comida y que necesita el organismo. Ayudan a delgazar o mantener el peso dentro de una dieta baja en calorías. Pueden sustituir una comida porque aporta los nutrientes necesarios, manteniendo la ingesta de calorías controlada. Tienen un menor contenido de calorías, exactamente el adecuado para poder ser sustitutivo y que sustituyendo dos comidas principales al día, dentro de un dieta hipocalórica, pueda perderse peso.

Las 2 declaraciones de propiedades saludables autorizadas para sustitutivos de comidas para el control de peso son: La sustitución de una de las comidas principales del día por un sustitutivo de la comida en una dieta baja en calorías contribuye a mantener el peso después de una pérdida de peso. La sustitución de dos de las comidas principales del día por un sustitutivo en una dieta baja en calorías ayuda a perder peso. La sustitución plena diaria de todas las comidas por un sustitutivo ayudará a mantenerte en forma.

Los complementos Nutricionales para perder peso actúan en estos 4 niveles: Quemar o absorber las grasas de los alimentos. Captar los azúcares de los mismos. Drenar líquidos y toxinas y así perder volumen y deshinchar el abdomen. Producir efecto saciante que evite la ansiedad y calme el hambre. Poseer el efecto laxante para eliminar las grasas saturadas.

La Fibra: como glucomanano y goma guar, tomados antes de las comidas con gran cantidad de agua ayuda a sentirse saciado: Verdadero. Falso.

Los Minerales como el Cromo ayuda a mantener unos niveles normales de glucosa en sangre. VERDADERO. FALSO.

Las Plantas medicinales que podemos indicar para perder peso son: ortosifon, vellosilla, pepitas de calabaza remineralizantes. VERDADERO. FALSO.

Té verde: tiene efecto termogénico, que utiliza la grasa como fuente de energía para perder peso: VERDADERO. FALSO.

Café verde: reduce la absorción de glucosa en el intestino e inhibe la formación de glucosa en el hígado. VERDADERO. FALSO.

Ascophyllum ayuda a limitar la absorción de las grasas de la dieta al inhibir parcialmente las enzimas lipasa y amilasa. VERDADERO. FALSO.

Coleus forskohlii: ayuda a regular la grasa acumulada por su efecto lipolítico: VERDADERO. FALSO.

Cola de caballo y Diente de león: tienen efecto diurético. VERDADERO. FALSO.

Abedul, tiene efecto detoxificante en la perdida de peso: VERDADERO. FALSO.

Garcinia: Ayuda a controlar el apetito de dulce y la grasa corporal: VERDADERO. FALSO.

Vitaminas: grupo B para disminuir el cansancio y fatiga durante la pérdida de peso: VERDADERO. FALSO.

Para realizar un buen asesoramiento en la pérdida de peso hay que tener en cuenta: Se debe beber al menos, 2 l de agua. Masticar despacio y comer relajado. No eliminar el desayuno. No existen dietas milagro.

EDULCORANTES NO NUTRITIVOS O ACALÓRICOS: Aspartamo (E951) Sacarina (E954) Acesulfamo K (E950) Sucralosa (E955) Ácido ciclámico (E952). Fructosa Azúcares alcohol o “polioles”: manitol, sorbitol, xilitol, malitol, lactitol, los hidrolizados de almidón hidrogenado y la isomaltosa.

EDULCORANTES NUTRITIVOS O CALÓRICOS: Aspartamo (E951) Sacarina (E954) Acesulfamo K (E950) Sucralosa (E955) Ácido ciclámico (E952):. Fructosa Azúcares alcohol o “polioles”: manitol, sorbitol, xilitol, malitol, lactitol, los hidrolizados de almidón hidrogenado y la isomaltosa.

El sorbitol en grandes cantidades puede producir dolores abdominales y diarrea. VERDADERO. FALSO.

Sacarina (E954): Es un producto sintético, entre 300-500 veces más dulce que el azúcar. Al calentarlo adquiere sabor metálico, debe agregarse después de cocinar. VERDADERO. FALSO.

Fructosa: Es el doble de dulce que el azúcar. Se transforma en glucosa en el hígado y el contenido calórico puede causar aumento de peso. VERDADERO. FALSO.

Azúcares alcohol o “polioles”: Se suelen utilizar en los chicles, caramelos “sin azúcar”, helados y pastelería. Proporcionan 2,5 kcal/g. Se convierten en fructosa y en glucosa en el hígado: verdadero. falso.

La lactosa es el azúcar de la leche y se encuentra en la leche y en sus derivados. verdadero. falso.

La lactosa es un hidrato de carbono (oligosacarido) formado por una molécula de glucosa y otra de galactosa. VERDADERO. FALSO.

La malabsorción de la lactosa puede ser debida a alguna de las tres causas siguientes: Deficiencia primaria de lactasa. Normalmente suele ser de origen congénito. Deficiencia secundaria de lactasa. Aparece después de la agresión de la mucosa por ciertos virus, por una gastroenteritis bacteriana, por algunos parásitos o por una agresión secundaria a otra enfermedad intestinal. Aumento de la motilidad intestinal. Un tránsito acelerado en el intestino impide la correcta degradación de la lactosa. Se debe a que la madre durante el embarazo ,no ha ingerido las cantidades suficientes de lactosa para inmunizar al bebé.

El paciente con intolerancia a la lactosa presenta sintomatología tras la ingesta de la lactosa contenida aproximadamente en un vaso de leche, aunque puede tolerarse una mayor cantidad de lactosa cuando se ingiere con otros alimentos. VERDADERO. FALSO.

En ciertas situaciones no está indicada la administración de fórmulas sin lactosa, ya que la leche puede sustituirse por otros alimentos lácteos con escaso contenido en lactosa (queso, yogur) que son bien tolerados. VERDADERO. FALSO.

Los síntomas de intolerancia a la lactosa dependen de la cantidad de lactosa ingerida. VERDADERO. FALSO.

En contenido en lactosa del queso y yogur es inferior al de la leche. VERDADERO. FALSO.

Es importante detectar la fenilcetonuria antes del primer mes de vida ya que los daños neurológicos que puede ocasionar son muy graves. VERDADERO. FALSO.

El edulcorante aspartamo es una fuente de fenilalanina y debe indicarse en el etiquetado de los productos que lo contienen. VERDADERO. FALSO.

La fenilcetonuria se define como un aumento del aminoácido fenilalanina en el organismo. VERDADERO. FALSO.

El término Dislipemia o Hiperlipidemia indica una elevada concentración de lípidos en sangre: VERDADERO. FALSO.

La NED se utiliza, entre otros casos, en pacientes que tienen problemas de deglución. VERDADERO. FALSO.

La NED y los dietoterápicos solo pueden ser prescritos, a cargo del SNS por médicos especialistas. VERDADERO. FALSO.

En cada receta pueden ir prescritos hasta cuatro pack de productos de nutrición enteral. VERDADERO. FALSO.

Productos dietéticos financiables: Son aquellos productos inscritos en el Registro General Sanitario de Alimentos como alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales e incluidos en la oferta (nomenclátor) de productos dietéticos. VERDADERO. FALSO.

Los Tratamientos dietoterápicos y NED, solo serán financiables aquellos productos que vayan prescritos en las correspondientes recetas oficiales y con el correspondiente visado de inspección. VERDADERO. FALSO.

Tratamientos dietoterápicos y NED están exentos de de aportación: verdadero. falso.

Estos productos no pueden ser sutituidos, salvo por por otros de diferente sabor y siempre que su composición sea idéntica. verdadero. falso.

Todos los productos dietéticos incluidos en la oferta de productos dietéticos susceptibles de financiación por el SNS estarán dotados de un precinto diferenciado que identificará de forma inequívoca a cada presentación. verdadero. falso.

Los productos dietéticos destinados a usos médicos especiales deberán estar etiquetados siguiendo la Reglamentación técnico-sanitaria específica para ellos. VERDADERO. FALSO.

Los Hidratos de Carbono: Proporcionarán entre el 55 y el 60% de las calorías de la dieta. Se componen de la unión de otras moléculas más pequeñas. Se encesitan en muy pequeña cantidad y por tanto no aportan energía.

Los Hidratos de Carbono: Regulan las funciones gastrointestinales: la fermentación de la lactosa favorece el desarrollo de la flora intestinal. Consiguen que no se movilicen las grasas y las proteinas como fuente de energía. Proporcionar energía y disminuir la proporción de otros nutrientes para producirla.

Hay 3 tipos de Hidratos de Carbono: Monosacaridos, oligosacaridos y polisacaridos. VERDADERO. FALSO.

La Glucosa, Fructosa, galactosa son: Monosacaridos. Polisacaridos. Oligosacaridos.

Sacarosa (glucosa + fructosa) Lactosa (glucosa + galactosa) Rafinosa (glucosa+fructosa+galactosa) son: Polisacáridos. Monosacáridos. Oligosacaridos.

Energéticos: Almidón. No energéticos "Fibra dietética": Celulosa, Hemicelulosa, Pectina, Agar, Gomas y Mucilagos son: Monoscáridos. Oligosacaridos. Polisacáridos.

Las grasas o lípidos: Son los que aportan más energía y se caracterizan por ser insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. Va a variar dependiendo del número y de la cantidad de aminoácidos esenciales que aporte. Se encesitan en muy pequeña cantidad y por tanto no aportan energía.

De los lípidos se obtiene energía cuando se agotan las reservas de carbohidratos: VERDADERO. FALSO.

Las grasas o lípidos :En el organismo se almacenan como reserva de energía en el tejido adiposo, amortigua los golpes y actúa como aislante térmico. VERDADERO. FALSO.

Las funciones de las grasas/lípidos son: Función energética de reserva. Forman parte de la membrana celular. Aporte de ácidos grasos esenciales. Aportan vitaminas liposolubles. Contribuye al efecto de saciedad después de la ingestión de alimentos. Todas son correctas.

La clasificación de las grasas/lípidos son: Ácidos grasos (saturados,monoinsaturados,poliinsaturados) ,fosfolípidos y colesterol. Hidrosolubles y liposolubles.

El colesterol Exógeno: proviene de alimentos de origen animal. verdadero. falso.

El Colesterol Endógeno se sintetiza en el hígado: VERDADERO. FALSO.

El colesterol forma parte de la membrana celular, Es precursor de la vit D, ác. biliares y hormonas. VERDADERO. FALSO.

LDL colesterol y VLDL colesterol: función de almacenamiento (arterias). VERDADERO. FALSO.

LLevan en su molécula ác. grasos, glicerol y ác. fosfórico. Forman parte de la membrana plasmática. Colesterol. Fosfolípidos. Ácidos grasos.

Unidos al glicerol, foman los triglicéridos. Aceites: líquidos, se obtienen de vegetales y animales marinos Grasas: origen animal,sólidos. Ácidos grasos. Fosfolípidos. Colesterol.

Los ácidos grasos ω-6 como el linoleico (aceite de semillas y onagra) y ω-3: linolénico (soja). Son saturados: VERDADERO. FALSO.