Empleado de Servicios

En Prevención de Riesgos Laborales (PRL), la manipulación manual de cargas (MMC) se refiere a: Cualquier operación de transporte o sujeción de un objeto por parte de uno o varios trabajadores como levantamiento, sujeción, empuje, desplazamiento. Cualquier equipo o dispositivo que lleva o sujeta el trabajador con el fin de protegerse contra uno o varios riesgos que puedan amenazar su seguridad o salud en el trabajo. Cualquier máquina, aparato, instrumento o instalación que se utiliza en el trabajo.

La utilización de un equipo de trabajo en prevención de riesgos laborales (PRL) se refiere a: Cualquier máquina, aparato, instrumento o instalación que se utiliza en el trabajo. Cualquier actividad referida a dicho equipo, tal como la puesta en marcha o detención, el empleo, el transporte, la reparación, la transformación, el mantenimiento, y la conservación. El trabajador encargado de la utilización de un equipo de trabajo.

La Ley de Prevención de Riesgos Laborales (Ley 31/1995) tiene como objeto fundamental: Promover la seguridad y la salud de los trabajadores. La planificación de la actividad preventiva. La evaluación de riesgos.

Los principales derechos de los trabajadores en materia de PRL son: Formación en materia preventiva. Combatir los riesgos en su origen. Planificación de la actividad preventiva.

Los principios de la acción preventiva están recogidos en el artículo 15 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL), debe seguir el empresario para proteger la seguridad y salud de los trabajadores un orden lógico y prioritario: Evitar los riesgos. Evaluar los riesgos que no se pueden evitar. Combatir los riesgos en su origen. Adaptar el trabajo a la persona. Tener en cuenta la evolución de la técnica.

¿Qué debe hacer un manipulador de alimentos si tiene una pequeña herida en la mano?. Lavarla, cubrirla con un vendaje impermeable y colocar encima un guante. Trabajar con cuidado para no tocar la comida. No hacer nada si usa guantes de polietileno.

¿Cómo se evita la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocinados?. Usando la misma tabla si se limpia con un paño. Separando los alimentos y utilizando utensilios o tablas diferentes para cada tipo. Cocinándolos a menos de 50 ºC.

¿Qué temperatura mínima de cocción o recalentamiento general se recomienda alcanzar en el centro del alimento?. Aproximadamente 70 ºC. 60 ºC. 40ºC.

En materia de prevención de riesgos laborales (PRL) y vestimenta de trabajo, el manipulador debe: Llevar ropa de trabajo exclusiva, limpia y de color claro, cambiando la ropa de trabajo a diario. Toser, estornudar o hablar directamente sobre los alimentos. Llevar anillos, pulseras y reloj para agilizar el servicio.