Envasado y etiquetado de los alimentos

El principal marco de referencia legislativa sobre los envases de los alimentos es el Reglamento Europeo Nº 1169/2011 sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, que fija las exigencias en materia de seguridad alimentaria y trazabilidad para los fabricantes de envases alimentarios. Verdadero. Falso.

¿Cuáles de los siguientes materiales se contemplan en la legislación para su uso en contacto con alimentos?. Todas son correctas. Vidrio. Pegamento. Materiales plásticos.

Son los materiales y objetos destinados a ampliar el tiempo de conservación, o a mantener o mejorar el estado de los alimentos envasados, y que están diseñados para incorporar deliberadamente componentes que transmitan sustancias a los alimentos envasados o al entorno de estos o que absorban sustancias de los alimentos envasados o del entorno de estos. Materiales y objetos inteligentes. Materiales y objetos activos.

Son los materiales y objetos que controlan el estado de los alimentos envasados o el entorno de estos. Materiales y objetos activos. Materiales y objetos inteligentes.

Selecciona la opción falsa en relación a lista de ingredientes que aparece en la etiqueta de un alimento. Existen ciertos productos que no requieren lista de ingredientes. Se designarán siempre con su denominación específica, salgo algunas excepciones donde se pueden designar por categorías. Incluirá todos los ingredientes del alimento en orden creciente de peso. Siempre irá precedida del título “ingredientes” o de una mención que incluya tal palabra.

¿Cuál de los siguientes productos puede causar alergias o intolerancias, y actualmente se considera de declaración obligatoria?. Todas son correctas. Huevos. Cacahuetes. Crustáceos.

Es la fecha hasta la que el alimento conserva sus propiedades específicas cuando se almacena correctamente. Fecha de caducidad. Fecha de envasado. Fecha de congelado. Fecha de duración mínima.

Salvo excepciones, ¿Cuáles de los siguientes productos no precisarán indicar la fecha de duración mínima?. El aceite de oliva virgen extra. Todas son correctas. La sal de cocina. Los vinagres.

Es obligatorio indicar en la etiqueta el país de origen o lugar de procedencia cuando se trate de carne de animales de la especie porcina, fresca, refrigerada o congelada, carne de animales de las especies ovina o caprina, fresca, refrigerada o congelada, carnes de gallo, gallina, pavo, ganso, pato y pintada fresca, refrigerada o congelada. Verdadero. Falso.

Selecciona la opción incorrecta en relación al lote de las etiquetas de un producto alimenticio: Es imposible comercializar un producto sin lote. Es el conjunto de unidades de venta de un producto alimenticio producido, fabricado o envasado en circunstancias prácticamente idénticas. La indicación del lote debe ser visible, legible e indeleble. La indicación del lote irá precedida de la letra “L”, salvo en los casos en que se distinga claramente de las demás indicaciones del etiquetado.