Evaluación S360

Quién es el encargado en S360 de llevar al cliente a la mesa, presentar a la persona que atenderá y que se encarga de la superivisón del servicio en general?. Gerente. Hostess. Capitán.

Host es Anfitrión. Verdadero. Falso.

El Primer receptor del cliente dentro de las instalaciones es el servicio de anfitriones. Verdadero. Falso.

La Regla de Oro de meseros : Siempre traer limpio el uniforme. Verdadero. Falso.

Pregunta si ESTA TODO BIEN es trabajo del Capitán. Verdadero. Falso.

Que es servicio según S360?. Es anticiparse y exceder las expectaivas del cliente. Es darle al cliente lo que quiere. Es ambiente que les hacemos sentir. Es la calidad de nuestros platillos.

Ir más allá del deber. Demostrar una sólida iniciativa para con el equipo. Tomar la iniciativa en la comunicación con los integrantes y los demás integrantes de reparto. Preserva la experiencia mágica de los invitados. Son puntos de: Servicio. Trabajo en equipo. Logros individuales. Objetivos empresariales.

Qué se nota cuando hay muchas personar atendiendo una mesa al mismo tiempo?. Un fastidio. Expectativas altas. Desorganización. Logros de equipo. Servicio de muchas personas.

A que se refiere cuando decimos que es obligatorio que previo a la apertura se revise que el restaurante esté impecable?. Valet Paking. Primera impresión. Hostess. Cosas superfluas.

A quién nos referimos cuando alguien Solicita amablemente que se le acompañe. Ayuda a los comensales por si traen algo cargando Servicio en Etiqueta en Botellas de Vino?. Gerentes. Capitán. Mesero Frente. Hostess.

A quién nos referimos cuando alguien debe ser Impecable Sumamente amable Revisa reservaciones Da oportuna aviso de tiempos. Capitán. Gerente. Hostess. Cajero.

A ellos se les brinda un servicio donde Generalmente llegan sin reserva Se le dá de alta forzosamente en el sistema OT Se le avisa oportunamente si hay tiempo de espera. Walk In. Accidentales. Open Table Online. Clientes con Reservación.

A quién nos referimos cuando Espera a que sea presentado Una vez hecho así da la bienvenida Frase: « Quedamos a sus órdenes». Hostess. Runners. Meseros. Capitán.

Qué es lo que busca S360?. Imagen de Excelencia. Personal altamente calificado. Clienes Leales de Alta Frecuencia. Todas las anteriores. Ninguna de las anteriores.

Walk ins, Accidentales, Online Open Table, Reservados Previos son tipos de: Primer Contacto. Usuarios del Valet Parking. Soluciones Integrales de Servicio. Normas de la Empresa. Protocolos de Seguridad.

A quién le corresponde Revisar la orden tomada he ingresar en Sistema; Vigilar marcado y pago de comandas Sirve alimentos con las reglas de servicio?. Al Cliente. Al Capitán. Al Gerente. Al Cajero. Al mesero.

A quién le corresponde: Verifica especificaciones de comanda Ataca el plateo y adorna Verifica cumplimiento de recetas Observa la normativa higiene y calidad Trabaja en tiempos especificados. A los Runners. Al equipo Gastronómico. Al Capitán. A los Meseros. Al Gerente.

Cual es la regla de Oro de despacho de los runners?. Regla de 20 segundos. En la mesa no sobra ni falta nada. Que los meseros te deben dejar propina. Que los platillos deben estar en perfecto estado. Que no se acerquen al área los meseros.

A quién le corresponde: Verifican la orden en cuestión Preparan los montajes de cada servicio con el mesero Verifica la posición de Comensales. A los Gerentes. Al Valet Parking. Al Capitán. A los Meseros.

Cuál de estas no es una función del Gerente en Servicio?. Verifica cantidad de invitados. Hace contacto con los clientes una vez. Verificar órdenes y calidad de platillos. Hacer el briefing o junta de preservicio con los meseros. Facilita las herramientas para que se desarrolle el personal. Logre el servicio profesional.

A quién le corresponde: Hacen valla de despedida en la puerta No importa que no sea de su estación Todos les damos las gracias por estar con nosotros. A los capitanes y meseros. A la hostess o host. Al gerente. Al Valet Parking. A ninguno de los anteriores.