Examen 3

¿A qué región gastronómica pertenece el Chop Suey?. ninguna. Hunan. Fujian. Cantón.

¿Qué dinastía fue la que creó el wok como utensilio de cocina?. Han. Quin. Ming. Hang.

¿Cuál de estos no es uno de los 5 preceptos budistas?. Abstenerme de tener sexo. Abstenerme de matar. Abstenerme de beber alcohol. Abstenerme de mentir.

¿Cuál es el punto de iluminación máxima en el budismo?. Nirvana. Pearl Jam. Soundgarden. Alice in Chains.

¿A qué región pertenece el pollo Kung Pao?. Szechuán. Hunan. Cantón. Ninguna.

¿Qué significa “wok hei”?. Sacarle el alma a los alimentos mediante el salteado. Crear un alma en los alimentos mediante el salteado. Saltear un alimento y provocar su iluminación. Limpiar el wok para sacarle el alma.

¿Cuáles son los 4 métodos de cocción más utilizados en China?. Fritura, Salteado, Hervido y Vapor. Hervido, Vapor, Sellado y Salteado. Vapor, Sellado, Fritura y Salteado. Salteado, Vapor, Horneado Y Fritura.

¿Cuáles son las 5 regiones gastronómicas chinas?. Hunan, Fujian, Szechuán, Cantón y Beijing. Beijing, Hunan, Fidji, Cantón y Szechuán. Pekín, Hunan, Szchenchual, Fidji y Cantón. Hanan, Fujian, Szechuan, Beijing y Cantón.

En esta región predomina el trigo sobre el arroz como el grano principal. Beijing. Hunan. Cantón. Fujián.

¿Por qué el wok se creó con forma cóncava?. Para embonar perfectamente en las bases y no dejar escapar calor. Para que pueda tener diferentes usos como olla, sartén o cacerola. Para que sea más fácil saltear. Para dar gusto al Emperador.