Examen cocina oriental

¿A qué región gastronómica pertenece el cerdo agridulce?. Ninguna. Hunan. Fujian. Cantón.

¿Cuál es la base de la comida budista?. Vegetales, Arroz y Huevo. Vegetales, Trigo y Cerdo. Vegetales, Trigo y Pato. Vegetales, Arroz e Insectos.

¿Qué significa Buda?. El iluminado. La iluminación. La luz. La iluminación redentora.

¿Qué técnica de cocción se le aplicó al pato?. Vapor. Hervido. Salteado. Fritura.

¿En qué región se utilizan los fideos de arroz con más frecuencia?. Fujian. Hunan. Szechuán. Ninguna.

¿De dónde son originarios los rollos primavera?. Fujian. Hunan. Szechuán. Ninguna.

Es una tisana. Infusión de camellia sinensis y frutos secos. Infusión de frutos secos y manzanilla. Infusión de hierbabuena y raíces. Infusión de frutos secos, hojas y raíces.

Es el aceite que resiste las temperaturas más altas. Aceite de Cacahuate. Aceite de Oliva Extra Virgen. Aceite de Sésamo. Aceite de Coco.

¿En dónde se encontraba Pekín?. Beijing. Hunan. Cantón. Fujián.

¿Cuál es el nombre del wok en Mandarín?. Kuo. Ki. Kao. Kong.