Examen Conocimientos Entrenador

¿Qué extintor se usa en freidoras y parrillas?. Clase ABC. Clase K. Solo agua. CO2.

¿Cuál es el Over Run ideal del helado?. 50% Aire / 50% Mezcla. 58% Aire / 42% Mezcla. 40% Aire / 60% Mezcla. 100% Mezcla.

¿Temperatura de salida de la mezcla de helado?. 32°F a 40°F. 16°F a 18°F. 0°F a 5°F. 25°F a 30°F.

Tiempo de recuperación máquina de helados: 5 min. 15 min. 30 min. 10 min.

Temp. de parrilla para cocinar huevo: 350°F. 275°F. 425°F. 335°F.

Tiempo de batido mezcla Hot Cakes: 1 min. 2 min. 5 min. 30 seg.

"Restaurant Time" objetivo McDelivery: 3 min. 5 min. 10 min. 7 min.

Temp. plato SUPERIOR parrilla carne: 350°F. 425°F. 275°F. 335°F.

Temperatura UHC pollo y pescado: 10 seg. 3 a 5 seg. 1 a 2 seg. 15 seg.

Tiempo de vida de papas cocinadas: 5 min. 7 min. 10 min. 3 min.

¿Cuál es el rendimiento de la mezcla de helados?. 5 sundaes por cada litro. 8 a 8.5 sundaes por cada litro. 10 a 12 sundaes por cada litro.

¿Cuál es el peso y el número de vueltas de mezcla para un McFlurry?. 8 oz y 3 vueltas. 4 oz y 4 vueltas. 6 oz y 6 vueltas.

¿Cuál es la proporción correcta para el Pico de Gallo?. 2 partes Jitomate, 1 parte Cebolla, 1 parte Chile. 3 partes Chile, 1 parte Jitomate. 2 partes Cebolla, 1 parte Jitomate.

En la prueba de integridad de la carne, ¿cuántas carnes deben estar en rango (155°F - 170°F) para aprobar?. Al menos 3 de las 4 carnes. Al menos 3 de las 4 carnes. Las 4 carnes obligatoriamente.

¿A qué temperatura debe estar el queso temperado antes de usarse en la línea?. 40°F a 50°F. 60°F a 65°F. 70°F a 80°F. No se :v.

¿Qué significan las siglas SMP?. Sistema de Mantenimiento de Producción. Servicio de Mantenimiento Principal. Sistema de Mantenimiento Preventivo. SiMP.

¿Cuál es la temperatura de las freidoras para cocinar las papas fritas?. 350°F. 275°F. 335°F. Ninguna de las anteriores.

¿Cuál es el tiempo de vida de los productos en el UHC para las carnes preparadas con el sistema Best Burger?. 20 minutos. 15 minutos. 10 minutos. 30 minutos.

¿Cuál es la altura ideal de un cono sencillo de helado?. 5 pulgadas (12 cm). 3 pulgadas (7.5 cm). No tiene una altura definida, solo importa el peso.

¿Cuál es el objetivo de tiempo total (Total Time) para un pedido de McDelivery?. 15 minutos. 10 minutos. 20 minutos.

¿Qué se debe hacer ANTES de encender cualquier tina de la freidora para prevenir incendios?. Limpiar el filtro. Asegurarse de que el nivel de aceite sea el correcto. Calentar el área de papas.

¿Qué significan las siglas KVS en el área de cocina?. Kitchen Value System. Key Verification System. Kitchen Video System. Ninguna de las anteriores.