Examen de enología

CO2.

Proceso de malteado.

Sacarificado.

Formula de la fermentación.

Formula de los destilado o aguardientes.

Formula de las generosas o encabezados.

Como se encabeza un vino.

Que pasa al encabezar un vino.

Como obtener un licor.

Que pasa en la etapa tumultuosa.

Que nombre recibe Italia y por que.

Inicio de la historia de la vid.

Segundo país receptor de la vid.

Tercer país receptor de la vid.

Cuarto país receptor de la vid.

Enólogo.

Somelier.

Vitivinicultor.

Viticultor.

se funda la primera bodega productora de vino.

Nombre de la primer bodega productora de vino.

Primer bodega parteaguas de los vinos premium.

Encomenderos.

Crisis mas fuerte de la filouxera.

Inicio de la vitivinicultura en el mismo mundo.

Franja internacional del vino.

Chafar.

Diferenciales térmicos.

4 elementos que determinan el carácter del vino.

Chaptalización.

Grados brix.

Sauterne.

Puttonyos.

Tipos de maridaje.

Reglas de prohibición.

Reglas de obligacion.

Orden de servicio.

temperatura de servicio de un vino espumoso y un vinho verde.

temperatura de servicio de los vinos blancos y jovenes.

" " con barrica.

temperatura de servicio para los vinos tintos jóvenes o con maceración carbónica.

Temperatura de servicio de los vinos tintos con barrica.

Sulfitos SO2.

Estrujar.

Prensar.

Fermentación malolactica.

En donde se genera la fermentación malolactica.

Método champenoise.

2 método de vinificación de espumoso.

tercer método de espumosos.