Examen entrenamiento Mcdonald

Temperatura Usuahia. 1 a 4° C. -18 a -23°C. -4 a -23°C.

Temperatura UHC. 85° C. 95°C. 75°C.

¿Cuántas carnes de 10:1 pueden almacenarse en una bandeja?. 12. 16. 14.

¿Qué nivel de compresión debe tener la tostadora?. 4 mm. 6 mm. 3 mm.

Distancia entre las cajas y la pared (en el congelador). 2 pulgadas(5cm). 1 pulgada(2,5 cm). 3 pulgadas(7,5 cm).

¿Cuántas cajas como máximo se pueden apilar en el freezer?. 10. 8. 6. 12.

¿Se deben salar las pechugas grille?. Si. Si el cliente lo pide, si. No.

Tiempo de cocción de carnes 4:1 y angus. 110". 105". 108".

¿Qué teflones se rotan los dias pares?. Gris/Color. Negro.

¿Cuánta cantidad de agua debemos colocar en el calentador de la lechera?. 150 cm3. 100 cm3. 90 cm3.

¿Cuántas pechugas grill pueden cocinarse en el eggcooker?. 6. 8. 4.

¿Cuántos McPollo se colocan en la bandeja como máximo?. 6. 8. 4.

¿Cuánto tarda en calentar la lechera?. 2 horas. 20 minutos. 1 hora.

Tiempo de calentamiento clamshell placa inferior. 40'. 30'. 20'. 45'.

Tiempo de enfriamiento meat freezer. 40'. 30'. 45'.

¿Con qué pinza debemos manipular productos crudos de pollo?. Roja. Verde. Azul.

¿Con qué pinza debemos manipular productos cocidos de carne?. Roja. Verde. Azul.

¿Cuánto tiempo debe hidratarse la cebolla?. 30 minutos. 45 minutos. 1 hora.

Tiempo que tiene el iniciador para colocar panes en tostadora si son 2 o más pedidos. 3-5 ". 10-12". 15".

¿Con qué fin tostamos los panes?. Para que estén crujientes y con un sabor más agradable. Para que la hamburguesa mantenga mejor su temperatura, y el pan no absorba los condimentos. Para darle color dorado.

Tiempo de coccion de McNuggets. 3 minutos. 3 minutos , 15 segundos. 3 minutos, 30 segundos.

Tiempo de cocción de pollo Crispy. 3 minutos, 30 segundos. 3 minutos, 15 segundos. 4 minutos. 4 minutos, 45 segundos.

¿Cuántas onzas de mezcla lleva un sundae?. 4 onzas. 3 onzas. 5 onzas.

¿Cuánto debe medir un cono?. 3,6 cm. 6,6 cm. 7,6 cm.

Las prioridades del lobby en orden son... Mesas, sillas, tachos, baños, pisos, vidrios,canteros, etc... Tachos, mesas, baños, sillas, pisos, vidrios, canteros, etc... Mesas, sillas, baños, tachos, pisos, vidrios, canteros, etc...

Debo cambiar las bolsas de los tachos cuando... Estén llenos. Después de compactar, esten a más de 3/4 llenos. Después de compactar, este más de 1/2 lleno.

Los baños se deben revisar cada 15 minutos en periodos de alto movimiento y cada 30 en periodos de bajo movimiento. VERDADERO. FALSO.

¿Cuántos tomates cherry debe llevar la cajita feliz?. 5 o 6 tomates. 40 gramos. 4 tomates. A Y B son correctas.

Producto máximo por bandeja de medialunas de grasa. 12. 9. 16.

Cantidad máximas de bandejas de facturas en el horno. 3. 4. 2.

¿Qué cantidades se usan para un capuccino?. 60% leche, 40 % café. 50% leche, 50% café. 40% leche, 60% café.

¿ A qué distancia debemos salar las papas?. 30 cm. 20 cm. 25 cm. No es relevante.

¿Cada cuánto debemos enjuagar y sanitizar los utensilios de cocina?. Cada 20 minutos. Cada 3 horas y media. Cada 4 horas.

Tiempo de expiración de carnes. 15 minutos. 10 minutos. 12 minutos. 20 minutos.

Temperatura egg cooker. 127°C a 132°C. 120°C a 142 °C. 130° C a 150°C.

Temperatura clamshell placa inferior. 200°C. 175°C. 177° C.

Temperatura clamshell superior. 220°C. 193°C. 218° C.

Temperatura aceite en freidora. 185°C. 200°C. 182°C.

Vencimiento de mc nuggets en UHC. 25 minutos. 30 minutos. 20 minutos.

Temperatura toppings. 46° a 52° C. 40° a 45° C. 52° a 57° C.

Cantidad de cebolla del big mac. 7 grs. 3,5 grs. 3 grs.

Cantidad de mostaza en el cuarto de libra. 1/40 a 1/60 oz. 1/50 a 1/80 oz. 1/35 a 1/60 oz.

Cantidad ketchup doble cuarto de libra. 1/2 oz. 1/3 oz. 1/60 oz.

Cantidad lechuga en Mcnífica. 1/2 oz. 1 oz. 3/4 oz.

Cantidad cebolla en McNífica. 3,5 grs. 7 grs. 5 grs.

¿A cuántos cm del pan deben dispensarse los condimentos?. 6 cm. 4 cm. 2,5 cm.

Orden de limpieza de baños: Espejos, lavatorios, secamanos, cambiador de bebés, inodoros y mingitorios, paredes, tachos, pisos. VERDADERO. FALSO.

Cantidad salsa big mac. 1/3 oz. 1 oz. 2/3 oz.

Vencimiento de bacon en mesa de condimentación. 4 horas. 24 horas. 2 horas. 6 horas.

¿Cuánto tiempo demoran los toppings en calentarse?. 30 minutos. 1 hora. 20 minutos. 2 horas, 30 minutos.