EXAMEN FINAL DE AVES

QUE ES EL PAVIPOLLO. LA CRIA DEL POLLO. LA CRIA DEL PATO. LA CRIA DE LA GALLINA. LA CRIA DEL PAVO.

SEÑALA QUE AVES SON DE CAZA. POLLO DE CORRAL. PATO AZULÓN. PULARDA. CAPÓN. GALLO DE CORRAL. BECADA.

SEÑALA QUE AVES SON DE GRANJA. PERDIZ DE GRANJA. CAPON. PULARDA. BECADA. POLLO COQUELET.

PULARDA ES. UN POLLO MACHO CASTRADO. UNA GALLINA CASTRADA. UN POLLO TOMATERO. UN ANIMAL DE CAZA.

UN CAPÓN ES. UN POLLO MACHO CASTRADO. UNA GALLINA CASTRADA. UN COQUELET DE CAZA. UNA PINTADA CASTRADA.

UNE CON FLECHAS LAS EDADES DE LAS AVES. COQUELET. POLLO REINA. POLLO TOMATERO.

UNE CON FLECHAS LAS AVES QUE SON DE CAZA Y LAS AVES QUE SON DE GRANJA. BECADA. PULARDA. CAPÓN. PATO AZULON. PINTADA. PERDIZ SE GRANJA.

SEÑALA LOS NOMBRES DE LAS FASES EN EL SACRIFICIO DE UNA AVE. Oreo. Troceado. Desangrado. Flameado.

LA PINTADA ES UN AVE DE. CAZA. DE GRANJA. AMBAS SON CORRECTAS.

EL PICHON ES LA CRIA DE LA PALOMA TORCAZ. VERDADERO. FALSO.

QUE NOMBRE RECIBE ESTA AVE. PULARDA. CAPÓN. PAVIPOLLO. BECADA. PATO AZULÓN.

QUE NOMBRE RECIBE ESTA PARTE DE AVE. CARCASA. CUARTO TRASERO. CUARTO DELANTERO. ALITA.

QUE NOMBRE RECIBE ESTA PARTE DEL AVE. CUARTO TRASERO. CUARTO DELANTERO. CARCASA. PECHUGA. ALITA.

QUE NOMBRE RECIBE ESTA PARTE DE LA ALITA DE LA AVE. FALANGE 1. FALANGE 2. FALANGE 3. FALANGE 4.

EN NOMBRE RECIBE LA PARTE DE ESTA ALITA DE AVE. FALANGE 1. FALANGE 2. FALNGE 3. FALANGE 4.

QUE NOMBRE RECIBE LA PARTE DE ESTA ALITA SE AVE. FALANGE 1. FALANGE 2. FALANGE 3. FALANGE 4.

QUE NOMBRE RECIBE ESTA PARTE DEL AVE. CUARTO TRASERO. CUARTO DELANTERO. ALITA. PECHUGA. CARACASA.

QUE NOMBRE RECIBE ESTA AVE. CAPÓN. PULARDA. FAISÁN. PERDIZ. CODORNIZ. BECADA.

SEÑALA QUE NOMBRES SON PARTES DE LAS AVES EN SU TROCEADO. Filete mignom. TAPILLA. ZANCARRON. CARCASA. ESTRECOTT.

LA RECETA DE GALLINA EN PEPITORIA SE CARACTERIZA POR. Realizarse un " majado con pan frito y almendras". Realizarse con pimiento rojo morron. Realizarse con salsa se tomate y almedra. Realizarse con salsa de soja y vino blanco.