examen de lácteos
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Título del Test: examen de lácteos Descripción: curso de lácteos |
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CUANDO SE REALIZA LA LECTURA DE LA DENSIDAD DE LA LECHE A UNA TEMPERATURA DE 15ºC SE: Agrega un factor de corrección. No se agrega un factor de corrección. Se resta un factor de corrección. Solo la A y C. CUANDO ES MAYOR EL CONTENIDO DE SOLIDOS NO GRASOS LA DENSIDAD DE LA LECHE: Baja. sube. se mantiene normal. falso todas. MAYOR TEMPERATURA LA DENSIDAD. Baja. Sube. Se mantiene normal. Falso todas. PARA LA DETERMINACION DEL CONTENIDO DE GRASA POR EL METODO GERBER DE EMPLEA: 18ml de leche. 11ml de leche. 10 ml de leche. NA. LA PRUEBA DE PLATAFORMA SE HACE: Con la prueba del alcohol. prueba de titulación en laboratorio. prueba de la fosfatasa. NA. |
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